Все рецепты

Яичница с сыром помидорами колбасой и сыром рецепт с фото пошагово



Видео: Яичница с чесноком, помидором, лучком, и сыром.

Омлет с помидорами, колбасой и зеленым луком


Сегодня хочу предложить три рецепта омлета с помидорами и колбасой на сковороде. Рецепты омлета очень разнообразны, они зависят от традиций разных стран и вкусовых предпочтений повара.
Для приготовления классических омлетов используют куриные яйца, также практикуют приготовление омлетов из яиц страуса.
Омлет приправляют различными специями и пряностями.

Ингредиенты

Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Классически омлет готовят на сковороде, также его легко пожарить в мультиварке, очень нежным получается омлет в микроволновке, пышный омлет можно приготовить в духовке.

Ингредиенты


  • яйцо – 4 шт.;
  • колбаса вареная – 100 гр.;
  • молоко – 5 столовая ложка;
  • молодой зеленый лук;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.
Для жарки омлета из 4-х яиц нам понадобится сковорода диаметром 24-26 см.

Как приготовить омлет с помидорами и колбасой


Разбиваем 4 яйца в глубокую миску. Берем венчик и взбиваем их, потом добавляем молоко и взбиваем до однородного состояния.

Моем помидор. Разрезаем его напополам, затем на дольки и кубики.

Помещаем в миску с взбитой яичной смесью.

Режим вареную колбасу кубиками.

Можно использовать вареную колбасу с сыром, но не стоит использовать колбасу с салом, с ним омлет получится излишне жирным. Вместо колбасы можно использовать сосиски, сардельки или шпикачки.


Помещаем колбасу в миску с яйцами и помидором.

Режим лук очень мелко. . он может перебить вкус яйца и овощей. Если вы не любите лук, то можете его не ложить.
Помещаем в миску.

Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Наливаем на сковороду столовую ложку растительного масла, включаем конфорку и прогреваем сковороду, чтоб она вместе с маслом нагрелась.

Затем выливаем содержимое миски на сковороду и обжариваем 6 минут на маленьком огне, первые 4 минуты жарим омлет под закрытой крышкой. Потом открываем крышку и переворачиваем омлет, если вы не можете перевернуть омлет целиком, то поделите его на две или четыре части и переворачивайте каждую по отдельности.
Омлет готов.

Это один из вариантов приготовления омлета, расскажем вам еще как можно приготовить омлет с помидорами и колбасой.
Второй вариант приготовления омлета с начинкой
Сделайте яично-молочную смесь как рассказано вначале, посолите. Порежьте отдельно помидоры, лук и колбасу, смешайте начинку. Нагрейте сковороду с маслом, влейте омлет без начинки, жарьте до того момента пока не образуется корочка – это займет примерно 2 минуты. После этого положите равномерно на омлет начинку, подержите на огне еще полторы минуты. Теперь попробуйте одну половинку омлета положить на вторую, накройте крышкой омлет на минуту и снимайте со сковородки.
Третий рецепт приготовления омлета с колбасой и помидорами
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль.

яичница с сыром помидорами колбасой и сыром рецепт с фото пошагово

Нарежьте начинку: помидоры и колбасу кубиками. Налейте на сковороду ложку сливочного масла, нагрейте сковородку, положите кубики помидоров и колбасы, слегка обжарьте, когда помидоры станут мягкими добавьте яично-молочную смесь, жарьте на среднем огне периодически помешивая.

Раздел рецепта: Вторые блюда / Блюда из яиц


Оставить комментарий

Яичница бывает двух видов: глазунья и болтунья. Когда готовят первый вид, яйца вбивают в сковороду, не размешивая, чтобы желток был целым. При приготовлении второго — яйца сначала размешивают с молоком и специями, а затем выливают. А теперь узнаем, как приготовить вкусную яичницу с помидорами.

Секреты приготовления

Хотя блюдо легко готовить, но все-таки существуют некоторые хитрости, которые следует учесть:

  • чтобы сделать яичницу с помидорами, овощи надо брать зрелые;
  • для более нежной консистенции овощей, снимите с них кожицу.

    Для этого — ошпарьте их кипятком;

  • сковороду лучше выбирать среднего диаметра с толстым дном;
  • вбивать яйца нужно только на разогретую сковороду, иначе они пристанут ко дну сковороды;
  • при приготовлении глазуньи важно не повредить желток, иначе он разольется по сковороде и смешается с белком. Будет не слишком красиво;
  • готовить только на маленьком огне, иначе не прожарится.

Простые рецепты

Классическая яичница с помидором

Мы приготовим глазунью, чтобы блюдо получилось красивым.

Но если вы больше любите болтунью, предварительно размешайте яйца в миске, а затем вылейте в сковороду.

Вам понадобятся:

  • яйца — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • масло растительное, соль.

Приготовление

  1. Овощ освободите от кожуры, нарежьте кружками.
  2. Обжарьте их на масле.
  3. Вбейте сверху яйца и посолите.
  4. Готовьте блюдо 3 минуты.

Если вас волнует вопрос, сколько калорий в яичнице с помидорами, можете быть спокойны — на 100 г содержится 127 ккал. Калорийность яичницы с помидорами и колбасой, например, будет больше.

С луком

Яичница с помидором и луком ароматна и вкусна.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • лук — 1 головка;
  • томаты — 2 штуки;
  • соль, зелень.

Приготовление

  1. Нарежьте лук полукольцами, слегка обжарьте.
  2. Помидоры нарежьте дольками, добавьте к луку.
  3. Вылейте сверху яйца, жарьте 2-3 минуты.

По рецепту яичницу с луком можно готовить с карамелизированным репчатым или зеленым луком.

Выбирайте ингредиенты по своему вкусу и желанию.

Яйца не стоит сразу разбивать над сковородой. Разбейте их по одному в миске, чтобы убедиться в свежести, а потом уже добавьте в сковороду.

С колбасой

Яичница с помидорами и колбасой — самый сытный вариант блюда. Вместо колбасы можно добавить отварную курицу, морепродукты или ветчину.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • колбаса — 100 г;
  • перец, соль.

Приготовление

  1. Нарежьте колбасу полосками или кубиками, обжарьте на сковороде.
  2. Дольками нарежьте овощ, добавьте к колбасе.

    2-3 минуты обжаривайте.

  3. Сверху вбейте яйца, добавьте перец и соль.
  4. Через 5 минут блюдо будет готово.

Если вы не хотите использовать овощи, можно добавить томатную пасту, тогда яичница с томатной пастой будет иметь более ровный красивый цвет.

С сыром

Яичница с помидорами и сыром — более легкий и пикантный вариант. Сыр можно выбирать разных сортов, главное, чтобы он был твердый.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • сыр — 50 г;
  • помидоры — 2 штуки;
  • масло сливочное;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Томат нарежьте кружочками. Обжарьте на масле.
  2. Яйца вбейте на помидоры, оставьте томиться на сковороде 2 минуты.
  3. Мелкими кубиками нарежьте сыр.

    Выложите сверху.

  4. Посолите и поперчите. Жарьте еще 3 минуты.

Оригинальные рецепты

В духовке

Этот необычный вариант блюда позволяет сделать яичницу с помидорами без жарки.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • помидоры — 3 штуки;
  • сыр — 30 г;
  • соль.

Приготовление

  1. С овощей срежьте верхушки. Ложкой достаньте мякоть. Внутри посолите.
  2. Яйца вбейте в середину каждого помидора, слегка посолите.
  3. Натрите на мелкой терке сыр.
  4. Овощи поместите в горячую духовку на 10-15 минут.
  5. В конце приготовления посыпьте каждый помидор сыром, оставьте в духовке еще на 3 минуты.

    Блюдо готово!

В хлебе

Интересный вариант приготовления — яичница с томатом в хлебе. Блюдо понравится мужчинам, так как оно довольно сытное. С удовольствием будут есть его дети.

Вам понадобятся:

  • яйца — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • хлеб — 2 кусочка;
  • сыр — 40 г;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло.

Приготовление

  1. В середине каждого ломтика хлеба вырежьте отверстие.
  2. Слегка обжарьте хлеб с двух сторон.
  3. Помидор нарежьте кружочками.
  4. Натрите сыр на мелкой терке.
  5. В отверстия осторожно вбейте яйца, а сверху выложите кружочки помидора.
  6. Немного посолите и поперчите.
  7. Сверху посыпьте сыром.
  8. Готовьте около 10 минут.

Так же вы можете поступить с болгарским перцем.

Нарежьте перец кольцами (чем больше овощ, тем лучше), слегка обжарьте его и вбейте внутрь яйца.

Решила приобрести новую партию ножей на собственную кухню, так как переодически обновляю инвентарь. На глаза попались лучшие кухонные ножи от дизайнера Mia Schmallenbach, в моем вольном переводе (с моим посредственным базовым немецким. от дизайнера Мии Шмаленбах (надеюсь, не обидится.

Красиво смотрится, если перцы разного цвета.

В сосисках

Если вы хотите красиво подать яичницу, приготовьте блюдо по этому рецепту.

Вам понадобятся:

  • сосиски — 2 штуки;
  • яйца — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • зеленый лук — 2 стебелька;
  • соль, перец, масло подсолнечное.

Приготовление

  1. Сосиски разрежьте вдоль на две части. Потом сделайте поперечные надрезы, чтобы получилась бахрома.
  2. Сложите половинки сосисок вместе, чтобы получился кружок.

    Яичница с колбасой, помидорами и сыром

    Можно сколоть концы зубочистками.

  3. Томат нарежьте кружками.
  4. Зеленый лук мелко нарежьте.
  5. Сосиски немного обжарьте. В центр каждого сосисочного круга вбейте яйцо.
  6. Положите по два кружочка помидора.
  7. Сверху посыпьте луком.
  8. Готовьте на сковороде 6-8 минут.
  9. Достаньте зубочистки и аккуратно выложите на тарелки.

Не забудьте, как жарить яичницу с помидорами — подойдет только небольшой огонь.

По-шведски

В этом рецепте используются панировочные сухари.

Вам понадобятся:

  • яйца — 4 штуки;
  • панировочные сухари — полстакана;
  • помидор — 1 штука;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • лук — 1 штука;
  • соль, зелень.

Приготовление

  1. Смажьте маслом сковороду, посыпьте сухарями.
  2. Вбейте сверху яйца.

    Посолите.

  3. Мелко нарежьте томат и лук.
  4. Аккуратно посыпьте сверху подготовленными овощами.
  5. На каждый желток выложите маленький кусочек масла.
  6. Жарьте на небольшом огне. При подаче посыпьте зеленью.

С сушеными помидорами

Сушеные томаты придадут пикантности обычной яичнице.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • копченая колбаса — 70 г;
  • сушеные томаты — 40 г;
  • зеленый лук, соль.

Приготовление

  1. Томаты и колбасу мелко нарежьте.
  2. Выложите их в формочки для запекания.
  3. Аккуратно вбейте сверху яйца.

    Посолите.

  4. Установите температуру 180 градусов, запекайте 20 минут.
  5. Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте на готовую яичницу.

Если вы не слишком жалуете зеленый лук, можно заменить его любой зеленью.

Готовить яичницу с помидорами легко и быстро. А если вы проявите фантазию и красиво оформите блюдо, домашние будут вам благодарны.

0
21.05.2018