Все рецепты

Суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей



Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Фото

Видео: Щавелевый суп

Как приготовить щавелевый суп с яйцом

В древности щавель считали сорняком, но сегодня этот продукт используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Все дело в том, что в состав этого растения входит много полезных веществ, которые важны для организма. Лучше всего использовать в пищу молодые листики, которые не такие кислые. Со щавелем можно приготовить много разных блюд, но супы считаются наиболее полезными. Первые блюдо со щавелем считаются традиционными для русской кухни.

Содержание:

Этот рецепт считается наиболее популярным и вкусным.

суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей

Готовится суп очень просто, и справиться с ним сможет даже начинающий кулинар.

Для приготовления необходимо взять такие продукты: куриный окорок, 2,5 л воды, 300 г щавеля, 5 картофелин, морковку, пол-луковицы, 1 столовые ложкиожку сливочного масла, зеленый лук, укроп, петрушку, соль, пару яиц, черный перец, лавр и сметану.

  • Чтобы приготовить щавелевый суп, необходимо сварить бульон. Для этого окорок залейте водой и поставьте на средний огонь. Периодически рекомендуется убирать пенку;
  • После этого окорок достаньте, остудите и отделите мякоть от кости;
  • В кипящий бульон положите предварительно очищенный и нарезанный брусочками картофель;
  • Лук очистите, измельчите и обжарьте на масле вместе с натертой на терке морковкой.

    После этого овощи отправьте в кастрюлю;

  • Зеленые листья переберите, помойте, измельчите и добавьте их в суп;
  • Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите на минимальном огне в течение 10 мин. После этого лавр стоит удалить;
  • Перед подачей в суп положите отварное и нарезанное кубиком яйцо, а еще рубленую зелень и лук. В каждую тарелку положите сметану.

Первое блюдо, приготовленное по этому рецепту, является освежающим, легким, но при этом достаточно сытным.

Крапива считается очень полезным растением, которое содержит много полезных веществ. Рассмотрим традиционный вариант, который использовали еще в Киевской Руси.

Для приготовления необходимо взять такие продукты: 2,5 л бульона, пучок крапивы, небольшой пучок щавеля, морковку, помидор, болгарский перец, 4 картофелины, 3 яйца и разную зелень. Если хочется вегетарианский суп, то можно использовать овощной бульон. Для приготовления мясного бульона необходимо взять косточку с мясом, залить ее водой и варить в течение 2-х ч.

  • Бульон доведите до кипения. Картофель очистите, и нарежьте кубиком;
  • Крапиву промойте в проточной воде и положите ее на 3 мин. в кипяток. Эта процедура поможет избавить растение от жгучести. После этого ее достаньте, мелко нарежьте и положите в кастрюлю;
  • Щавель следует помыть, измельчить и также добавить к картофелю;
  • Овощи очистите и помойте.

    Репчатый лук и помидор нарежьте кубиком, а морковь натрите на терке.

    Можно посмотреть сборник рецептов.
    Рецепт Суп из щавеля с курицей с фото, как приготовить из лука, моркови, куриные окорочка.

    На разогретое масло выложите лук, через какое время добавьте морковь и только потом помидор. Готовьте примерно 7 мин. После этого переложите все в кастрюлю и проварите в течение нескольких минут;

  • Отварите яйца, нарежьте их кубиком и положите в уже готовый суп и можно подавать.

Это первое блюдо можно готовить в любое время года, поскольку свежие листочки заменены консервированными. Стоит заметить, что вкус от этого никак не меняется в худшую сторону.

Для приготовления супа со щавелем необходимо взять такие продукты: 700 г говядины на кости, 4 яйца, пару лавровых листов, горсть риса, пару картофелин, луковицу, растительное масло, 285 г консервированного щавеля, соль, перец и зелень.

  • На первом этапе необходимо заняться бульоном, для которого говядину залейте 2 л воды и поставьте на огонь.

    Когда жидкость закипит, положите в кастрюлю лавровые листья, убавьте газ к минимуму.

    Варим бульон под крышкой в течение 2-х ч. Время от времени не забывайте снимать пенку;

  • По истечении времени бульон процедите, снова доведите до кипения и добавьте предварительно очищенный и нарезанный брусочками картофель. Когда он будет наполовину готовым, насыпьте в кастрюлю рис;
  • На разогретом масле обжарьте до золотистого цвета измельченный лук, и когда рис будет мягким, отправьте его в кастрюлю;
  • Когда все будет приготовлено, добавьте в кастрюлю щавель, закройте крышкой и оставьте на некоторое время. Пока отварите яйца и нарежьте их крупным кубиком.

    Добавьте в суп и подавайте с зеленью.

Благодаря мультиварке процесс готовки значительно упрощается. Процесс приготовления очень простой, главное, подготовить свежие ингредиенты.

Для рецепта щавелевого супа с яйцом необходимо взять такие продукты: 0,5 кг мяса, 5 картофелин, морковку, 2 луковицы, соль, перец и 2 столовые ложкиожки сметаны.

  • Для начала следует подготовить ингредиенты. Все овощи очистите: лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке.

    Куриный суп с щавелем рецепт с фото

    Положите овощи в чашу мультиварки, налейте масло и обжаривайте их в течение 15 мин.;

  • В это время мясо нарежьте небольшими кусочками и положите его в мультиварку. Обжаривайте, периодически помешивая, со специями и солью;
  • Картофель нарежьте брусочками и тоже положите в мультиварку. Налейте необходимое количество воды.

    суп с щавелем и яйцом рецепт с курицей

    Установите программу «Тушение» и готовьте 1 ч.;

  • За 15 мин. до конца готовки отправьте в чашу взбитые яйца, измельченный укроп и зелень. Подавайте суп со щавелем, и свежей зеленью. Хорошее сочетание получается с небольшим количеством горчицы.

Этот вариант блюда считается диетическим и подходит для вегетарианцев. Несмотря на отсутствие в составе мяса, получается блюдо вкусным и освежающим, что просто идеально для лета.

Для приготовления необходимо взять такие продукты: 450 г щавеля, 3 столовые ложкиожки сливочного масла, 0,5 ст. рубленого лука и столько же белой части лука-порея, 5 ст. овощного бульона, соль, перец, половину французского батона, чтобы приготовить тосты, 2 зубка чеснока и 60 мл нежирных сливок.

  • Листья щавеля хорошенько промойте и очистите.

    Возьмите кастрюлю с толстым дном и обжарьте их в ней на масле в течение 2-х мин. предварительно, измельчив;

  • Добавьте подготовленный лук и обжаривайте до красивого цвета. Залейте в кастрюлю горячий бульон и положите немного специй;
  • Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю крышкой, оставив зазор, и готовьте на маленьком огне в течение 25 мин.;
  • В это время приготовьте гренки, для которых батон нарежьте ломтиками и оботрите чесноком. Готовьте их в предварительно разогретой духовке до румяного цвета;
  • Вскипятите в сотейнике немного воды и бланшируйте зелень в течение минуты;
  • В кастрюлю с супом порциями добавьте сливки, специи и щавель.

    Подавайте с гренками.

Такие первые блюда любят за нежную консистенцию и приятный освежающий вкус. К тому же они хорошо и надолго утоляют голод.

Для этого супа необходимо взять такие продукты: 250 г щавеля, 0,5 ст. риса и столько же сливок,  0,5 л воды, 0,3 чайных ложки соли, зубок чеснока, 1,5 столовые ложкиожки растительного масла, 1 столовые ложкиожку муки, 0,25 чайных ложки мускатного ореха, яйцо и зелень.

  • Первое, что нужно сделать – залить крупу водой, добавить соль и варить в течение 15 мин.;
  • В это время почистите чеснок измельчите.

    В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем щавель и чеснок в течение 6-ти мин.;

  • После этого отправьте туда муку и, помешивая, жарьте еще 3 мин.;
  • Содержимое сковороды положите в миску измельчите все до состояния пюре при помощи блендера. Затем добавьте 5 столовые ложкиожек рисового отвара и хорошенько перемешайте;
  • В готовое рисовое пюре добавьте подготовленную массу из щавеля, сливки и тертый мускатный орех. Поставьте все на огонь и варите в течение 3-х мин. Смешайте все еще раз при помощи блендера и подавайте со сваренным яйцом.

Используя предложенные рецепты каждая хозяйка может угостить своих близких вкусным блюдом, которое поможет не только утолить голод, но и жажду.

Готовить первые блюда с этим растением можно еще с добавлением грибов, и даже рыбы. Приятного аппетита!

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!

Нужно быстро приготовить вкусный и полезный суп? Тогда обратите особое внимание на суп щавелевый с курицей. Для приготовления не нужно быть шеф-поваром - рецепт максимально прост. Да и все ингредиенты свободно продаются в ближайшем магазине.

Теперь можете начинать готовить щавелевый суп с курицей - рецепт этого вкусного блюда необычайно прост.

  1. Курицу промойте, залейте 2.5 литрами холодной воды и поставьте на огонь.

    Когда вода закипит, уберите пену, посолите воду, добавьте лавровый лист и перец, и варите курицу 25 минут. Затем вытащите её и дайте остыть. Отделите мясо от кости и мелко порубите его;

  2. Картофель почистите и порубите кубиками;
  3. Щавель промойте и мелко порежьте;
  4. Почистите лук и морковь.

    Морковь потрите на крупной терке, а лук порежьте мелкими кусочками;

  5. Выложите лук с морковью на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным;
  6. Выложите в бульон картофель. Варите 15 минут после закипания;
  7. Добавьте поджарку из лука и моркови.

    Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Несколько минут тушите лук в масле, затем добавьте к нему перец и грибы и тушите еще 3 минуты.

    Варите 5 минут;

  8. Засыпьте нарезанный щавель и курицу. Варите ещё 2-3 минуты;
  9. Отключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой на 10-15 минут.

Разливайте щавелевый суп по тарелкам и не забудьте добавить в каждую по ложке сметаны для мягкости. Как и многие блюда из курицы, щавелевый суп является диетическим, но при этом сытным и вкусным. А когда закончится щавелевый, обязательно сварите наш суп харчо.

рецепта: Петелинка

1
08.02.2018
Викторовна
Рецепт Суп из щавеля с Суп с щавелем и курицей с мясом Макароны с яйцом.