Все рецепты

Слоеный пирог с капустой



Видео: Вкусный ПИРОГ НА КЕФИРЕ с яйцом и зеленым луком

Рецепт слоеного пирога с капустой и яйцом

В отдельной емкости нашинковать капусту мелкой соломкой. Помять ее руками, капуста станет мягче. Нарезать лук небольшими кубиками. Выложить его на разогретую глубокую сковороду, смазанную маслом, обжаривать 10 минут до золотистого цвета.

Добавить к луку капусту. Накрыть крышкой, тушить 20 минут на медленном огне, периодически перемешивая. Если капуста дает мало сока, можно добавить немного воды. Подойдет и молоко, тогда вкус начинки станет нежнее.

Капуста должна размягчиться и стать коричневатого цвета.

Нужно добавить в нее кусочек сливочного масла, посолить и поперчить, выложить в отдельную посуду, поставить остужаться.

Отварить вкрутую 4 яйца, остудить измельчить, добавить к капусте. Все хорошо перемешать, добавить измельченную зелень. Начинка готова.

Если слоеное тесто заморожено, его нужно полностью разморозить. Противень обильно смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки.

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Выложить на него пласт слоеного теста, сверху равномерным слоем распределить начинку. По краям оставить 3-4 см для защипывания, чуть смочить их водой.

Сверху выложить еще один пласт теста и плотно скрепить края. Дрожжевое тесто имеет свои особенности – края выпечки легко расходятся.

В отдельной посуде слегка взбить сырое яйцо.

Кисточкой смазать поверхность пирога, уделяя особое внимание краям, это придаст пирогу красивый золотистый цвет. В 3-4 местах проколоть его вилкой или сделать несколько надрезов по диагонали. Эти отверстия нужны для выхода пара.

Духовку разогреть до 180°. При выпекании слоеного теста важно установить правильную температуру, если она будет слишком высокой, на поверхности появятся пузыри из верхнего слоя теста. Если духовку разогреть плохо, тесто будет бледным и клеклым внутри.

Выпекать пирог нужно 30 минут.

В процессе приготовления не рекомендуется часто открывать дверцу духовки. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом и посыпать маком или кунжутом.

Пироги с яйцом из слоеного теста вкусны и в горячем, и в холодном виде. Выпечка подойдет как для завтрака, так для обеда и ужина.

Читайте далее: слоеный пирог с рыбными консервами

1. Первым делом поставьте варить 4 яйца вкрутую. Капусту нашинкуйте мелко (чтобы сэкономить время можно измельчить ее в блендере). На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте капусту до мягкости около 10 минут. В конце добавьте сливочное масло.

2. Готовые яйца остудите, очистите измельчите (нарежьте кубиками или натрите на терке).

Также вы можете добавить в рецепт приготовления слоеного пирога с капустой и яйцом свежую зелень.

Пирог с капустой и яйцом из слоеного теста

3. Соедините капусту с яйцом, посолите и поперчите по вкусу, все как следует перемешайте. Раскатайте 1 пласт теста и выложите на противень. Распределите начинку ровным слоем.

4. Раскатайте второй пласт теста и выложите сверху. Скрепите края, а на поверхности сделайте небольшие надрезы для выхода пара.

слоеный пирог с капустой и яйцом рецепт с фото

Взбейте 1 оставшееся яйцо в небольшой мисочке и смажьте им тесто. Присыпьте щепоткой кунжута и отправьте противень в разогретую духовку.

5. При температуре около 190° выпекайте слоеный пирог с капустой и яйцом в домашних условиях около 20 минут. Как только верх зарумянится, значит, можно доставать и подавать к столу.

Оценить рецепт Слоеный пирог с капустой и яйцом:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 17

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мясо с цветной капустой в мультиварке
Булочки с колбасой
Салат "Петушок" с корейской морковкой
Пирог рыбный из консервов
Пирожки с яйцом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
08.02.2018