Все рецепты

Мясной рулет с яйцом



Видео: запеченный мясной рулет из фарша с яйцом

Мясной рулет из фарша с яйцом - это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Для его приготовления подойдёт любой фарш, я взяла домашний фарш из свинины и говядины. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока. Подать это аппетитное блюдо можно с гарниром или как основное блюдо, дополнив салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить мясной рулет и я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт.

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета из фарша с яйцом нам потребуется:

фарш - 700-800 гр.;

яйцо - 1 шт.;

белый хлеб - 1-2 кусочка;

молоко - 2-3 столовые ложки;

соль, специи - по вкусу.

Для начинки:

яйца варёные - 4 шт.;

сыр твёрдых сортов - 100 гр.;

чеснок - 1-2 зубчика.

Этапы приготовления

Белый хлеб предварительно размочить в молоке.

В фарш добавить яйцо, соль, специи, размоченный хлеб, пропущенный через пресс чеснок.

Хорошо вымесить фарш до однородности. Яйца почистить.

Сыр и яйца натереть на крупной тёрке.

Выложить фарш на силиконовый коврик и равномерно распределить его в прямоугольный пласт.

Выложить начинку из яиц и равномерно её распределить по фаршу.

Затем посыпать поверх яиц тёртым сыром.

Плотно свернуть мясной фарш с начинкой в плотный рулет. Тщательно залепить все края.

То есть готовим до готовности мяса, можно вилочкой проверить, разделив 1 котлетку. Затем снять фольгу и подержать мин 10-20 при более высокой температуре (250 градусов на пример), чтобы образовалась корочка.

Я сворачиваю рулет с помощью силиконового коврика и мой рулет получается ровным и не липнет к рукам. Если у вас нет коврика, тогда можно воспользоваться пищевой плёнкой.

Форму для выпекания выстелить фольгой и слегка смазать растительным маслом.

Выложить рулет в форму и отправить в разогретую духовку, запекать при 200 градусах примерно 40 минут. Если нет отключения верхнего нагрева, лучше прикрыть форму фольгой.

рецепт рулета из фарша с тертым яйцом в духовке

За 10 минут до готовности открыть фольгу и дать рулету подрумяниться.

Готовыймясной рулет из фарша с яйцом слегка остудить, затем аккуратно достать из формы и нарезать на порционные кусочки. Подать аппетитное и вкусное блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(7 голоса)

Рулет из фарша с яйцом в духовке

Мясной рулет – это не только красиво, но и вкусно, и сытно. Ниже поведаем, как приготовить рулет из фарша с яйцом.

Мясной рулет из фарша с яйцом

Ингредиенты:

  • фарш – 850 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца сырые крупные – 2 шт.;
  • ломтики батона – 2 шт.;
  • сметана 20% жирности – 45 гр.;
  • отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 гр.;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

В фарш кладем соль, черный перчик и хорошенько его отбиваем.

Ломтики батона вымачиваем в молоке, а потом лишнюю жидкость отжимаем и кладем батон в фарш. Затем вбиваем сырые яйца, добавляем сметану и лук, пропущенный через мясорубку. Все это тщательно перемешиваем. На столе расстилаем большой лист фольги, промазываем его растительным маслицем и ровным пластом выкладываем на него фарш.

А по центру кладем отваренные вкрутую и очищенные куриные яйца. Краями пласта прикрываем яйца и формируем руками рулет.

Он должен получиться достаточно плотным, чтобы в процессе приготовления не разваливался. Помещаем его на противень швом. В фольге сверху делаем несколько дырочек, чтобы выходил образующийся пар. Рулет из фарша с яйцом в фольге выдерживаем в духовке около 40 минут при средней температуре.

Рулет из фарша с грибами и яйцом в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 750 гр.;
  • слоеное тесто – 450 гр.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • мука – 35 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • сырые яйца – 2 шт.;
  • грибы – 400 гр.;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

В мясной фарш кладем 1 мелко нашинкованную луковицу, соль, перец, сырое яйцо, муку и хорошенько вымешиваем.

На часик отправляем его в холодильник. А сами в это время обжариваем нарезанные кусочками грибы вместе с луком. На рабочей поверхности расстилаем пищевую пленку, смазываем ее маслом и выкладываем охлажденный фарш. В центре размещаем яйца, вокруг них раскладываем грибочки и сворачиваем рулет таким образом, чтобы начинка оказалась внутри. Кладем рулет в форму и отправляем в духовку минут на 30. Иногда можно поливать его образующимся соком. Пока рулет печется, слоеное тесто раскатываем в пласт длиной, равной длине рулета. По истечении указанного времени рулет извлекаем, даем ему немного остыть, и заворачиваем его в тесто. Отправляем его снова в духовку и при 200 градусах оставляем на 20-25 минут.

Рулет из фарша с яйцом и сыром

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш – 900 гр.;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • вареные вкрутую куриные яйца – 4 шт.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • лук зеленый – 40 гр.;
  • мускатный орех;
  • молотый тмин;
  • черный перец молотый;
  • соль.

Приготовление

Вареные яйца чистим и ополаскиваем их, чтобы избавиться от мелких осколочков.

Мясной рулет из фарша – общие принципы приготовления

Далее можно поступить по-разному – можно каждое яйцо разделить вдоль пополам, можно оставить их целиком, а можно и нарезать кольцами. Зеленый лук меленько крошим и добавляем его в фарш. Твердый сыр нарезаем кубиками.

В фарш с луком вбиваем яйцо, солим, кладем специи и хорошенько перемешиваем. Теперь на рабочей поверхности расстилаем лист фольги или же бумаги для выпечки и совсем немного промазываем его маслом. Сверху выкладываем мясную массу и формируем пласт размером примерно 20 на 30 см.

Включая самую этого процесса поставьте их собеседник без лишних килограмм еды и соусов.

По центру размещаем яйца и кусочки сыра. Теперь аккуратненько сворачиваем бумагу, формируя рулет таким образом, чтобы начинка была внутри. Укладываем его в форму для выпекания хлеба и отправляем в разогретую до температуры 200° духовку.

Рулет из фарша в духовке

Минут через 45 рулет из фарша с яйцом и сыром будет готов. Вынимаем его из духовки, аккуратненько извлекаем из формы и даем остыть. А затем уже снимаем с рулета пекарскую бумагу, нарезаем. Кусочки рулета можно просто выложить на тарелочку и подать к столу в виде закуски или вместе с каким-либо гарниром, а можно еще сделать с ним вкуснейшие бутерброды. Выбор за вами. Приятного аппетита!

Статьи по теме:

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Любителям куриного мяса, предлагаем разнообразить меню, приготовив чудесные крылышки в медово-соевом соусе. Это весьма оригинальное блюдо особенно понравится тем, то любит немного сладковатое мясо.

Благодаря меду крылышки получатся с непревзойденной карамельной, хрустящей корочкой.

Курица в медово-горчичном соусе

Если хотите предложить гостям что-нибудь оригинальное и весьма необычное, то спешим вам помочь. Предлагаем рецепт курицы, маринованной в медово-горчичном соусе. Это блюдо станет коронным на вашем празднике и точно поразит всех своим остро-сладким вкусом и невероятной, хрустящей карамельной корочкой.

Курица в медово-соевом соусе

Курица давно стала привычным мясом во многих домах. Поэтому и блюд на ее основе существует невероятное количество. Предлагаем приготовить по-настоящему королевское блюдо - курицу в медово-соевом соусе.

Обратите внимание на фото.
Рецепт 3: Мясной рулет из фарша с яйцом Особенностью этого мясного рулета из фарша с яйцом является красивый вид в разрезе.

Курочка получится со сбалансированным кисло-сладким вкусом и точно поразит, даже самых привередливых гурманов.

Пожарские котлеты - классический рецепт

Пожарские котлеты – это не простые мясные изделия, которые вы привыкли подавать на любой ужин, а при надобности повторно разогревать. Их приготовление требует максимального внимания и некоторых кулинарных умений. Расскажем рецепт тех самых превосходных котлет в хрустящей панировке из сухариков.

1
14.05.2018
Валерьевич
Салат с курицей и грибами, с добавлением сыра Данный салат довольно питательный, однако не нагружает желудок.