Все рецепты

Пирог с зеленым луком и яйцом рецепт с фото



Видео: Пирог с яйцом и зеленым луком – заливной

Пирог с зеленым луком и яйцами (дрожжевое тесто)

Домашний пирог с зеленым луком и яйцами

Недавно соседка подарила мне целую охапку зеленого лука с дачи. Его надо было куда-то использовать, пока лучок свежий. Конечно, я добавляла его во все салаты и супы, но лук не заканчивался. Тогда я решила испечь пирог с яйцами и зеленым луком из готового дрожжевого теста. Получилось очень вкусно и по-весеннему!

Конечно, вы можете приготовить домашнее дрожжевое тесто для пирогов по любому любимому вами рецепту.

В последний раз на вкус мне очень понравилось тесто в пирогах в форме барашков – рецепт.

пирог с зеленым луком и яйцом рецепт с фото

Оно такое нежное и несладкое, что вполне годится и для соленого пирога с зеленым лучком. Но я решила обойтись готовым покупным дрожжевым тестом и  и сделать пирог на скорую руку.

В общем, вот вам рецепт пирога с зеленым луком и яйцами.

Вкусно!

Что нужно для пирога с луком и яйцами

на форму для запекания 24-26 см в диаметре

  • Готовое дрожжевое тесто – 500 г (упаковка);
  • Мука для раскатывания теста – примерно, 0,5 стакана;
  • Сливочное масло (или растительное) для смазывания формы для запекания – маленький кусочек;
  • Яйцо для смазывания вера пирога – 1 штука.

Состав начинки из лука и яиц

  • Лук зеленый – 250 г (или 2-3 пучка);
  • Яйца вареные – 4 штуки.

Как приготовить пирог с яйцами и луком

Подготовить тесто для формирования пирога

Если ваше дрожжевое тесто замороженное – разморозить по инструкции на упаковке, если охлажденное – так же читать и следовать инструкции на упаковке теста.

Приготовить начинку из лука и яиц

  • Вареные и остывшие яйца мелко нарезать.
  • Зеленый лук помыть как следует.

    Встряхнуть, чтобы сбросить лишнюю влагу. Мелко нарезать, посолить и обжать рукой, чтобы лук уменьшился в объеме в 2 раза (таким образом, лучок пустит сок и смягчится, пропитавшись солью).

  • Смешать лук и яйца.

Собрать пирог

Предварительно поверхность для раскатки теста и скалку посыпать мукой.

  • Раскатать тесто в прямоугольник до толщины 2-3 мм. Если где-то получилось неровно – обрезать лишнее.
  • Выложить начинку на тесто, оставив по краям свободное пространство.
  • Осторожно свернуть тесто в рулет.

    Если образовались дырочки, залепите обрезками теста.

  • Круглую форму для пирога срезать сливочным маслом и осторожно выложить туда рулет по спирали (швом вниз).

Выкладываем пирог, свернутый рулетом, в форме спирали.

Если боитесь сломать рулет при скручивании в спираль, позовите кого-нибудь из домашних с ловкими руками и отважным сердцем. Не спешите, заранее продумайте траекторию и последовательность действий.

Тут все.

Вместо круглой формы пирог можно выложить на обычную бумагу для выпечки. Ее смазывать не обязательно.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Фото

Но в круглой форме для пирогов рулет будет ограничен бортиками испечется в красивой правильной форме круга .

  • Накрыть пирог чистой тканью (полотенцем или салфеткой) и дать тесту подойти, расстояться (минут 20-30). Тесто привыкнет к новому положению и пирожок станет более гладким.

Испечь пирог с луком и яйцами

  • Нагреть духовку до 200°. Пирог смазать взбитым яйцом.

    Наколоть верх пирога вилкой в нескольких местах. И выпекать до образования румяной корочки.

Дать пирогу остыть

  • Сбрызнуть румяный пирожок теплой кипяченой водой и накрыть чистой тряпочкой (чтобы не засох).
  • Заварить крепкий чай. Нарезать пирог щедрыми ломтями. Вы не пожалеете: и вкус! И цвет!

    И все кругом – друзья и товарищи!

Домашнее чаепитие с пирогами - залог семейного счастья и уюта!

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Это начинка из лука и яиц для пирогов

Начинка не доходит до краев теста на 1,5-2 см.

Пирог с луком и яйцами я пекла в силиконовой форме.

Очень вкусный и простой пирог из готового теста на скорую руку!

В сезон свежей зелени предлагаю приготовить не только вкусный, но и полезный пирог с зеленым луком и яйцами. Очень вкусно его подавать вместо хлеба к первым блюдам.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с яйцами и зеленым луком потребуется:

Для теста:

4 яйца;

соль;

7 столовые ложки муки;

1/3 чайные ложки соды;

200 г сметаны;

1 столовые ложки майонеза.

Для начинки:

6 вареных яиц;

большой пучок лука;

соль.

Этапы приготовления

Яйца взбить с солью.

Добавить сметану и майонез. Перемешать.

Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.

Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке.

Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.

Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару.

Остужаем.

Вкусный, полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.7(18 голоса)

0
15.05.2018