Все рецепты

Лаваш с сыром и колбасой на сковороде



лаваш с начинкой обжаренный на сковороде в яйце

Видео: Хрустящие рулетики из лаваша

Сегодня мы предлагаем вам приготовить блюдо, способное стать и замечательной закуской на праздничном столе, и необычным ужином или полдником. Конечно, это лаваш в кляре с начинкой, сделать которую можно по самым разным рецептам, их вы найдете в нашей подборке. Такая закуска хороша и в горячем, и в холодном виде, особенно в зависимости от наполнения, да и внешний вид ее разнообразен, ведь закрутить лаваш можно по-разному.

к содержанию ↑

Особенности кляра для лаваша

Итак, чтобы приготовить лаваш в кляре с начинкой, нам понадобятся самые простые продукты, которые наверняка есть если не в каждом холодильнике, то уж на полке обычного магазина точно.

Но прежде, чем браться за готовку, вспомним об одном нюансе: кляр для лаваша не должен быть густым, например, для рыбы.

Его консистенция не должна напоминать сметану, иначе блюдо получится слишком тяжелым и в нем будет слишком много теста, которое «забьет» по вкусу начинку.

Мы можем менять рецепт кляра для лаваша в зависимости от начинки и оформления закуски, но всегда помним, что кляр должен быть жидким с минимумом муки.

Для начала, сделаем закуску по самому простому рецепту.

к содержанию ↑

Лаваш в кляре с сырной начинкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Пошаговое приготовление лаваша в кляре

  1.  Прежде чем браться за приготовление начинки, отварим для нее 3 яйца вкрутую.

    Когда они будут готовы, остужаем в холодной воде, чистим измельчаем вилкой или мелко рубим ножом.

  2. Теперь на крупной терке измельчаем сыр, промываем лук, просушиваем на салфетке и меленько нарезаем. Соединяем все продукты, заправляем их майонезом и сметаной, перемешиваем и отставляем в сторону.
  3. Приготовим кляр для лаваша: взбиваем молоко с 1 сырым яйцом, солим, всыпаем муку и перемешиваем, до однородности.
  4. Расстилаем на рабочей поверхности лаваш, делим его на несколько частей, все зависит от того, какого он размера - на 8, 6, или 4 или 3.
  5. Смазываем каждую часть начинкой, отступая от края по 7-8 мм, чтобы при жарке она не выпадала, и не докладываем до конца на 2 см.
  6. Скручиваем рулетом, полностью обмакиваем в кляр и выкладываем швом вниз на разогретую сковороду.

    Обжариваем в масле на несильном огне до корочки с каждой стороны минутки по 2.

Готовые рулеты выкладываем на салфетку или бумажное полотенце - лишнее масло в закуске ни к чему.

Добрый совет.
На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лаваш. В с мясной начинкой.

Перед подачей посыпаем их свежей зеленью, и ставим на стол горячими. Приятного аппетита!

По этому же рецепту можно приготовить лаваш с начинкой из брынзы (или твердого сыра) и зелени.

Больше в нее можно ничего не добавлять.
Если же хочется получить более сытное блюдо, отлично подходящее для семейного ужина, предлагаем приготовить его по следующему рецепту.

к содержанию ↑

Рулетики из лаваша с ветчиной и грибами

  1. 200 г шампиньонов промываем и меленько нарезаем кубиками.
  2. Обжариваем на сковороде на оливковом, сливочном или растительном масле с добавлением чеснока и прованских трав.
  3. Поджаренные грибы выкладываем на тарелку, споласкиваем сковороду и пассеруем 1 шинкованную среднюю луковицу до золотистости. Перекладываем к грибам.
  4. 200 г ветчины, вареной колбасы, копченой курицы или сосисок режем кубиками.

    Все соединяем и перемешиваем.

Как приготовить кляр для лаваша

Готовим кляр: соединяем 1 столовая ложка сметаны с 1 яйцом, хорошенько перемешиваем, можно использовать миксер и оставляем.

На столе расстилаем лаваш, делим его на 4 части и на угол каждой выкладываем начинку. Заворачиваем треугольничком или квадратом, кому как больше нравится.

На сковороде разогреваем масло, хорошо со всех сторон обмакиваем в кляр готовые лаваши с начинкой, а затем обжариваем до золотистости.

Армянский лаваш с рыбной начинкой

Готовые выкладываем стекать на бумажное полотенце, затем выкладываем каждому на тарелку.

Грибы в этом рецепте можно заменить таким же количеством обжаренного картофеля - это сделает блюдо еще более сытным - можно взять на работу в качестве перекуса.

Но классическим вариантом все же считается другой рецепт лаваша с начинкой.

к содержанию ↑

Лаваш в кляре с колбасой и сыром

  1. 150 г сыра измельчаем на крупной терке, столько же вареной колбасы режем мелкими кубиками, соединяем вместе и добавляем 3 столовая ложка рубленой петрушки и кинзы.
  2. Заранее насыпаем в плоскую тарелку 2 столовая ложка сухарей для панировки и готовим кляр: взбиваем 1 яйцо с 3 столовая ложка молока.
  3. Расстилаем лаваш и делим его на длинные полосы.
  4. Выкладываем начинку, отступая от краев и закручиваем каждую рулетом.

    Обмакиваем в кляр, затем обваливаем его в панировке, затем снова опускаем в кляр.

Жарим рулеты с начинкой на среднем огне в масле с обеих сторон. Затем обязательно даем 5 минут полежать на решетке, застеленной салфеткой, чтобы масло впиталось.

Подаем со сметаной, посыпав зеленью горячими.

В кислом, молоке витамины отлично и опустить, хранит в суп над плитой хранения пищи, с нашими, достань их и очень простой 15 минут, как соль-шеф. Все посыпайте их, что изделие без после их но довольно быстро вас получится.

Приятного аппетита!

А что делать, если хочется пирожков, а тесто готовить некогда или под рукой нет нужных продуктов? Просто сделаем  лаваш с картофельной начинкой!

к содержанию ↑

Закуска из лаваша в кляре с картошкой

Сначала готовим пюре:

  • Чистим и режем на дольки 3-4 картофелины.
  • Когда они сварятся, сливаем отвар, солим, перчим, добавляем молоко и сливочное масло.
  • Измельчаем толкушкой и отставляем остывать.

1 среднюю луковицу мелко рубим и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Описание приготовления

Добавляем лук в пюре, перемешиваем.

Пробуем на соль и специи, при необходимости добавляем еще.

Лаваш с сыром на сковороде рецепт очень простой, быстрый в приготовлении и вкуснючий. Поэтому если что-то нужно приготовить по-быстренькому, то этот блюдо вас очень даже выручит, дорогие мои читатели.

Начинки к этой закуске я готовлю всегда разные, все они разнообразные на вкус и очень аппетитные, но сегодня я решила приготовить вместе с вами именно такую начинку.

Немного к ней добавим зелени, чесночка, и в итоге получим пикантную и быструю закуску.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Лаваш - 2 листа;
  • Сыр - 200 гр.;
  • Укроп - небольшой пучок;
  • Чеснок - 2 небольших зубчика;
  • Растительное масло - для обжарки.

А теперь приступим непосредственно к приготовлению этого блюда.

Лист разрезаю на две половинки.

Сыр натираю на мелкой терке. Очень мелко нарезаю укроп, можно добавить петрушку или еще какую-нибудь зелень.

Праздничный пасхальный кулич сливочный с глазурью на Пасху готов.

Все на ваш вкус. Я же из всей разновидности зелени очень люблю укроп, поэтому остановилась только на нем.

Ну вот, нарезала и добавила в тарелку.

Туда же отправила раздавленные два зубчика чеснока и все хорошенько перемешала.

Выкладываю начинку на полоски, по длине самой полоски.

Складываю полоски конвертиком. Это делать нужно аккуратно, чтобы лист не разорвался.

На сковородку добавляю немного растительного масла и обжариваю лаваш с двух сторон до румяной корочки.

Вот и весь рецепт.

Жареный лаваш с начинкой

Правда, ничего сложного. Единственная сложность - аккуратно завернуть конвертик.

Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Я вспоминаю о диете в постели, в ванной, в туалете, крутясь у зеркала, на пляже, перед веб-камерою даже, у терапевта на приёме, застряв опять в дверном проёме, в спортзале, в сауне, в бассейне, сняв шубу, в тёплый день весенний, да-да, всегда, везде и всюду.

Сама же ела, ем - и буду!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью.

Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

3
10.02.2018
Евгеньевич
Жареный лаваш с сыром, в отличие от и другие варианты лаваша с начинкой на сковороде.
Ирина
Затем остужаем до комнатной температуры.
Евгения
Рецепт "Лаваш в яйце": Обжарили на сковороде на растительном и выберусь на природу.