Все рецепты

“Кудрявый” суп с вермишелью и яйцом: пошагово с фото



Видео: Рисовый суп с яйцом

Суп с яйцом и сосиской рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:ская

Кол-во порций:6 порций

Тип блюда:Первые блюда

Ингредиенты для супа с яйцом и сосиской на 6 порций:

Рецепт приготовления супа с яйцом и сосиской по шагам

Для приготовления этого лёгкого супчика нам нужен будет картофель и морковь.

Хорошо промываем овощи, очищаем и замачиваем в тёплую воду, чтобы не потемнели. Ещё нужна будет небольшая луковица, одно яйцо, молочная сосиска, тонкие спагетти и свежая зелень петрушки. Немного растительного масла, соль и чёрный молотый перец.

Картофель нарезаем на средние кусочки, оставляем в тёплой воде, чтобы не потемнел.

Морковь режем на тонкие небольшие четвертинки.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.

С молочной сосиски снимаем плёночку, режем тонкими кружочками.

Спагетти ломаем в 3 раза на среднюю соломку.

Зелень ополаскиваем под проточной водой, стряхиваем и слегка подсушиваем.

Отделяем листики петрушки от веточек и режем или рвём листики небольшими кусочками.

В кастрюлю вливаем растительное масло, накаляем его и обжариваем на нем лук и морковь 3-4 минуты.

К обжаренным луку и моркови добавляем кусочки картофеля, с минуту обжариваем и вливаем два стакана тёплой воды. Добавляем столовую ложку соли и половинку чайной ложки чёрного молотого перца. Тушим на среднем огне под полуприкрытой крышкой до полуготовности картофеля.

Доливаем литр воды и даём овощному бульону закипеть. В кипящий бульон всыпаем ломанные спагетти.

Варим 5-7 минут.

Когда спагетти станут мягкими, проверяем суп на соль, если нужно - подсаливаем. Всыпаем в кипящий суп кружочки молочной сосиски и аккуратно разбиваем яйцо. Хорошо и быстро перемешиваем, варим ещё две-три минуты.

За минуту до готовности всыпаем в суп резанную зелень, хорошо перемешиваем.

После снятия супа с огня накрываем его крышкой и оставляем на двадцать минут, чтобы настоялся.

Суп подаём горячим с майонезом или сметаной - по желанию. Порцию можно украсить целыми листиками петрушки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рафинированное растительное масло

0

25

0

225

всего в блюде:

33

47

123

1039

всего в 1 порции:

6

8

21

173

всего в 100 граммах:

2

2

6

53

Нет комментариев и отзывов.

Вы можете быть первым!

А вы готовите щавельный суп? Нравится его кислинка? Мне такие зеленые супчики очень по душе, сегодня решила сделать щавельный суп с яйцом и заспорили с мужем, он любит, чтобы яйцо в супе было вот такими ниточками, а я люблю вареное, чтобы на две половинки разрезанное или порезанное на кусочки.

В итоге договорились, что сегодня я ему делаю щавельный суп с яичными ниточками, а в следующий раз сделаю себе с вареными яйцами.

Чтобы супчик был посытнее я варила его со свининой, но можно и куриное филе взять и просто курочку отварить, а можно сделать без мяса, просто зеленый супец.

Ингредиенты для щавельного супа с яйцами

Для того, чтобы приготовить суп с яйцом и щавелем мне потребовалось:
щавель - 1 пучок
картошка - 2 шт.
морковка - 1 шт.
лук - 1 небольшая головка
свинина 200 грамм
лимонный сок - 2 столовая ложка
яйца сырые - 3 шт.
приправы: перец горошек, петрушка сушеная, соль, приправа для овощей

Я варила в кастрюле на 3.5 литра воды

Рецепт супа со щавелем и яйцом

Картошку порезала мелкими кубиками, морковку брусочками, луковицу просто положила целиком или можно разрезать на половинки, ее нужно будет просто проварить для запаха и выбросить.

Как приготовить Суп куриный с пшеном и яйцом

Залила водой и отварила овощи практически до готовности.

Отдельно я отварила свинину. В последнее время я делаю только так: мясо отвариваю отдельно и выливаю весь бульон, в котором оно варилось (считаю, что ничего полезного в нем нет). Потом для супа наливаю новую воду. А мясо режу на кусочки и выкладываю в кастрюлю, здесь делала точно так же.

Налила несколько ложек лимонного сока, его нужно лить именно в этот момент, когда картошка уже готова, иначе она будет дубовой. Посолила суп, поперчила, высыпала все приправы. проварила еще минуты две.

Порезала щавель, забросила его в суп.

Как только суп с щавелем закипел, выливаю тонкой струйкой разболтанные яйца, сразу мешаю их ложкой в кастрюле и они расходятся на ниточки.

Как только щавельный суп закипел, выключаю плиту.


Люблю этот суп, но знаю его под названием зеленый борщ.

С курицей тоже вкусно, а еще если добавить сметану, тогда вообще объедение.


Мой любимый суп! Только я добавляю резаные вареные яйца в тарелку с уже готовым супом. И еще этот супец ооочень вкусный со сметанкой!


Обожаю этот летний суп! Мы его называли зелеными щами.

“Кудрявый” суп с вермишелью и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Только делали без морковки и без лимонного сока, обязательно из свинины, яйца рубили вареные и бросали в конце готовки. И, конечно, в каждую тарелку еще укропчика с петрушкой покрошить и ложечку сливок или сметаны бросить. Если не было сметаны, бросала даже майонеза чуть-чуть.


Я люблю в этот суп добавлять пшено.


Вкусный супчик! Мне понравился! Ням-ням!


Хочу приготовить щавельный суп. Посмотрев ваш рецепт решил от него отказаться из принципа.

Аксессуары для стола-бюро обязательны, пусть вы и не воспользуетесь их большей частью, но именно они добавляют в интерьер необходимые акценты.

Что за отношение к продуктам?! Лук выбросила, бульон вылила.

кудрявый суп с яйцом рецепт с фото пошагово

Хоть бы соврали, что использовали при приготовлении другого блюда.


Спасибо за рецепт, сегодня им воспользуюсь и вы правильно делаете, что первый бульон сливаете, там все вредности, я тоже так делаю, все супы на 2-ом бульоне.


Похоже, в Вашей семье все в порядке со здоровьем и Слава Богу! Только щавелевая кислота не совсем полезна для желудка. Я варю по рецепту домоводства от 1959 г. (от мамы досталась), а котором рекомендуется щавель нарезать и ошпарить кипятком, подержать 2-4 минуты и воду слить. Добавляют щавель в конце варки за 5 мин. до готовности. Яйца тоже люблю нарезанными дольками.


Что касается бульона.

Я тоже первый бульон сливаю, после того, как мясо по варится минут 15 и заливаю кипятком.

кудрявый суп с яйцом рецепт с фото пошагово

Получается вкусный бульон. А яйца я тоже люблю только порезанные, ниточками не люблю. Благо у меня в семье едят именно в порезанном виде.

0
16.04.2018