Все рецепты

суп с галушками



Видео: Галушки рецепт. Суп с галушками.

Галушки: самостоятельное блюдо

Суп с клецками.

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь.

Лук чистим и мелко нарезаем, несколько кусочков оставляем для добавления прямо в суп. На сковородке разогреть растительное масло, положить 1 столовые ложкиожку муки и когда мука немного пожелтеет, добавляем лук. Жарим его до золотистого цвета.

В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла, это придаст особый вкус и запах.

Очищенный картофель нарезаем и добавляем в кипящую воду, также добавляем отложенные кусочки лука. Далее занимаемся приготовлением галушек.

Яйцо немного взбить со щепоткой соли, добавить молоко и 5 столовых ложек муки.

Хорошо перемешиваем и этой смесью заливаем рыбу. Ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

Вилкой замесить тесто, возможно вам понадобится муки немного. Тесто должно быть гуще чем на оладьи. Чем круче тесто, тем плотнее галушки. Я использовала домашнее деревенское яйцо, потому тесто у меня такое желтое.

Когда картофель сварится, нужно добавить тесто в кипящий суп.

Это можно сделать разными способами:
1. В одну чайную ложку, смоченную в воде, набираем тесто, другой снимаем его в кастрюлю;

2. Взять тесто в смазанные растительным маслом руки и отрывать от теста произвольные кусочки(как на фото).

Когда все галушки будут в кастрюле, помешайте суп и посолите по вкусу, добавьте зажарку. Накройте суп крышкой.

Простой суп с клецками

Через несколько минут галушки увеличатся, всплывут и начнут закипать. На этом этапе можно добавить рубленную зелень, черный молотый перец, накрыть крышкой и через 3 минуты убрать кастрюлю с огня.

Дать супу немножко остыть и можно кушать.

Тесто для галушек еще можно сделать на кефире с добавлением соды: 1 яйцо, 4 столовые ложкиожки кефира или простокваши, соль, 0,3 чайных ложки соды и 6-7 столовые ложкиожек муки. Такое тесто можно делать по плотности таким, чтобы мокрыми руками отрывать от него кусочки. Такие галушки будут немного пышнее первых.

Вкусный суп с галушками (клецками) получается на курином бульоне.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

Рецепт от Оли


Галушки

подробнее про галушки
Найдено 77 рецептов.





Галушки по-чеченски (Жижиг-галныш)

  • Лист лавровый
  • Перец черный
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Голень куриная
  • Соль
Жижиг-галныш считается визитной карточкой чеченской кухни ("жижиг& ;quot;-мясо, "галныш& ;quot;-галушки). Это блюдо можно считать аналогом казахского бесбармака, но только в него добавляется не резаный лук, а чеснок и галушки делаются из кукурузной муки, но готовятся, в основном, из пшеничной.

Кукурузная мука служит для изготовления праздничного блюда.

как приготовить галушки для супа из муки и яйца

Подают "жижиг-галн ыш" в трeх тарелках: на большую кладут галушки, поверх них отваренное мясо, отдельно ставят тарелочки с мясным бульоном и отдельно растeртый с солью чеснок, опять же, залитым бульоном. В холодную пору оно согревает лучше алкогольного напитка, даже лечит простуду.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Назначения: На обед: На второе / На первое
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Тэги: ужин обед второе основное








Галушки.

Клецки без яиц рецепт

Галушки – блюдо из пресного теста. Одно из распространенных блюд украинской кухни.
Галушки изготавливаются из пельменного теста, в котором замешиваются яйца, мука, соль, возможно немного воды. Для будущих галушек тесто хорошо вымешивают, оно должно быть упругим и эластичным, не липнуть к столу.

Мам, у вас появится вдохновение и правило приготовить что-нибудь красное. От этого режьте чистовую кулинарную книгу с разъяснениями или прочитайте информацию в интернете.

Пока вымешивается тесто на галушки, стол подпыляется мукой. Далее из теста делают сами галушки. Отделяют куски теста от общего куска, раскатывают жгутами, нарезают вдоль жгутики на порции. Порции нарезанного теста отвариваются в подсоленной кипящей воде, затем шумовкой их достают из воды, дают ей стечь. Галушки перемешивают со сливочным маслом или растительным, чтобы они не слиплись.
Подают галушки к столу со сметаной, с простоквашей, ряженкой, другими белыми соусами.


Галушки можно использовать как гарнир к рыбным блюдам, мясным, к блюдам из птицы. Также с галушками хозяйки варят вкусные наваристые супы, используя галушки, как изделие из муки в.
Простой пример супа с галушками. Картофель отваривают, нарезанный брусочками, в мясном бульоне или в бульоне из-под курицы.

В середине варки картофеля добавляют к нему галушки, нарезанные из теста. За пять минут до готовности супа к нему добавляют пассировку из овощей – лука и моркови на растительном масле. Добавляют специи, приправы, наливают в тарелки, подают к столу.

0
11.05.2018