Все рецепты

Кабачок с яйцом на сковороде рецепт с фото пошагово


Оглавление:
  • Как правильно выбрать кабачки
  • Лучшие пошаговые рецепты приготовления кабачков на сковороде с фото
  • Классический рецепт в яйце и муке с зеленью
  • Пошаговый рецепт приготовления с фото
  • Жареные кабачки с чесноком и майонезом
  • Приготовление кабачков порезанных кружочками с мясом в кляре
  • Тушеная кабачково-баклажанная икра
  • Вкусные оладьи с яйцом
  • Рецепт с грибами и помидорами
  • Лодочки фаршированные фаршем и помидорами с сыром
  • Консервация кабачков жареных кубиками на зиму без стерилизации
  • Видео: быстрые и вкусные рецепты кабачков на сковороде
  • Жареные до румяной корочки в чесночном соусе
  • Омлет из цукини с морковью и луком
  • Как вкусно пожарить кабачки на сковороде
  • Жареные кабачки с помидорами
  • Кабачки жаренные в кляре
  • Кабачки с чесноком
  • Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №1
  • Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №2
  • Оладушки из кабачков
  • Как пожарить кабачки с сыром
  • Как пожарить кабачки на сковороде, видео

  • Видео: КАБАЧКИ с яйцом

    Лето славится изобилием разных полезных овощей. Кабачки появляются на прилавках магазина с и остаются доступными в продаже до середины осени. Из этих овощей легко и быстро готовится множество вкусных блюд. Найдется много хозяек, которые с удовольствием жарят эти овощи на гриле или сковороде, запекают в сухарях и консервируют кабачки. Рассмотрим, как правильно выбрать этот овощ и как можно вкусно приготовить его на сковороде.

    Как правильно выбрать кабачки

    Чтобы приготовить вкусное кабачковое блюдо, надо не ошибиться с выбором овощей в магазине или на рынке.

    На что обратить внимание при покупке кабачка? Если этот овощ не до конца созрел, то он все равно будет вкусными в жареном или тушеном виде. Этот факт немного упрощает процесс выбора. Если вы хотите купить хорошие кабачки, то выбирайте овощи размером 10-13 см и весом 100-200 г.

    Свежий, пригодный для употребления кабачок должен быть гладким, светлого цвета с оттенком желтого или зеленого, без дефектов на поверхности. Если овощ имеет повреждение кожицы, то его лучше не покупать, потому что он быстро испортится. Еще не стоит брать кабачки с толстой, плотной шкуркой, потому что они содержат много семечек и обладают волокнистым, а иногда горьким неприятным вкусом.

    Такой овощ считается переспелым и совершенно не подходит для приготовления блюд.

    Лучшие пошаговые рецепты приготовления кабачков на сковороде с фото

    В кабачке находится немало полезных веществ, поэтому летом стоит почаще готовить из него разные питательные блюда. Низкокалорийность этого овоща (20 ккал /100 г) позволяет включать его в меню девушек, которые тщательно следят за фигурой. Низкое содержание в нем углеводов делает кабачок полезным овощем для диабетиков. Блюда с пасленовыми отличаются отличным вкусом и простотой приготовления. Рассмотрим несколько популярных рецептов для приготовления вкусных кабачков.

    Классический рецепт в яйце и муке с зеленью

    Вряд ли найдется человек на постсоветском пространстве, который бы ни разу не наслаждался бы жареными кабачками с зеленью.

    Особенно это блюдо имеет неповторимый вкус в начале лета, когда организм истосковался за овощами и витаминами. Немало хозяек в июне, впервые купив на рынке свежие кабачки, готовят их по нижеописанному рецепту.

    Пошаговый рецепт приготовления с фото

    Это жареные овощи имеют нежный вкус, а если их есть с чесноком и зеленью, то организм получает вместе с витаминами еще фитонциды, эфирные масла.

    Ингредиенты:

    • 4-5 столовые ложки муки;
    • 2-3 кабачка;
    • 2 яйца;
    • соль;
    • зелень;
    • 4-5 зубчика чеснока;
    • растительное масло.

    Пошаговый рецепт

    1. Овощи вымыть и нарезать колечками по 0,5 см.
    2. Порезанные кабачки посолить.
    3. Яйца взбить, слегка посолить, поперчить.
    4. В отдельную тарелку положить муку.
    5. Кольца кабачков обмакивать в муку, в яйца, перекладывать на сковороду с уже разогретым на ней маслом.
    6. Обжарить до золотистого цвета.
    7. Готовые кабачки выложить на блюдо.
    8. Давленный чеснок и зелень выложить на каждое колечко.

    Жареные кабачки с чесноком и майонезом

    Кабачки, приготовленные путем обжаривания в масле, отличаются от тушеных и вареных плодов своим приятным, нежным вкусом.

    Кружочки этого овоща, приготовленные на сковороде, отлично будут гармонировать с чесноком, сметаной или майонезом. Это блюдо способно сделать обед более ярким и насыщенным витаминами. Жареные кабачки хорошо сочетаются с разным гарнирами (гречка, рис), картошкой, патиссонами, другими овощами. Стоит заменить, что готовые кружочки не должны при употреблении хрустеть, главная задача в том, чтобы они были мягкими.

    Ингредиенты:

    • 2-3 кабачка;
    • 120 г муки;
    • соль;
    • 2-3 измельченных зубчика чеснока;
    • растительное масло;
    • майонез;
    • перец черный.

    Пошаговый рецепт:

    1. Вымыть кабачки.
    2. Нарезать кружками до 0,5 см.
    3. Муку смешать с солью, перцем.
    4. Нагреть масло на сковороде.
    5. Обмакивать кружочки кабачков, опуская их в тарелку с мукой, выкладывать в сковороду с маслом.
    6. Пожарить до румяной корки с 2 сторон.
    7. Готовые кабачки положить на плоскую большую тарелку, смазать майонезом, а затем положить на них давленный чеснок.

    Приготовление кабачков порезанных кружочками с мясом в кляре

    Не все мужчины в восторге от овощных блюд, потому что большинство из них любят мясо.

    Но есть уникальный рецепт кабачков, в котором сочетаются нежные овощи и сытная свинина или говядина. Оригинальный способ приготовления кружочков овощей с мясом в кляре поможет создать шедевр, который понравится детям, мужчинам, женщинам. Как сделать это дома расскажет рецепт ниже.

    Ингредиенты:

    • 3-4 кабачка;
    • 0,3 кг г мяса или фарша;
    • лук;
    • 2 кусочка белого вчерашнего хлеба;
    • 3 яйца;
    • 50 г муки;
    • молоко;
    • перец;
    • соль.

    Пошаговая инструкция:

    1. Кабачки помыть, нарезать кружками по 2 см.
    2. Из кружочков убрать мякоть (если есть семена, то выбросить их).
    3. Кусочки хлеба залить молоком.
    4. Лук очистить, мясо нарезать небольшими кусками и вместе с хлебом и мякотью кабачков перекрутить в мясорубке.
    5. Фарш соединить с 1 яйцом, специями и поставить на 30 мин в холодильник.
    6. Кольца кабачков заполнить фаршем.
    7. Сделать кляр, смешав 2 яйца, 2 чайные ложки молока, соль, перец.
    8. Кабачки с фаршем обмакивать в муку, кляр и жарить с двух сторон.
    9. Поджаренные кабачки с мясом переложить в сковороду, пропарить 4 минуты.

    Тушеная кабачково-баклажанная икра

    Про кабачковую икру ходят немало анекдотов, которые говорят о неоднозначном отношении к.

    кабачок с яйцом на сковороде рецепт с фото пошагово

    Однако, когда во время обеда на стол выставляется это блюдо, то его моментально съедают. Как сделать вкусную баклажанно-кабачковую икру? В этом поможет рецепт, который представлен ниже. Нежный вкус и аромат такой консервированной икры в холодные месяцы напомнит о солнечных летних днях и улучшит настроение.

    Если вы хотите сделать это блюдо не на зиму, а для обеда, то не кладите в него уксус.

    Ингредиенты:

    • 2,0 кг кабачков;
    • 0,5 кг лука;
    • 1,0 кг баклажанов;
    • 0,25 кг моркови;
    • 60 г сахара;
    • 1 столовые ложки паприки;
    • 100 г растительного масла;
    • 50 г соли;
    • 150 г томатной пасты;
    • 3 столовые ложки уксуса.

    Рецепт пошагово:

    1. Баклажаны, кабачки, морковь, лук очищаем от кожуры.
    2. Подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке.
    3. Соединяем овощную смесь с солью, сахаром, накрываем крышкой, тушим 90 мин. Периодически помешиваем.
    4. Добавляем к овощам пасту, паприку, масло, тушим 30 минут.
    5. Тушеную овощную смесь аккуратно взбиваем блендером.
    6. Тушим еще 15 минут.
    7. Икру закатываем в предварительно подготовленные стерилизованные банки.

    Вкусные оладьи с яйцом

    Хотите сделать необычные оладьи и удивить своих домочадцев оригинальным кулинарным шедевром?

    Тогда приготовьте их из кабачков. Это блюдо легко сделает и опытная хозяйка, и человек, который ни разу в жизни не готовил. Оладьи могут быть сладкими либо острыми, они понравятся взрослым и детям. Никогда не готовили овощные оладьи? Попробуйте это сделать по простому рецепту.

    Ингредиенты:

    • 2-3 шт. кабачка;
    • 2 яйца;
    • 5-6 столовые ложки муки;
    • соль;
    • зелень;
    • масло растительное;
    • перец.

    Пошаговый способ приготовления:

    1. Берем молодые помытые плоды, натираем их на терке с мелкими отверстиями. Образовавшийся сок сливаем.
    2. Зелень измельчаем.
    3. Соединяем тертые овощи, зелень, яйца.
    4. В полученную смесь подмешиваем муку, добавляем специи.
    5. В разогретое масло ложкой выкладывайте кабачковое тесто.
    6. Обжариваем кабачковые оладьи с двух сторон.

    Рецепт с грибами и помидорами

    Чем больше овощей мы используем для приготовления какого-либо блюда, тем более полезным оно становится.

    Кабачки с томатами и грибами – это фейерверк вкусов, который запросто превратит семейный обед в праздник. А красивое оформление этого блюда делает его достойным быть на трапезах в честь важных событий. Удивите своих знакомых, друзей, любимых, приготовив это изысканное кабачковое кушанье.

    Ингредиенты:

    • 1,0 кг кабачков;
    • 0,3 кг грибов;
    • 4 томата;
    • соль;
    • 0,1 кг масла сливочного;
    • перец;
    • по 4-6 столовые ложки муки и сметаны;
    • зелень.

    Пошаговая инструкция:

    1. Кабачки помыть, убрать слой кожицы, нарезать кружками.
    2. Муку соединить с перцем, солью.
    3. Обжарить кружки на сливочном масле, предварительно обмакнув их в муку.
    4. Опустить грибы на 2 мин в кипяток и порезать кусочками.
    5. Подготовленные грибы полить сметаной, посолить, потушить до готового состояния.
    6. Томаты очистить от шкурки, предварительно обдав плод кипятком, потом нарезать кусочками, посолить, обжарить.
    7. На блюдо выложить подготовленные кружочки кабачков, грибы, помидоры, измельченная зелень.

    Лодочки фаршированные фаршем и помидорами с сыром

    Красота, оригинальность, потрясающий вкус кабачковых долек с фаршем приведут в восхищение даже привередливого гурмана.

    Для приготовления этого вкусного кабачкового блюда придется выделить около часа, но результат этого стоит. Как сделать лодочки из кабачков и нафаршировать их мясной начинкой?

    кабачок с яйцом на сковороде рецепт с фото пошагово

    Это нетрудно, если вы будете следовать инструкции из нижеприведенного рецепта.

    Ингредиенты:

    • 3-4 кабачка;
    • лук;
    • 0,4 кг фарша;
    • 2 или 3 зубчика чеснока;
    • 0,1 кг сыра;
    • 3 томата;
    • растительное масло.

    Инструкция к приготовлению:

    1. Кабачки промыть, разрезать пополам вдоль.
    2. Ложкой выскрести мякоть.
    3. Кабачковые дольки запечь в духовке (10 мин) круглой частью вверх.
    4. Для приготовления начинки надо порезать на мелкие части лук, чеснок, мякоть кабачков и все это обжарить на масле. Сначала жарить несколько минут лук, чеснок, а затем добавить мякоть и все тушить 7 минут. Из сковороды выложить готовую начинку в тарелку.
    5. Обжарить фарш 10 мин, остудить, соединить его с подготовленной смесью мякоти, лука, чеснока.
    6. Кабачково-мясным составом наполнить лодочки из овощей, переложить их на противень с маслом.
    7. Сверху на начинку выложить кружочки томатов, посолить, запекать до 25 мин.
    8. Вынуть лодочки с начинкой, посыпать тертым сыром.
    9. Поставить в опять духовку подрумяниться.

    Консервация кабачков жареных кубиками на зиму без стерилизации

    Студеной порой иногда хочется попробовать летние овощные блюда.

    Чтобы зимой наслаждаться вкусными жареными кабачками, сделайте летом заготовку. Консервированные овощи помогут разнообразить рацион в холодный период года. Это недорогой, простой способ консервации жареных овощей. Как приготовить кабачки на зиму без процесса стерилизации, читайте дальше.

    Ингредиенты:

    • 3,0 кг кабачков;
    • 2,0 кг томатов;
    • 3 зубка чеснока;
    • 150 мл столового уксуса;
    • 4 столовые ложки белого сахара;
    • перец чили сухой;
    • 2 столовые ложки соли;
    • масло растительное.

    Порядок шагов:

    1. Кабачки помыть, нарезать кубиками, слегка обжарить.
    2. Помидоры измельчить, смешать с обжареными кабачками, сахаром, маслом, солью,
    3. Овощную смесь варить 15 минут после закипания.
    4. Добавить специи, чеснок, уксус.
    5. Варить 5 мин.
    6. Переложить смесь в банки, закатать.

    Видео: быстрые и вкусные рецепты кабачков на сковороде

    Летом хозяйки хотят готовить вкусно и быстро, чтобы не стоять в жару долго у плиты.

    Овощные блюда – отличный вариант для завтрака и низкокалорийного ужина. Хотите научиться, как правильно сделать любимые всеми жареные кабачки с чесноком? Тогда посмотрите первое видео, приведенное ниже. А если вы ищете эксклюзивные рецепты, то попробуйте приготовить оригинальный омлет из цуккиний, моркови, лука, рецепт которого приводится ниже. Разнообразьте свой летний рацион новыми и хорошо известными кабачковыми блюдами, польза от которых бесспорна.

    Жареные до румяной корочки в чесночном соусе

    Омлет из цукини с морковью и луком

    Ждём уже не дождёмся, когда пойдут первые плоды нашего огородного труда.

    Первыми будут, конечно же они, наши любимые и полезные. А вот как пожарить кабачки вкусно на сковороде, мы с вами поговорим. Потому что это быстро изумительно вкусно.

    Ведь именно они начинают наш овощной сезон.

    Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

    Удивительный, совершенно уникальный овощ, который идёт и для заготовок, причём и для кабачковой икры, маринованований и солений, так и для варенья или джема. Так же кабачки в сезон мы обильно используем для гарниров, как самостоятельное блюдо, я считаю, что с кабачками и мяса не нужно, а оладушки, дочка их просто обожает. Их можно приготовить так, что некоторые и не поймут сразу, из чего блюдо. Вот такие вот они эти простые и неприхотливые жители наших участков.

    Для жарки я беру только самые молодые кабачки, диаметром не больше шести сантиметров. Тогда их не нужно чистить, кожица ещё тонкая и нежная, да и нет огрубевших семечек. Причём жарить можно и цуккини, они ничуть не хуже, а для долгого хранения ещё и.

    Для жарки на сковороде или  запекания кабачки всегда нарезаются либо кружочками, либо пластиками, если они крупные. Единственное исключение это оладьи из кабачков, о них тоже поговорим, так как именно из-за них я сажу целую плантацию овоща.

    Пластики из кабачков обычно нарезаются не больше полусантиметра толщиной и обжариваются в растительном масле около трёх-пяти минут, их можно обвалять в муке или кляре, то всё в зависимости от рецепта. Давайте всё-таки перейдём к рецептам, начнём с самых вкусных.

    Жареные кабачки с помидорами

    Нам надо будет иметь под рукой:

    • Три молоденьких кабачка
    • Два средних мясистых помидора
    • Три зубка чеснока
    • Пачка в двести грамм майонеза, можно заменить на сметану
    • Соль с перцем по вашему вкусу
    • Мука для панировки
    • Масло подсолнечное для обжарки
    • Укроп для украшения

    Как пожарить кабачки с помидорами:

    Это очень лёгкое по летнему блюдо, тут есть некоторые тонкости, чтобы его не «перегрузить».

    Что-нибудь заполнилось особо? Благодаря современным дизайнерским разработкам, Вы сможете внести все эти многочисленные предметы обихода в интерьер жилища, не нарушив его целостность и гармоничность.

    Итак, готовим. Кабачки обмываем и срезаем хвостики. Совершенно не нужно их очищать, если они ещё неделю назад были цветами. Просто режем кружочки, старайтесь потоньше. Чем тоньше они будут порезаны, тем меньше их придётся обжаривать.

    Кабачковые кружочки ссыпаем куда-нибудь в мисочку, посолим и поперчим, размешаем и пускай они так постоят, хотя бы полчасика, чтобы пропитались солью, главное, не переборщить с.

    Пока кабачки настаиваются, мы сделаем вкуснющий соус, который в этом блюде больше всего обожают все мои домашние. Майонез выкладываем в пиалочку и туда выдавливаем чесночок, а ещё режем половину всего укропа, чтобы осталось на украшение. Всё перемешиваем и пока отставляем.

    И вот тут главная изюминка, для прожаривания кабачков нам нужно хорошо разогреть масло на сковороде, чтобы оно не успело слишком впитаться в кружочки и они не получились жирными.

    теперь обваливаем каждый кружок в муке и обжариваем с двух сторон, подрумяниваем.

    Раскладываем кружочки из сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно сразу впитало лишнее масло.

    Потом берём широкое плоское блюдо и начинаем колдовство, первым слоем раскладываем кружки кабачков, смазываем их совсем капельку соусом, потом на каждый кладём кружок помидорки и сверху соуса наносим побольше. Каждый такой мини-бутер украшаем маленькой веточкой укропчика.

    Кабачки жаренные в кляре

    Что мы с вами берём в этом случае:

    • Кабачки молоденькие
    • Пол стакана муки
    • Пол стакана минералки с газом
    • Пол столовой ложки постного масла
    • 4 яйца
    • Соль на ваш вкус

    Как пожарить кабачки на сковороде в кляре:

    Кабачки опять же, молоденькие, ополаскиваем под краном и режем кружками.

    Солить их не будем, потому что приготовим кляр с солью. Для него мы отделим белки, нам нужны только они, взобъём их в крепкую пену. Отдельно взбиваем муку с солью и минералкой. После всё соединяем и смешиваем до сметанообразной массы.

    Сковородку с маслом нагреваем заранее и сразу обмакиваем кабачки в кляр и обжариваем с двух сторон.

    Кляр на минералке получается пышным и вкусным.

    Кабачки с чесноком

    Для рецепта мы возьмём:

    • Пару молоденьких кабачков
    • Пучок укропа
    • Три зубочка чеснока
    • Масло для обжарки
    • Мука
    • Пол стакана майонеза
    • Соль

    Как пожарить кабачки с чесноком:

    Как всегда готовим наши овощи, обмываем и нарезаем колечками. Присаливаем в общей миске и пускай немного постоять. Сами занимаемся соусом. В майонез выдавим очищенный чеснок, по вкусу можно приправить перчиком, будет ещё ароматнее.

    Каждое колечко кабачка обваляем в муке и выложим на сковороду, чтобы с двух сторон подрумянить.

    Потом складываем кружочки стопочками, промазывая соусом. В конце мелко крошим укроп и обильно сдабриваем сверху.

    Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №1

    Для него нам надо будет:

    • Два молодых кабачка
    • Два яйца
    • Постное масло
    • Соль
    • Мука

    Как пожарить кабачки на сковороде с яйцом:

    Овощи ополаскиваем и режем на кружочки тоньше сантиметра. Яйца взбиваем венчиком вместе с солью. Муку высыпаем на тарелочку. Сковородку греем вместе с маслом. Каждый кружок кабачка окунаем в яйцо, потом в муку, затем опять в яйцо и снова в муку, потом выкладываем обжариваться.

    Так делаем со всеми кабачками. Потом их можно посыпать мелко порезанной зеленью.

    Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №2

    Для такого исполнения рецепта нужно взять:

    • Молодой кабачок
    • 8 штук яиц
    • Растительное масло
    • Мука
    • Соль

    Принцип приготовления:

    Так же подготовим кабачок, вымытый нарежем на кружочки.

    Посолим, дадим десять минут постоять. Дальше греем масло в сковороде, кружочки обваливаем в муке жарим в начале на одной стороне. После переворачиваем на вторую сторону и сразу на каждый кружок разбиваем по яйцу. Накрываем сковороду крышкой и ждём, пока прожарятся яйца. Перед подачей на стол пожно смазать соусам или подать с зеленью.

    Оладушки из кабачков

    Для них нам надо взять:

    • Два молоденьких небольших кабачка
    • Два яйца
    • Пару столовых ложек муки с горкой
    • Соль
    • Масло растительное

    Как готовить кабачковые оладьи:

    Ополоснём кабачки и срежем хвостики.

    Получилось вкусно и быстро.
    Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №1. Кабачки на сковороде с яйцом, Молодой кабачок.

    Если вы выбрали молоденькие, то чистить их не. Трём их на крупной тёрке, посолим и нужно дать постоять, чтобы вышла жидкость, её слить. Вбиваем яйца, просеиваем прямо в них муку и замешиваем тесто. На разогретую сковороду выкладываем ложкой и обжариваем до румяной корочки.

    Как пожарить кабачки с сыром

    Что нужно взять для этого рецепта:

    • Три маленьких кабачка
    • Сто грамм любого твёрдого сыра
    • Три зубка чеснока
    • Стакан майонеза
    • Укроп, пучок
    • Масло постное

    Как готовить по этому рецепту:

    Из помытых кабачков режем много маленьких кружочков, которые посолим.

    Потом по очереди обмакиваем в муку и жарим с двух сторон, сразу снимаем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

    Делаем такой вкусный соус: смешиваем майонез с тёртым сыром и зеленью, туда же раздавливаем чеснок. На плоском блюде выкладываем обжаренные кружочка, обильно сдабривая их соусом.

    Как пожарить кабачки на сковороде, видео

    2
    05.02.2018
    Степан
    Он стал одним из самых популярных продуктов на планете.
    Анна
    Тушим кабачки в сметане с яйцом: помидорами рецепт с фото. с картошкой на сковороде.