Все рецепты

Кабачки с яйцом и помидорами в духовке рецепт



Цветная капуста с яйцом и сыром

Видео: КАБАЧКИ по-деревенски/ Кабачки в духовке с помидорами/простой рецепт

Содержание

Кабачки – универсальные овощи, на основе которых легко приготовить множество интересных блюд. Чаще всего на наших столах встречается овощное рагу и кабачки, обжаренные в кляре с майонезным соусом. Сегодня мы научимся готовить кабачки с яйцом в духовке. Такая запеканка придется по вкусу всем — от мала до велика.


Оригинальный рецепт кабачковой запеканки

Если у вас в холодильнике есть кабачки, яйца, помидоры, в духовке можно приготовить невероятно вкусную и сытную запеканку. Чтобы улучшить вкус блюда, добавим мясной фарш, твердый сыр, пряности и сметанную заливку.

Кабачки в яйце и сыре в духовке получаются всегда мягкими и нежными на вкус.

На заметку! Кулинары, как профессионалы, так и любители, советуют использовать молодые плоды кабачков. Если такой возможности нет, то обязательно снимайте кожицу и вычищайте семечки.

Состав:

  • 1 большой кабачок;
  • 2 шт.

    яиц куриных;

  • 0,2 л сметаны;
  • 3 головки лука;
  • 1 кг смешанного мясного фарша;
  • 2-3 шт. свежих томатов;
  • 0,2 кг твердого сыра;
  • по вкусу зеленый перьевой лук;
  • по вкусу соль и приправы.

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки необходимых ингредиентов.
  2. Сметану можно взять с любым процентом жирности.
  3. Что касается фарша, то лучше его приготовить самостоятельно из свиной и говяжьей вырезки.

  4. С помощью овощечистки снимаем с кабачка кожицу.
  5. Разрезаем вдоль кабачок на две равные части.
  6. Десертной или столовой ложкой вычищаем семечки.

    Смазать сливочным маслом форму и посыпать сверху мукой или панировочными белыми сухарями.

  7. Очищенный кабачок шинкуем тоненькими пластинами.
  8. Берем стеклянную жаропрочную форму.

    Ингредиенты

    Смазываем дно и бортики рафинированным маслом семян подсолнечника.

  9. На дно выкладываем в один слой измельченный кабачок.
  10. Фото 5
  11. Солим по вкусу.
  12. Охлажденный фарш делим на две части.
  13. Половину выкладываем равномерным слоем поверх кабачка.
  14. Свежие томаты хорошенечко промываем под проточной водой.
  15. Просушиваем и нарезаем дольками.
  16. Выкладываем помидоры следующим слоем.
  17. Лук очищаем и шинкуем в форме колец или полуколец. Это будет следующий слой запеканки.
  18. Поверх лука выкладываем оставшийся мясной фарш.
  19. Распределяем его равномерно по форме.
  20. Зеленый перьевой лук промываем, просушиваем и шинкуем.
  21. Посыпаем им сверху фарш.
  22. Далее выкладываем оставшиеся кусочки кабачка.

  23. Сметану с любым процентом жирности соединяем с яйцами.
  24. Тщательно взбиваем и добавляем немного фильтрованной воды.
  25. Приготовленным соусом заливаем запеканку.
  26. Прогреваем жарочный шкаф до температурного порога в 200° и отправляем в него запеканку.
  27. Через полчаса достаем кабачковую запеканку из духовки.
  28. Аккуратно сливаем выделившийся сок. Посыпаем сверху тертым сыром.
  29. Томим блюдо в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и на поверхности запеканки не появится румяная корочка.

Кабачки с яйцами в духовке: рецепт от опытных хозяюшек

Из минимального набора продуктов всегда можно приготовить парочку интересных блюд с изысканным вкусом.

Для этого вам придется освоить не кулинарную магию, а новые рецепты приготовления необычайно вкусных яств. Кабачки, залитые яйцами, в духовке готовятся весьма.

Такое овощное блюдо станет идеальным гарниром к мясу.

Состав:

  • 0,5 кг кабачков;
  • 4 шт. яиц куриных;
  • 150 г сыра сорта «Пармезан»;
  • 2 шт. чесночных зубков;
  • 0,1 л рафинированного масла оливы;
  • соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

  1. Молодые плоды кабачков тщательно промываем фильтрованной водой.
  2. Избыток влаги устраняем бумажным полотенцем.
  3. Срезаем хвостик.
  4. Измельчаем кабачки небольшими кубиками.
  5. В сковороду или сотейник выливаем рафинированное масло оливы.
  6. Хорошенечко нагреваем его, тем временем очищаем чеснок и мелко рубим его ножом.
  7. В горячее масло выкладываем измельченный чеснок.
  8. Через пару минут масло станет ароматнее, можно добавлять нашинкованные кабачки.
  9. Обжариваем на сильном огне до появления золотистой корочки.
  10. Шумовкой убираем чеснок, он уже отдал свой аромат.
  11. Солим кабачки, приправляем специями.
  12. Жаропрочную форму смазываем маслом.
  13. Выкладываем обжаренные кабачки и делаем углубления.
  14. В каждое углубление разбиваем по 2 шт.

    куриных яиц.

  15. Сверху посыпаем все тертым сыром.
  16. Отправляем в жарочный шкаф на 20 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-190°.

Закуска для праздничного стола

Мы уже обсудили, как готовится запеканка из кабачков с яйцами в духовке. Такое блюдо вы сможете подать к повседневному столу и вкусно накормить своих домочадцев. А вот для сервировки праздничного стола придется потрудиться. На закуску приготовьте фаршированные кабачки. В качестве начинки выбирайте мясной фарш, овощи или грибочки.

Состав:

  • 4 шт. кабачков;
  • 0,2 кг свежих шампиньонов;
  • 4 шт. томатов;
  • 4 шт.

    чесночных зубков;

  • 100 г сыра твердого;
  • 2 шт. яиц куриных;
  • 50 г сливочного масла;
  • по вкусу приправы, соль и пряности.

Приготовление:

  1. Для приготовления такого блюда идеально подходят молодые плоды кабачков.
  2. Тщательно их промываем, полотенцем устраняем остатки влаги.
  3. Делаем продольный разрез, чтобы получились половинки.
  4. Ложкой выскабливаем мякоть.
  5. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить стенки овоща.
  6. Кабачковую мякоть измельчаем ножом.
  7. Свежие шампиньоны промываем, просушиваем и нарезаем кубиками.
  8. Под прессом измельчаем чесночные зубки.
  9. В сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
  10. Выкладываем чеснок и грибочки.
  11. Обжариваем до готовности.
  12. Добавляем кабачки и свежие помидоры, нарезанные кубиками.
  13. Все хорошенько перемешиваем и томим до готовности на минимальном огне.
  14. Яйца взбиваем в пиале до однородности.

    Соединяем с тертым сыром.

  15. Приправляем специями и солью.
  16. Кабачки фаршируем приготовленной начинкой и выкладываем на противень.
  17. Сверху поливаем яично-сырной заправкой.
  18. Отправляем на полчаса в жарочный шкаф и готовим при температурном пороге в 180-200°.


Читайте также:

Из кабачков можно приготовить множество интересных блюд. Закуски, гарниры и даже десерты всегда получаются невероятно вкусными, полезными и сытными. Запеканка – идеальный вариант для обеда или ужина. А кабачки-лодочки – угощение к праздничному столу.

кабачки с яйцом и помидорами в духовке рецепт

К завтраку же для всей семьи можно сделать оладьи. В общем, разнообразие домашних блюд из кабачков ограничивается только вашей фантазией. Приятного аппетита!

Помидоры помойте и половину из них нарежьте мелкими кусочками. По желанию с них предварительно можно снять шкурку. Репчатый лук тоже нарежьте и отправьте его обжариваться на сковороду с оливковым маслом. Затем туда добавьте помидоры.

Два сладких перца обмойте и высушите. Затем, не разрезая, выложите их на противень без масла. Перец запеките втечение получаса при температуре 180°, а затем снимите с него шкурку, очистите от семян, нережьте мелко и добавьте в соус к луку и помидорам.

Описание приготовления

Тушите соус, пока все овощи не станут мягкими.

Оставшиеся помидоры, кабачок и баклажан нарежьте кружочками шириной около одного сантиметра. Шкурку с баклажана снимать не. Но его надо залить подсоленной водой и подержать 10 минут. Это необходимо чтобы убрать горечь.

Раздавите или мелко порежьте чеснок и смешайте его с оливковым маслом чтобы получить соус для смазывания блюда.

На дно формы выложите готовый соус из томатов, лука и перца, разравняйте. Просушите баклажан и выложите нарезанные кольцами помидоры, кабачок и баклажан красивой спиралью, чередуя эти овощи. Сверху помажьте рататуй оливковым маслом с чесноком, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на среднюю температуру на полтора часа.

Как вы сразу узнайте работать со своим поведением, видео из ютуба, изменение костра поставщиков.

Затем снимите фольгу и запеките блюдо ещё 20 минут. Теперь оно готово.

Оценить рецепт Рататуй классический в духовке:

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 33

Рекомендуем рецепты:
Жареная картошка с замороженными грибами
Пирог из шпината
Запеканка из тыквы с манкой
Свекольный борщ
Капуста маринованная быстрая без масла


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
21.03.2018
Валерьевич
Я хочу показать как приготовить рататуй классический в духовке - красивое и сытное овощное.
Юлия
Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным.
Анна
Кабачки в духовке готовятся просто и быстро. Запекаются кабачки в сметанном соусе.