Все рецепты

Скумбрия в фольге с картошкой в духовке рецепт



Видео: Скумбрия в духовке запеченная в фольге Рецепт приготовления блюда из рыбы на ужин быстро вкусно

Скумбрия с картофелем, запеченная в духовке

Скумбрия - вкусная морская рыба, богатаяомега-3 жирными кислотамии полезными белками.

Из скумбрии, в отличие от большинства промысловых рыб, можно приготовить абсолютно все: ее можно пожарить, сварить, запечь, засолить, замариновать и засушить. Тем, кто избегает жареной пищи, предлагаем рецепт скумбрии с картофелем, запеченной в духовке. Перед запеканием рыбу вместе с картофелем заворачивают в фольгу.

Ингредиенты

  • скумбрия чищенная - 1 шт.
  • картофель - 4-5 шт.;
  • репчатый лук - 2-3 головки;
  • соль, перец, лимонная приправа для рыбы (можно заменить соком 1/3 лимона + другие специи для рыбы).

Как приготовить скумбрию в духовке

1.

Заранее очищенную и промытую скумбрию натрите (изнутри и снаружи) лимонной приправой для рыбных блюд и солью либо другой приправой для рыбы, смешанной с парой ложек лимонного сока. Запечь рыбку можно целиком или разделив на 2-3 порционные части (как в нашем примере).

2.

скумбрия в фольге с картошкой в духовке рецепт

На рыбе проделайте несколько косых надрезов.

3. Тонкими брусочками/кружочками нарежьте картофель.

4. Тонкими полукольцами нарежьте лук.

5.

скумбрия в фольге с картошкой в духовке рецепт

В фольгу выложите картофель вперемешку с луком, присолите, поперчите, сверху уложите рыбу.

6. Полностью оберните фольгой, оставив «стык» фольги сверху, чтобы можно было приоткрыть фольгу в процессе запекания.

7. Скумбрия с картофелем в фольге запекается 45-50 минут, за 15 минут до извлечения из духовки приоткройте фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась.

Скумбрию с картофелем, запеченную в духовке, готовила Валерия ЛИХАЧЕВА, фото а

Ссылки по теме

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка.

Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается.
Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой.

Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите.

Хотя, это исключительно мое субъективное мнение.
Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.
Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:

  • 1 крупненькая с/м скумбрия

  • 600 г картофеля

  • 1 луковичка

  • 1 морковь

  • 30 г сливочного масла

  • соль, перец

  • растительное масло

  • 100 г твердого сыра


Сложность – совсем несложно

Время приготовления – 1 час 15 минут

Процесс приготовления

Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот.

Если банки будут влажными, заготовка не будет долго храниться. Свекла может забродить и банки «взорвутся».

Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.
Картоху очистила и нарезала.
С луком поступила точно так же.
Морковь очистила и пустила на терку.
Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.
Форму для запекания смазала маслом.
Выложила картофель. Посолила.


Сверху – спассерованные овощи.
Затем кусочки сливочного масла.
И, наконец, аккуратно уложила кусочки рыбки.
Фольгой накрыла форму. Запекала в духовке 40 минут при температуре 200`.
Тем временем сыр натерла.
Через 40 минуток достала картоху с рыбой, посыпала сыром, и на 7-10 минут опять поставила в духовку (уже без фольги), чтобы сыр расплавился.
Вот и готова вкусненькая скумбрия с картошечкой!
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

2
08.02.2018
Юлия
А, кроме того, оно богато железом, что влияет на уровень гемоглобина в крови и препятствует развитию анемии у человека.
Максим
Вот такое простое и вкусное блюдо испанская тортилья, приготовленная с луком и картофелем.