Все рецепты

Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная



Видео: СКУМБРИЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ(восхитительный рецепт) Как замариновать скумбрию СКУМБРІЯ В ЦИБУЛИННІ

Рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе давно бороздит просторы интернета. Давно я на него заглядывалась и вот, наконец, решилась приготовить эту рыбную закуску.

Меня подкупило уж очень быстрое ее приготовление и красивый аппетитный вид в конечном результате. Следуйте за моим пошагово изложенным рецептом с фото и вы убедитесь, что соленая скумбрии в луковой шелухе готовится очень быстро и это рыбный шедевр и вам приготовить под силу.

Приготовьте следующие продукты:

  • скумбрия - 2 тушки;
  • соль - 10 столов.

    ложки без верхушки;

  • вода - 2 л;
  • луковая шелуха - 3-4 больших горсти.

Как быстро засолить скумбрию в луковой шелухе

Сначала займемся луковой шелухой. Я думаю, что вы тоже, как и я, собираете этот ценный продукт для разных целей. Да, хотя бы покрасить яйца на Пасху или сало засолить.

Так вот, промойте шелуху от лука и залейте ее 2 литрами воды. Пусть настоится с часик.

Пока луковая шелуха настаивается, займемся разделкой скумбрии. К этому времени она должна оттаять. Разрезаем брюшко рыбы и удаляем голову, внутренности, подчищаем от темной пленки.

Именно от нее бывает горьковатый вкус рыбы.

Посуду с луковой шелухой ставим на газовую плиту и добавляем соль в пропорции: 5 столовых ложек крупной соли без верхушки на 1 л воды. Можете больше добавить воды, если у вас крупная рыба, но при этом соблюдайте соотношение соли к воде.

Пусть покипит луковая шелуха минут пять, затем, уменьшите огонь и положите в раствор скумбрию. Чтобы рыбные тушки не всплывали, я прикрыла их крышкой. Фото демонстрирует, как это у меня выглядит.

По рецепту из интернета соленая скумбрии в луковой шелухе варится после закипания 3 минуты.

Я перестраховалась и увеличила время варки на 2 минуты. Таким образом, варила скумбрию 5 мину. Но теперь думаю, что и 3 минут было бы достаточно, так как на одной из рыбных тушек отошла немного кожица.

Но это не страшно. Шумовкой достаем готовую рыбку и оставляем на блюде для остывания.

Подается на стол такая соленая скумбрии быстрого приготовления обязательно охлажденной, к тому же, в охлажденном виде она лучше режется.

скумбрия соленая в домашних условиях рецепт с фото в луковой шелухе

Вот так просто и, главное, быстро можно приготовить вкусную холодную рыбную закуску из скумбрии в луковой шелухе.

А вот какой вкусный салат я приготовила на основе соленой скумбрии и риса. Изумительный вкус, мои домочадцы были в восторге!

🙂

Рекомендую взять на заметку этот рецепт и вы удивитесь, как быстро на вашем столе появится очень вкусная соленая скумбрии в луковой шелухе. Такой посол рыбы это быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита! 🙂

В каждой семье соленую скумбрию любят и употребляют в пищу довольно. Она присутствует и на праздничном столе, и на домашних обедах. Но цена соленой скумбрии растет, поэтому она становится дорогим удовольствием.

Вкусную скумбрию можно приготовить в домашних условиях. Ее невозможно будет отличить от копченой магазинной, а вкус будет превосходить во много. В чем секрет? Все очень просто!

Будем готовить скумбрию в чайной заварке и луковой шелухе! Скорее записывайте рецепт!

Рецепт вкусной скумбрии в чайной заварке и луковой шелухе

Понадобится:

  • свежемороженая скумбрия (2-3 штуки)
  • вода кипяченая (1,5 литра)
  • сахар (1,5 столовые ложкиожки)
  • соль поваренная (3 столовые ложкиожки)
  • черный листовой чай (3 столовые ложкиожки)
  • шелуха лука (2 горсти)

Следуя этому рецепту, скумбрия получается золотисто-коричневая, очень вкусная и ничем не хуже, чем магазинная, а даже лучше.

  1. Начать следует с приготовления рассола.

    скумбрия соленая в домашних условиях рецепт с фото в луковой шелухе

    Хорошо промываем луковую шелуху, в большую кастрюлю выливаем воду, добавляем чай, соль, сахар и шелуху от лука. Следует хорошо вскипятить воду, после чего остудить ее и тщательно процедить этот рассол через марлю или сито.

  2. Рыбу почистить, удалить все ее внутренности, голову и хвост.

    Ингредиенты

    Промыть очищенную рыбу под проточной холодной водой и просушить плотными бумажными полотенцами.

  3. Рыбу выложить в эмалированную кастрюлю и полностью залить ее рассолом. После этого накрыть и отправить в холодильник на 3 дня.
  4. Желательно два раза в день скумбрию переворачивать. Через 3 дня рыбку можно вынуть из рассола, просушить полотенцами или подвесить на некоторое время, чтобы остатки рассола стекли. Если хотите, чтобы скумбрия блестела, можно немного смазать ее тушку подсолнечным маслом.

Полезные советы по приготовлению соленой скумбрии в чайной заварке

  • Выбирать скумбрию для соления следует осторожно.

    Если покупаете мороженую рыбу, то обратите внимание на то, чтобы на ней не было много льда, это может свидетельствовать о том, что рыба несколько раз замораживалась и размораживалась. Выбирайте рыбу средних размеров, она будет более вкусной и полезной, чем взрослые особи. Поверхность у рыбы должна быть неповрежденной и чистой.

  • Чтобы скумбрия долго хранилась, ее следует завернуть в пергаментную бумагу или фольгу и хранить в холодильнике.
  • Для аромата можно в рассол добавить 2-3 горошины душистого перца и лавровый лист.
  • Скумбрию, приготовленную в чайной заварке можно заморозить. При разморозке она не развалится и сохранит все свои вкусовые качества и аромат.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:

3
04.02.2018
Александровна
Медовый торт с заварным кремом торт наполеон с заварным кремом Вкусные рецепты курицы Курица в духовке принадлежит к самым вкусным и простым блюдам.
Ольга
Скумбрия в луковой шелухе: как приготовить Луковую шелуху обязательно замочите на минут в воде, а после промойте несколько раз, удаляя пыль. После этого выложите ее в кастрюлю.
АНАТОЛЬЕВНА
Скумбрия в луковой шелухе с скумбрия в луковой из речной рыбы в домашних условиях.