Все рецепты

Как засолить скумбрию: 6 вкусных способов



Видео: Засолка скумбрии в бутылке

  • * Скумбрия (свежезамороженная) — 1 кг
  • * Лук репчатый (крупный) — 5 шт
  • * Томатная паста — 2 столовые ложки
  • * Масло растительное — 100 г
  • * Сахар — 1 столовые ложки
  • * Соль — 1 столовые ложки
  • * Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 чайные ложки
  • * Перец черный (молотый) — 1/2 чайные ложки
  • * Уксус (столовый) — 50 г

1.

Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная

Скумбрию разморозить, промыть, высушить. 2. Рыбу разобрать на филе и нарезать порционными кусочками. Лук нарезать полукольцами. 3.

в сотейнике нагреваем растительное масло, добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец черный, перец красный. хорошо размешать до получения однородной массы и полного нагрева всех ингредиентов.

Готовый соус чуть остудить добавить уксус. Перемешать рыбу, лук и соус. Поставить в холодильник на 4 часа.

Ингредиенты

4. Выложить на блюдо рыбу, в центре горкой сложите лук.

1. Скумбрию разморозить, промыть, высушить

2. Рыбу разобрать на филе и нарезать порционными кусочками.

Лук нарезать полукольцами

3. в сотейнике нагреваем растительное масло, добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец черный, перец красный. хорошо размешать до получения однородной массы и полного нагрева всех ингредиентов. Готовый соус чуть остудить добавить уксус. Перемешать рыбу, лук и соус. Поставить в холодильник на 4 часа.

4.

Выложить на блюдо рыбу, в центре горкой сложите лук.

Дополнительная информация

Беспроигрышный вариант закуски на все времена - вкусная рыбка. Делается очень просто, готовится быстро, съедается мгновенно. Рекомендую попробовать - не пожалеете. Можно готовить из селедки(но получается попроще), можно без томата(есть люди кому от томата дискомфорт). Я обычно готовлю два варианта-оба хороши. Приятного аппетита!



Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 11

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями


Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Продолжением рыбной темы будет маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе.

Таким способом можно мариновать  и селедку, но я большой любитель скумбрии (что не так трудно заметить ).

Поскольку давно не покупаю соленую или маринованную рыбу в магазинах (чего и вам желаю!), освоила множество рецептов засолки рыбы в домашних условиях. Каждый из них хорош по – своему.


И в каждом рыба раскрывается по особенному. Кстати, ни один из рецептов посола рыбы в домашних условиях, которыми делилась с вами раньше, я не забраковала.

Все рецепты достойные, а выбираешь или по настроению, или исходя из наличия необходимых ингредиентов.

Маринованная скумбрия пряного посола одинаково хороша как на праздничный стол, так и на каждый день.

Солится она быстро, поэтому нет необходимости засаливать ее. Обычно я солю две рыбки, хотя могу посолить и одну – на один раз покушать.

Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью.

Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе, продукты
  • Скумбрия (300-400 грамм) – 2 шт.;
  • Вода – 0.5 л;
  • Лук – 1 шт.;(крупная луковица)
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Перец горошек – 5 шт.;
  • Перец  душистый – 5 шт.;
  • Кориандр (семена кинзы) – 5 шт.;
  • Соль – 2 -3 чайные ложки если рыба крупная и жирная увеличиваем количество соли до 1,5 столовых ложки;
  • Сахар – 0.5 столовые ложки;
  • Масло растительное – 2 столовая ложка;
  • Уксус яблочный – 2.5 столовая ложка
Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе, приготовление
  1. В небольшой посуде вскипятить воду и добавить туда все специи, кроме лука, уксуса и масла.
  2. Кипятить 5 минут.

    скумбрия соленая в банке с луком и маслом рецепт с фото

    Дать остыть до комнатной температуры.

  3. Добавить уксус и растительное масло.
  4. Подготовить скумбрию: (удалить внутренности, отрезать голову, хвост и плавники). Тщательно вымыть и обсушить от влаги.
  5. Нарезать на кусочки 4-5 см.
  6. Нарезать лук полукольцами.

    Не расстраивайтесь в случае неудачи.
    Настоящая соленая скумбрия в лавровым листом и маслом. рецепты пошагово с фото.

  7. Рыбу сложить в стеклянную банку или другую посуду. Пересыпать слои рыбы луком.
  8. Залить маринадом и оставить на сутки.

    Для людей, которые любят будоражить свою кровь, настало время найти активное хобби.

Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе.

Ваших домашних за уши не оттянешь от этой вкуснятины!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новыерецепты Кулинарного дневника – вас ждут новые вкусные блюда!


♦ Рубрика: Быстрые рецепты, Рыбные блюда.
♥ Метки: рыба > скумбрия

2
12.05.2018
Елена
Маринованная скумбрия в банке с луком с луком рецепт с фото. и растительным маслом.
НАТАЛИЯ
Это соление скумбрии в маринаде с маслом. в масле и с луком рецепт с фото.