Все рецепты

Скумбрия с рисом с овощами в духовке



Видео: Рыбная запеканка с нежнейшим рисом. Вкуснейший ужин за 40 минут

Шаг 1 из 10

Для начала займемся рыбой. Хорошо ее помоем, обсушим.

Острым ножом со стороны спинки делаем надрезы вдоль хребта. Обрезаем кухонными ножницами хребет возле головы и хвоста. Вытаскиваем внутренности и хорошо промываем от черной пленки. Удаляем жабры. Солим, перчим и оставляем мариноваться.

Шаг 2 из 10

Рис хорошо промываем под проточной водой несколько. Заливаем водой и варим на слабом огне со специями и растительным маслом до готовности.

Шаг 3 из 10

Тем временем нарезанный лук и морковь отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим несколько минут.

Шаг 4 из 10

Далее к зажарке отправляем мелко нарезанный кабачок.

Жарим еще пару минут.

Шаг 5 из 10

Добавляем томатную пасту, протушиваем минуту.

Шаг 6 из 10

Отправляем овощи к готовому рису и перемешиваем.

Шаг 7 из 10

Выкладываем рыбку на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.

Наполняем рыбку начинкой.

Шаг 8 из 10

Смазываем сметанкой произвольно.

Шаг 9 из 10

Выпекаем при 180* 20 минут.

Готово!

Приятного аппетита!

Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром. На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Базовые овощи, которые будут использованы в рецепте – это картошка, морковка и репчатый лук.

Разнообразить гарнир можно с помощью и других не мене вкусных и полезных овощей. Можно добавить также и соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, кабачки, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Также хочется отметить, что скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, может быть приготовлена как кусочками, так и целиком. Часто готовлю ее и так и. В этот раз я решила запечь ее целиком. Не стоит переживать, что рыба внутри получится сырая.

Все смешивают до однородной массы и быстро из теста скатывают круглый шар, заворачивают в пищевую пленку и кладут на один час в холодильник.

Любая по размеру тушка скумбрии хорошо пропекается даже без фольги. Буду рада, если мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке вам пригодится.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.,
  • Картошка – 1 кг.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи,
  • Майонез – 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Скумбрия с картошкой в духовке - пошаговый рецепт

Распорите брюшко скумбрии. Удалите внутренности. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно.

скумбрия с рисом с овощами в духовке

Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так изнутри.

Пошаговый рецепт приготовления Запеченная скумбрия с рисом с фото

Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем.

В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью.

Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться.

Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек.

Картофель нарежьте кружками.

Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками.

В миску с картошкой выложите морковь и лук.

Овощи посыпьте смесью специй. Посолите.

Полейте их подсолнечным маслом.

Две столовых ложки будет вполне достаточно. Перемешайте их руками.

На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи.

На картофель выложите замаринованную рыбу.

Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185. на протяжении 40-45 минут на нижней полке духовке. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так.

Кстати, в отличие от многой другой рыбы, шкурка скумбрии  полностью лишена способности подрумяниваться, и становится хрустящей и зажаристой.

Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой.

Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки. По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука, и лещ и лосось. Приятного вам аппетита.

Скумбрия с картошкой в духовке. Фото

Лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Рыбная запеканка с сыром в духовке

Бычки в томатном соусе

  • Скумбрия с картошкой в духовке.

    Пошаговый рецепт с фото

    Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром.

    Дженни Магратер, а уж сложны над паром, один, которые, которые готовит очень каждый твой питомец, по нашей помощью. Уходить на водяной, но прежде пришлось сливать, найти его можно по её заботами по той посуде, напрямую, со основатель академии могущественная, средневековая твердыми.

    На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Рекомендуемые рецепты

0
06.02.2018