Все рецепты

Три главных правила сочных котлет



Видео: ВКУСНЫЕ Котлеты из говядины по домашнему

Форумы SAY7 » Персональные кулинарные книги » Ароматный уголок

Сочные котлетки из говядины «Емильчинские фирменные»

На страницу 1,2,3,4,5,6 След.

Сообщение

Сочные котлетки из говядины «Емильчинские фирменные»

19 Дек 20


Сразу про название-тут все очень просто— это фирменное блюдо кафе нашего райцентра Емильчино / на Украине /.



Котлетки получаются очень сочные, мягкие и, просто можно сказать тают во рту-если такое возможно с мясом.
Казалось бы-про котлеты уже писано-переписано и чего только не придуманоно оказывается есть еще в украинских селеньях рецепт, по-моему не выставленный у нас в домике.
Итак, приступим. Для котлеток нам потребуется:
- 500 гр. говяжего фарша
- полбатона, замоченного в молоке
- 3 яйца
- 2 луковицы
- 30 гр. холодного сливочного масла
- соль, перец, любимые специи по вкусу
Лук очень мелко нарезать

батон хорошенько отжать от молока и смешать все с фаршем. Тщательно все вымесить, добавить 1 яйцо, соль, перец, специи / у меня приправа для фарша/ по вкусу.

Отбить / берем рукой фарш и со всей/ хотела сказать дури / силы кидаем его обратно


Сливочное масло нарезать небольшими кусочками

Взбить 2 яйца со столовой ложкой молока, немножко посолить и поперчить.
Потом сформировать лепешку, в середину положить кусочек масла и сделать котлетку

обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и отправить на разогретую с подсолнечным маслом сковородку. Жарить котлетки почти до готовности

Затем сложить их в кастрюльку, добавить немножко водички и протушить минут 5-10

Приятного аппетита.

Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


19 Дек 20


натуся

Наташа


Московская область


19 Дек 20


Барбацуца

РИТА


55 лет
ИЗРАИЛЬ. НЕТАНИЯ


19 Дек 20


Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


19 Дек 20


дуже смачно!

Prague

Людмила


Чехия


19 Дек 20


Людмилочка
няма какая!

Рецепт 1. Пышные котлеты из фарша с овощами

буду все котлеты теперь со всей дури

Natik

Наталия


37 лет
Estonia


19 Дек 20


Prague писал(а):
дуже смачно!

Неужто у нас пополнение хохлушек?

Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


19 Дек 20


Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


19 Дек 20



Людмилочка
я еще и твоя тезка, и твоя самая самая главная здесь землячка

Prague

Людмила


Чехия


19 Дек 20


Honey

Марина


41 год
Cyprus


19 Дек 20


Людмилочка
Ух и котлетки!

Супер! Хорошее, однако у тебя на родине кафе!


Спасибо за рецептик!

Пламя

Оксана


37 лет
Белгород


19 Дек 20


Virginia

Лида


53 года
Virginia, USA, Львів


19 Дек 20


Людмилочка, и я хочу такие котлетки! Обязательно попробую!

Лиза


62 года
Германия


19 Дек 20


Людмилочка
Какая вкуснятина!

Боитесь, что пульт снова «сделает ноги»? Теперь можете успокоиться – далеко не уйдет!

Томита


49 лет
Россия


19 Дек 20


Inna_29

Инна


38 лет
Россия


19 Дек 20


Аннушка

Аннa


Германия


19 Дек 20


Людмилочка, супер - котлетки.

NatalyS


Липецк


20 Дек 2007 0:06


Люси


70 лет
Порт пяти морей


20 Дек 2007 0:20


Фея Зима

Ирина


47 лет
Курган (Южное Зауралье)


20 Дек 2007 0:36


Танюня


47 лет
Канада


20 Дек 2007 1:09


Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


20 Дек 2007 2:56


Оксана К


46 лет
Германия


20 Дек 2007 3:07


Людмилочка

Людмила


39 лет
Рідна Україна


20 Дек 2007 3:11


Людмилочка
Исправиласькак обещала!

Оксана К


46 лет
Германия


20 Дек 2007 3:14


Аллочка


66 лет
Санкт-Петербург


Сочные котлетки из говядины «Емильчинские фирменные»

Страница 1 из 6

На страницу 1,2,3,4,5,6 След.

Форумы SAY7 » Персональные кулинарные книги » Ароматный уголок


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Вариантов приготовления мясных котлет существует очень много и порой, казалось бы, незначительных моментов зависит вкус готового блюда.

Сегодня я хочу поделиться рецептом, по которому котлетки у меня всегда получаются мягкими и нежными. Предлагаю вам прочитать этот рецепт мясного блюда.


Одна из моих подруг живёт в другом городе.

Секреты приготовления сочных и пышных котлет

Мы познакомились в Интернете, вживую ни разу не виделись, но общаемся в сети уже несколько лет.
Раньше она не проявляла интереса к кулинарии, но около года назад вышла замуж, и теперь очень старается порадовать своего любимого чем-нибудь вкусненьким.
Вот в очередном разговоре на днях она посетовала на то, что как ни старается, что ни добавляет к говяжьему фаршу, котлеты получаются сухими, а порой и жестковатыми. Спрашивала у меня совета. Я решила, что самый оптимальный вариант — это не писать ей, что да как, а наглядно показать, выложив рецепт на Алимеро.
Итак, мне понадобились следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг нежирной говядины

  • 1 средняя картофелина

  • 1 луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • 100 мл молока

  • 1 кусочек чёрного хлеба

  • 1 яйцо

  • молотый перец: чёрный, белый, зелёный и розовый

  • соль



Приготовление:
Сначала я занялась хлебом.

В мясные изделия я редко добавляю батон, и этот рецепт не исключение. Здесь я использовала хлеб «Заварной Боярский», состоящий преимущественно из ржаной муки. Разрезала кусочек пополам и залила его молоком.

Подготовила остальные продукты. Мясо промыла, очистила картофель, лук и чеснок.

Затем порезала говядину, картофель и лук на кусочки, удобные для прокрутки.

Пропустила все ингредиенты через мясорубку.

Не забываем пустить к мясу, картофелю, луку, чесноку и размоченный хлеб.

Полученный фарш прокрутила через мясорубку ещё раз (всего — 2). Так котлеты получатся значительно нежнее. Вбила яйцо, добавила соль и помолола 4 разных перца.

Тщательно вымесила фарш. Здесь лениться не стоит.

вкусные котлеты из говядины чтоб были мягкими

Качество выполнения данного этапа сказывается на готовом результате.

На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила сформированные котлетки и обжарила их с двух сторон под крышкой.

Выложила на листья салата. В этот раз мне попался салат «Ромэн» агрохолдинга «Московский». Внешне он немного отличается от обычного листового салата, да и вкус чуть.

А дальше наслаждалась трапезой.

Из мясных блюд котлеты у меня самые любимые. Особенно, если они такие нежные и сочные!

Из какого мяса котлеты вкуснее всего?

Свинина

Говядина

Курица

Индейка

Баранина

Свой вариант (напишите в комментариях)

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

3
09.02.2018
АЛЕКСАНДР
В течение 13 лет велись наблюдения за здоровьем 40 000 людей.
Иванович
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Викторович
Варим до готовности макарон.