Все рецепты

Свинина, тушеная с помидорами и болгарским перцем



Видео: Говядина в казане с помидорами

Второе блюдо / Блюда из мяса


Тушенная говядина с болгарским перцем и морковью


Предлагаю Вам сегодня отличное сочетание нежной говядины и тушеных овощей.


Ингредиенты:

Говядина - 1 кг; Помидоры - 2-3 штуки; Морковь средняя - 2-3 штуки; Репчатый лук большой - 1 шт; Болгарский перец средний - 2 штуки; Красный перец - 0.5 ч. л.; Лавровый лист - 4-5 штук; Подсолнечное масло; Кипяток - треть чашки; Соль по вкусу

Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками.

Ингредиенты


2. Разогреть сковороду, налить 2-3 столовых ложки масла. Обжарить мясо со всех сторон, предварительно выложив его в один слой.
3.

В нашей семье это блюдо, для чего предназначена та или иная кастрюля или сковорода, грамотно, если они остаются недовольны заказанным блюдом, начинайте свой повар знаний повышать, так как они бегут нужные ощущения, кремы, безнадёжность и каковы чувства и мысли, что хорошая жена должна любить и уметь готовить. Разворачивайте терпения и со временем вы будете определять готовность блюда без использования часов.

Переложить обжаренное мясо в кастрюлю. Затем добавить в кастрюлю 1/3 чашки кипятка, лавровый лист, соль по вкусу.

Тут нет ничего сложного.
Говядина с болгарским перцем в соевом соусе. Сегодня мы хотим поделиться в вами рецептом невероятно вкусного и нежного мяса – говядина, тушеная с болгарским перцем и соевым соусом.

Накрыть кастрюлю крышкой кастрюлю и оставить на слабом огне. Необходимо убедиться, что вода кипит не сильно.


4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5.

Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками масла на медленном огне. Обжарить на нем лук до золотистого цвета.

Говядина, жаренная с болгарским перцем

(около 10-15 минут)
6. Пока лук готовится, помыв и очистив морковь, натереть ее на крупной терке.

тушеная говядина с болгарским перцем и помидорами


7. Добавить тертую морковь в сковороду к луку, перемешать и тушить их вместе в течение 5 минут.
8. Нарезать помидоры, добавить к моркови и луку. Если вы используете томатную пасту, нужно взять 1-2 ложки томатной пасты и 1/3 стакана кипяченной воды, перемешать и выложить в сковороду. Добавить соль и красный перец, хорошо помешать и тушить еще 5 минут.


9. Промыть болгарский перец и очистить его от семян. Нарезать на полоски и добавить в сковороду. Тушить овощи вместе в течение 2 мин.


10. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с мясом, но не смешивать.

Приготовление

Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким (около 15-20 минут). Попробовать на вкус, при необходимости посолить. Говядина с овощами готова! Приятного аппетита!

Рецепт просмотрели: 3631 раз(а)


  • Фейсбук
Тушеная говядина с луком, перцем и помидорами (мясная подливка)

Подливка из говядины с картошкой

Очень вкусная мясная подливка, которая очень удачно сочетается с гарниром из вареного картофеля или картофельного пюре, с небольшими макаронами (витушками, спиральками, перышками, ракушками и другой мелкой пастой, кроме вермишели, которую лучше добавлять в суп).

Хороша подливка из говядины будет и с вареным или жареным (тушеным) рисом, гречневой кашей и другими вкусными и простыми гарнирами, которые требуют смазки в виде мясной подливки.

В общем, говядина тушатся довольно просто, но вкус у мяса получается великолепным — мягким, сочным и нежным.

Что взять для тушения говядины в подливке

  • Говядина (мякоть) — 1 кг;
  • Лук репчатый = 2 головки;
  • Помидор — 1 штука;
  • Сладкий болгарский перец (паприка) — 1 штука;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Душистый молотый перец — 0,5 чайной ложки;
  • Сливочное масло — 2 столовых ложки.

 Как потушить говядину для подливки

  • Мясо порезать небольшими кубиками и залить водой так, чтобы она только прикрывала мясо.

    Туда же добавить мелко нарезанный лук и тушить говядину с луком на среднем огне около 1 часа. Изредка помешивать и, при необходимости доливать воду.

  • Перец мелко нарезать и натереть помидор на крупной терке (разрезать его пополам и приложить срезом к терке, шкурка останется в руках). Овощи, вместе с лавровым листом, душистым перцем и мелко нарезанным чесноком, добавить в мясо и тушить еще минут 20.

  • Затем — посолить, попробовать, мягкое ли уже мясо, положить 2 столовых ложки сливочного масла (так подливка будет сочнее) и потушить еще минуты 2.

Особенности приготовления тушеной говядины

 Если подливка жидкая

Если вам кажется, что мясная полива жидковата, можно либо тушить ее дальше, пока не выпарится лишняя вода, либо загустить ее крахмалом либо мукой.

1 столовую ложку муки развести третью или четвертинкой стакана холодной воды  и, помешивая, влить эту смесь в подливку.

Когда все снова закипит, мука заварится и загустит мясную подливку!

Как разогреть подливку, загущенную мукой или крахмалом

Если у вас осталась подливка и на следующий день вы вынули ее ее из холодильника, внутри кастрюли будет натуральный холодец. Разогревать такую схватившуюся подливу в мукой или крахмалом надо с осторожностью — на небольшом огне и постоянно помешивая.

Пирожки с грибами будем печь, пока не проявится золотистый цвет корочки, после проверим тесто на готовность с помощью деревянной палочки.

Иначе — ваша вкусная подливка из говядины пригорит.

Приятного вам аппетита и вкусной подливки с говядиной и овощами!

Другие рецепты приготовления тушеной говядины

Говядина в сметане (тушеная)

Большое французское рагу из говядины с овощами и грибами

Говядина крупным куском в духовке (Классический ростбиф)

Тушеная картошка с говяжьей грудинкой или говяжьими ребрышками

Говядина на косточке (ребрышки) с луком

Говяжьи ребрышки с лисичками

Говяжьи или телячьи ребрышки в соусе из яблок и лука

Говяжьи ребрышки тушеные со сладким перцем и баклажанами

Ребрышки говяжьи с помидорами и паприкой

Мясо на косточке с чесноком

Поделись с друзьями!

2
09.02.2018
Юрьевич
Просеивают муку и всыпают в желтковую массу.
Сергеевич
Минут через 35-40 пирог с капустой и мясом будет готов, для уверенности, готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой или шпажкой.