Все рецепты

Шурпа с говядиной пошаговый рецепт с фото



Но можно поджарить котлеты и без панировки. В этом случае, при формировании, котлеты необходимо лучше уплотнить.

Видео: Шурпа с говядиной - очень вкусное блюдо народов Востока .

Очень удобный и сытный суп: он заменяет целый обед, первое и второе блюдоодновременно. В разных регионах шурпу готовят по-своему: с горохом и, с картофелем или репой, с острым или сладким перцем.

Ингредиенты

Предлагаю свой любимый вариант, приправленный смесью специй для шурпы, купленной на рынке, в нее входят сушеные томаты, зира, чабер, фиолетовый базилик и перец.

1 Нут промыть и замочить на ночь в холодной воде.

2 Положить замоченный нут и промытые телячьи ребра в кастрюлю, залить четырьмя литрами холодной воды и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить полтора часа, до мягкости мяса и гороха.

3 Очистить лук и разрезать вдоль на шесть частей.

4 Морковь очистить, порезать крупными продольными кусками. Положить в суп вместе с луком и варить десять минут

5 Картофель очистить и порезать толстыми ломтиками вдоль.

Шурпа с говядиной

6 Добавить в суп вместе с пряностями для шурпы и целым помидором и варить минут десять-пятнадцать до готовности картофеля. Посолить по вкусу, посыпать рубленной зеленью(петрушка, кинза) и подавать.

Рецепт "Шурпа с говядиной" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Вымойте и нарежьте мякоть говядины крупными кусками.

Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Обязательно нарезайте его крупно. .

для шурпы все овощи должны нарезаться крупнее, чем для обычного супа и картофеля в шурпе должно быть больше остальных овощей.

Лук порежьте четверть-кольцами, сладкий перец и морковь – дольками среднего размера.

Разогрейте растительное или оливковое масло на сковороде и обжарьте морковь, перец и лук в течение 5 минут.

Затем добавьте в сковороду мясо, обжаривайте ещё минут 5-7, периодически помешивайте. Вообще шурпу можно готовить двумя основными способами: когда мясо и овощи сначала обжариваются на масле, а уже потом варятся в бульоне или воде, и когда ингредиенты для шурпы сразу варятся, без предварительной обжарки.

В первом случае бульон получается жирнее. А второй случай предпочтительнее.

Получается диетическое блюдо!
Проверенный рецепт приготовления вкусной шурпы из говядина с картофелем, шаг за шагом с фотографиями. Простой не классический рецепт приготовления шурпы с говядиной и картофелем, адаптированный под русскую кухню.

. продукты при варке сохраняют практически все витамины.

К мясу и овощам добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё 5 минут на среднем огне. Перемешайте ингредиенты для шурпы 2-3 раза в процессе жарки.

Обжаренные овощи и мясо выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном так, чтобы жидкость была выше гущи сантиметров на 4-5. Поставьте на огонь и доведите все это до кипения.

шурпа с говядиной пошаговый рецепт с фото

Когда закипит содержимое кастрюли, добавьте картофель, черный молотый перец, зиру, душистый перец горошком, соль и лавровый лист. Убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и оставьте вариться минут на 40-60.

Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа из говядины:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 29

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Бoрщ из кислoй кaпусты
Печень с овощами в мультиварке
Суп из свинины
Сардельки в слоеном тесте в духовке
ужин за 20 мин


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
13.05.2018