Все рецепты

Пельмени из говядины рецепт пошаговый с фото



Видео: Ну, оОчень вкусные - Бабушкины Пельмени!

Муку просеять, сделать лунку, внутрь влить яйцо смешанное с водой и солью.

Замесить упругое тесто и оставить его в теплом месте на полчаса.

Мясо порежьте на куски и прокрутите через мясорубку.

Добавьте перетертый на блендере чеснок, лук, соль и перец. Вымесите фарш, добавьте водички, чтоб фарш был нежным.

Раскатайте тесто и накройте им форму.

В ячейки выложите фарш и накройте тестом.

Форму прокатайте каталкой и выложите пельмешки на подносик посыпанной мукой.

Пельмени варите в кипящей, подсоленной воде.

Часть пельменей можно заморозить.

Варите пельмени 7-10 минут после того как всплывут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пельмени из говядины:

4

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина с брокколи и цветной капустой
Жау-буйрек
Омлет с фаршем на сковороде
Манты с фаршем и картошкой
Свинина праздничная


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Простой и доступный рецепт домашних пельменей с начинкой из говяжьего фарша с луком.

Процесс приготовления

Люблю пельмени! Вы пробовали пельмени из говяжьего фарша?

Если нет, то попробуйте, у них совсем другой вкус, нежели у пельменей со свининой или пельменей с начинкой из домашнего фарша, не хуже и не лучше, просто. Чтобы начинка была сочной, берите молодую говядину, перекручивайте мясо на мясорубке дважды и обязательно добавляйте в начинку холодную воду.

Ну а теперь давайте приступим к приготовлению говяжьих пельменей.

Итак, подготовьте: муку, яйцо, воду, соль, растительное масло, говядину, репчатый лук, молотый перец. Сначала нужно приготовить тесто для пельменей.

Для этого в миску насыпьте муку, сделайте ямку, в которую засыпьте соль и вбейте яйцо.

Вливая растительное масло и холодную воду, замесите тесто. Дайте тесту постоять 15-20 минут, затем вымесите. Оно станет гладким, как на фотографии.

Когда тесто будет готово, приступайте к начинке.

пельмени из говядины рецепт пошаговый с фото

Мякоть говядины без жил и жира нарежьте и перекрутите на мясорубке дважды.

Лук тоже перекрутите на мясорубке и добавьте к говяжьему фаршу с солью, перцем и ледяной водой.

Фарш перемешайте. Тесто разделите на две-три части для удобства, раскатайте каждую из них и вырежьте кружочки стаканом или любой круглой формой соответствующего размера.

Пельмени из курицы и говядины

Лепка пельменей:

  1. 1. Берём один кружочек теста.
  2. 2. Выкладываем на него чайную ложку фарша.
  3. 3. Накрываем начинку половинкой теста.
  4. 4. Пальцами скрепляем края.
  5. 5. Соединяем концы пельменя.
  6. 6.

    Плотно прижимаем концы друг к другу, чтобы пельмень держал форму.

  7. 7. Расправляем каёмку, чтобы пельмень получился красивым.

Таким образом лепим остальные пельмени. Всего получится 80-100 небольших пельменей.

Теперь пельмени из говядины нужно отварить в большом количестве подсоленной воды минут 7 после того, как они всплывут на поверхность.

Пельмени из говядины, как и любые другие пельмени, можно заморозить впрок! Подавать пельмени можно с маслом, сметаной или как вам больше нравится.

Приятного вам аппетита!

Рецепт пельменей с другими видами мяса

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

22

*Home*Chef *

пельмени из говядины рецепт пошаговый с фото
3
14.05.2018
Антон
Подготовленый кусок отварной говядины нарезают брусочками.
Ивановна
Храним в холодильнике, если предполагается хранение паштета в течении нескольких дней — сверху заливаем его растопленным сливочным маслом.
ИРИНА
Этот рецепт шурпы из говядины попал в мою кулинарную книгу три года назад. С тех пор этим рецептом пользуюсь достаточно часто.