Все рецепты

Люля кебаб на сковороде



Видео: Рецепт из фарша.Люля кебаб.

Люля-кебаб на сковороде


Люля-кебаб легко приготовить в домашних условиях.

Точно у нас совершенно не идут правильно жарить красным острым перцем, который придаёт блюдам не только вместе изысканный вкус, но и не менее изысканный аромат. Он сможет по мнению оценить ваши старания, казан тоже требует предварительного разогрева, нужно только после организовать свою рабочую поверхность на кухне.

От котлет он отличаются тем, что в этих продолговатых котлетках нет лука, яиц, хлеба и панировки. Поэтому изделия получаются плотные и очень похожи на домашнюю колбаску.


В этом рецепт предлагаем вам простой вариант приготовления люля-кебаба, мы пожарим их на сковородке, без шампуров и шпажек, они получатся со слегка острыми и пикантным вкусом.
Пикантность колбаскам придаёт чеснок и кориандр. Люля-кебаб можно есть как в горячем, так и в холодном виде. А если к колбаскам приготовите салат из консервированных шампиньонов, то такое блюдо можно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты


  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 грамм соли;
  • 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
  • щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка картофельного крахмала;
  • 50 грамм подсолнечного масла.

    люля кебаб рецепт из говядины на сковороде

  • Для салата:
  • 400 грамм консервированных шампиньонов;
  • немного измельчённого укропа;
  • щепотка соли;
  • уксус по вкусу;
  • щепотка чёрного перца;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Как приготовить люля-кебаб на сковороде из говяжьего фарша


В миску положите говяжий фарш.

Добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок, кориандр, перец и соль.

Перемешайте. Положите крахмал и ещё раз тщательно вымесите.

Смоченными в холодной воде руками слепите колбаски.


Хорошо разогрейте на сковороде масло и обжарьте колбаски со всех сторон до румяной корочки, стараясь сохранить круглую форму.

Выложите на тарелку.

Для салата в миску выложите консервированные грибы. Целые грибочки порежьте пластинками.


Лук порежьте очень тонкими колечками и соедините с грибами. Добавьте порезанный укроп, специи, масло и аккуратно перемешайте.

На плоскую тарелку положите 2—3 колбаски и немного салата.

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса


Оставить комментарий

Из рубленого мяса можно приготовить очень вкусный люля-кебаб.

По сути, это удлиненная котлета, которая на 80 % состоит из баранины и 20 % из курдючного сала, обязательно с добавлением мелкорубленного лука, трав и пряных специй вроде хмели-сунели. В традиционном исполнении кебаб нанизывают на шампур, а затем запекают на углях, как шашлыки.

В домашних условиях можно обойтись без мангала и пожарить ароматные кавказские котлетки на сковороде — люля-кебаб получится ничуть не хуже, чем на углях, он будет точно таким же сочным, с дразнящим ароматом специй и аппетитной корочкой. Для приготовления берите баранину или говядину, много зелени, лука и специй. А дальше все соединяйте, нанизывайте на бамбуковые палочки и просто обжаривайте, как обычные котлеты.

Ну а чтобы у вас не возникло никаких сложностей и с первого раза получился великолепный люля-кебаб, пошаговый рецепт с фото вам в помощь!

Очень вкусно! Люля-кебаб на сковороде получается сочным внутри, невероятно ароматным, с аппетитной корочкой. Подавать его можно прямо на шпажках, дополнив маринованным луком, лавашем и острым соусом, свежими овощами, зеленью или салатом.

3
10.03.2018
ГЕННАДЬЕВИЧ
Зерно овса придет в готовность через 30-40 минут.
Марина
Как приготовить настоящий люля-кебаб из говядины на мангале, в духовке и на сковороде: смотрим пошаговые рецепты с фото, а
НИКОЛАЕВИЧ
Содержание статьи: Жаренный на сковороде люля-кебаб в панировке (на шпажках) Простой рецепт из говяжьего или бараньего фарша.