Все рецепты

Вкусные домашние котлеты



Видео: Котлеты по-домашнему очень быстрое приготовление (Russian cutlets)

Вариантов приготовления мясных котлет существует очень много и порой, казалось бы, незначительных моментов зависит вкус готового блюда.

котлеты из фарша говядины рецепт с фото пошагово

Сегодня я хочу поделиться рецептом, по которому котлетки у меня всегда получаются мягкими и нежными. Предлагаю вам прочитать этот рецепт мясного блюда.


Одна из моих подруг живёт в другом городе. Мы познакомились в Интернете, вживую ни разу не виделись, но общаемся в сети уже несколько лет.

Это самый удачный рецепт.
Котлеты из фарша говядины и свинины с рисом Некоторые хозяйки любят подкладывать в фарш проваренный рис или гречку. Одни преследуют цель увеличить объем блюда, вторые хотят разбавить жирноватый вкус, а третьим просто нравится такое сочетание.


Раньше она не проявляла интереса к кулинарии, но около года назад вышла замуж, и теперь очень старается порадовать своего любимого чем-нибудь вкусненьким.
Вот в очередном разговоре на днях она посетовала на то, что как ни старается, что ни добавляет к говяжьему фаршу, котлеты получаются сухими, а порой и жестковатыми. Спрашивала у меня совета. Я решила, что самый оптимальный вариант — это не писать ей, что да как, а наглядно показать, выложив рецепт на Алимеро.
Итак, мне понадобились следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг нежирной говядины

  • 1 средняя картофелина

  • 1 луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • 100 мл молока

  • 1 кусочек чёрного хлеба

  • 1 яйцо

  • молотый перец: чёрный, белый, зелёный и розовый

  • соль



Приготовление:
Сначала я занялась хлебом.

В мясные изделия я редко добавляю батон, и этот рецепт не исключение. Здесь я использовала хлеб «Заварной Боярский», состоящий преимущественно из ржаной муки.

котлеты из фарша говядины рецепт с фото пошагово

Разрезала кусочек пополам и залила его молоком.

Подготовила остальные продукты. Мясо промыла, очистила картофель, лук и чеснок.

Затем порезала говядину, картофель и лук на кусочки, удобные для прокрутки.

Пропустила все ингредиенты через мясорубку.

Не забываем пустить к мясу, картофелю, луку, чесноку и размоченный хлеб.

Полученный фарш прокрутила через мясорубку ещё раз (всего — 2).

Так котлеты получатся значительно нежнее. Вбила яйцо, добавила соль и помолола 4 разных перца.

Тщательно вымесила фарш. Здесь лениться не стоит.

Он делается довольно легко.

Качество выполнения данного этапа сказывается на готовом результате.

На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила сформированные котлетки и обжарила их с двух сторон под крышкой.

Выложила на листья салата. В этот раз мне попался салат «Ромэн» агрохолдинга «Московский».

Внешне он немного отличается от обычного листового салата, да и вкус чуть.

А дальше наслаждалась трапезой.

Котлеты из фарша на сковороде

Из мясных блюд котлеты у меня самые любимые. Особенно, если они такие нежные и сочные!

Из какого мяса котлеты вкуснее всего?

Свинина

Говядина

Курица

Индейка

Баранина

Свой вариант (напишите в комментариях)

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Вот они наши ингредиенты. Кусочек говядины, молодой лук, батончик и молоко.

Итак, мясо и лук нарезаем на крупные куски и пропускаем через мясорубку, разбиваем в фарш одно куриное яйцо и перемешиваем.

Теперь батон заливаем молоком, предварительно срезав с него корочку, оставляем на пару минут пропитаться.

Когда батон размокнет, нам необходимо отжать его и выложить в миску с фаршем, тщательно перемешать.

Все ингредиенты в сборе, поэтому солим и перчим фарш и начинаем его вымешивать. Это надо делать очень тщательно, потому что от этого зависит ваш конечный результат.

И сейчас мы можем приступать к лепке котлет.

Что еще почитать

Смачиваем руки водой, берем столовую ложку фарша и скатываем его в шарик, затем немного приминаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон по 10 минут. Готовые котлетки можно подавать с любым гарниром, и приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Сочные котлеты из говяжьего фарша:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 65

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Кремлевские котлеты
Кролик жареный на сковороде
Плов Черемшаны
Покромка говяжья
Говядина с помидорами и сыром


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
16.05.2018