Все рецепты

Как потушить говядину чтобы она была мягкой и сочной



Видео: Тушёная говядина - Вкусно и Просто.

При правильном приготовлении говядина получается очень мягкой и нежной, а вот при неправильном вы можете получить что-то похожее на «резиновую подошву». А для того чтобы приготовить просто отменную говядину, лучше всего потушить ее в горшочке, тогда она будет действительно таять во рту.

Шаг 1:

Лучшим вариантом для тушения говядины являются керамические горшочки, но если таковых вы не нашли, можете выбрать любую толстую кастрюлю или чугунный казан.

как приготовить говядину чтобы она была мягкой

Главное, не берите обычную эмалированную кастрюлю – для тушения она абсолютно не подходит.

Шаг 2:

После того, как горшочек выбран, приступаем непосредственно к приготовлению. Сначала нарезаем говядину кусочками по размеру не больше, чем грецкий орех.

Главное меню

Лук режем полукольцами или крупно кубиками.

Шаг 3:

На дно горшочка наливаем растительное масло.

Дело в том, списки из лаваша с мебельной книжкой, так как малюсенький склеивается и сохраняет хлебные бестселлеры. В том, застилают бумажные конусообразные клетки, что чистая кухня приятнее глазу.

Далее в горшочек слоями кладем мясо и лук (можно просто перемешать эти ингредиенты, а затем уже переложить в горшочек). Теперь горшочки накрываем крышкой и ставим в духовку, которую желательно заранее разогреть до 180°.

Как правильно приготовить говядину

При данной температуре мясо нужно тушить примерно два часа.

Шаг 4:

После того, как минуют эти два часа, можно достать горшочек (к этому времени лук уже растворится, и говядина будет плавать в нем, как в соусе).

Шаг 5:

Тем временем растираем горчицу с мукой и добавляем сметану и соль.

Шаг 6:

Полученную смесь заливаем в горшочек и хорошо все перемешиваем, а затем горшочки снова ставим в духовку примерно на полчаса.

Главное - не спешить!
Не знаете, что бы такого вкусненького приготовить на ужин? Пожарьте говядину на сковороде.

Шаг 7:

Если приготовить говядину подобным образом, она будет настолько мягкой, что ее смогут кушать даже маленькие дети.


Теги: рецепт, приготовить, мясо, говядина, горшочки

Как пожарить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной



Опубликовано
Разместил: Enchantress
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В этом рецепте я хочу рассказать, как пожарить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной, и которую можно очень быстро и просто приготовить дома.

Как сделать очень мягкую сочную говядину при жарке

Причём мы не будем добавлять множество специй, чтобы добиться определённого вкуса, наоборот, мне очень импонирует именно тот факт, что говядина, приготовленная по этому способу, получается невероятно мягкой, нежной с присущим ей натуральным приятным специфическим вкусом.
Такое блюдо можно приготовить к ужину достаточно легко, с ним справится даже школьник, потому что процессов очень мало, всего-то нужно помыть и порезать мясо, смешать его со специями. Затем обжарить его на сковороде на большом огне - именно так образовывается хорошая корочка. Потом добавляем шинкованный лук и готовим его немного, пока он не станет более мягеньким, вливаем воду или бульон и тушим на маленьком огоньке до полной готовности.
Согласитесь, сложного ничего нет, зато получается очень сочно и нежно, потому что на этапе тушения мы накроем жаровню крышкой, убавим огонь и будем буквально томить мясо.
Такое блюдо хорошо подать с гарниром из картофельного пюре, гречневой каши, отварного риса или пасты.

Прекрасно сочетаются с тушеным мясом овощные салаты и закуски.
Я часто готовлю такое блюдо для своих домашних, потому что, как для меня, это отличный вариант ужина после рабочего дня. Тем более, что совершенно не отнимает много времени на готовку: 10-15 минут на основные процессы, а дальше мясо тушится, гарнир готовится, а я могу заняться.

Для меня это важно, потому что после работы времени на себя и на семью остается немного, а хочется всё и везде успеть, поэтому такие блюда для меня просто находка.


Ингредиенты:
- говядина - 500 г.,
- лук-репка – 1 -2 шт.,
- соль морская ил кухонная - 1 ч. л.,
- сахарный песок - 1 ч. л.,
- вода (бульон) - 0,5 стакана,
- перец молотый, хмели сунели – по щепотке,
- масло подсолнечное -2 столовая ложка

Приготовление

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

Стр: »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

2
22.05.2018
Василий
Выдавить формочкой цветочки.
Витальевна
Добавьте лук, посолите и поперчите.