Все рецепты

Котлеты из говядины в духовке



Видео: Диетические котлеты

Говяжьи котлеты в духовке



Хотите приготовить не только вкусное, но и не очень калорийное блюдо? Тогда предлагаю вашему вниманию замечательные говяжьи котлеты в духовке. Ароматные и сочные, они не оставляют равнодушными никого.

Описание приготовления:

Говяжьи котлеты в духовке - это чудесная альтернатива жареным в большом количестве масла котлетам. Они невероятно вкусные, а с добавлением сыра - еще более ароматные и сочные. Надеюсь, вам понравятся!
Итак, как приготовить говяжьи котлеты в духовке?
1.

Из говядины приготовьте фарш, срежьте все шкурки и пропустите через мясорубку вместе с очищенной луковицей.
2. В миску с фаршем добавьте пропущенный через пресс чеснок, всыпьте соль, специи, вбейте яйцо. Добавьте панировочные сухари, молоко и тертый пармезан. Все хорошенько перемешайте.
3. Противень застелите пергаментом, сбрызните его растительным маслом.
4. Из фарша мокрыми руками скатайте шарики, выложите их на противень и придавите, чтобы обрели форму котлет.
5. Выпекайте котлеты из говядины в разогретой до 190° духовке в течение 35-50 минут, в зависимости от размера котлет.
Подавайте котлеты с любимым соусом, овощами, рисом или картофельным пюре.
Котлеты из говядины в духовке готовы!

Приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Говядина/Фарш
Блюдо: Горячие блюда/Котлеты

Ингредиенты:

  • Говядина—700-800 грамм
  • Луковица—1-2 Штук
  • Молоко—50 Миллилитров
  • Панировочные сухари—2-3 столовые ложкиожек
  • Пармезан тертый—150 грамм(по желанию)
  • Яйцо—1 Штука
  • Чеснок—2 Зубчика
  • Соль—-По вкусу
  • Cпеции для говядины—-По вкусу

Количество порций: 10

Оценить рецепт Говяжьи котлеты в духовке:

2

средняя оценка: 2.7, всего голосов: 20

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофель с сыром и ветчиной
Роллы с колбасой
Свинина по-французски с помидорами и картошкой
Сосиски в тесте на кефире
Сосиски, запеченные с сыром


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Обновлен: Марина Золотцева


Время приготовления: 1 ч.

Котлеты домашние в духовке (пошаговый рецепт)

0 мин

Евгений Лем 12:29«Ответить

Отличный рецепт! Диетические котлеты получаются. не такие жирные как на сковороде. Супер!

Дмитрий 16:09«Ответить

Если закрыть противень фольгой на 30 мин.

диетические котлеты в духовке рецепт с фото из говядины

А потом дожарить бэз фолги 10 мин-будетмягше и сочнее.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Плюсы готовки продуктов в духовке заключаются в том, что можно каждый день баловать себя различными блюдами, а сам процесс при этом будет занимать небольшое количество времени. Во время диеты особенно полезны запеченные овощи, из птицы отдают предпочтение куриному мясу (грудинке или филе), а из рыбы для похудения отличным вариантом считается форель.
В 10 рецептов диетических блюд в духовке входят: рагу, овощная запеканка, кабачковые оладьи, куриные и рыбные котлеты, голубцы из говяжьего фарша, фаршированный перец, сырники, оладьи, творожная запеканка с ягодами.

Диетические блюда в духовке: рецепты с фото

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Перец болгарский и лук – по 1 шт.,
  • Фасоль консервированная – 450 г.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сухари панировочные – 0,5 ст.,
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

С банки с фасолью сливают лишнюю жидкость, а сам овощ разминают вилкой до пюреобразного состояния.

Через мясорубку пропускают лук, чеснок и болгарский перец, соединяют с фасолью. В отдельной посуде яйцо вместе со специями тщательно взбивают венчиком. Соединяют все ингредиенты воедино, всыпают к ним панировочные сухари, перемешивают. Готовые котлеты выкладывают на слегка смазанный маслом противень и выпекают в духовке при 180 С на протяжении десяти минут. По истечению времени их переворачивают и продолжают запекать еще десять минут.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 400 г.,
  • Горошек зеленый – 200 г.,
  • Фасоль стручковая – 200 г.,
  • Молоко – 0,5 ст.,
  • Яйцо куриное – 3 шт.,
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюле с закипевшей водой отваривают цельную капусту.

Диетические блюда в духовке: рецепты с фото

Не забывают добавить немного соли. По окончанию варки капусту перекладывают на тарелку, оставляют на несколько минут, чтобы дать время стечь лишней жидкости. После разделяют овощ на соцветия, по необходимости избавляясь от грубых прожилок.
В другой емкости с водой помещают фасоль, морковь и зеленый горошек, доводят овощи до готовности. Вместо свежего горошка можно использовать консервированный. Остужают овощи при комнатной температуре.

Морковь нарезают полукольцами, крупную фасоль перерезают на две части. Если для запеканки была взята замороженная смесь овощей, то процесс варки занимает не более пяти минут.
Сливочным (или оливковым) маслом смазывают форму для запекания, присыпают посуду панировочными сухарями.

Выкладывают овощи рядами: на дно помещают морковь, затем фасоль и в завершении цветная капуста. В небольшую миску вбивают яйцо, вливают молоко, присаливают и тщательно взбивают смесь венчиком. Заливают овощи приготовленной яично-молочной массой. Оправляют блюдо в разогретую духовку на пятнадцать минут. Перед подачей запеканку в горячем виде посыпают свежей зеленью.

Голубцы

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г.,
  • Капуста белокочанная – 250 г.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Обезжиренный йогурт – 150 мл.,
  • Рис круглозернистый – 100 г.,
  • Соль, перец – по вкусу,
  • Кетчуп (острый) – 1 столовые ложки,
  • Лук – 2 шт.

Процесс приготовления:

Промытое и подготовленное говяжье мясо перекручивают через мясорубку.

Лук мелко рубят. Рис промывают водой, заливают водой, присаливают и отваривают до готовности крупы. Остуженный рис соединяют с фаршем и мелко нашинкованной капустой, специями. Тщательно перемешивают все ингредиенты.
В отдельной емкости смешивают до однородности кетчуп и йогурт.

Диетические блюда в духовке: рецепты с фото

В форму для запекания помещают сформированные голубцы, после чего заливают их подготовленным соусом. Выдерживают блюдо в духовом шкафу на протяжении получаса при 180 C температуре.

Куриные котлеты

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,5 кг.,
  • Кабачок и лук – по 1 шт.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Крахмал кукурузный – 40 г.,
  • Специи – по вкусу,
  • Сухари панировочные (или мука) – 100 г.

Процесс приготовления:

Чтобы пища получилась и вкусной, и полезной, перед тем, как готовить диетические блюда в духовке, необходимо позаботиться о свежести мяса.
Куриное филе промывают холодной водой, срезают с него все лишние жилки и кожицу, перекручивают через мясорубку.

Для диетических котлет лучше всего подойдет фарш собственного приготовления. Это даст уверенность в том, что котлеты будут состоять из мяса, а не из жира и кожицы.
Лук шинкуют, кабачок измельчают при помощи терки. Мясо смешивают с овощами, добавляют к ингредиентам крахмал, яйцо и специи.

Приготовьте крем: Подтаявшее сливочное масло взбейте до пышной массы. После чего, по одной ложке вводите в масло сгущенку и взбейте до однородной воздушной массы.

После перемешивания смеси приступают к формированию котлет. Отбирают ложкой или руками от общей массы немного фарша и сворачивают в шарик.
На смазанный маслом противень выкладывают мясные заготовки, предварительно окунув каждую котлету в панировочных сухарях. Подают блюдо с гарниром или овощным соусом.

Диетические десерты в духовке

Сырники

Ингредиенты:

  • Манная крупа и мука – по 1 столовые ложки,
  • Творог (обезжиренный) – 500 г.,
  • Сахарная эссенция, цукаты – по вкусу,
  • Яйцо куриное – 2 шт.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость всыпают творог, вбивают в массу яйца, всыпают муку, манку и сахар.

В конце добавляют ванильный сахар и сухофрукты.

Если сырники дополняют курагой или изюмом, то сухофрукты предварительно заливают горячей водой. По окончанию пяти минут с них руками отжимают воду, а уже после добавляют в творожную массу. От общей массы отделяют небольшие кусочки, формируют и укладывают сырники на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку нагревают до 180 С и запекают сырники до образования румяной корочки.

Запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

  • Творог низкой жирности – 300 г.,
  • Мед – 1 столовые ложки,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Ягодное ассорти (клубника, вишня, малина, смородина) – 200 г.,
  • Сахар ванильный, корица, гвоздика – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ягоды несколько раз промывают проточной водой, высушивают их на бумажных полотенцах.

Можно использовать для сладких диетических блюд в духовке рецепты с фото замороженные ягоды и фрукты, которые предварительно размораживают.
Яйцо вбивают в отдельную посуду, всыпают туда же сахар и пряности (по желанию). Затем добавляют творог и начинают размешивать массу ложкой до получения однородной массы. Форму для выпечки смазывают кусочком сливочного масла, вливают в нее половину творожной массы, сверху равномерно выкладывают ягоды, а затем заливают оставшимся творогом. Готовое блюдо подают как в горячем, так и в холодном виде.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:

2
14.05.2018
Ольга
Чтобы сделать лунный маникюр, нам потребуется: Лак для ногтей (двух цветов) Основа под лак и закрепитель Трафареты или тоненькая кисточка Лунный маникюр не требует спешки, поэтому если у вас есть достаточно времени, можете приступать: 1.
Владимир
Если вы будете использовать такое средство для всего лица, то его очень хорошо наносить сразу после очищающих средств, чтобы кожные клетки максимально получили увлажнение и питание.