Все рецепты



Видео: Штрудели с курицей и картошкой

Штрули рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Немецкая

Кол-во порций:10 порций

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для штрули на 10 порций:

Рецепт приготовления штрули по шагам

Нарезать курицу на кусочки. Чем кусочки будут меньше, тем.

Кусочки курицы закинуть в кастрюлю с водой.

Поставить на плиту вариться.

В это время начинаем жарить лук в сковороде на сливочном и растительном масле. Сливочное даёт вкус, а растительное не позволяет сливочному маслу гореть.

Жарим лук до золотистого цвета.

Приступаем к тесту. Для этого берём яйцо, смешиваем его с кефиром (в оригинальном рецепте используется скисшее молоко)

К полученной смеси добавим соду, соль. Всё тщательно размешаем.

Всыпать в полученную массу муку. Замесить крутое тесто.

Готовое тесто разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых также тщательно вымесить в шарик. Оставить на некоторое время на столе.

К этому времени курица уже дойдёт до полуготовности и можно добавить в неё нарезанную картошку.

Пока наш куриный суп продолжает вариться, мы начнём делать, сами штрулинки.

Для этого каждый шарик теста раскатываем тонким слоем - чем тоньше, тем. Смазываем нашей зажаркой, которая к этому времени уже остыла в сковороде.

Затем скручиваем смазанный пласт теста в "колбаску".

Так поступаем со всеми остальными шариками теста.

Если у вас останется зажарка, то её можно вылить в наш суп - она насытит его вкусом и ароматом.

штрули с курицей на кефире рецепт с фото пошагово

Также сейчас надо суп посолить.

Когда суп будет готов, то берём наши "колбаски" из теста и нарезаем их на маленькие кусочки - штрулинки.

А теперь начинается самое увлекательное действие во всей нашей кулинарной истории: выкладывание штрулей в кастрюлю. Для этого берём другую кастрюлю - чем она будет шире, тем. На дно наливаем 2-3 половника супа.

Сверху выкладываем ряд из штрулей. Выкладывайте их плотнее друг к другу.

На ряд из штрулей снова льём 3 половника супа. В идеале на этом стоит остановиться, но мы сделаем ещё ряд штрулей, и снова зальём их супом. У вас, наверняка, останутся ещё штрули - их выложите в ту кастрюльку, в которой изначально варился наш суп.

Накрываем крышкой.

Ставим на плиту.

Перепечатка и своё воспроизведение материалов сайта возможны лишь с начала бурт.

Как только жидкость закипела, уменьшаем огонь до самого минимума и варим 20 минут. В конце можно плиту и вовсе отключить.

Постарайтесь крышку кастрюли не поднимать. Вот, что у вас должно получиться.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

339

472

382

7122

всего в 1 порции:

34

47

38

712

всего в 100 граммах:

13

18

14

268

Ingredients

  • Свинина - 1000 - 1300 г (у меня свиная шея)
  • картофель 4-5 штук
  • лук -2 головки
  • морковь - 1-2 штуки
  • лавровый лист -2 листочка
  • перец горошком по вкусу
  • оливковое масло для жарки мяса
  • Для теста:
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.

    л пищевой соды

  • 0,5 ч. л соли
  • 0,5 - 1 ч. л куркумы
  • мука - где-то грамм 500 высшего сорта или сколько возьмет
  • растительное масло - 4 столовые ложкиожки
  • сливочное масло - 50 грамм




Сегодня я поделюсь, как приготовить штрудли с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово для любого праздничного стола. Великолепное, очень вкусное  второе блюдо, которое надеюсь понравится и вам, дорогие читатели!

Побалуйте домашних таким  сытным обедом и на выходные или в будни!


Штрудли – вкуснейшее блюдо немецкой кухни, очень популярное во всех немецкоговорящих, а также и других странах. У нас оно тоже пользуется успехом.

Приготовление штрудлей на первый взгляд кажется сложным, но на самом деле все очень просто! Правда займет немного больше времени, но результат окупится сторицей.

Сочетание ингредиентов самое праздничное и для стола и для живота.

Можно готовить такое блюдо на плите или в духовке в казане или другой толстостенной посуде, посмотрите еще одно праздничное блюдо в духовке рецепт. Необыкновенно вкусно получается в горшке, но сначала нужно обжарить мясо и овощи, затем все сложить, как показано в рецепте. Не забудьте, что ставить горшок нужно обязательно в холодную духовку, затем постепенно увеличивать температуру, иначе есть риск что горшок может треснуть.

Существует немало разных  рецептов штрудлей. Много лет я готовила их исключительно с курицей, и картошку вообще не добавляла. Кстати, может желаете приготовить еще одно новогоднее  блюдо из птицы рецепт здесь.

А все, потому что не знала, что можно готовить и по-другому, рецепт мне передался из уст в уста.

Оказывается штрудли можно готовить с капустой, только с картошкой, с мясом и мясным фаршем, творогом.

И тесто замешивала, как на домашнюю лапшу. В этом рецепте я приготовила штрудли на кефире,  с ним начала готовить сравнительно недавно, и очень мне понравилось, и вставила даже свои пять копеек, добавила мою любимую куркуму, но это необязательно.

С дрожжевым тестом тоже оказывается можно, с таким точно ни разу не пробовала, но в планах есть.

Соединение такого трио ингредиентов в одном рецепте получилось – нечто! Попробуйте!

Как приготовить штрудли с мясом и картошкой


Подготовим все необходимые ингредиенты.


Штрудли на кефире рецепт с фото


В глубокой мисочке смешаем кефир, яйцо, куркуму,  она придает тесту красивый желтый цвет и тонкий аромат (можете не добавлять) соль и соду, гасить ее не нужно, она погасится в кефире.


Хорошо размешаем.


Добавляем в просеянную муку.


Размешиваем деревяной ложкой. Вливаем 4 столовых ложкиожки растительного масла.


Вымешиваем  тесто.

По консистенции оно должно быть как на пельмени, иначе они расползутся, имейте это пожалуйста ввиду. Скатываем в шар, посыпаем немного муки.


Далее, делим его на две части. Скатываем в шар, посыпаем мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать.

Пока тесто отдыхает займемся мясом.

Свинину моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. Лук одну головку нарезаем кубиками, другую для теста нарезаем полукольцами. Морковь режем на маленькие кусочки. Картошку чистим, моем режем на четвертинки, если картошка крупная на восьмушки.




Пришло время тесту.

штрули с курицей на кефире рецепт с фото пошагово

Выкладываем его на стол подпыленной мукой. Раскатываем тонко, как на лапшу.


Берем терку и сверху натираем охлажденное сливочное масло из морозилки.

Но, все-таки я решила написать статью о том, как приготовить сливочное мороженое с вишневым вкусом. Вдруг кому-то захочется приготовить эту вкуснятину?

Раскладываем равномерно половина лука полукольцами. Посыпаем немного перцем.


Скатываем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.


Выкладываем их на блюдо.

Накрываем пленкой, чтобы не засохли.
Готовим мясо. Для этого, в плоской кастрюле с толстым дном или казане обжариваем его на оливковом масле. Добавляем нарезанные лук и морковь


Жарим пока лук станет прозрачным, а морковь слегка мягкой. Сверху посыпаем свежесмолотый черный перец солим по вкусу.


Раскладываем равномерно слой картошки.

Кладем перец горошком, 1-2 лавровый листа.


Поверх картошки выкладываем наши штрудли-нудли не слишком близко друг к другу. В процессе тушения они разбухнут, им должно быть не тесно., иначе бока останутся сырыми. Кладем оставшийся лавровый лист.


Заливаем мясным бульоном или водой.


Накрываем крышкой и даем вскипеть на большом огне.


Как только закипит, убавляем огонь до минимума. Тушим примерно 1,5 часа. Я немного не рассчитала с посудой и получилось  впритык, места должно остаться до краев примерно 2 см. Получилось тоже неплохо, хотя бульон немножечко вытек.


Вот, что получается.


Приятного аппетита!, какой  праздник без торта, а рецепт посмотрите здесь!
Галина
А Вам нравятся Рецепты от  

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают – нажмите на кнопки –


Meal: Праздничные блюда Food type:

0
14.05.2018