Все рецепты

Шаурма в домашних условиях с копченой курицей рецепт



Видео: Домашняя Шаурма с курицей за 15 минут!

Шаурма с курицей по-домашнему – рецепт

Шаурма стала всеобщим любимчиком не только благодаря простоте приготовления, но из-за своего удобного формата, позволяющего лакомиться блюдом на ходу. Тут же не стоит забывать и о вкусе, вариабельность которого дает колоссальный разгул фантазии и позволяет сочетать в рамках одного блюда массу самых разнообразных ингредиентов. Ниже мы разберем некоторые из рецептов шаурмы с курицей по-домашнему.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше с курицей

Эту шаурму мы будем готовить и мариновать в сложной восточной смеси специй, но если вы не располагаете временем или желанием заниматься смешиванием специй в домашних условиях, то можете вооружиться магазинной смесью для курицы и мяса птицы.

Ингредиенты:

Для курицы:

  • филе - 1,1 кг;
  • йогурт - 135 мл;
  • чесночные зубки - 3 шт.;
  • лимонный сок - 20 мл;
  • молотый кумин, кориандр - по 2 чайных ложки;
  • молотый кардамон, пажитник, гвоздика, паприка, куркума - по 1/4 чайных ложки;
  • щепотка острого перца.

Для шаурмы:

  • лаваш;
  • маринованные огурцы - 2 шт.;
  • майонез - 65 гр.;
  • томаты - 160 гр.;
  • пучок салатных листьев;
  • фиолетовый лук - 45 г.

Приготовление

Разделите куриное филе на кусочки равного размера и замаринуйте их в смеси йогурта с пюрированным чесноком, лимонным соком и всеми специями из списка.

Наверняка, маетесь и не высыпаетесь.

Оставьте курятину на сутки в холоде, а затем обжарьте до полной готовности.

Подготовьте овощи. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, разделите томаты на полукружочки, а лук нашинкуйте. Смажьте лавашные листы майонезом и выложите овощи рядами на нижней трети лаваша. Поверх овощей положите курятину. Сверните лаваш в рулет, подобрав боковые края.

Необходимые ингредиенты на 4 шаурмы с курицей

Приготовление шаурмы в домашних условиях может быть завершено уже на этом этапе, а можно обжарить рулет на сухой сковороде, пока края лаваша не схватятся вместе.

Куриная шаурма в домашних условиях

Этот вариант шаурмы не требует длительного пребывания курицы в каком-либо маринаде, достаточно просто натереть ее специями (можно даже готовой смесью для птицы) и быстро обжарить.

Ингредиенты:

  • йогурт - 130 мл;
  • майонез - 95 гр.;
  • лимон;
  • смесь специй для курицы - 1 столовые ложкиожка;
  • курятина (филе) - 680 гр.;
  • свежий огурец, томаты, лук - по вкусу;
  • лаваш.

Приготовление

Приготовьте простой соус для шаурмы в домашних условиях, смешав йогурт с майонезом и дополнив все это цитрусовой цедрой.

Сок оставшегося лимона без цедры вылейте поверх нарезанного куриного филе и следом всыпьте универсальную смесь специй для курицы. После перемешивания, птицу можно оставить для маринования, а можно сразу же отправить на сковороду.

Подготовьте желаемое количество овощей, нарезав их небольшими кусочками. Смажьте лист лаваша заранее приготовленным соусом, выложите овощи и птицу с одного из краев.

Накройте начинку боковыми сторонами лаваша, а затем сверните в рулет.

Как приготовить домашнюю шаурму с курицей?

Эта шаурма будет готовиться на средиземноморский манер, а потому ее основой станет не обычный тонкий лаваш, а пита, которую можно купить уже готовой или сделать самостоятельно под руководством наших рецептов.

Ингредиенты:

  • курятина - 940 гр.;
  • молотый кумин, кориандр - 1 чайная ложка;
  • молотый кардамон, кайенский перец - по 1/2 ч. ложке;
  • сок трех лаймов;
  • майонез - 55 гр.;
  • сладкий перец - 140 гр.;
  • огурец - 115 гр.;
  • пита;
  • пучок петрушки;
  • томаты - 210 гр.;
  • сыр фета - 45 г.

Приготовление

Замаринуйте кусочки куриного филе, полив их лаймовым соком и приправив специями из списка.

Кусочки курятины доведите до готовности на сковороде.

Начинка для шаурмы в домашних условиях предельно проста: смажьте питу йогуртом или майонезом, выложите курятину и томаты с петрушкой, добавьте кусочки перца и огурца, посыпьте все фетой и сверните лепешку.

Статьи по теме:

Как завернуть шаурму в лаваш?

Бесспорно, для большинства шаурма - идеальный быстрый перекус. Но для этого не торопитесь в ближайшую лавку фаст-фуда, сделайте ее собственноручно, а как ее правильно завернуть, узнаете, изучив рекомендации, описанные в статье.

Как приготовить шаурму в домашних условиях?

Приготовить быстрый, а главное сытный и вкусный перекус в действительности проще, чем может сперва показаться.

Попробуйте собственноручно собрать шаурму, а какими новыми и необыкновенными компонентами ее наполнить, узнаете из данной статьи.

Как сделать рулет из лаваша?

Уже, наверное, всем известны разные способы применения тонкого лаваша в кулинарии. Из него сегодня делают множество разнообразных закусок и быстрых перекусов. Далее описаны рецепты превосходного рулета, наполненного разнообразными вкусными компонентами.

Рулет из лаваша с копченой курицей

Прекрасное кулинарное решение - рулет из лаваша.

Его подают на фуршетный стол, как оригинальную закуску или берут с собой в качестве быстрого перекуса. В этом материале опишем, как наполнить лаваш ароматной копченой курочкой и другими компонентами.


Шаурма в наше время кризисов уже стала "моднее" суши, но чтобы быть уверенным в ее качестве, лучше готовить самим дома. Домашняя шаурма вкусная, сытная и даже отчасти полезная, ведь там есть огурчики и свежая зелень.
А дома приготовить шаурму получится точно дешевле, чем покупать. Сегодня будем готовить зимний вариант шаурмы - с копченой куриной грудкой в хрустящем лаваше.

Ингредиенты на 1 большую шаурму

  • 1 лаваш примерно 35:50 см,
  • 2 столовых ложки майонеза,
  • 2 столовых ложки кетчупа,
  • 1/2 огурца (10 см от огурца),
  • 4-6 веточек зеленого укропа,
  • 1/2 куриной грудки,
  • горсть нарезанной капусты (у меня фиолетовая),
  • 1 очень маленькая луковичка репчатого лука.

Я не солю, в соусах и копченой курице итак достаточно соли.

Рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях

  1. Нарезаем овощи тонкой соломкой.
  2. Нарезаем куриную грудку мелко.
  3. Шинкуем зелень.
  4. Лаваш выкладываем на стол, смазываем майонезом и кетчупом, ложкой распределяем соусы по лепешке.
  5. На смазанный лаваш выкладываем начинку - нарезанные огурцы, укроп, курицу, капусту, лук.

    Выкладываем так, чтобы от краев осталось около 8 см свободного лаваша. Слишком много начинки не нужно, иначе она будет выпадать и есть будет не удобно.

  6. Сначала заворачиваем внутрь края с меньших сторон лаваша (те 8 см, которые оставили без начинки).

    шаурма в домашних условиях с копченой курицей рецепт

    Потом закручиваем лаваш с начинкой в рулет параллельно большей стороне.

  7. Разогреваем шаурму в духовке. Или положите ее под включенный электрогриль на 1-2 минутки с каждой стороны, или разогрейте духовку до 250° и в ней прогрейте шаурму пару минут. Лавашик будет приятно хрустеть. Но вынимайте из духовки аккуратно, чтобы шаурма не сломалась.

Вкусная домашняя шаурма готова. Разрезаем пополам и можно. Приятного аппетита!

PS: Мало кто знает, что шаурма - не такое уж и старинное блюда.

шаурма в домашних условиях с копченой курицей рецепт

Нельзя его назвать и традиционным для какой-то отдельной страны, хотя все население восточной наружности присваивает ство рецепта. Да, на востоке есть похожее блюдо - кебаб, но это не совсем шаурма. Считается, что придумал шаурму турок, в 1972 году построивший на сенсационном блюде свой бизнес. Но более глубокое копание в истории показало, что это далеко не факт. Постепенно о шаурме узнал весь мир.

Пошаговый рецепт

Изначально шаурма - это обжаренные на гриле нарезанные кусочки мяса (курица, говядина, баранина) и овощей, завернутые в лаваш. Но постепенно рецепт расширил свои вариации от отварного до копченого мяса, а так же при отсутствии лаваша возможна замена его на багет или даже мексиканскую лепешку. Везде готовят шаурму по разному, по-разному называют и блюдо, которое в разных странах готовят почти одинаково: у кого шаурма, у кого шаварма или даже дёнер, не будем спорить, просто приготовим и съедим.

2
13.05.2018
МАКСИМ
Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, каждый день в домашних условиях
Александрович
Поверьте, шаурма с копченой курицей в домашних условиях получается гораздо лучше, чем та, которую вы пробовали в уличных палатках и различных кафе.