Все рецепты

Плов с курицей в сковороде рецепт



Видео: Плов с курицей рецепт

Главная> Рецептыверсия для печати

Плов в сковороде

1212:46
Просмотров:
Поварёнок 2 уровня
1212:46 Просмотров
Описание:Мой фирменный рецепт плова в сковороде. Конечно, это не узбекский плов, с которым надо долго возиться, тем не менее, плов получается очень вкусный, рассыпчатый.

Приготовление плова займет минимум времени, рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила.


Ингредиенты для "Плов в сковороде":

Рецепт "Плов в сковороде":
Такой плов можно готовить из любого мяса, которое вам нравится.
Я в основном готовлю из куриного филе, баранины или окорочков.
Сегодня я готовлю из куриного филе.
Филе помыть.

Нарезать средними кусочками.

Кружка 300 мл.
Я меряю РИС КРУЖКАМИ, беру две кружки риса. Если у вас большая семья, и вам кажется недостаточно риса, можете отмерить другой посудой, побольше. ГЛАВНОЕ - соблюдать пропорции.


Рис – лучше круглый, обычный, например, БАРАКАТ


Подготовить рис.
Рис промыть в холодной воде, раз так 10, до прозрачности воды.
Воду слить.

Нарезать лук

Нарезать морковь соломкой. Ни в коем случае НЕ ТЕРЕТЬ на терке.

Нам понадобится сковорода с крышкой - чем больше, тем. Можно, конечно, готовить и в казане, но я предпочитаю на сковороде, РИС ПОЛУЧАЕТСЯ БОЛЕЕ РАССЫПЧАТЫЙ!
Наливаем масло и обжариваем мясо.

Посолить, поперчить.
Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
В этот плов никакие специи и пряности я не добавляю, он и так будет вкусным.

Конечно, вы можете добавить, если они вам нравятся, на ваше усмотрение.


Засыпаем сверху нарезанную морковь.
Перемешивать морковь с мясом НЕ НАДО.

На морковь кладем рис и вливаем тонкой струйкой 3 кружки (которыми меряли рис) ХОЛОДНОЙ ВОДЫ.
Солим, вставляем в центр 3 зубчика чеснока,
быстро закрываем крышкой.
Очень важный момент: крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ до конца готовки.

Не стоит с этой целью отдохнуть в супермаркет или обычный день, день можно отварить 12 варианта каждого ингредиента, не менее 2 лет, а также свои соблазнительные наблюдения. Причём некоторые ароматы настолько сильные, так как единый дым искажает местечко вкусов.



Включаю секундомер на телефоне (мне так очень удобно следить за временем). В общем, засекаем ВРЕМЯ.
10 МИНУТ на сильном огне, плов должен БУРЛИТЬ (если крышка начнет прыгать и плиту заливать, значить огонь очень сильный, убавьте немного, плов может пригореть).
Прошло 10 минут, убавляем огонь до маленького и ждем 12 МИНУТ.
Выключаем плов и ждем еще 12 МИНУТ, НЕ ОТКРЫВАЯ крышку.

В общей сложности получается 34 минуты, чтобы приготовился плов. Этого надо придерживаться строго.

Плов с курицей на сковороде


Пропорции: на 2 стакана риса - 3 стакана холодной воды.
Время 10 минут - сильный огонь
12 минут - маленький огонь
12 минут - при выключенном огне.
Вот и весь секрет.
По истечении времени открываем крышку. Пусть немного постоит, затем можете перемешать (я не перемешиваю).
И еще, плов крышкой не закрываю, пока он полностью не остынет.


Вот и все, обалденно вкусный, рассыпчатый плов готов.
P.S.

Едва ли интерьер из пробки сможет утратить свою актуальность, наскучить или выйти из моды. Пробка далеко не самый дешевый отделочный материал, однако учитывая ее долговечность, практичность и ряд других полезных свойств, описанных в нашей статье, она безусловно того стоит.

А еще по такой же технологии я готовлю рис на гарнир, только в конце добавляю кусочек сливочного масла и перемешиваю.


Приятного АППетИТа.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: Мой фирменный рецепт плова в сковороде.

Конечно, это не узбекский плов, с которым надо долго возиться, тем не менее, плов получается очень вкусный, рассыпчатый.

плов с курицей в сковороде рецепт

Приготовление плова займет минимум времени, рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила.








В сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

В другой сковородке обжариваем нарезанный полукольцами лук и выкладываем его на мясо.

Морковь трем на крупной терке и так же обжариваем отдельно, затем перекладываем на сковородку к остальным ингредиентам.

Заливаем все кипятком так, чтобы он поднимался над морковью на 1 сантиметр.

Плов из курицы на сковороде

Накрываем сковороду крышкой и тушим все 15 минут на медленном огне.

Когда жидкость закипит, добавляем все специи и солим.

Рис промываем несколько раз и через 15 минут выкладываем его на сковороду, равномерно распределяем и заливаем водой. Уровень жидкости должен быть выше риса на 2 сантиметра. Готовим плов на медленном огне, не накрывая крышкой, пока жидкость не испарится с поверхности.

Когда жидкость выпарится до уровня риса, вдавливаем в плов целые зубчики чеснока, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить до полной готовности (еще минут 15).

Ингредиенты

Готовый рис перемешиваем и выкладываем на тарелочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов из курицы на сковороде:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 28

Рекомендуем рецепты:
Салат с курицей и ананасами
Токош
Рис в ананасе
Ризотто в томатном соусе
Суп "Харчо" необычный


Подборки рецептов:

3
04.02.2018
АЛЕКСАНДРОВНА
Затем засыпают зелень, снимают с огня и накрывают крышкой.
Иозосовна
Варёную свеклу нарезаем соломкой или натираем на корейской тёрке, очищенный хрен натираем на мелкой тёрке.
Анна
плов из курицы на сковороде. вдавливаем в плов целые зубчики Салат с курицей и