Все рецепты

Перец запеченный в духовке с сыром и курицей



Ингредиенты

Видео: КУРИНАЯ ГРУДКА, запеченная с болгарским перцем, готовим курицу!

Приготовление сладкого перца с курицей и грибами не занимает много времени. В опытных руках, процесс подготовки занимает не более 20 минут. Если учесть время выпекания в духовке, то уже через час блюдо будет в совершенстве готов и можно звать любимых за семейный стол

Это универсальное блюдо немного усовершенствуем и на этот раз приготовим иначе, чем это делали раньше

Сладкий перец фаршированный мясом курицы и грибами

1.

По отдельности, морковь и твёрдый сыр натираем на тёрке. Лук, грибы, помидоры и куриную ножку нарезаем небольшими кусочками. С помидоров необходимо снять кожицу, а это легче сделать следующим образом: на пару минут в кипятке выдержать помидоры и затем переложить в очень холодную воду. И не забываем нарубить зелень.

2. В сковороде с одной столовой ложкой разогретого масла пассируем морковь с луком. Затем кладём грибы, мясо, помидоры, зелень и продолжаем обжарку на умеренно среднем огне, до полуготовности мяса. Примерно через 5 минут, следует посолить, посыпать чёрного перчика и по желанию добавить всевозможные ароматизирующие специи. Закрыть крышку и готовить в режиме тушения ещё 5 минут.

3. Пока готовится начинка, займёмся обработкой болгарских перцев: для этого их нужно поделить острым ножом ровно на пополам, не срезая хвостовую часть.

Очистить от внутренностей и срезать перепонки.

Выложить в небольшую посуду с кипятком и бланшировать их в течении 3 минут.

3. Далее, слегка размякший перец перекладываем в сухое место и даём отойти влаге

4. Внутренность бланшированных перцев наполняем фаршем из курицы и грибов. Раскладываем их на смазанный маслом противень.

5. Выпекаем фаршированные перцы в духовке, которая должна быть разогретой до 180°.

перец запеченный в духовке с сыром и курицей

Готовим 20-25 минут.

6. Достаём из духовки, быстренько посыпаем поверх фарша тёртым сыром и отправляем готовиться, ещё на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

4 средних сладких перца,
1 большая луковица,
1 зубчик чеснока,
1 столовая ложка сливочного масла или оливкового масла,
8 средних картофелин,
2-4 веточки тимьяна или другой зелени,
1/2 стакана куриного бульона,
3/4 стакана цельного молока,
2 столовые ложки паприки (если используете молотую - 1 ч. л.

достаточно) или столько же вяленых помидоров,
1-2 столовые ложки зеленого лука и петрушки,
1/4 чашки твердого сыра или пармезан,
1/4 чашки моцареллы,
соль, перец по вкусу.

Разогреваем духовку до 190°. Кастрюлю воды доводим до кипения.

Пока ждем, когда закипит вода, подготовим овощи.

Разрезаем перцы пополам. Вынимаем семена и перемычки. Вы можете использовать небольшой нож для чистки овощей или даже ложку, чтобы вынуть серединки из перца.

Как только вода закипит, щедро солим ее и варим в ней половинки перца в течение 3-5 минут, пока они не начнут смягчаться. Вынимаем их шумовкой и выкладываем на полотенце, чтобы подсушить.

Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Перец фаршированный в духовке с сыром – общие принципы приготовления

Если ваши перцы очень крупные, вам нужно около 7 чашек нарезанного картофеля, это перцы средние, 6-6 с половиной чашек будет достаточно.

В большой сковороде растапливаем сливочное масло на среднем огне, добавляем лук и пассеруем его около 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Вы можете использовать растительное масло вместо сливочного, но мне больше нравится вкус сливочного.

Конфитюр растопим с водой и этим сиропом смажем пирог и дадим остыть. Вкусно, просто, а главное полезно.

Добавляем чеснок и обжариваем в течение примерно 30 секунд.

Отправляем в сковороду картофель, тимьян, приправляем солью и перцем. Заливаем картофель куриным бульоном и молоком. Жидкость должна едва покрывать картофель, не переборщите, вы всегда можете добавить немного больше молока или бульона, если картошка начнет поджариваться, а не тушиться.

Тушим картофель 15-20 минут. Картофель должен быть смягчен, но все же не превратился в пюре.

Паприку, зеленый лук и петрушку измельчаем.

Смешиваем все это с картофелем.

Твердый сыр натираем на терку и тоже отправляем в картофель.

Помещаем половинки перца на противень для выпечки. Заполняем картофельной начинкой.

Посыпаем сыром моцарелла. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, любой твердый, Чеддер, Проволоне и. д.

Выпекаем перцы в разогретой духовке в течение 25-35 минут.

3
30.03.2018
Ольга
Теперь хорошо перемешиваем фарш до однородной массы.
Сергей
С фото, На праздничный стол, В духовке, В с сыром, Жюльен с курицей и грибами.
НАДЕНОВИЧ
Рецепт Тарталетки с курицей, грибами и сыром, Перец черный запеченный в духовке.