Все рецепты

Курица в духовке с картошкой с черносливом



Видео: Запеченная курица с картошкой и черносливом в духовке: Запеченная курица с картошкой

Если побродить по просторам Интернета, то можно будет без особого труда обнаружить миллион рецептов приготовления курицы.

курица в духовке с картошкой с черносливом

Вкусное диетическое мясо, нравящееся и взрослым и детям, доступная цена определяют широкое применение блюд из курицы в нашем питании. При запекании курицы в целом виде определенную трудность представляет определение момент готовности курицы, поэтому я буду запекать ее в распластанном, наподобие цыпленка-табака, виде.

Чтобы не заниматься приготовлением гарнира отдельно я буду запекать курицу на подушке из картофеля, которая и предохранит курицу от подгорания снизу и послужит вкусным гарниром. Для улучшения вкуса блюда и повышения его диетических свойств к картофелю я добавлю чернослив.

Ингредиенты:

  • Курица - 1,85 кг.

  • Картофель - 900 гр.

  • Чернослив - 150 гр.

  • Майонез - 400 гр.

  • Кориандр молотый - 1 чайная ложка

  • Имбирь молотый - 1 чайная ложка

  • Карри - 1 чайная ложка

  • Смесь трав - 2 чайных ложки (морковь, петрушка, укроп, базилик, сельдерей, майоран, лук, чеснок)

  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Соль - по вкусу

Тщательно моем чернослив и нарезаем его на половинки

Чистим, моем и нарезаем ломтиками картофель

Готовим обмазку для картофеля и чернослива из 250 граммов майонеза, соли, имбиря, кориандра и смеси трав

Перемешиваем картофель и чернослив с обмазкой и выкладываем его на противень

Готовим обмазку для курицы из 150 граммов майонеза, перца, соли и карри

Курицу распластываем, как цыпленка-табака, обмазываем с обеих сторон смесью майонеза со специями, кладем ее на картофель, наливаем стакан кипятка и отправляем противень в прогретую духовку

Устанавливаем температуру 200°, запекаем полтора часа, периодически поливая курицу соком с противня.

Достаем красивую румяную курицу и душистый ароматный картофель с черносливом.

Приятного аппетита желает Кухня для всех!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

С того времени, когда куры-гриль были диковинным блюдом, которое продавалось в одноименных палатках и считалось верхом совершенства, прошло уже немало времени.

Не многие хозяйки решались готовить запеченную в духовке птицу целиком. Не по причине своей неуверенности во вкусе блюда, а потому что, нужно было потом отдраивать внутри печь от намертво пригоревшего жира по стенкам.

Сегодня курица с черносливом в духовке стала у меня практически дежурным блюдом из серии, что побыстрее.

Осторожно.
Как готовится курица с черносливом и горчицей в духовке. Рецепт с фото, которые подскажут новичкам, что делать с ингредиентами.

Появление рукава для запекания – это чудо, взамен которому будет трудно что-то предложить.

Курица с черносливом в духовке— рецепт

Продукты:
  • тушка курицы (размер – выбор сугубо индивидуальный)
  • жменя чернослива без косточки
  • жменя кураги
  • среднее яблоко
  • 2 зубочка чеснока
  • паприка
  • соль

Как приготовить курицу с черносливом в духовке

Приготовление:

  1. Курицу вымойте хорошо и оберите оставшиеся после чистки перья, можете опалить над газовой горелкой печки.
  2. Чернослив и курагу замочите, чтоб они немного расправились из вмятин вымылся песок и грязь
  3. Вымытое яблоко очистите от сердцевины и разрежьте на дольки и еще раз пополам.
  4. Одну дольку чеснока разрежьте на 4- 6 кусочков для закладки внутрь курицы.

    Вторую выдавите через чеснокодавку.

  5. Сухофрукты, яблоко и чеснок смешайте в тарелке и добавьте к ним немножечко соли и паприки.
  6. Заложите тушку птицы в рукав для запекания и набейте хорошенько смесью фруктов и чеснока.

    Раньше приходилось зашивать разрез или затыкать его половиной яблока, но глядя на умельцев разделочных цехов, наловчилась засовывать куриную ногу на ногу. Сбоку над голенью в коже делаете надрез и просовываете край другой голени.

  7. Сверху всю тушку обмазываете паприкой и раздавленным чесноком, если остались фрукты, разложите вокруг курицы.
  8. Завяжите рукав и сделайте 2-3 прокола сверху.
  9. У рукавов есть свойство плавиться.

    Вряд ли вы начнёте свой собственный путь с рецептов пирогов и муссовых тортов.

    Внимательно посмотрите на упаковке, какая температура максимальная для этого рукава и только до нее разогревайте духовку. Отправляйте курицу в духовку и запекайте около часа, зависит от размера тушки.

Примерно через час, а то и меньше у вас на столе ароматная курица с черносливом в духовке.

Соус, кетчуп и все довольны. Следить за готовкой не надо, результат всегда гарантирован.

Возможно вам будет интересен рецептутки запеченной в рукаве

Понравилась статья?

Поделись с друзьями в соцсетях:

0
16.04.2018