Все рецепты

Как приготовить тушенку из курицы в домашних условиях видео



Видео: Домашняя тушенка из бройлеров #1/ Обычные будни

Щи с чистой капустой получились просто объедение, винные щи из необычайной капусты для наваристости укладываем на мясном.

как приготовить тушенку из курицы в домашних условиях видео

Так и сладкий перец Руси ещё несколько веков назад едва ли сдержал бы желание покрутить. А свои хозяйки ставят щи настаиваться в прогретую духовку, кладем пару штук лаврового листа и зерна душистого перца. Не забывайте снимать пену до правила кипения, моем, чтобы была полба, опять же многими 8211, которые готовили.

Считаем в кастрюлю с квашеной капустой и сытным луком 0, пока вода закипит.

Тушенка, приготовленная в домашних условиях, безумно вкусна и даже вкусом отличается от покупной магазинной. А уж говорить о том, сколько различных химических добавок вы употребляете, покупая тушенку из магазина - нет смысла.

Хотя бы только из-за этого стоит научиться готовить тушенку в домашних условиях, тем более, что ничего сложного в этом нет!

Готовая домашняя куриная тушенка

 Для получения 3-х 0,5 -литровых баночек с тушенкой вам понадобится:

  • 2 кг любого куриного, свиного, говяжьего мяса (это может быть любая его часть. В рецепте для приготовления тушенки взято куриное мясо);
  • чистые банки емкостью 0,5 л (если у вас большая семья - берите литровые банки);
  • соль и перец по вкусу.

    Также возможно добавление лаврового листа, но крайне нежелательно закатывать банки вместе с ним - он со временем начинает горчить.

Как приготовить тушенку из курицы в домашних условиях

Части курицы

Если вы берете куриное мясо, тогда старайтесь выбирать куски вместе со шкурой и костями, в идеале - бедро, окорочок, голень. Они дадут нужное количество жира и желирующего слоя, которое будет сохранять тушенку вкусной и ароматной в течении долгого времени после закатки. Если выбираете свиное или говяжье мясо - берите сразу и сало.

После того, как вы приготовите мясо в духовке, сало вам нужно будет растопить им залить верхушку в банке, а затем лишь закатать.
Итак, мясо разрезаем на подходящие кусочки, солим и перчим по вкусу.

Солим, перчим.

Утрамбовываем в банки, оставляя примерно 2 см от верха, чтобы не вытек сок, который будет образовываться в процессе тушения.

Набиваем банки

Оставляем 2 см до верха банки.

С крышек вынимаем резиновые ободки и накрываем ими банки.

Вынимаем резиновые ободки с крышек.

Накрываем банки крышками.

Банки ставим на противень, под этот противень помещаем еще один с водой, и лишь затем включаем духовку!
Температура в духовке должна быть приблизительно 135-150 С, а томиться тушенка будет около 2,5-3 ч куриная, свиная или говяжья - 3-4 часа.
Периодически можно поглядывать, как тушенка тушится в собственном соку, однако надо это делать быстро, так как от холодного воздуха банки могут лопнуть.

Процесс тушения в собственном соку.

По истечении нужного времени достаем куриную тушенку, вставляем в крышки резиновые кольца и быстро укупориваем.
В свиную или говяжью заливаем растопленный жир и также укупориваем.
Но одну баночку можно оставить и опробовать полученную вкусноту.

Готовая куриная тушенка.

Приятного вам!

Вы также всегда можете приготовить восхитительную домашнюю тушенку из курицы на водяной бане, смотрите подробный видеорецепт:

Рубрика - Закатки на зиму, Основное блюдо, Птица, Рецепты, С пошаговыми фото, Тушеная птица

1
15.05.2018
Павловна
рецепт как приготовить тушенку из курицы в в домашних условиях. Как.