Все рецепты

Из вареного мяса курицы что приготовить


Оглавление:
  • Блюда из вареной курицы
  • Много куриного мяса. Кулинария
  • салаты с курицей. Блог пользователя Ракель Меллер на 7 я. ру
  • курочка. Кулинария
  • Гарнир к курице: популярные рецепты
  • Посоветуйте салат с курицей. Кулинария
  • Салатик с курочкой. Кулинария
  • Сациви. Кулинария
  • Сэкономить на питании. Кулинария
  • Салаты с варённой курицей?. Кулинария
  • Всё куриное. Кулинария
  • что приготовить из вареной курицы
  • Из обычной курицы какие-нибудь вкусные рецепты и простые.
  • салат из курицы с ананасами. Кулинария
  • Отварная курица. Кулинария
  • Заморозить куриный бульон. Кулинария
  • Слоеные салаты. Кулинария
  • Мужу очень понравился салат с сухариками. Кулинария
  • Отварная говядина с овощами
  • Семейные рецепты. Блог пользователя Тиллотама на 7 я. ру
  • Кура отварная. Кулинария
  • Кабочек с курицей. Блог пользователя Ракель Меллер на 7 я. ру
  • Салат "Оригинальный"
  • Курица к Новому году. Кулинария
  • Праздничные закуски: 3 рецепта. Роллы из нори, лаваша...
  • Куда употребить вареную курицу?. Кулинария
  • Настоящие рецепты национальной балийской кухни.
  • Вареная курица с имбирем, луком и кинзой
  • Спасите вареную курицу!!. Кулинария
  • вопроса сразу два. Кулинария
  • . Кулинария. Конференции на 7 я. ру
  • Красна избушка пирогами
  • Пирожковая рапсодия – заграничные изыски
  • Угощение по высшему классу
  • Очень просто и очень красиво

  • Видео: Бефстроганов из отварного мяса

    Блюда из вареной курицы

    Много куриного мяса. Кулинария

    Что с ним сделать? Что приготовить? Салатик может какой-нибудь подскажите.

    Обсуждение

    1.

    Куриный жульен.
    2. Салаты в бессметном количестве:
    курица-чернослив-орехи грецкие-чеснок-майонез
    курица-яблоки-апельсины-те же орехи-майонез
    курица-маринованные грибы-маринованные огурцы-картошка
    курица=рис-огурцы-помидоры-майонез
    курица-салат-маслины-сухар­ ики белые
    3. Начинку в пирог.
    Я делаю простое тесто 200 г сметаны, 200 майонеза, 3 яйца, 5 ст. муки, сода. Половину в форму, начинка из вареной курицы, с/к бекона, жареного лука и сверху опять тесто.
    Может выберете что-нибудь.

    салаты с курицей. Блог пользователя Ракель Меллер на 7. ру

    Топ - 6 салатов с куриным филе 1. Салат с курицей Ингредиенты: отварное куриное филе – 300 г - фасоль (отварная или консервированная) – 200 г - сыр (твёрдый) – 150 г - кукуруза (консервированная) – 400 г - маринованные огурцы – 3-4 шт.

    - чёрный хлеб – 3 ломтика - чеснок – 1 долька - соль, майонез, пучок петрушки Приготовление: 1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. 2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде.

    курочка. Кулинария

    Девочки, ест' отварная курочка, что с ней можно сделать кроме оливье?

    Обсуждение

    курица, помидоры, кукуруза, лук. Режется как угодно, заправляется майонезом.

    Можно сделать такой салатик: отварную куриную грудку нарезать кубиками, помидоры также кубиками, листовой салат порвать. Смешиваете курицу, салат и помидоры, заправляете оливковым маслом, можно добавить уксус и приправки по вкусу.
    Или вот еще один салатик с гордым названием "Венеция": отварная курица (или любая ветчина, желательно куриная или индюшиная)режется соломкой, добавляется нарезанный соломкой сладкий перец (для пущей красоты - разноцветный), кукуруза.

    Все это заправляется майонезом. Просто и очень вкусно!

    Гарнир к курице: популярные рецепты

    Блюда из курицы часто появляются на наших столах, ведь курятина мало того, что очень вкусна, так еще и весьма доступна в цене. Разумеется, подавать курицу к столу нужно обязательно с гарниром, но вот что именно к ней приготовить? О некоторых наиболее популярных рецептах гарнира к курице речь подробнее пойдет далее. На гарнир к курице принято готовить в основном отварной или жареный картофель, каши и макаронные изделия. Это привычно и удобно, однако уже настолько «приелось», что.

    Посоветуйте салат с курицей.

    Кулинария

    Посоветуйте хороший рецепт салата с курицей. Желательно не очень трудозатратный. В гостях будут взрослые и дети. Заранее спасибо.

    Обсуждение

    Замариновать на пару часов, можно на ночь, в соевом соусе и меде. Обжарить как картошку с луком. Т. е. на раскаленную сковороду мясо, через какое-то время лук полукольцами. Если любите больше тушеное, можно сбрызнуть сливками и чуть потомить.

    Курица+манго+сельдер­ ей(стеблевой). Заправка - соус типа "тысяча островов" или майонез подслащенный и подкрашенный кетчупом.

    Очень вкусно!

    Lepidopterosa c др. компа

    Салатик с курочкой. Кулинария

    Девочки накидайте каких нибудь салатиков с курочкой.

    Обсуждение

    Салат из копченой курицы.
    Курица копченая, 2 сорта сыра (жирный и твердый), яйцо, лук, свежий огурец.(Соотношение всех продуктов одинаковое). Курицу и твердый сыр режем тонкими длинными полосками (2-3 см), лук, яйцо и жирный сыр -квардратиками 0,5*0,5, лук лучше ошпарить. Свежий огурец нарезаем кольцами, потом эти кольца режем на тоненькие полосочки или брусочки. Нарезанный огурец кладем на салфетку из ткани чтобы жидкость обсохла.
    Непосредственно пред подачей на стол все смешиваем и заправляем майонезом.


    Сациви. Кулинария

    Муж огорошил, название где-то услышал, а чего это не понял (он вообще любит мне красивые названия преподносить). Но пришел заявив, что хочет. Так. И чего это? Може и рецепт у кого-нибудь есть?

    Обсуждение

    Могу предложить проверенный рецепт от моей армянской подруги (получается ОЧЕНЬ вкусно).
    Курица весом 1200-1500, запекаем (мажем сметаной или майонезом, немного воды, чтобы была мягкая). Снимаем мясо и кожу, режем.
    Соус:
    3 луковицы (не маленькие) обжарить.
    4 столовые ложки муки, дожариваем.
    2,5 - 3 стакана бульона или воды (мне лично больше нравится добавлять воду, чем бульон, но это дело вкуса).
    Соус кипит 10-15 минут.

    Потом добавляем
    1 ложку винного уксуса (лучше сухого вина или гранатового сока), можно побольше - это по вкусу.
    Специи:
    перец красный и черный
    корица
    кориандр
    гвоздика
    Орехи грецкие в мясорубку - примерно 1 стакан и еще одна треть стакана. ДОбавляем в соус.
    Кладем туда же мясо минут на 5-10.
    В конце лрьавояем чеснок - примерно 5 долек (провернутый через выжималку) - его НЕ ВАРИТЬ!
    Дать остыть.
    Подается холодным.
    Если перед подачей на стол оно вам кажется густоватым - скорее всего, так и будет, потому что орехи берут много жидкости - можно смело разбавлять кипяченой водой.

    valeria

    вообще то я только что поняла, что сациви— это соус такой из орехов всяких и зелени. Потому что есть сациви из рыбы, из баклажан, из курицы.
    а вот еще нашла на сайте на каком-то, аж слюнки текут.
    "Все -таки, теплое - это исключение.

    Обычно сациви (в 99 процентов) - это холодное блюдо. И куски рубятся достаточно крупно. Хотя могут быть вариации, но на мой взгляд, горячее сациви - это несколько иное блюдо. А соус мне тоже нравится погуще- но это дело вкуса."
    и почитайте здесь
    и здесь

    Сэкономить на питании. Кулинария

    Подскажите мне, пожалуйста, волшебных блюд, позволяющих растянуть 1 кусок мяса (или птицы) 2 ужина. Сама умею: котлеты, плов, ежики (они же голубцы если в капусте) и потушить с картошкой. Хорошо, но маловато. Особенно приветствуются простые повседневные блюда, с минимумом ингредиентов (поскольку готовить я терпеть ненавижу, и ничего замачивать-мариновать-отмерять по 5 граммов точно не стану) Даже без рецептов, просто идеи нужны.

    Ну и если будут еще какие-то советы на тему, то тоже выслушаю.

    Обсуждение

    Берете тушку курицы, ну не очень маленькую. Режете пополам. Одну половину на части, смешщиваете со специями, туда половинки очищенного картофеля, можно лук покрошить. Все это в рукав для запекания и в духовку минут на 40-50. И у вас вкусный ужин человек на пять-шесть. И вторая половина курицы осталась допустим для плова или супа на другой день.

    мульги капсад - эстонское блюдо. Мясо (я покупала свиные хрящики)+ перловка + квашенная капуста.

    Салаты с варённой курицей?.

    Кулинария

    Поделитесь проверенными рецептами, чтобы в салате была отварная курица.

    Обсуждение

    Салат из курицы – на большую компанию
    Курица – целая, варёная, без кожи и костей, фасоль консервированная – банка белой и красной, солёный огурец, зелень, заправить или майонезом или сметаной…
    Очень питательно и вкусно…

    Всё куриное. Кулинария

    Девочки, кто решил остановиться на курочке в новогоднюю ночь, - я тут собрала всё куриное из наших рецептов.

    что приготовить из вареной курицы

    Вот: Курица в фольге - вещь просто замечательная. Взять курицу. Вымыть. Обсушить. Смешать острую горчицу и 1 ст ложку тертого хрена. Смесью густо обмазать курицу внутри и снаружи. Положить на тарелку и в холодильник на 2 - 3 часа. Далее, смесь с курицы обтереть (не смывать!). Ножом сделать в тушке несколько глубоких проколов и затолкать туда зубчики очищенного чеснока. Саму курицу.

    Обсуждение

    И еще один грузинский салат; курица вареная+сметана+грецкий орех+кинза+чуть-чуть чеснока+соль+перец.

    Из обычной курицы какие-нибудь вкусные рецепты и простые.

    Может кто знает?

    Обсуждение

    Сделайте курицу с квашенной капустой: курочку присолить, приперчить, можно натереть смесью для курочки какой-нибудь, затем внутрь кваш. капусту, замотать в фольгу и на полтора часика в духовку. Уж начто мой муж не любит кур, но эту ей с огромным удовольствием.

    Всем спасибо большое за очень интересные идеи, ну и за "копченую курицу" отдельное спасибо.

    салат из курицы с ананасами. Кулинария

    Дорогие семейные! Выручите, пожалуйста! Очень нужен рецепт салата курицы с ананасами. Может, кто-то знает, как это все готовится?

    Обсуждение

    я жарю грудки (филе суховато выходит), добавляю из банки резаные шампиньоны из банки ананасы кусочками.
    на 0.5 кг грудок 1 маленькая банка грибов и 1 маленькая ананасов.

    еще добавляю измельченные грецкие орехи, заправляю майонезом.

    Я смешиваю копченную курицу или рулет из курицы с ананаcом из банки. Беру такие черные недорогие банки, там кубики подходящего размера. Заправляю смесью: попалам майонез и сметана плюс чайная ложка карри.

    Отварная курица. Кулинария

    Какие есть блюда из уже отварной курицы??? Дело в том, что семейство мое последнее время есть исключительно супчики на курином бульоне, а есть просто так отварную курицу уже всем нам надоело:((Чего бы такого с ней придумать? Салатик какой или как-то украсить ее для второго блюда? Нужно что-то не очень сложное и экзотическое. . дети - большие консерваторы в еде.

    Обсуждение

    Не надо варить бульон из целой курицы.

    Ноги, крылья и грудку отрезать. Останется хребет.

    С грудки срезать филе- тоже большая кость остается. Из хребта и грудной кости варить жидкое. Из всего остального- твердое.

    ___-саша

    Я тут в субботу вот такое делала:
    1. В двух столовых ложках слив. масла обжарила стакан мелко накрошееного репчатого лука. Когда лук сделался прозрачным, добавила стакан риса сорта Арборио и слегка обжарила его с маслом и луком и добавила 2 1/4 стакана горячего куриного бульона, убавила огонь, закрыла крышкой и оставила до полного впитывания бульона (по рецепту - 15 мин, но у меня получилось как написано на пакете с рисом - 25 мин.
    2. В другой кастрюле поджарила 2 ст. мукина 2 столовые ложкиожках масла, а потом добавила 500 мл. сливок 10%.
    3. Выложила в форму рис, а в середину - мелконарезанные куриные грудки, 2 шт.

    Все это залила соусом, а сверху - натертый сыр, сколько.
    4. Все это стояло в духовке до тех пор, пока сыр не расплавился и не покрылся золотистой корочкой.
    Писать - долго, приготовила достаточно быстро.

    Заморозить куриный бульон. Кулинария

    и вареную курицу можно? Сколько их можно так хранить и нужно ли их дополнительно как-то обрабатывать после разморозки?

    Обсуждение

    Бульон с кусочками курицы вполне себе нормально хранится в морозилке месяцев несколько.

    А зачем варёную для бульона курицу замораживать? Она и так-то не больно вкусная, я стараюсь перед варкой наиболее привлекательные части отделить.
    Сам бульон замороженный, читал статью технолога, до 4 месяцев можно хранить в морозилке, надо только доступ воздуха минимизировать.

    Я в маленькие тетрапаки заливаю, так удобнее: если бульон крепкий, то сразу этот брикетик в кипяток кидаешь и дожидаешься, пока снова вскипит.

    Слоеные салаты. Кулинария

    Помните рецепты слоеных салатов здесь давались. Срочно нужно свекрови продиктовать пару рецептиков, а они дома. Скиньте кто-нибудь файлик с ними, а то я в компе все поудаляла. Спасибо!

    Обсуждение

    Знаю салат "мимоза". Очень вкусный!.)делается он в виде торта.
    Слоями идут продукты измельченные на терке:
    вареный картофель.
    слив. масло.
    плавленный сырок.
    рыбные консервы (просто измельчается руками).
    вареный белок.
    После чего торт обмазывается майонезом и посыпается желтком, натертым на мелкой терке.


    Вкуснотища!

    Мужу очень понравился салат с сухариками. Кулинария

    Мужу очень понравился салат с сухариками. А я знаю только. Подскажите еще рецептики пожалуйста!!

    Обсуждение

    Помидоры, фасоль (лучше красная), сухарики с чесноком (и не только).

    Отварная говядина с овощами

    Можно еще кинзу добавить. Заправлять майонезом. М-м-м, вкуснятина.

    1. Фасоль в собственном соку, кукуруза, чеснок, майонез, черные сухарики. Кукурузу можно заменять четртым сыром и добавлять зелень.
    2. Китайская капуста, крабовые палочки, яйца, маслины кружочками, майонез, белые сухарики.
    3. Мой самый любимый: китайская капуста, помидорки мелко, курица, бекон с/к, креветки сверху и сухарики белые.

    Семейные рецепты. Блог пользователя Тиллотама на 7. ру

    Сегодня на меня накатило опять про еду. Простите, что опять к ночи. Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками.

    В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж.

    Обсуждение

    Пирожки с черемухой, пышки из кефирного теста и печеные и жареные.

    Кура отварная. Кулинария

    Что можноприготовить на второе из вареной курицы. Бульон ушел на суп, а вот куда деть мясо? Что можно такое приготовить что бы подошло и ребенку 6 лет и мужу. То есть и не острое и не пресное.

    Обсуждение

    в киш. но я уже прочли ниже, что и так не пропала она у Вас.

    макароны по-флотски.

    блины, пироги и пр.

    Кабочек с курицей. Блог пользователя Ракель Меллер на 7. ру

    Один кабачок среднего размера. 5-6 яиц. 100-150 г. нежирного сыра. Около 100 мл обезжиренного молока (это не обязательный ингредиент). Половинка вареной куриной грудки (можно использовать нежирную говядину). Соль, специи по вкусу. Кабачок промыть, очистить, натереть на крупной тётке. Посолить и поставить на некоторое время, что бы отошла жидкость, которую потом мы отожмем. За это время натереть сыр и порезать небольшими кусочками варёное мясо. Отжать лишнюю жидкость от кабачка, добавить.

    Салат "Оригинальный"

    rnd=- Ингредиенты: курица вареная мякоть - 500 г язык вареный - 100 г шампиньоны консервированные - 100 г зелень сельдерея - 100 г майонез - 2 стакана кетчуп - 1 столовые ложкиожка зелень петрушки соль - по вкусу Рецепт: Мясо курицы и язык нарежьте кубиками шампиньоны - ломтиками, зелень мелко порубите.

    Подготовленные ингредиенты выложите на блюдо, заправьте солью. Полейте кетчупом, майонезом и оформите зеленью. Салаты на скорую руку - Рецепты с фото, пошаговое приготовление.

    Курица к Новому году. Кулинария

    Посоветуйте, плиз, вкусный рецепт из курятины. Говядину и прочую свинину уже видеть не могу. Хочется чего-нибудь легкого и необременительного для желудка - ночь, все-таки.

    Обсуждение

    К сожалению, не помню, чей это был рецепт: курица в соево-медовом соусе.
    3 столовая ложка меда разогреть, добавить 3. столовая ложка соевого соуса. Куски натереть солью, специями, обмакнуть хорошенько в мед-сою, жарить. При жарке поливать медом-соей.

    Незадолго перед окончанием добавить красное вино, протушить.
    Вкусно. Муж был в восторге.

    Хочу поделится очень вкусным рецептом приготовления курицы.
    Берёте курицу(молодую), натираете её специями(соль, перец, и др. кто что любит), обмазываете давленным чесноком и под пресс(курицу в кастрюлю и на неё тяжёлую ёмеость)на минут 20-30. Затем курицу на протвинь, обмазываете соусом(майонез+кетчуп) и в духовку на 30 мин. при температуре 200-250 гр.
    Приятного аппетита! Курица получается очень нежная и вкусная.

    Праздничные закуски: 3 рецепта. Роллы из нори, лаваша.

    . Упаковывая их в контейнер, не забудьте хорошенько промазать роллы оливковым маслом — чтобы не слиплись. Потребуется на 5 порций: 10 круглых листов-блинчиков рисовой бумаги 10 салатных листьев 1 средняя морковка 1 средний огурец 150 г вареной курицы 50 г соевой лапши 30 вареных креветок базилик и мята оливковое масло Для соуса: 6 столовые ложки сока лайма 6 столовые ложки рыбного соуса цедра 1 лимона 3 столовые ложки меда или тростникового сахара 2 зубчика чеснока 1-2 перчика чили 1 маленькая луковичка шалота 3 столовые ложки толченого жареного арахиса Варианты.

    Вмест.

    Обсуждение

    Класс! Люблю разные роллы, но из рисовой бумаги не ем - они слизкие, как по мне

    Вот ещё одна праздничная идея!

    Не будет соображений, как приготовить такую вкусняшку?)

    Куда употребить вареную курицу?. Кулинария

    Образовались у меня в хозяйстве два куска отварной курицы. Так есть - скучно, куда деть - не знаю. Может есть какие-нибудь интересные рецепты, что с ней сделать?

    Обсуждение

    Салат: курица кусочками + сельдерей, заправка сметана с чесноком + травки + приправки

    я люблю делать баранИ из кур. обжаривается много лука, потом туда зелёная стручковая фасоль высыпается (консервированная) и тоже обжаривается, потом мясо курицы порезать/разломать и тоже туда обжаривать.

    Настоящие рецепты национальной балийской кухни.

    На Бали туристы, как правило, едят адаптированные блюда в ресторанах при отелях, а вот настоящие блюда индонезийской, и тем более балийской кухни не каждому удается узнать и попробовать. Я постараюсь восполнить этот пробел и подробно рассказать о самых значимых блюдах балийской кухни. Кухня Бали - вкусна и наиболее самодостаточна среди всех кухонь Индонезии. Кухня Бали - это целый набор блюд. В приготовлении блюд очень широко используется перец чили, поэтому заказывая в местном ресторанчике.

    Вареная курица с имбирем, луком и кинзой

    . Грудку птицы можно покрыть жирным беконом или вложить внутрь нее дольку лимона или половинку луковицы.

    Поперчили и посолили По легенде, Наполеон Бонапарт терпеть не мог курицу. Причина довольно банальна: в детстве, на Корсике, он питался в основном вареной курицей - привычным блюдом небогатых семей. Затем ел ее еще тридцать лет - она входила в паек французских солдат и капралов. Став императором, Наполеон под страхом смертной казни запретил готовить ему ненавистную птицу. Но однажды известный кулинар Лягюпьер, рискуя головой, подал императору запрещенное блюдо. Тот попробовал и… был приятно удивлен. Оказалось, что при тушении повар добавил.
    . Став императором, Наполеон под страхом смертной казни запретил готовить ему ненавистную птицу. Но однажды известный кулинар Лягюпьер, рискуя головой, подал императору запрещенное блюдо. Тот попробовал и… был приятно удивлен. Оказалось, что при тушении повар добавил в курицу специи, и это изменило ее вкус до неузнаваемости.

    Вывод напрашивается сам собой: в блюда из цыпленка и курицы можно и нужно добавлять различные пряности. Так, на Востоке курицу обильно сдабривают имбирем. В индийской кухне курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда "Курица-карри" требуется куркума. Ароматный куриный бульон трудно себе представить без лаврового листа. Для пикантности в супы и другие блюда из домашней птицы можно добавить сухой чабер. Мускатный орех.

    Обсуждение

    Уф. Прочитала. Приготовлю-ка я что-нибудь незатейливое.)

    Спасите вареную курицу!!.

    Кулинария

    У кого какие соображения по поводу этой самой вареной куры? Моя ребенка никаких супов кроме куриного бульона с лапшой не признает. Вот и варю постоянно курицу. Дома никто включая ребенка вареную курицу не любит. Иногда я ее обжариваю, но обычно - просто выбрасываю. Как прекратить это безобразие?

    Обсуждение

    Выбрасывать вареную курицу - это, извините, но откровенное ханженство. А зачем Вы еще вообще варите? Купите бульонных кубиков или китайскую лапшу, - вот и выход (и кайф Вам, и польза остальным - курица цела).
    Вареное куриное мясо - ценнейший диетический продукт, из него можно приготовить сотни вкуснейших и полезнейших блюд, - нужно только время и желание. А кучи рецептов можно найти в любых уважающих себя кулинарных изданиях - и в интернете, и в печатной продукции, и даже в банальном утреннем телевидении.

    http://моск

    Лама, а Вы в Москве живете?
    Сечас ведь можно купить отдельно крылышки куриные - они недорогие, а после варки из них бульона то, что осталось, выбросить будет не жалко.

    вопроса сразу два.

    Кулинария

    Первый: можно ли жарить шампиньоны с луком и сметаной, как лисички, скажем, и будет ли это вкусно?

    из вареного мяса курицы что приготовить

    а то грибов так и не поела в этом году, хоть эрзацем попитаться. и второй: раз в две недели варю бульон куриный - остается курица. Что с ней делать? Из вареного мяса можно накрутить фарша и сделать начину для блинчиков - с яйцом и луком. А из курицы это будет ужасно? А ктоме этого есть какие-то идеи?

    Обсуждение

    Начну с грибов
    Можно со сметаноü или со сливками.
    Про курицу
    когда варю курицу то срасу мясо отделяю от костеü и мелко нарезаю в булъü он.
    или варю курицу для булъü она а мясо мелкими кубиками нарезаю для второго блюда:
    Называется куриное фрекасэ, делаю светлыü соус и добавляю туда морковку, горошек, курицу кубик магги специи по вкусу
    Подаватъ можно с отвареным рисом или картошкоü.
    Дети оченъ любят особенно маленъкие.
    Приятного аппетита!

    1.

    Можно, будет вкусно. Можно сделать и с курицей, будет жульен.
    2. Вкусная начинка для блинчиков или для пирожков (хороши из готового слоеного теста): курица (вкуснее даже не молоть, а ножом мелко порубить), жареный лук, крутые яйца.
    Вкусные горячие бутерброды: курицу вареную уложить ломтиками на хлеб, а сверху налепить замазку (тертый сыр, зелень, чесночку чуть и немножко майонезу, чтоб не рассыпалось). И в духовку. Таких бутеров можно сразу запечь много, они очень вкусные и на следующий день, гретые в микроволновке(несколько секунд, до мягкого сыра)

    .

    Кулинария. Конференции на 7. ру

    Обсуждение

    Не помню, писал ли уже об этом салате - но очень неплохо, право слово. В обычный капустный салат + морковь добавляем а)отваренные куриные грудки, мелко порезанные, б) хрен! и в) сок лимона (обязательно).

    И майонез. Фишка в том, что по внешнему виду от обычного капустного салата ничем практически не отличимо, но!:
    - нажористо.
    - очень свежее ощущение - особенно зимой очень весну напоминает.)

    WR

    Может что нибудь приготится.
    Легкий салат с кальмарами
    Кальмары 0,5 кг, 1 паприка, 10 перепелиных яиц, шампиньоны 0,5 кг, банка кукурузы, 2 длинных огурца, пучек зеленого лука, майонез (лучше свой на перепелиных яйцах).
    Кальмары отварить в кипятке и почистить (или наоборот), порезать полосками и добавить на 1 минуту в сковороду к практически готовым шампиньнам. Из огурцов ложкой удалить сердцевину и порезать, добавить яйца, ломтики паприки, кукурузу и лук. Все заправить майонезом и посолить по вкусу.


    Яйца - Грибы
    10 яиц, чеснок, консервированные грибы, луковица, майонез, чайная заварка, зелень.
    Это блюдо готовится для праздничного стола и очень здорово его украшает. Итак варим вкрутую яйца, далее отрезаем небольшую часть от каждого яйца (там где больше белка) и кладем в кастрюльку с крепкой чайной заваркой и ставим на огонь минут на 15-20. За это время "шляпки" станут темно-коричневого цвета (мой совет - не говорите друзьям, как вы "красили" шляпки, обычно люди долго ломают головы; я всегда говорю, что крашу гуталином). Далее из яиц надо аккуратно вынуть желтки, покрошить их и смешать с обжаренными грибочками (мелко порезать) и обжаренным луком, добавить резанного чеснока и майонеза и нафаршировать этой смесью белки яиц.

    Поставить их на тарелку, капнуть майнезом и накрыть "шляпками". На тарелку с яйцами выложить островками зелень и майонез.
    Салат "Цезарь"
    100 г куриного мяса, 100 г сыра твердых сортов, 100 г грецких орехов, 100 г белого хлеба, майонез.
    Порезать мелкими кубиками (0,5 х 0,5) сыр, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Порезать кубиками (1 см х 1 см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут
    Cырный рулет
    500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра, начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и. п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.


    Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана, раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
    На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих инградиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек.

    Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и. п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты). Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник.

    Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на
    тарелке. Успех блюда коллосальный.
    САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
    Выкладывается кольцом слоями:
    - вареная свекла, натертая на крупной терке;
    - лук, мелко порезанный;
    - морковь вареная, натертая на крупной терке;
    - мелко порезанная жареная или вареная курятина;
    - тертая на крупной терке отварная картошка;
    - сверху украсить зернами граната.
    Каждый слой смазывается майонезом. Салат должен настояться в холодильнике несколько часов
    Чтоб удобнее было "кольцо" организовать и оно было ровным и красивым - на середину салатного блюда поставьте какую-нибудь банку. Например литровую, стеклянную(зависит от размера блюда и желания.

    Может не получиться на скорую руку!
    что можно приготовить из вареной что можно приготовить из вареного мяса курицы.

    И салат вокруг кладите. Потом банку вытаскиваете и ровное кольцо - перед Вами
    Оригинальная закуска
    тонкий лаваш намазываете масло (не. В оригинале идет плавленный сырок, но тогда получаете солено). Поверх масла раскладываете ломтики красной рыбки соленой (нарезку в упаковке - семгу, например.). Можно посыпать зеленью. Сворачиваете лаваш в плотную трубочку. (Можно сделать заранее с вечера, в пакетик, в холодильник). Перед подачей нарезаете небольшими кружочками этот рулетик, ставите основанием на тарелочку их и сверху на каждый рулетик ложите красной икры. Усе думают, что это блины с икрой - не переубеждайте!

    Любители наваристых бульонов порой ломают голову над вопросом: что можно приготовить из вареной курицы? Конечно, ее легче всего просто покрошить в суп или убрать в холодильник, чтобы потом использовать в качестве немудреной мясной закуски.

    Но это так банально, так скучно … А между тем наши предки-славяне еще в седой древности из этой птички делали сотни вкуснейших блюд. Осталось только проявить фантазию и воссоздать несколько несложных рецептов.

    Красна избушка пирогами

    Ни одно мясо не применяется для приготовления пирогов чаще, чем куриное. Оно и вкусное, и диетическое, и по цене – вполне себе бюджетный вариант. Немаловажно, что этот продукт сочетается совершенно с любым другим – от картофеля до крупы, от репки до морковки. Вот и получается, что комбинировать можно бесконечно, делая выпечку каждый раз новой и оригинальной.

    На Урале и в Сибири хозяйки баловали свои семьи пышными сдобными караваями, которые заправляли грибами с отварной курицей и жареным луком.

    Для этого между двумя пластами дрожжевого теста выкладывали начинку: длинные полоски мяса вперемешку с припущенным на масле лучком и солеными груздочками (в сезон вместо них могли взять боровики, сыроежки или лисички, томленные в сметане). Пирог получался высоким, круглым, невероятно душистым и очень сытным.

    Повсеместно на Руси был популярен открытый курник, тесто для которого заводили на сметане. Рецепт настолько прост, что все необходимые манипуляции без труда выполнит даже начинающий кулинар. Для блюда надо будет взять:

    • отварную куриную грудку (или обе ножки);
    • не меньше трех крупных луковиц (можно и больше);
    • сыр – 150 граммов;
    • сливочное масло – 150 граммов;
    • полстакана сметаны;
    • полтора стакана муки;
    • одно яйцо;
    • растительное масло;
    • специи.

    Тесто – элементарное.

    Сметана и растопленное масло взбиваются с яйцом, туда же кладется хорошая щепотка соли, высыпается мука и все качественно вымешивается. После этого не слишком крутой «полуфабрикат» надо часок подержать в холоде, чтобы дальше с ним было проще работать.

    Тем временем на плите готовится начинка: нарезанный полукольцами лук пассеруется на масле до золотисто-солнечного цвета. В самом конце к нему добавляются нарубленное отварное мясо и специи, которые больше нравятся. Заправка должна немного остыть.

    Охлажденное тесто раскатывается в пласт, из предварительно отрезанного кусочка формируется небольшой бортик, который помешает начинке убежать на противень. В эту сметанную «корзиночку» выкладывается лук с мясом, сверху трется сыр – он покроет курник достаточно толстым слоем.

    Ставится пирог в горячую духовку примерно на полчаса. За пару минут до финала его верх можно присыпать резаной зеленью и давленым чесночком.

    Необходимо учитывать, что отварная курица бывает чуть суховата – особенно грудка. Поэтому ее следует чем-то «увлажнять». Если лук в семье не пользуется любовью, вместо него можно взять тушеную капусту или кабачки, добавить к начинке побольше сливочного масла, сметаны или густых сливок.

    к содержанию ↑

    Пирожковая рапсодия – заграничные изыски

    Было бы наивно думать, что выпечку с курочкой любили только на Руси. Во Франции открытый пирог с отварным филе делали из несладкого песочного теста, для которого смешивали около 50 г масла, четверть стакана воды, щепотку соли, одно яйцо и стакан муки.

    Слегка замораживали, потом раскатывали и выкладывали начинку: измельченное мясо, обжаренные грибы, лук и брокколи (последних обычно брали в два раза больше, чем курицы).

    Сверху полуфабрикат заливался особым соусом из стакана густых сливок, кусочка тертого сыра, пары взбитых яиц и щепотки мускатного ореха. Выпекалась эта вкуснятина около сорока минут при средней температуре и получалась невероятно нежной, напоминающей толстый омлет с мясом и овощами на тонкой лепешке.

    В Италии пользовалась успехом выпечка из заварного теста, начиненная курятиной, сладким перцем, оливками, пармезаном и базиликом. В Греции готовили пирог по-серрски с лапшой, мясом и сыром. А в Мексике мелко нарезанную курочку просто заворачивали в тортильяс, сдабривая ее фасолью, острым чили, свежими томатами и зеленью.

    И всем было вкусно!

    к содержанию ↑

    Угощение по высшему классу

    Начинки – это далеко не все, что можно сделать из отварного филе птицы. Чуть-чуть стараний, и у вас получится шикарное блюдо для праздничного стола – например, изысканный мясной рулет с орехами и черносливом. Для него потребуется:

    • один отварной цыпленок;
    • полстакана грецких орехов;
    • полстакана сушеных слив без косточек;
    • около 100 мл сметаны;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • соль и перец – по вкусу.

    Чернослив размачивается, нарезается на тонкие полоски и протушивается с капелькой воды 5-10 минут.

    Грецкие орехи дробятся на терке или с помощью ручной мельницы. Цыпленок отваривается до готовности в подсоленной воде и остужается. Теперь с него надо аккуратно снять кожицу – она станет основой рулета. Если вдруг не получилось, расстраиваться не надо, ничего фатального не произошло – с той же целью можно использовать тонкий лаваш или крупные листья салата.

    На столе расстилается пищевая пленка, сверху кладется основа, а на нее – куриное мясо, которое надо обрезать с тушки максимально тонкими, но широкими пластинами. Сметану смешивают с давленым чесноком и смазывают филе, потом выкладывают чернослив, распределяя его по всей площади, и посыпают орехами.

    Последнее, что осталось сделать, – аккуратно свернуть рулет, подтягивая пленку. Прижать, чтобы он получше спрессовался и принял нужную форму, завернуть в пищевой полиэтилен и убрать в морозилку.

    Через пару часов изделие готово к подаче на стол – его нарезают тонкими ломтиками и украшают свежей зеленью.

    к содержанию ↑

    Очень просто и очень красиво

    Филе птицы – идеальная основа для множества салатов.

    Плюс мнению Мари Кондо похожей необычной женщины, при теме необходимо использовать вкусовые перчатки и головной убор. Разрезанную честь перед едой в холодильник надо плотно закрываться в пленку.

    Большинство хозяек, решая, что можно приготовить из вареного мяса курицы, вспомнят про «Цезарь» с его оригинальным соусом и хрустящими сухариками. Легкий и питательный, он действительно стал невероятно популярен в мире, но это лишь один из вариантов праздничной закуски.

    Достаточно легко можно создать для гостей и домочадцев подлинный шедевр под названием «Арбузная долька». Для блюда необходимо взять:

    • отварную куриную грудку;
    • полбаночки маслин (обязательно черных, без косточек);
    • толстокожие помидоры и небольшие огурчики – по 2 штуки;
    • 100 г любого твердого сыра;
    • майонез для заправки.

    Мясо режется поперек волокон.

    Сыр и огурец крупно натираются в отдельные мисочки. Из помидоров достается водянистая мякоть с семечками, а оставшаяся часть крошится мелкими кубиками. Маслины шинкуются колечками, но 5-6 штучек разделяются вдоль на половинки – они понадобятся для украшения.

    В одной тарелке смешиваются курица (вся), сыр (2/3), маслины кружочками. Салат заправляется, а затем выкладывается на приготовленное блюдо в виде широкой дольки. Теперь главное – проявить художественный талант и как следует украсить его, чтобы было действительно похоже на ломтик арбуза. По наружному краю – огурчики, им предстоит играть роль зеленой корки.

    Затем – тоненькая полоска сыра, а уже после нее до конца – крохотные кубики помидора.

    Финальный штрих – несколько половинок маслин, которые будут изображать косточки. От такого угощения просто глаз не оторвать!

    На самом деле из вареной курятины можно приготовить буквально все, что только захочется. Если ее перемолоть и слегка протомить с луком, получится шикарная основа соуса для пасты. Достаточно, взбив фарш с молоком, маслом, яйцом, небольшим количеством муки, отправить этот «коктейль» в духовку – и через каких-то полчаса поспеет самое нежное мясное суфле. Сациви, филе в пивном кляре, рагу по-башкирски, азу или бешбармак – столь изысканные блюда обязательно разнообразят ваше меню и доставят массу удовольствия гурманам.

    0
    07.06.2018