Все рецепты

Морской коктейль рецепты приготовления на сковороде со сливками



Видео: Как приготовить морепродукты

Морепродукты под сливочным соусом с зеленью

Что может быть нежнее, питательнее и вкуснее морепродуктов?. Их пикантный аромат и тающая структура не может не покорить даже отъявленного гурмана. В их составе концентрируется чистейший белок, что невероятно полезно для спортсменок и женщин, соблюдающих диету.

Немного интересных фактов

Кроме того, морепродукты чрезвычайно сытны, поэтому блюда с их добавлением очаровывают даже искушенных мужчин и детей – известных любителей «вкусненького».

О пользе продукта можно рассуждать долго: каждый из «морских гадов» концентрирует в себе массу витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Морепродукты являются ценнейшим источником йода, поэтому невероятно полезны для тех, кто проживает в регионах с выраженным йододефицитом.

Содержание:

Рагу из морепродуктов можно подавать с любым гарниром. Основной пищевой источник удивительным образом сочетается со злаковыми, макаронными изделиями, крупами, и даже картофелем.

Но наиболее гармоничным блюдом является паста с добавлением морских коктейлей.

Она традиционно подается во всех ресторанах Италии, имеет заслуженный успех у среднестатистических семей во всем мире.

Ингредиенты для приготовления такой вкусной и полезной трапезы доступны практически каждому.

А на процесс готовки основного блюда вы не затратите более часа своего времени. Паста с морепродуктами под соусом отлично впишется в меню торжественного стола, и станет вам незаменимой «палочкой-выручалочкой» для быстрого обеда в семейном кругу.

Что касается соуса, который дополнит макаронные изделия, он должен быть мягким, ароматным и питательным. Каждый решает самостоятельно, какие ингредиенты для его приготовления оптимальны.

Некоторые люди любят дополнять морепродукты острыми ароматными соусами на основе томатов и перца чили, другие отдают предпочтение нежным сметанным и сливочным заправкам.

Сливки – идеальная база для изготовления вкуснейшего соуса к пасте с морским коктейлем. Сливочную заправку можно дополнять острыми специями, сухими прованскими или итальянскими травами, бальзамическим уксусом, лимонным соком и острыми приправами. Особенно вкусным получается густой сливочный соус, смешанный с сочной свежей зеленью.

Если вы решили приготовить пасту с морепродуктами, заранее определитесь с выбором макаронных изделий для этой цели. Подойдут любые макароны – перья, рожки, гнезда, ракушки, вермишель.

И как бонус – 10-летний профессиональный опыт в графическом дизайне. Бен Гейне первый художник в моей блоггерской практике, который умудрился предоставить в нескольких легкодоступных местах максимальный объем информации о собственной персоне, своей работе и своих планах.

Но идеальным вариантом станут любимые всеми спагетти.

Мы рекомендуем вам приобретать макаронные  изделия группы «А», изготовленные из твердых сортов пшеницы. Они несут в себе сложные углеводы, на переваривание которых организм затрачивает львиную долю калорий, а значит, это безопасно для фигуры и полезно для здоровья.

В качестве зелени можно использовать петрушку, укроп, кинзу, базилик, розмарин или орегано.

Для соуса годятся любые сливки, но лучше отдать предпочтение жирным сортам (не менее 15%), поскольку они содержат меньше консервантов и быстрее приобретают необходимую структуру.

морской коктейль рецепты приготовления на сковороде со сливками

Заправить готовое блюдо можно свежеотжатым лимонным соком, и даже соевым соусом.

Не забудьте добавить к горячему блюду тертый сыр – это придаст ему еще большей глубины и пикантности вкуса. Итак, приступим к приготовлению самого аппетитного и полезного обеда, используя простой рецепт!

Вам понадобится:

  • Спагетти (или другие макаронные изделия на ваше усмотрение) – 250-300 гр.;
  • Морской коктейль (или отдельный морепродукты по вкусу) – 500 гр.;
  • Сливочное масло – 75 гр.;
  • Жирные сливки (20%) – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1-2 столовая ложка;
  • Тертый «Пармезан» – 150 гр.;
  • Смесь сухих итальянских трав (орегано, чабер, базилик, розмарин и прочие) – 1 столовая ложка;
  • Свежая зелень (преимущественно петрушка и кинза) – 50 гр.;
  • Маслины без косточки – 10-12 штук;
  • Приправы и специи – по вкусу.

Инструкция:

  • Разморозьте морской коктейль (если приобрели в замороженном виде).

    Тщательно промойте его и утилизируйте «ненужное». Отварите в кипящей воде в течение нескольких минут;

  • Сварите спагетти.

    морской коктейль рецепты приготовления на сковороде со сливками

    Подсказываем для новичков – ломать изделия вовсе необязательно, если в вашем кухонном арсенале не имеется объемной кастрюли. Достаточно опустить длинные «палки» в горячую воду наполовину, а когда нижняя их часть размягчится, придавить руками, как бы утапливая в воду верхушки. Добавляйте в воду для варки макарон 1 столовая ложка оливкового масла – это предохранит их от склеивания;

  • Отбросьте макароны на дуршлаг и слейте воду;
  • Нашинкуйте свежую зелень, нарежьте маслины тонкими пластинами;
  • В толстостенной сковороде растопите сливочное масло и отправьте к нему морепродукты. Обжарьте их со всех сторон, затем залейте сливками;
  • Постоянно помешивая, всыпьте к соусу муку, чтобы основа загустела еще быстрее;
  • Когда соус начнет бурлить, сделайте самый медленный огонь.

    Введите в сковороду зелень, сухие травы, соль и перец по вкусу. За несколько минут до готовности добавьте маслины;

  • Когда морской коктейль под соусом будет готов, объедините его с макаронными изделиями все в той же сковороде.

    Перемешайте и немного прогрейте под крышкой;

  • Блюдо подавайте к столу горячим, украсив веточками зелени и присыпав «Пармезаном». К каждой порционной тарелке можно добавить дольку свежего лимона.

Вам понадобится:

  • Спагетти – 300 гр.;
  • Морские гребешки – 400 гр.;
  • Сливки (15% жирности) – 400 мл;
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Укроп – 40 гр.;
  • Приправы и специи – по вкусу.

Инструкция:

  • Залейте ваши морские гребешки сливками и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая;
  • Раздавите чеснок и нашинкуйте зелень;
  • Введите зелень, чеснок и немного муки в кипящие сливки, не забывайте интенсивно помешивать;
  • Проварите на медленном огне в течение 7–10 минут.

    Тем временем займитесь спагетти;

  • Когда макаронные изделия сварятся, сдобрите их сливочным маслом и сохраните тепло под крышкой. Подавайте порционно, щедро полив спагетти гребешками в сливках.

Альянс морепродуктов со сливочным соусом – неповторимый, уникальный, питательный и нежный.

Диетическая рыбка с лимоном в фольге

Попробуйте подать предложенные нами блюда к семейному обеду, и мы можем гарантировать вам – они не оставят равнодушным ни одного из ваших домочадцев. Приятного аппетита!

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!


Моем и чистим овощи, тщательно моем и потрошим рыбу, хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.


Рубим и солим зелень, слегка отжимаем руками, чтобы она пустила сок.


Готовим овощи – лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь кружочками.



Рыбку натираем перцем и солью, снаружи изнутри, оставляем на 10 минут.



Затем выкладываем внутрь каждой рыбки зелень, ломтики лимона, по желанию, пару кусочков лука и морковки.



Складываем фольгу в несколько слоев, укладываем на нее рыбку.

Сверху раскладываем овощи, сбрызгиваем соком лимона. Оборачиваем рыбку фольгой, выкладываем на противень и оставляем в разогретой духовке (190°), на 30-40 минут.



Идеально подавать скумбрию, предварительно политую соком лимона, с отварным картофелем.


Приятного аппетита!



Это же блюдо можно приготовить и в мультиварке – выкладываем рыбку в фольге в чашу, устанавливаем режим «Выпечка» на 50 минут. Выкладываем рыбку и овощи на блюдо, наслаждаемся вкусом и ароматом.



Выбрать и купить подходящую мультиварку легко в магазине «Допомога».

3
14.04.2018
Игоревич
Сыр натереть мелко. Бекон нарезать на квадратики и поджарить до золотистой корочки.
Галина
Многие поклонники этого салата даже не подозревают, что их любимое блюдо придумали не на Апеннинском полуострове, где прославился император Гай Юлий Цезарь, а в Мексике, где вдохновение.
Владимировна
Трудно представить себе новогодний стол без салатов. Традиционный салат оливье или селёдочка, укрытая нежной овощной «шубой», – это уже традиция, которую редко кто «осмелится» нарушить.