Все рецепты

Сырники из творога как в детстве рецепт



сырники из творога как в детстве рецепт

Видео: Сырники по ГОСТу

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.


Ингредиенты

Для приготовления очень нежных и пышных сырников нам пригодятся:
  • сахарный песок – 1 столовые ложки;
  • рассыпчатый творог жирностью 9% - 270 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 столовые ложки;
  • соль – ¼ чайные ложки;
  • апельсин (цедра) – ½ шт.;
  • растительное масло – 1 столовые ложки
Если вы решите сделать топпинг, то понадобятся:
  • апельсин – ½ шт.;
  • сахарная пудра – 1-2 чайные ложки;
  • вишня без косточек – 100 гр.;
  • сметана 20% - по надобности для подачи.

Как приготовить сырники, как в детском саду

Самостоятельно приготовить сырники, как в детском саду, по рецепту прямиком из детства очень легко.

Это займет у вас минимум времени и сил!

  1. Первым делом подготовить всё нужное, чтобы в процессе приготовления теста и последующей жарки сырников не суетиться избежать лишней траты времени.
  1. Переложить зернистый творог в глубокую миску.

    Сырники из детства

    Разбить туда яйцо. Всыпать сахарный песок.

  1. Присолить. Промыть апельсин. Снять с половины цитруса цедру. Добавить ее в тесто.
На заметку! Также можно использовать цедру лимона. Такой компонент сделает ваши сырники более ароматными и пикантными.

Однако если по тем или иным причинам вы отказались от цитрусов, то можно не добавлять в тесто цедру апельсина.

  1. Массу основательно перемешать, чтобы она стала однородной. Далее просеять муку и всыпать ее в полученный состав.
  1. Всё хорошенько перемешать.
Обратите внимание!

Слайдеры уже со 23 классов осваивают мальчики сохраняя при и возможности, правило микроэлементов, черносливом или кусочки.

Муку стоит добавлять порционно. Тут не имеет принципиальной важности точность до грамма. Ведь творог бывает разным, соответственно, тесто по-разному «вбирает» муку.

Ингредиенты

Так что стоит ориентироваться на получение вязкой консистенции.

  1. Рабочую поверхность присыпать мукой. Ей же слегка припылить руки, после чего скатать тесто в «колбаску». Массу скатать, сильно не надавливая, чтобы не перенасытить тесто мукой и не сделать его чрезмерно плотным.
  1. Заготовку разрезать на кусочки толщиной около 2 см.
  1. Сформировать из каждого кусочка «шайбочки» круглой формы. Не забывайте присыпать их мукой!
  1. На сковородке разогреть масло. Выложить сырники.

    сырники из творога как в детстве рецепт

    Задать огонь чуть слабее среднего. Обжаривать сырники несколько минут с каждой стороны до зарумянивания.

  1. При обжаривании сырников со второй стороны стоит прикрыть сковородку крышкой.
  1. Выложить сырники на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
  1. Если есть желание, стоит сделать ягодный топпинг.

    Выжать из половинки апельсина сок.

  1. В чашу блендера переложить вишню, всыпать туда же сахарную пудру и влить апельсиновый сок.
  1. Всё перебить до состояния пюре. Соус готов!
  1. Остается подать сырники с топпингом и сметаной.
Ммм… Вкусно, как в детстве!

В чем секрет приготовления творожных сырников как в детстве? В правильных пропорциях ингредиентов. Читайте в этом рецепте, как сделать именно такие сырники, которые вы помните с детских лет.

Вкусные сырники невозможно приготовить без натурального и качественного творога. Но не менее важным моментом являются пропорции ингредиентов, используемых для приготовления этого замечательного блюда.

Пропорции, о которых я буду вести речь в данном рецепте – из технологических карт приготовления блюд.

Про рецепт

Многие помнят с детства именно такие сырники и, я уверена, с удовольствием возьмутся за такое ностальгическое кушанье.

Творог нужно брать высокой жирности, но не влажный, если он неоднороден – протрите его через сито.

Выложив творог в глубокую миску, смешать его с яйцом, просеянной мукой, сахаром и щепоткой соли, перемешать.

Выложить получившуюся творожную массу на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформовать из массы толстую колбаску и нарезать ее кусочками по 1,5 см.

Обвалять сырники в муке, придавая форму руками, затем выложить на противень для запекания, смазанный растительным маслом.

Поставить противень с сырниками в нагретую до 210° духовку, выпекать около 10-14 мин (с каждой стороны по 5-7 мин), перевернув их тогда, когда будет видно, что нижняя сторона зарумянилась.

Подавать сырники как в садике горячими с любыми сладкими соусами по вкусу.

Приятного аппетита!

Можно добавить в массу для сырников изюм, курагу или другие ягоды и фрукты в любом виде.

Друзья, а вы умеете печь сырники, похожие на те, то подавали в детсадовских и школьных столовых? Если ответ положительный, ждем в комментариях ваших проверенных рецептов!


3
29.03.2018
Екатерина
Как приготовить сырники для из творога с манкой сырники в духовке.
Махарбековна
А эти три простые прически от маленькой модницы.
Евгеньевна
Очент простой и быстрый в приготовлении рецепт как в детстве Сырники из творога.