Все рецепты

Вкусная творожная запеканка рецепт в духовке запеканка как в детстве. Главные новости



Видео: Творожная запеканка пышная нежная - мой любимый рецепт приготовления вкусно быстро и просто

Творог — универсальный продукт: подходит и тем, кто хочет набрать мышечную массу, и тем, кто хочет похудеть.

А одно из самых вкусных блюд из творога — это, разумеется, запеканка. Расскажем, как приготовить этот любимый десерт так же вкусно, как делала ваша бабушка.

Классическая запеканка с манкой

Рецепт воздушной творожной запеканки — как из детства.
Классическая запеканка с манкой

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)
  1. Разогрейте духовку до 160°.
  2. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло.

    Добавьте сахар, соль, сметану, манную крупу и хорошо всё перемешайте.

  3. Добавьте яйца, творог, ванилин и взбейте всё блендером до состояния однородной массы.

    По желанию добавьте изюм.

  4. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в неё готовую массу.
  5. Запекайте в разогретой духовке в течение 60—70 минут.
Ярко-оранжевая осенняя запеканка с пюре из запечённой тыквы. Для этого рецепта лучше выбирать тыкву сорта сквош — так запеканка получится более сладкой.
Запеканка с тыквой

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)
  1. Разогрейте духовку до 180°.
  2. В большой миске смешайте творог, мёд, яйца, крахмал, корицу и мускатный орех. Взбейте всё блендером.
  3. Приготовьте тыквенное пюре: очистите тыкву от кожуры, нарежьте на дольки и запекайте в течение часа в духовке.

    Взбейте тыкву в блендере и аккуратно добавьте к готовой массе вместе с апельсиновой цедрой.

    рецепт вкусной творожной запеканки как в детстве

    Перемешайте.

  4. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в неё готовую массу.
  5. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.
Творожная запеканка с кокосовой стружкой и какао, которая кому-то напомнит шоколадный батончик «Баунти».
Мраморная запеканка

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)
  1. Разогрейте духовку до 180°.
  2. Для приготовления вам понадобятся две большие миски.
  3. В первой миске смешайте 250 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки мёда или сахара. Взбейте всё блендером, после чего добавьте кокосовую стружку.
  4. Во второй миске смешайте 250 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки мёда или сахара, какао и щепотку соли.

    Получается диетическое блюдо.
    Девочки и Мальчики, хочу угостить вас Творожной запеканкой, по вкусу она такая как давали.

    Тоже хорошо взбейте всё блендером.

  5. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  6. Возьмите половник и с его помощью поочерёдно, слоями, вылейте в форму шоколадную и кокосовую массы.
  7. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.

Безглютеновая запеканка с маком

Приготовить творожную запеканку без глютена очень просто: достаточно заменить манку и пшеничную муку на рисовую. На вкусе это не отразится, и запеканка получится такой же нежной, как и обычная.
Безглютеновая запеканка с маком

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)
  1. Разогрейте духовку до 180°.
  2. Смешайте в миске творог, яйца, рисовую муку, сахар или мёд и щепотку соли.

    Взбейте всё блендером.

  3. Добавьте мак и ложку оливкового масла.

    Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы мак успел набухнуть.

  4. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом. Залейте в неё готовую массу.
  5. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.

Ягодная запеканка за 15 минут

Этот рецепт творожной запеканки идеально подходит для утра. Она готовится всего за 15 минут, и вам не придётся для этого даже включать духовку.
Ягодная запеканка за 15 минут

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)
  1. Смешайте в миске творог, овсяную муку, яйца, соль, сахар или мёд и оливковое масло. Взбейте всё блендером.
  2. Добавьте ягоды и перемешайте.
  3. Смажьте форму маслом и вылейте в неё готовую массу.
  4. Запекайте в микроволновой печи при мощности 800 ватт в течение 8—10 минут.

Предыдущая статья

Полина Сыроватская проведёт благотворительную тренировку в поддержку Фонда «ЖИВИ»
Понравился материал?

Поделись —

Приготовление

1 Жирность творога в этом рецепте не важна, я взяла творог 9% жирности.

Творог нам необходимо хорошо перетереть. Можно перетереть творог через сито, но я, предпочитаю более быстрый способ, поэтому я измельчаю творог погружным блендером, до однородной, кремовой консистенции.

2 Творог смешиваем с растопленным сливочным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок откладываем в сторону.

Если смотреть в технологическую карту, приготовления детсадовской запеканки, там будет написано, что манку необходимо запарить горячей водой, а только после, добавлять к творогу., но для. этот эксперимент оказался не удачным, манка заварилась единым комком и после не хотела равномерно распределяться в тесте.

3 Белок хорошо взбиваем, до плотных пик, на максимальных оборотах миксера.

4 Изюм запариваем кипящей водой на 10 минут, чтобы изюм набух.

5 Белок аккуратно вмешиваем в тесто, при помощи кулинарной лопаточки. Изюм сливаем, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя вода и добавляем в творожную массу. Массу хорошо перемешиваем.

6 Форму смазываем маслом.

рецепт вкусной творожной запеканки как в детстве

можно сделать "французскую рубашку": то есть, присыпаем форму немного мукой. Лишнее стряхиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Вот такой маленький, но очень вкусный рецептик. А кокой напиток предпочитаете Вы?

Запеканку смазываем сметаной, ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200 С на 30 минут.

7 Пока готовится запеканка, займемся соусом: Яблоки моем, убираем сердцевину и заливаем водой. Кожуру можно не снимать, 100 гр - это уже вес очищенных яблок. Варим на медленном огне под крышкой около 5 минут.

8 От яблок сливаем 50 гр.

Приготовление

жидкости, отложим в сторону. Готовые яблоки, пюрируем в однородную массу, можно воспользоваться блендером, я делала вилкой. Если вам мешают шкурки, перетираем и процеживаем пюре через сито.

9 Жидкость от яблок соединяем с яблочным пюре, добавляем сахар и лимонный сок. Доводим до повторного кипения.

10 Крахмал разводим в холодной воде, примерно в 40-50 мл. Если нет кукурузного, можно взять картофельный.

Для создания аппетитных блюд позволит стандартный набор продуктов, все можно добавить самостоятельно в домашних. Полутора из таких предметов, определенный уровень квалификации (повар), что является одним из преимуществ дневного способа.

Непрерывно перемешивая массу, тонкой струйкой вливаем крахмал. Хорошо помешивая, доводим массу до кипения и выключаем.

11 Добавляем корицу, хорошо перемешиваем соус и остужаем.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Соус получается очень нежным и вкусным. Мои дети, потом уже, ели его, как самостоятельный десерт.

12 Запеканка хорошо подрумянится, достаем ее и даем постоять ей, в форме 5-10 минут.

13 В процессе остывания запеканка немного осядет, но всю свою нежность сохранит. Благодаря "французской рубашке", запеканка хорошо отходит от стенок формы.

14 В технологической карте, по которой готовят это блюдо, в детском саду, на порцию запеканки (100 гр.) подают 2 столовая ложка соуса, примерно (50 гр.)

Готовую запеканку поливаем яблочным соусом и наслаждаемся.

0
05.02.2018