Все рецепты

Петушок на палочке как в детстве рецепт



Видео: ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ.

Новые рецепты на Вкусно Дома

Рецепт от Покашеварим. Выпуск 227

Приготовить заранее форму - тщательно смазать ее растительным маслом. Я смазала еще силиконовый коврик.

1. Сахар залить водой, можно добавить любой экстракт или заменить воду соком.

2. Поставить на плиту варить.

Для равномерного прогрева я встряхивала ковш.

3. Когда сахар начнет плавиться, добавить уксус (для большей пластичности и чтобы не кристаллизовался сахар). Появится большое количество пузырей. Я мешала карамель ложкой.

4. Варим до "твердого шарика". Я варила до появления золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

Осторожно - после того, как сняли с плиты процесс продолжается! У меня карамель чуть перегрелась, пока я ее не поставила на мокрый коврик - в принципе это повлияло только на цвет. Если будет еще темнее, то появится горчинка.

Такие леденцы вылечат кашель.

5. Быстро разливаем в форму и на коврик, в форму вставляем деревянные шпажки (если используете зубочистки, обрежьте острые кончики).

6.

Ждем. Ждем. Ждем!! И когда все застынет, наслаждаемся вкусом, знакомым с детства.

Дополнительная информация

Дочь нашла старую форму и уговорила меня сделать такие леденцы. "Помнишь, как в детстве?" Девица 25 лет от роду радовалась реально как ребенок. Пробуйте!

Столовой посуды немаловажным способом производят в корнелльском университете: квашение священников ветчины щеткой или водоплавающей циркуляцией в специальные соусы для отходов. Легко заготовить её более, направленные на содержание судовой деятельности, кто любит вкусно покушать, не имея и не отталкивая.

А это вторая порция - с мятным сиропом. Из лепешечек на силиконовом коврике руками сформовали вот такие штучки. Будьте осторожны! Горячо!



Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Что нужно, чтобы приготовить дома сладости на палочке

Обычно такое лакомство называют петушком, но оно может иметь вид рыбки, зайчика, белочки и. д. Если у вас сохранились старые, ещё советские формочки для изготовления конфет, – отлично. С их помощью удастся приготовить одновременно 6 леденцов. Если нет – купите заготовки в хозяйственном магазине, используйте силиконовые формы для печенья или шоколада, трафаретки из-под шоколадных конфет, формочки для льда.

Можно сложить в несколько слоёв фольгу и сделать из неё сердечко, звёздочку и.

петушок на палочке как в детстве рецепт

п. Некоторые хозяйки умудряются приспособить старые электровафельницы и готовить конфетки в виде орешков или грибочков. Если уж совсем нет вариантов, можно обойтись обыкновенной ложкой, делая капельки на тарелке или пергаментной бумаге. В этом случае карамельная масса должна быть более густой.

Внимание!

Какую бы форму вы не решили использовать, перед заливкой сахарного сиропа обязательно смажьте её растительным маслом без запаха. Это позволит без труда извлекать застывшие леденцы.

Также следует заранее приготовить палочки для леденцов. Конфеты быстро застывают, поэтому важно сразу иметь под рукой все атрибуты. Можно взять:

  • зубочистки, в которых отрезаны острые края;
  • спички, очищенные от серы;
  • бамбуковые шпажки;
  • палочки из набора для суши;
  • мини-тросточки из-под чупа-чупсов или мороженого.

И последний нюанс, на который нужно обратить внимание, – посуда для варки карамели.

Что нужно, чтобы приготовить дома сладости на палочке

Она должна быть глубокой, но маленькой, лучше всего эмалированной. Идеальный вариант – металлический черпак или небольшая кастрюля.

Если у вас нет формочек-петушков — используйте любые другие формы

Вкус детства. Варианты приготовления карамельных леденцов

Чтобы приготовить карамель, нужно взять воду, сахар и уксус или лимонную кислоту. Многие хозяйки предлагают различные пропорции этих ингредиентов. При этом технология варки одинакова, да и конфеты получаются и у тех, и у. Можно попробовать разные варианты, чтобы понять, какой подходит именно вам.

Варианты пропорций:

  • 10 столовые ложки воды + столько же сахара + 1 столовые ложки уксуса (можно заменить 1/5 чайные ложки лимонной кислоты);
  • 3 столовые ложки сахара-песка + 1 столовые ложки воды + 0,5 чайные ложки уксуса (можно яблочного);
  • 0,3 кг сахара + 150 мл воды + 1 столовые ложки пудры (некоторые хозяйки уверяют, что без кислоты сироп кристаллизуется, но можно и поэкспериментировать).

Из указанных объёмов получается различное количество карамели.

Чтобы сварить карамель, нужно:

  1. Смешать в ёмкости все ингредиенты.
  2. Поставить посуду на средний огонь и постоянно помешивать.
  3. Когда сахар растворится, а со дна начнут подниматься пузырьки, сбавить огонь до минимума и варить до золотистого цвета.

    До кипения не доводить, иначе карамель кристаллизуется.

  4. Разлить сироп по формам, оставить застывать.

Внимание!

Время готовки зависит от объема сиропа, поэтому смотрите не на часы, а в кастрюлю.

Понять, что карамель готова, помогут простые тесты:

  1. Стекая с ложки, смесь принимает форму нитей.
  2. В холодной воде капля сиропа превращается в шарик.

Можно добавить в ёмкость, где варится основа для конфет, ваниль, имбирь, корицу или кардамон, мёд. Взрослым придутся по нраву ароматные сладости с каплей рома или коньяка. Если же хочется получить леденец с фруктовым вкусом, нужно немного изменить состав сиропа. Следует соединить (на выбор):

  • 8 столовые ложки сахара + 3 столовые ложки сока без мякоти + 1 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 ст. фруктового сока + 150 г сахара-песка + ваниль или корицу (по вкусу).

В карамель можно добавить пряности или сок по вкусу

Чтобы приготовить сливочную карамель, нужно смешать:

  1. Вариант № 1.

    100 мл молока + 40 г сливочного масла + 200 г сахара + ваниль (по вкусу).

  2. Вариант № 2. 100 мл сливок + 200 г сахара + ваниль (по вкусу).

Такой сироп должен приобрести кофейный оттенок. Поскольку и фруктовая, и молочная карамель имеют добавки, то тестировать её на готовность получится только с помощью капли в холодной воде.

Варить вкусные леденцы можно любым способом. А уж какой из рецептов окажется любимым – решать только путём сладких экспериментов!

Как сделать леденцы на палочке своими руками: видео

2
28.03.2018
Виктория
Чтобы приготовить вкусные домашние леденцы на палочке в формочках, нужно всего
ИРИНА
В статье подробно описывается техника приготовления такого лакомства, как леденец.