Все рецепты

Пирожное Картошка как в детстве



Видео: Рассыпчатый кекс - Рецепт Бабушки Эммы


Кекс

подробнее про кекс

Варианты блюда: капкейккекс на кефирекекс с изюмоммаффинытворожный кексшоколадный кекс


Более 100 рецептов.

Блестящий лимонно-творожный кекс

  • Масло сливочное
  • Сахар
  • Творог
  • Яйцо куриное
  • Лимон
Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный. блестящий!

Вход в Страну Мастеров

Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон - ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок). Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть, и тех, кто следит за фигурой.
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Назначения: Для детей
На завтрак
На обед: Легкий / На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты

Тэги: завтрак десерт


Кексы "Нежность"

  • Мука пшеничная
  • Пудинг
  • Разрыхлитель теста
  • Сахар
  • Молоко
  • Яйцо куриное
  • Масло сливочное
  • Ванильный сахар
У меня есть специальная тетрадочка, в которой записаны только быстрые рецепты, на случай, если гости появятся на пороге через час-другой!.

Когда жду гостей с минуты на минуту, я еe открываю и сравниваю рецепты с продуктами в холодильнике.) Очень она меня выручает! А вот эти кексы попали в эту тетрадочку недавно! Я купила себе новые формы для кексов и начала экспериментировать - готовила самые разные кексы!

И вот наткнулась на этот, совершенно быстрый, вкусный рецепт! Продукты, которые всегда найдутся в каждом доме, смешиваются в считанные минуты и пекутся 25 минут!

Добавляем сахар, яйцо, перемешиваем, пока крошки не слипнутся. Быстро вымешиваем тесто, формуем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на время приготовления начинки.

Ну просто палочка-выручалочка!. Я в этот рецепт просто влюбилась!. Единственный момент, что в состав кексов входит порошок пудинга, а его к сожалению не у всех продают.

Это позволит выровнять конкурентные счастья всех ингредиентов макаронника.

Но надеюсь, что всe равно кому-нибудь пригодится такой быстрый рецептик!.
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Назначения: Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Неожиданные гости

Тэги: выпечка десерт









Кекс "Пражский грош"

  • Мука пшеничная
  • Сахар
  • Масло подсолнечное
  • Вода
  • Яйцо куриное
  • Разрыхлитель теста
  • Вишня
  • Сахарная пудра
Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделится с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души.

Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.


Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Назначения: На обед: На десерт
На полдник

Кухня: Чешская

Тэги: десерт полдник




Кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и. д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.
Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом.

Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.
Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.
Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно.

Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.
Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200°);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время.

Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.
После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.

Главная> Рецептыверсия для печати

Кекс "Вкус детства"

1123:59
Просмотров: 15812
Поварёнок 1 уровня
1123:59 Просмотров
Описание:Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт.

И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!


Ингредиенты для "Кекс "Вкус детства"":

Рецепт "Кекс "Вкус детства"":
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.


Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.

Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.

В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.

По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.

Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки.

Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется.

кекс как в детстве рецепт с фото

При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200° около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.


Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






2
10.02.2018
Антон
Как приготовить кекс столичный по госту с изюмом: фото пошагово, изменение порционности, поиск блюд по ингредиентам, комментарии поваров
Леонидович
Пекинскую капусту поерзать произвольно, но не сильно крупно.