Все рецепты

Рецепт бабушкин пирог из бахетле



Видео: Пирог Сметанник как в Бахетле

ProstoSvetaРоссия, Барнаул
Репутация: +3343 Все рецепты а: 87
Дата публикации: -05-04 Рецепт понравился: 73

Рецепт: Торт "Бабушкин" - Со сметанным кремом

Ингредиенты:
сметана - 2 стакана;
сахар-песок - 2 стакана;
яйца куриные - 4 штуки;
сода пищевая - половина ч.

л.;
уксус - для гашения соды;
мука - 1 стакан;
масло сливочное - 50 грамм;
какао - 2 столовая ложка

Способ приготовления:
Доброго дня всем читателям моего очередного рецепта!
Сегодня расскажу как приготовить торт под названием "Бабушкин".
Я увидела этот торт абсолютно случайно на прилавке в магазине и меня сразу же привлекло название, надо сказать, что рядом стоял и "Дедушкин" торт, я спросила у продавца состав, а придя домой решила приготовить такой тортик. Теперь только остаётся сравнить оригиналом).

Торт носит такое название, прежде всего потому что его состав именно как у домашнего торта из обычных продуктов и он не украшается кучей цветов или диковинных фигурок. Всё очень просто и вкусно
Итак, рецепт:
Я предлагаю начать приготовление этого торта с подготовки сметаны для крема. Конечно, будет идеальна домашняя густая сметана, но её в магазинах обычно не продают, поэтому можно купить сметану максимальной жирности (20%) и подвесить её на несколько часов, чтобы выпустить лишнюю жидкость.


Для этого в дуршлаг стелем хлопковую ткань и ставим на тарелку. На ткань выкладываем сметану(один стакан), заворачиваем и даём так постоять несколько часов, а лучше всю ночь.


Приготовление бисквита:
Отделаем белки от желтков. К желткам добавляем половину стакана сахара и взбиваем до получения пены.

Добавляем один стакан сметаны соду гашёную уксусом и снова взбиваем.

Отдельно взбиваем в пену белки о оставшиеся пол стакана сахара.

Смешиваем яичные массы вместе и добавляем стакан муки. Хорошо взбиваем.

Из получившегося теста должно получиться три бисквитных коржа. Поочерёдно наливаем примерно одинаковое количество теста в форму.

рецепт бабушкин пирог из бахетле

Выпекаем коржи в разогретой до 180° духовке по 25 минут.

Бисквитные коржи получаются румяные, ароматные и воздушные.
Теперь готовим крем из сметаны, которую мы предварительно готовили.
Вся ткань, в которой лежала сметана мокрая, сметана выпустила лишнюю жидкость и буквально "стоит".

А вот что осталось в тарелке.

Смешиваем в блендере сметану со стаканом сахара, до полного растворения сахара.

Получается сметанный крем, которым и промазываем наши коржи, которые уже полностью остыли. Не забываем промазывать бока торта.

После смазывания остаётся немного крема и пока торт стоит в холодильнике приготовим шоколадный топпинг.
Для этого остаток крема с кусочком (50 грамм) сливочного масла и какао (2 столовые ложки) ставим на медленный огонь интенсивно помешиваем до получения однородной массы.

Украшаем торт и ставим в холодильник на несколько часов пропитываться.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!


Время приготовления: PT ч.

Торт бабушкин сметанный Бахетле

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Это хороший рецепт?


Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
& сахар 2 стакана
& сметана 2 стакана
& яйцо 1 штука
& мука 1 стакан
& сода гашеная уксусом пол чайной ложки
Сначала по одному стакану сметаны и сахара взбиваем вместе, далее добавляем яйцо и соду согласно ингредиентам выше и взбиваем все. Далее стакан муки без комков высыпаем постепенно перемешивая содержимое.

Берем половину полученного теста и заливаем в специальную форму для выпекания. Затем разогреваем духовку до температуры 200° и ставим на 25 минут туда форму.

рецепт бабушкин пирог из бахетле

Когда первый корж готов вынимаем его из духовки и остатки теста также заливаем в формочку.
Коржи должны будут остыть, а пока займемся приготовлением крема для торта Бахетле. У нас осталось еще по одному стакану сахара и сметаны.

Торт бабушкин сметанный

Взбиваем их хорошенько. Проткнув коржи вилкой, начинаем их пропитывать кремом, не забывая пропитать бока торта кремом.

Если сделать квадратные блины, а в середину положить творог, завернуть и нарезать, то получатся замечательные блинные роллы.

Потом полученное произведение ставим в холодильник на несколько часов в холодильник. Вот и готов бабушкин торг рецепт Бахетле - один из самых вкусных и легких в приготовлении десертов.

0
17.02.2018