Все рецепты

Запеканка с курицей и грибами



Видео: Запечённый картофель с курицей и грибами

Лук очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на растительном масле 3 минуты.

Выложить филе сверху на картофель.
Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.

На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая 3-4 минуты.

Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Приготовить яичную заливку.
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.

Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запекать в нагретой до 180°С духовке около 40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Поделись рецептом с друзьями!

Как-то будучи в гостях, я попробовала запеченное куриное филе с шампиньонами и мне очень понравилось., но однако, мне чего-то не хватало в этом блюде и вот тогда я добавила в него картофель и получилась очень вкусная запеканка.

Такая запеканка может быть как праздничным, так и обычным рядовым блюдом.

запеканка с курицей и картошкой в духовке с грибами

Количество продуктов не указываю, так как Брала все, как говорится, на глазок. Да и зависит это от количества едоков и от размера посуды для запекания.

На смазанный растительным маслом противень ровным слоем выкладываем мелко нарезанный посоленный и поперченный картофель.

Соединяем в отдельной посуде мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, слегка подсаливаем и перемешиваем.

Затем половину этой массы выкладываем на картофель.

Куриное филе нарезаем мелким кубиком, слегка солим, добавляем любимые Вами специи, перемешиваем и выкладываем поверх моркови с луком.

Следующим слоем на куриное мясо выкладываем размороженные и мелко нарезанные грибы. На грибы выкладываем оставшуюся морковь с луком.

Сыр натираем на крупной терке, соединяем с майонезом, хорошо перемешиваем и покрываем этой смесью всю поверхность формируемого блюда.

Ставим нашу картофельную запеканку с курицей и грибами в разогретую до 220-230°C духовку и выпекаем до золотистой корочки, примерно 1 час.

Приятного Вам аппетита.

Рецепт от нашего читателя: Яблокова Ирина

3
28.02.2018
Эдуардовна
Запеканка с курицей и грибами Сочетание курицы с грибами в руках умелого кулинара превращается в настоящий шедевр. Из этих продуктов получаются невероятно вкусные блюда. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить запеканку из курицы с грибами.
Юлия
Запеканка с курицей и грибами обладает идеальным сочетанием ингредиентов, а правильно приготовить поможет наш простой пошаговый рецепт с фото. Таким кушаньем можно сразу накормить все семью, при этом вам не придется по отдельности готовить гарнир и мясо.
Александрович
На гарнир подайте запечённую брюссельскую капусту или печёный картофель.