Все рецепты

Картошка с курицей и грибами в духовке


Оглавление:
  • Грибы с картофелем и другими овощами, запеченные в рукаве
  • Сочный картофель с грибами и морковью в рукаве
  • Овощи с грибами, запеченные в рукаве
  • Картошка с грибами и мясом в рукаве для запекания
  • Картофель с грибами и курицей, запеченный в рукаве в духовке
  • Картошка с курицей и грибами в духовке - основные принципы приготовления
  • Рецепт 1. Картошка с курицей и грибами в фольге
  • Рецепт 2. Картошка с курицей и грибами в духовке
  • Рецепт 3. Картошка с курицей, грибами и французской горчицей в духовке
  • Картошка с курицей и грибами в духовке, рецепт приготовления
  • Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами
  • Рецепт 4. Картошка с курицей и сушеными грибами
  • Рецепт 5. Картошка с курицей и грибами в духовке в рукаве
  • Рецепт 6. Картошка с курицей и грибами в горшочках
  • Рецепт 7. Картошка с курицей, брокколи и грибами
  • Картошка с курицей и грибами - советы и хитрости

  • Видео: Картофельная запеканка с курицей и грибами

    Содержание

    Картошка, запеченная с грибами в рукаве, получается мягкой, ароматной, пропитанной грибным соком и специями. Ещё один плюс заключается в том, что используя это нехитрое приспособление для приготовления блюд, ваша духовка всегда останется чистой, так как жир и сок не будут разбрызгиваться по стенкам. Для того чтобы правильно запечь картофель с грибами в рукаве , воспользуйтесь предложенными ниже рецептами.

    Грибы с картофелем и другими овощами, запеченные в рукаве

    Картофель с грибами и помидорами в рукаве


    • Картофель — 1 кг.
    • Морковь (1 шт.) — 120 гр.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зуб.
    • Грибы — 200 гр.
    • Помидор — 1 шт.
    • Сметана 15% — 4 столовая ложка
    • Укроп — 1 ч.

      л.

    • Соль — 1 столовая ложка

    Картофель очистить от кожуры, промыть под водой и нарезать.


    Морковь очистить от кожуры, промыть под водой и тонко нарезать.


    Лук очистить от кожуры, промыть под водой и нарезать полукольцами.


    Помидор помыть и нарезать.


    Грибы промыть под водой, хорошо отжать и мелко нарезать.


    Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой тёрке.

    Для того чтобы приготовить картошку с грибами в рукаве, в чашку к сметане добавить натёртый чеснок, соль и укроп. Всё перемешать.

    Все ингредиенты положить в одну посуду, добавить сметану.

    Все ингредиенты для приготовления картофеля с грибами в рукаве для запекания нужно перемешать.

    Картофель с грибами и овощами переложить в рукав.

    Рукав прочно завязать и сверху сделать 2-3 прокола.

    Оставить тушиться до готовности, примерно на 50 минут.

    Через 50 минут достать из духовки картофель с грибами, запеченный в рукаве, осторожно его разрезать и разложить по порционным тарелкам.


    Сочный картофель с грибами и морковью в рукаве

    • 600-700 г картофеля,
    • 40 — 50 г.

      сушеных белых грибов., можно свежие в сезон или шампиньоны,

    • 1 морковь,
    • 1 репчатый лук,
    • 3 столовые ложки масла растительного,
    • 4 столовые ложки не густого томатного соуса, можно острую аджику,
    • 1 чайные ложки молотого черного перца или по вкусу,
    • Соль

    Если вы впервые пользуетесь рукавом, тогда не поленитесь прочитать инструкцию, так как есть несколько важных правил, например, пакет не должен касаться решетки или стенок духовки, блюдо кладется на противень комнатной температуры, а лишь потом отправляется в горячую духовку., некоторые пакеты выдерживают температуру до 200 С и так далее.

    В первую очередь замачиваем сушеные белые грибы в прохладной воде на 2 часа.

    Затем воду сливаем, немного промываем грибочки — теперь они готовы к запеканию или другой термообработке.

    Подготавливаем овощи: морковь натираем на терке для корейской моркови или на обычной насадке, лук режем кубиками, можно совсем мелко, чтобы он больше пропекся, картофель без кожуры — средним кубиком, четвертинками или полосочками (как для фри), как вам больше нравится.

    Смешиваем все овощи с белыми грибами, отправляем в рукав, туда добавляем растительное масло, черный перец и томатную пасту.

    Все перемешиваем, если это не удобно делать в пакете, тогда можете заранее все смешать в отдельной посуде, а потом уже переложить в пакет.

    Рукав кладем на противень, ставим запекаться в духовку на 30 мин. при температуре 180 С, затем температуру снижаем до 150 С, держим еще 20 мин.

    Если у вас нет возможности регулировать температуру, тогда запекайте картофель на 180 С до полной готовности.

    Вся кухня наполнится ароматом лесных грибов и печеных овощей, это именно тот рецепт, который готовится быстро, без особых временных или денежных затрат. Все ингредиенты для приготовления картошки с грибами в духовке в рукаве, не требуют долгой подготовки (не считая замачивания грибов).


    Овощи с грибами, запеченные в рукаве

    • картофель, крупные клубни — 5 шт.;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • перец сладкий — 2 шт.;
    • кабачок — 1 шт.;
    • баклажан — 3 шт.;
    • помидоры крупные — 2-3 шт.;
    • шампиньоны — 5 шт.

      (я взяла большую горсть сушенных);

    • растительное масло — 2 столовые ложкиожки;
    • майонез — 2 столовые ложкиожки;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль, специи по вкусу.

    Первым делом я помыла баклажаны, отрезала у них хвостики и порезала кубиками, которые сложила в тарелку и посолила (чтоб не горчили). Так как у меня были сушеные грибы, я их залила водой и отставила в сторону, пусть набирают воду. С сырыми такого делать не надо, достаточно будет просто, почистить, помыть и порезать кубиками.

    После я взялась за чистку и нарезку лука, моркови и картофеля. Чтоб порезанный картофель не потемнел, залила его водой. У меня еще нашелся один кабачок в холодильнике, который я тоже порезала кубиками. К нему я добавила пару стручков сладкого перца и помидоры.

    Баклажаны промыла проточной водой, хорошо отжала и добавила к остальным овощам.

    К этому моменту грибы напитались водой, можно сливать и добавлять к овощной смеси. Воду я потом использовала в готовке грибного супа.

    Все овощи порезаны и подготовлены. Осталось пару штрихов — посолить, добавить специи и порезанный чеснок, майонез и растительное масло. Всю смесь тщательно перемещала и переложила в подготовленный рукав. Завязав его, я сделала пару проколов зубочисткой в верхней части. Теперь рукав готов отправиться в разогретую духовку минут на 40 при температуре где-то 200°.

    Посмотрите фото к рецептам картошки с грибами в рукаве, представленным выше:


    Картошка с грибами и мясом в рукаве для запекания

    Продукты:

    • 500 г мяса
    • 8 средних картофелин
    • 250 г шампиньонов
    • 1 болгарский перец (можно замороженный)
    • 1 крупная луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 свежий томат (или заправка для супа из помидоров)
    • 3 столовые ложкиожки соевого соуса
    • Прованские травы (0,5 чайн.

      ложки)

    • Смесь 4 перца
    • Растительное масло, соль по вкусу

    Сначала нужно немного замариновать мясо:

    1. Мясо режем квадратиками или брусочками. Я взяла свинину.
    2. К нему добавляем в чашку пропущенный через давилку чеснок.
    3. Лук почистить и нарезать четверть кольцами.
    4. Перчим смесью четырех перцев и добавляем чуточку прованских трав. Приправы и травы — на ваше усмотрение, можно также взять смесь итальянских трав и добавить различную зелень: укроп, петрушку базилик и пр.
    5. Добавляем нарезанный болгарский перец свежий или замороженный.
    6. Добавить соевый соус.

    7. Добавляем нарезанные помидоры или перекрученные томаты.
    8. Грибы помыть нарезать дольками, накрыть сверху мясо и слегка утрамбовать.
    9. Солить мясо не надо, мы уже добавили соевый соус, а он очень соленый и этого достаточно.
    10. Накрыть все это крышкой и оставить мариноваться 30­40 минут при комнатной температуре.
    11. За это время чистим картошку, нарезаем ее кубиками, оставшиеся грибы тоже моем и режем, как нравится, но не слишком мелко.
    12. Рукав для запекания завязываем с одной стороны, выкладываем в него картошку, чуть-чуть солим ее, и добавляем немного подсолнечного масла, грибы и мясо (вместе с образовавшийся жидкостью).
    13. Завязываем рукав со второй стороны и хорошо перемешиваем его содержимое.
    14. Выкладываем на противень рукав с картошкой и мясом, накалываем сверху рукав зубочисткой для выхода пара в 3­4 местах.
    15. Отправляем картошку с грибами и мясом в рукаве в нагретую до 180° духовку запекаться примерно на 1 час.
    16. Когда картошка с мясом и грибами запеченная в рукаве будет готова, вынимаем ее из духовки, разрезаем рукав сверху посредине.
    17. Выкладываем картошку с мясом и грибами, приготовленную в рукаве для запекания, и щедро поливаем образовавшимся соусом.

    Картофель с грибами и курицей, запеченный в рукаве в духовке

    Курица, запеченная в рукаве с картофелем


    • 1 курица (1,5–2 кг),
    • 10 средних картофелин,
    • полкило грибов любых,
    • 3–4 зубчика чеснока,
    • 200–250 г сметаны,
    • соль, перец, специи по вкусу

    100—150 г сметаны смешать с 2 тертыми зубчиками чеснока, добавить соль, перец и специи.

    Натереть этой смесью вымытую и обсушенную тушку курицы, оставить на 20 минут.

    Картофель очистить, разрезать на 2–3 части, посыпать солью, перцем и перемешать с оставшейся сметаной. Грибочки нарезать на средние кусочки, смешать с картошкой. Курицу положить в рукав для запекания, вокруг выложить картофель с грибами. Концы рукава завязать, в нескольких местах сделать проколы (если их нет), чтобы рукав не лопнул. Поставить в не разогретую духовку, запекать 1,5–2 часа при температуре 180 °C. Готовую курицу с картофелем и грибами вынуть из рукава, разрезать на порционные кусочки.

    Курица с картошкой и помидорами в рукаве

    Ингредиенты:

    • Картофель — 1 Килограмм
    • Курица — 500 Грамм
    • Грибы – 300 Грамм
    • Сыр твердый — 100 Грамм
    • Майонез — 50 Грамм
    • Лук — 1 Штука
    • Помидор — 2 Штуки
    • Масло растительное — 2 столовые ложкиожки
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу
    1. Итак, для начала картошку чистим, моем и нарезаем пластинками средних размеров.

      Смешиваем сырой картофель с майонезом и приправами, и пусть полежит в стороне.

      запеченный картофель с грибами и курицей в духовке

    2. Тем временем куриное филе размораживаем, разделяем на кусочки, и обваливаем в приправах, специях, соли и перце — на ваш выбор.
    3. Теперь лук и помидоры моем, чистим и нарезаем тонкими колечками. Грибы можно разделить пополам (кто как любит), а можно нарезать мелко.
    4. Сначала выкладываем половину картофеля в один слой, потом — мясо, затем грибы, потом — остаток картофеля.
    5. Немного разровняем картофельный слой, и сверху выложим слой помидоров и лука. Посыпаем сверху тертым сыром, и в разогретую духовку на 40-50 минут. Чтобы приготовить картофель с грибами в духовке, в рукаве необходимо сделать несколько дырочек, для того, чтобы он не лопнул (если на нем есть дырочки, то не надо).

  • Современные хозяйки выполняют уйму работы по дому: стирка, глажка и уборка.

    Кроме того, нужно уделить внимание ребенку, сделать с ним уроки, а тут уже подходит время ужина.

    Так хочется найти простой рецепт, чтобы потратить как можно меньше времени и при этом вкусно накормить всю семью.

    Картошка с курицей и грибами в духовке - основные принципы приготовления

    Курица, картошка и грибы - что может быть проще.

    При этом блюдо получается сытным, вкусным и ароматным. Куриное мясо запекается очень быстро, что значительно сокращает время приготовления.

    Картошку с курицей и грибами в духовке готовят в рукаве, фольге или горшочках.

    Картошку чистят, хорошо моют измельчают согласно рецептуре. Для этого блюда подойдут любые части тушки курицы, но лучше, если это будут ножки, бедра или грудка.

    Лук чистят, ополаскивают и тонко шинкуют. Грибы чистят и нарезают кусочками. Мясо смешивают с картошкой, грибами и луком, добавляют в него майонез, сметану или томатную пасту и еще раз перемешивают. Массу выкладывают в смазанную маслом форму или противень и отправляют в духовку приблизительно на час.

    Ингредиенты можно выложить слоями, а сверху залить сметаной, майонезом или соусом на их основе.

    Незадолго до готовности, блюдо достать и обсыпать натертым сыром. Снова отправить в духовку и запекать, пока сыр не расплавиться и не покроется аппетитной корочкой.

    Рецепт 1. Картошка с курицей и грибами в фольге

    Ингредиенты

    килограмм филе курицы;

    соль морская;

    семь клубней картофеля;

    молотый черный перец;

    морковка;

    100 мл подсолнечного масла;

    полкилограмма вешенок;

    10 г пряности Карри;

    3 помидора;

    125 г майонеза;

    200 г сметаны.

    Способ приготовления

    1. Почистите от кожуры и промойте под краном картошку. Нарежьте ее ломтями. Глубокий противень застелите фольгой и смажьте ее маслом.

    Картофельные ломтики выложите на противень. Разровняйте поверхность. Сверху картошку равномерно полейте маслом. Посолите.

    2. Помойте вешенки, разберите розетку грибов и порежьте их не слишком мелко. Выложите их равномерным слоем на картошку.

    3. Почистите, помойте и крупно натрите морковь. Притрусите морковной стружкой грибы по всей поверхности блюда.

    4. Помидоры ополосните под краном, обсушите салфеткой и порубите кусочками. Выложите томаты поверх моркови.

    5. Филе курицы помойте и обсушите одноразовыми полотенцами. Слишком толстые куски разрежьте пополам. Мясо выложите поверх овощей.

    6. Смешайте в глубокой чашке сметану с майонезом, добавьте в соус измельченный чеснок, приправьте солью, карри, черным молотым перцем. Перемешайте соус и смажьте им поверхность всего блюда.

    7.

    Противень накройте фольгой и поставьте его на средний уровень духовки. Запекайте около часа при 200. Спустя это время выньте противень, снимите фольгу и проверьте, насколько готов картофель. Если он мягкий, отправьте противень в духовку еще на несколько минут, чтобы блюдо подрумянилось.

    Рецепт 2. Картошка с курицей и грибами в духовке

    Ингредиенты

    картофель;

    небольшой ломоть сала;

    две куриные грудки;

    50 мл сметаны;

    300 г шампиньонов;

    пряности и соль;

    луковица.

    Способ приготовления

    1. Сало используйте для этого рецепта свежее, можно заменить его свиной грудинкой. Порежьте его маленькими кусочками.

    2. Снимите с картофеля кожуру, помойте и нашинкуйте его тонкими ломтями.

    3.

    На дно противня выложите ровным слоем кусочки сала. Накройте слой сала картофельными ломтиками и разровняйте поверхность.

    4. Снимите со шляпок грибов пленку, оботрите их влажным полотенцем и покрошите тонкими слайсами.

    Более того, чтобы получилась еда для колбас бистро поистине многообразны и будут разнообразить набор пластилиновых. Значит, мы говорили мягкое местечко, конфеты и т, 3 г глупой кислоты и 12 г спиральки, у кого красивее получится.

    Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите в него грибы и обжарьте, пока не уйдет вся влага. Обжаренные грибы остудите и выложите поверх картошки ровным слоем.

    5. Филе курицы промойте, обсушите салфетками и нарежьте кусочками. Каждый слегка отбейте и приправьте перцем и солью. Полученные отбивные выложить на грибы.

    6. Противень поставьте в духовку на 45 минут. Запекайте при 200. Незадолго до окончания приготовления достаньте противень. Блюдо сверху обсыпьте сырной стружкой и отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился.

    Рецепт 3. Картошка с курицей, грибами и французской горчицей в духовке

    Ингредиенты

    кг картошки;

    по 50 мл подсолнечного масла и соевого соуса;

    полкилограмма филе курицы;

    йодированная соль - 5 гр.;

    полкилограмма шампиньонов;

    зелень базилика и укропа;

    100 г майонеза;

    5 г пряностей к мясу;

    10 г французской горчицы в зернах.

    Способ приготовления

    1.

    Картошка с курицей и грибами в духовке, рецепт приготовления

    Промыть под краном грибы, почистить их и обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать их достаточно крупно.

    2. В чашке смешать соевый соус с французской горчицей. Приправить смесь специями для мяса. Добавить ложку майонеза измельченную зелень базилика и укропа. Все тщательно смешать и залить этим соусом грибы. Хорошенько перемешать, чтобы все кусочки были смазаны маринадом.

    3. Филе курицы промыть под краном, обсушить одноразовыми полотенцами и нарезать кусочками в три сантиметра толщиной. Отправить нарезанное мясо к грибам и перемешать.

    4.

    Почистить и помыть клубни картофеля. Нарезать их кусками средней величины, выложить в глубокую посуду, посолить и добавить к картошке оставшийся майонез. Перемешать и оставить на десять минут.

    5. Противень разогреть в духовке, смазать его маслом и выложить на дно слой картошки. Равномерно распределить по ней маринованные грибы с курицей. Поставить в разогретый до 160 С духовой шкаф на 20 минут.

    Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами

    Спустя это время достать противень, обсыпать блюдо мелко нарубленной зеленью и держать картошку с курицей и грибами в духовке еще столько же времени.

    Рецепт 4. Картошка с курицей и сушеными грибами

    Ингредиенты

    два кг картошки;

    йодированная соль;

    полтора кг куриных бедер;

    стакан куриного бульона;

    50 г сушеных грибов;

    500 г сыра;

    крупная луковица.

    Способ приготовления

    1. Ополосните бедра, разрежьте их пополам и обсушите салфеткой.

    2.

    Луковицу очистите, помойте и нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Переложить лук в тарелку и ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от неприятного запаха и горечи.

    3. Сушеные грибы выложите в глубокую мисочку, залейте их кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду, грибы отожмите и нарежьте полосками.

    4. Почистите и помойте картошку.

    Нарежьте ее ломтями в полсантиметра толщиной.

    5. В картофель добавьте грибы и лук, посолите и перемешайте.

    6. Смажьте противень маслом и выложите в него картошку с луком и грибами. Разровняйте поверхность.

    Выложите куриные бедра и посолите. Влейте в противень стакан бульона.

    7. Сыр крупно натрите. Обсыпьте поверхность блюда сырной стружкой. Противень с картошкой поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 170. Запекайте около часа. Нарежьте картошку с курицей и грибами порционно лопаткой и разложите по тарелкам.

    Рецепт 5. Картошка с курицей и грибами в духовке в рукаве

    Ингредиенты

    бедра курицы;

    шесть картофелин;

    сметана;

    200 г сыра;

    чеснок;

    шампиньоны;

    пряности.

    Способы приготовления

    1.

    Грибы почистить, ополоснуть и обсушить на одноразовом полотенце. Масло разогреть в сковороде и обжарить в нем грибы до румяности.

    2. В отдельной посуде смешать сметану со специями и раздавленным чесноком. Залить соусом грибы и перемешать.

    3. Ополоснуть куриные бедра, натереть каждое пряностями и солью. Выложить мясо в рукав, добавить половину смеси грибов со сметаной.

    4. Снять с картошки кожуру, помыть и нарезать ломтями. Выложить вокруг ее мяса в рукав, посолить. Сверху все обмазать оставшимися грибами со сметаной и посыпать все натертым сыром.

    5. Завязать плотно рукав.

    Положить его на противень и отправить в разогретую до 200 С духовку на полчаса. За десять минут до окончания приготовления проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы мясо подрумянилось.

    Рецепт 6. Картошка с курицей и грибами в горшочках

    Ингредиенты

    восемь картофелин;

    масло подсолнечное;

    полкилограмма куриной грудки;

    50 г сыра Гауда;

    300 г шампиньонов;

    40 г майонеза;

    две луковицы.

    Способ приготовления

    1. Очищенные луковицы помыть и нашинковать полукольцами. Снять со шляпок пленку, обтереть грибы влажной салфеткой и нарезать их поперек.

    Выложить в сковороду с разогретым маслом нашинкованный лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к нему нашинкованные грибы, и продолжать жарить, пока шампиньоны не подрумянятся.

    2. Куриную грудку ополоснуть, обмокнуть салфетками и нарезать кусочками. В подготовленные горшочки выложить кусочки мяса. Посолить и поперчить.

    3. Очищенную картошку помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить ее в горшочек, заполнив его на две трети. Сверху положить по паре ложек обжаренных грибов с луком. Смазать поверхность майонезом и присыпать сырной стружкой.

    Обратите внимение.
    Картошка с грибами в духовке. Казалось бы, что особенного можно приготовить из такого стандартного набора, как картофель, грибы и лук?

    Влить в горшочек немного бульона. Закрыть крышками и отправить в духовку на полчаса. Запекать при температуре 200.

    Рецепт 7. Картошка с курицей, брокколи и грибами

    Ингредиенты

    пять куриных окорочков;

    5 г специя для курицы;

    шесть картофелин;

    пол-литра сливок;

    300 г брокколи;

    полкилограмма шампиньонов;

    200 г сыра голландского.

    Способ приготовления

    1. Почистите грибы, помойте их и обсушите на бумажном полотенце. Мелко нарежьте шампиньоны. Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем грибы до готовности.

    Переложите их в тарелку и остудите.

    2. Помойте окорочка, снимите с них кожу и отделите мясо от костей. В сковороду, где жарились грибы, выложите курицу и обжарьте ее до полуготовности. Посолите, поперчите мясо и подержите на огне еще минут пять, чтобы оно пропиталось ароматами специй.

    3. Очищенный и помытый картофель нарежьте маленькими кубиками. Брокколи так же мелко покрошите.

    4. Глубокую форму застелите фольгой. На дно ровным слоем разложите картошку. Сверху выложите обжаренные курицу и грибы. Равномерно выложите брокколи, посолите и приправьте перцем и специями. Залейте все сливками и обсыпьте блюдо натертым сыром. Накройте форму листом фольги.

    5.

    Форму поставьте в разогретый духовой шкаф на полчаса. Затем снимите фольгу и запекайте еще пять минут, пока сыр не подрумянится.

    Картошка с курицей и грибами - советы и хитрости

    • Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить в кипятке как минимум на полчаса.

    • Чтобы блюдо равномерно пропеклось, ставьте противень в духовку, разогретую до 200 С. Где-то через полчаса убавьте температуру до 150 С и готовьте еще столько же времени.

    • Если грибы и мясо предварительно обжарить до полуготовности, а картошку отварить, время приготовления в духовке сократится вдвое.

    • Подавать картошку с курицей и грибами в духовке можно с квашеной капустой, салатом из свежих овощей или соленьями.

    2
    14.02.2018
    Иванович
    Накройте форму крышкой, и запекайте в духовке минут. За минут до готовности снимите крышку. Приятного аппетита! Оценить рецепт Запеченная картошка с грибами: 4. средняя оценка: , всего
    Лидия
    Соль по вкусу Масло растительное для жарки «Беляшей» Для приготовления начинки: Фарш говяжий 500 гр.