Все рецепты

Ризотто с курицей и грибами рецепт с фото пошаговый



Видео: Ризотто с курицей — видео рецепт

Ризотто с курицей и грибами получается очень сытным, тягучим и ароматным. Рекомендую!

Процесс приготовления

Ризотто - отличное универсальное итальянское блюдо в основе которого лежит рис Арборио (с повышенным содержанием крахмала), сыр Пармезан и сухое белое вино. Итальянцы готовят его с разнообразными овощами и мясом, примерно как пиццу. Мы с вами сегодня приготовим Ризотто с грибами и курицей.

Описание приготовления


Курицу положить в небольшую кастрюлю, залить прохладной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену и варить около 20 минут.

Мясо курицы отделить от костей и шкуры и расщепить, либо нарезать.

В сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить грибы нарезанные тонкими пластинками, около 5 минут. Я использовал консервированные шампиньоны, поэтому не стал описывать процесс их нарезки.

Добавить к грибам курицу и продолжить обжаривать помешивая еще 5 минут.

Сковороду вымыть. Разогреть в ней растительное масло и выложить лук нарезанный четверть кольцами, обжаривать помешивая 5 минут.

В то же время поставить на плиту бульон от курицы и довести до кипения.

Добавить промытый круглый рис, в идеале Арборио. Обжаривать лук с рисом помешивая буквально 3 минуты.

Равномерно влить в сковороду 150 мл вина. Готовить помешивая около 5 минут, пока оно не испарится.

К этому времени бульон на соседней конфорке должен уже разогреться до кипения и мы можем добавлять его к рису. Делать это достаточно просто: вливаем половник бульона и готовим помешивая на среднем огне, пока жидкость не впитается, затем добавляем еще один половник. И так до тех пор, пока рис не будет готов - примерно 20-25 минут.

Натереть сыр пармезан и мелко нарезать петрушку.

К готовому рису добавить: сыр, петрушку и курицу обжаренную с грибами.

Разогреть и подавать к столу.

У меня получилось очень нежное, сочное и вкусное Ризотто с тонким ароматом, чело и Вам желаю.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

30

IamCook

Ризотто с курицей и грибами получается очень сытным, тягучим и ароматным. Рекомендую!

Процесс приготовления

Ризотто - отличное универсальное итальянское блюдо в основе которого лежит рис Арборио (с повышенным содержанием крахмала), сыр Пармезан и сухое белое вино.

Итальянцы готовят его с разнообразными овощами и мясом, примерно как пиццу. Мы с вами сегодня приготовим Ризотто с грибами и курицей.

Курицу положить в небольшую кастрюлю, залить прохладной водой и поставить на огонь.

После закипания снять пену и варить около 20 минут.

Мясо курицы отделить от костей и шкуры и расщепить, либо нарезать.

В сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить грибы нарезанные тонкими пластинками, около 5 минут. Я использовал консервированные шампиньоны, поэтому не стал описывать процесс их нарезки.

Добавить к грибам курицу и продолжить обжаривать помешивая еще 5 минут.

Сковороду вымыть. Разогреть в ней растительное масло и выложить лук нарезанный четверть кольцами, обжаривать помешивая 5 минут. В то же время поставить на плиту бульон от курицы и довести до кипения.

Добавить промытый круглый рис, в идеале Арборио.

Обжаривать лук с рисом помешивая буквально 3 минуты.

Равномерно влить в сковороду 150 мл вина. Готовить помешивая около 5 минут, пока оно не испарится.

К этому времени бульон на соседней конфорке должен уже разогреться до кипения и мы можем добавлять его к рису.

Рецепт не из простых!
Рецепт приготовления Ризотто с курицей и грибами, готовим вкусно и полезно 👍 рецепт.

Делать это достаточно просто: вливаем половник бульона и готовим помешивая на среднем огне, пока жидкость не впитается, затем добавляем еще один половник. И так до тех пор, пока рис не будет готов - примерно 20-25 минут.

Натереть сыр пармезан и мелко нарезать петрушку.

К готовому рису добавить: сыр, петрушку и курицу обжаренную с грибами. Разогреть и подавать к столу.

У меня получилось очень нежное, сочное и вкусное Ризотто с тонким ароматом, чело и Вам желаю.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

30

IamCook

ризотто с курицей и грибами рецепт с фото пошаговый
3
01.04.2018
Юрьевна
До 180 градусов нагреть духовку.
Константинович
В одной порции: 220 ккал/1010 к Дж; белки: 5 г, жиры: 5 г, углеводы: 43 г Скачать карточку с рецептом: Шашлык с овощами На 4 порции: - 4 филе из куриных грудок (по 120 г) - сок одного апельсина - 2 столовые ложки соевого соуса - 300 г брокколи - 1 красный сладкий перец - 200 г сладкого зеленого горошка - 1 зубчик чеснока - 2 см свежего имбирного корня - 2 столовые ложки кунжутного масла - 150 мл куриного бульона - 1 столовая ложка картофельного крахмала 1.
Александра
Ризотто с грибами, рецепт приготовления ризотто с шампиньонами представляет собой второе блюдо итальянского происхождения, состоящее из риса арборио, овощей, жареных грибов.