Все рецепты

Рецепт пальчики с грибами рецепт с фото



Видео: Гречневая каша с грибами - Рецепт Бабушки Эммы

Мясные пальчики, фаршированные грибами и сыром


Сейчас, когда пришла осень, всё больше хочется уже не салатов, а мясных блюд. Видно, готовимся к зимним холодам. Многие делятся своими вкусняшками, вот и я решилась поделиться рецептом. У меня в семье, мои домочадцы любят мясные пальчики, фаршированные грибами и сыром.

Готовятся они легко, как в домашних условиях, так и на даче, да  и набор продуктов доступный и простой.

Нам понадобятся:  

  • мясо
  • грибы
  • сыр твердых сортов
  • лук репчатый
  • масло «Олейна»
  • специи

Сразу прошу прощения, что не укажу вес (пропорцию) используемых продуктов. Как-то не придала значение, когда готовила и фотографировала. Думаю, хозяюшки смогут определиться, просмотрев фото-сопровождение приготовления вкусного блюда.
Мясо – использовала свинину (вырезку, ее легче резать на ровные, порционные куски) режем на одинаковые кусочки

 Затем отбиваем кухонным молоточком все куски.

 Складываем отбитое мясо в посуду, пересыпая, специями /соль, молотый черный перец (душистый на любителя), паприку/.

Можно использовать и готовые смеси для мяса.

И оставляем, чтобы оно пропиталось специями.

В это время занимаемся грибами.
Перечищаем свежие грибы (я в этот раз использовала шампиньоны)

Режем на мелкие кусочки.

И обжариваем в казане на любимом масле «Олейна».

Пока грибы обжариваются, подготавливаем к жарке в масле «Олейна» лук.

Мясные пальчики с салом и чесноком


Его мы режем мелко.


Готовые грибы и лук смешиваем.
Наша начинка почти  готова.

 Режем на длинные кусочки, как пальчики, сыр. Обычно беру «Российский» или «Звенигородский».
Располагаю все на столе, чтобы, как говорится «все было под руками» и начинаю формировать мясные пальчики.



Чтобы пальчики не развернулись во время приготовления, закрепляю край ниткой (просто сшиваю).

Полуфабрикат обжариваем в сковороде

 Когда наши «пальчики» остынут, осторожно снимаем нитку.

Подавать их можно целыми, а можно и разрезать пополам по косой.
Приятного аппетита!


Запись размещена в разделах: рецепты, масло олейна, блюда из мяса, личный опыт читателей
Anatolewna
ИринаБендеры


Другие записи про блюда из мяса
Что ни говори, а хороший кусок запечённого мяса — идеальное главное блюдо праздничного стола. Достоинств масса: готовить просто, подать не стыдно, выглядит и пахнет очень аппетитно, а вкус — потрясающий.

Кто со мной, вам сюда. Я очень люблю всякие закуски и салаты из морепродуктов.

Можно сказать, что запечённое мясо — один.

Я не устану повторять, что мандарины (апельсины) и курица просто созданы друг для друга. Это блюдо приятно удивит и порадует вас и ваших близких не только своим аппетитным видом, но и великолепным вкусом. Ингредиенты:  Бедра куриные — 6.
Летом мы, как правило, переходим на более легкую пищу — салаты и холодные овощные супы. Но иногда все же хочется мяса. А традиционным шашлыком уже вряд ли кого-то удивишь. Не опробовать ли нам новые рецепты блюд из мяса с использованием садовых.
Настала весенняя пора работ на даче.

Работы связанные с перекопкой, уборкой участка от растительных остатков. Сил нужно много, времени нужно.

рецепт пальчики с грибами рецепт с фото

Иногда жаль терять время на приготовление сытного обеда. И здесь помогают домашние заготовки. Одно.

Мясные пальчики из свинины с начинкой из грибов – это очень вкусное и универсальное блюдо.

Рекомендуемые рецепты

Их можно приготовить на ужин, а можно подать в качестве закуски. Они прекрасно сочетаются с различными соусами имеют очень эффектный внешний вид, что вполне позволяет их готовить к праздничному застолью.

Рецепт приготовления мясных пальчиков:

Лук нарезать большими кубиками, а грибы – крупными кусочками. Поджарить лук и грибы на растительном масле до мягкости.

Добавить к ним соль, прованские травы и немножко черного перца.

Натереть твердый сыр на терке.

Добавить его к грибам и перемешать смесь ложкой. Хорошо если в момент добавления сыра грибы будут еще горячие, ведь под воздействием тепла сыр расплавится и соединит все компоненты начинки для мясных пальчиков.

В небольшую, но глубокую тарелочку налить сметану. Добавить к ней пропущенный через пресс чеснок.

Очень мелко нарубить зелень и добавить ее к остальным компонентам соуса.

Добавить соль и перемешать сметанный соус ложкой.

Свинину промыть в холодной воде, вытереть бумажным полотенцем и разрезать на аккуратные пласты. Толщина каждого кусочка не должна превышать пол сантиметра.

Хорошенько отбить каждый кусочек свинины кухонным молотком.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Делать это необходимо очень аккуратно и постепенно, чтобы мясо не порвалось.

На середину подготовленного мяса положить чайную ложку грибной начинки.

Свернуть мясо с грибами рулетиками, перемотать мясные пальчики ниткой. Края нитки можно не завязывать.

Разогреть сковородку, налить на нее растительное масло и быстро обжарить мясные пальчики с двух сторон до золотистой корочки.

Затем переложить пальчики в форму для запекания, обильно полить их сметанным соусом и отправить в духовку на 30 минут.

После того как пальчики приготовятся, нужно подождать пока они немножко остынут и удалить с них нитки.

Перед подачей можно полить блюдо сметаной.

Мясные пальчики готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

2
14.05.2018
Валериевна
Ткань нельзя тянуть, только немного надавливать теплым утюгом.
Евгеньевна
Пальчики с салом и чесноком в духовке подходят как для праздничного стола, так.