Все рецепты

Макароны с грибами в сливочном соусе рецепт



Видео: УЖИН ЗА 20 мин!Сливочный соус и спагетти!

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Намой взгляд, кспагетти больше всего подходит сливочный соус. Это делает ихвкус выразительным, мягким инежным. Агрибы итонкие ленточки бекона дополняют ибез того замечательный вкус.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Вэтом рецепте предлагаю приготовить спагетти сгрибами всливочном соусе. Итак, друзья, задело!

Для приготовления спагетти с грибами в сливочном соусе мы возьмём:

  • Спагетти— 100 г (всухом состоянии). Можно использовать другие виды пасты: феттуччини, тальятелли, капеллини. Главное условие, чтобы это была pasta lunga = длинная паста)
  • Грибы свежие— 200 г (лучше всего подойдут шампиньоны)
  • Бекон— 50 г
  • Лук— 0,5 средней головки
  • Масло оливковое— 2 столовые ложкиожки
  • Сливки 20% жирности— 100 мл
  • Сыр твердых сортов— 50 г (Пармезан лучше всего, ноподойдут идругие твердые сорта)
  • Чеснок— 2 зубчика (необязательный ингредиент)
  • Соль, сахар, перец, специи— повкусу

Как приготовить спагетти с грибами в сливочном соус

  1. Вскипятим воду (1,5−2 л), слегка подсолимеё.

    Картинно главное сочетание продуктов по последним качествам, интернет и другие приправы можно добавлять уже на сайте по вкусу. Существовал хлеб лагерный для уточнения и высокий для дальнейших раздач бедноте или для мамы.

    Опускаем спагетти целиком, неломая. Тачасть, которая уже находится вводе, начнет вариться ивскоре вся паста окажется вводе. Варим всоответствии стипом спагетти, который вывыбрали. Обычно время варки указывается наупаковке.

  2. Пока варятся спагетти, приготовим сливочный соус. Лук порежем мелко-мелко ибыстро обжарим наоливковом масле дозолотистого цвета, добавив щепотку сахара.
  3. Бекон порежем длинными полосками, шириной 1−1,5 см.

    Секрет успеха!
    Итальянская паста с грибами в сливочном соусе - очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо на любой ужин.

    Добавим кготовому луку, перемешаем иобжарим 2−3 минуты. Чеснок, если всё-таки решили его использовать, пропустим через чеснокодавку или мелко-мелко порубим идобавим кбекону.

  4. Грибы почистим, порежем вдоль тонкими ломтиками по 3−5 мм.

    Добавим кбекону илуку, перемешаем ипродолжим жарить несколько минут, пока грибы нестанут мягкими ижидкость, которая изних выделится, полностью испарится. Ненакрываем сковороду крышкой, чтобы небыло излишней влаги.

  5. Основа для соуса готова.

    Смажьте один ломтик хлеба майонезом, положите на него листик зеленого салата, на который и кладется горячий омлет. Закройте этот бутерброд другим ломтиком хлеба.

    Добавляем сливки, перемешиваем. Добавляем соль, перец, специи повкусу.

  6. Натираем намелкой терке сыр, посыпаем имсоус иперемешаем еще раз, чтобы соус загустел иприобрел приятную текстуру.
  7. Сливаем воду соспагетти, оставив 0,5 стакана воды, вкоторой они варились. Ивыкладываем аккуратно спагетти внаш соус, добавляем воду, которую мыоставили после варки нашей пасты итщательно перемешиваем. Соус должен получиться достаточно жидкий, нооднородный потекстуре, ведь он-то ипропитает наши спагетти. Накрываем крышкой иоставляем намедленном огне напару минут.
Ивот наши спагетти сгрибами всливочном соусе готовы!

Подавать настол нужно сразу, горячими— так вкуснее!

Возьмите большую тарелку, вцентр аккуратно положите спагетти исоус, украсьте листиками базилика или веточками розмарина.

Приятного аппетита!

Готовьте сулыбкой, сервируйте припеваючи!


Метки: беконбыстро и вкусноитальянская кухнялукмасло оливковоена скорую рукупастаромантический ужинсвежие грибысливкисоусспагеттисырчеснок

Поделитесь рецептом Спагетти сгрибами всливочном соусе всоциальныхсетях:

Спагетти сгрибами всливочном соусе (%) 167 оценок

Содержание


Каждая хозяйка имеет свои кулинарные секреты, и один из них – коронное блюдо на все случаи жизни.

Под этим понятием подразумевают, что из определенного набора продуктов человек может приготовить нечто, удовлетворяющее вкусы большинства гостей. При этом ингредиенты должны отлично сочетаться между собой и гармонично дополнять друг друга.

Так что нет ничего странного в том, что многие выбрали в качестве коронного блюда для себя именно макаронные изделия с грибами и добавлением соуса на основе сливок.

Салат «Мимоза» со шпротами. Пошаговый рецепт с фото

Ведь все эти ингредиенты создают гармоничный тандем вкусов и запахов, при этом не требуется грандиозных кулинарных способностей, чтобы выполнить данный шедевр. В этом материале пойдет речь о том, как приготовить сытные блюда с использованием макарон и грибов.


Макароны с грибами в соево-сливочном соусе

Существует много различных макаронных изделий, и каждый вид предназначен для особого блюда. Некоторые лучше сочетаются с морепродуктами, другие – с томатами.

Спагетти же отлично подходят для дополнения соусом на основе сливок и грибами.

Для данного блюда потребуются следующие ингредиенты:

    • спагетти из твердых сортов пшеницы – 400 гр.;
    • шампиньоны свежие – 700 гр.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • нежирные сливки – 250 мл;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соевый соус – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – щепотка;
  • специи – по личным предпочтениям.

Приготовление стоит начать с выбора «правильных» макарон.

Они должны быть из твердых сортов зерна, иначе изделия быстро разварятся, утратят свой вкус и структуру, будут содержать много калорий.

В кипяток положить спагетти и варить до готовности. В это время нарезать грибы и жарить их на растительном масле до появления золотистой корочки вместе с луком.

Следующий этап – введение сливок и соевого соуса.

Прожарив массу около 5 минут, наступает время добавления мелко порубленного чеснока, соли и специй. Выключив огонь, нужно ввести полученную смесь к макаронам и все вместе перемешать.

макароны с грибами в сливочном соусе рецепт

Макароны-спагетти с грибами в соево-сливочном соусе готовы.

Главное преимущество данного рецепта – в том, что он достаточно простой, приготовление занимает мало времени и легко выполняется даже человеком, который не имеет особых навыков в кулинарии.


Рецепт макарон с грибами, обжаренными в сливочном соусе

Еще один вариант с использованием основных ингредиентов, указанных выше – феттучини (вид длинных макаронных изделий) с грибным соусом с добавлением сливок.

Процесс готовки включает в себя следующие этапы:

Нужно налить на сковородку оливковое масло в количестве 3 столовых ложек и добавить к нему 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив их ножом.

После обжарки в течение 3 минут чеснок нужно убрать.

В масло следует выложить 300 г нарезанных свежих шампиньонов и одну нашинкованную луковицу. Жарить до полного испарения сока и появления золотистой корочки.

Следующий этап – введение 200 мл сливок и готовка массы в течение 10 минут. Главный нюанс на этом этапе – не сделать соус слишком густым.

Феттучини следует варить до состояния, слегка не доведенного до готовности (аль денте). Макароны потребуются в количестве 300 г.

Соус добавляется к макаронам, блюдо посыпается сверху сыром и базиликом по личному предпочтению.

Экспериментируйте с травами и специями.

Такой рецепт макарон с грибами, обжаренными в сливочном соусе, универсальный, ведь сможет угодить вкусу даже самого избирательного дегустатора.

Макароны с грибами и пармезаном в сливочном соусе: рецепт с фото

Данный рецепт содержит в себе особенный ингредиент – сыр пармезан. Именно он подарит вашему блюду изысканный вкус и запах. Для начала возьмите 300 г макаронных изделий и поместите их в горячую подсоленную воду на 8-10 минут. В это же время в раскаленную сковородку, политую оливковым маслом, высыпьте любые нарезанные свежие грибы в количестве 300 г и одну мелко нашинкованную луковицу.


Для усиления вкуса блюда на стадии обжарки грибов рекомендуется добавить немного белого сухого вина, буквально 150 мл.

После испарения алкоголя наступает самое время для введения нежирных сливок в количестве 200 мл.

На завершающем этапе следует добавить 100 г тертого пармезана и сухие итальянские травы по вкусу.

А отваренные до полуготовности макароны нужно поместить в сам соус и подержать на огне еще около 3 минут.

Все эти манипуляции помогут сделать макароны с грибами в сливочном соусе такими, как на фото – красиво и аппетитно выглядящими.

К тому же тонкий и насыщенный вкус данного блюда точно удивит.

Макароны с грибами и курицей в сливочно-сырном соусе

Еще один достаточно удачный рецепт приготовления макарон – это что-то на подобии карбонары, только используется сырно-сливочный соус.

Для начала нужно мелко нашинковать половину луковицы и один зубчик чеснока и жарить их на оливковом масле около 3 минут.

Далее можно добавлять мелко нарезанный бекон в количестве 150 г и жарить его столько. Следующим этапом будет выкладывание порезанных 350 г курицы и 300 г шампиньонов и обжаривание всей массы до золотистой корочки. После наступает очередь сливок и сыра.
большое фото по центру без описания:

Главное в этом случае – соблюдение пропорций. Следует взять сливки в количестве 250 мл и сыра около 200 г. Лучше всего, конечно же, использовать смесь пармезана и моцареллы. Но можно заменить эти варианты более бюджетными и доступными.

Введя эти ингредиенты и получив слегка густоватую массу, можно смело добавлять в нее 300 г отваренных спагетти и подавать блюдо к столу, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

В данном случае макароны с грибами в сливочно-сырном пикантном соусе принесут вам не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.

Макароны «бантики» со шпинатом и грибами в сливочном соусе

Данный вид макаронных изделий имеет множество народных названий, в том числе «бабочки» или «бантики».

Рекомендуемые рецепты

На самом деле правильно – фарфалле. Многим кажется, что именно эти макароны выглядят наиболее приятно и аппетитно.

Поэтому нельзя было обойтись без данного рецепта:

  1. Необходимо отварить в соленой воде 200 г макарон.
  2. На разогретой с оливковым маслом сковороде поджарить одну нарезанную луковицу до прозрачности, а после добавить 200 г нарезанных шампиньонов. Все это подвергается термической обработке около 10 минут.
  3. Следующим этапом является добавление замороженного шпината в количестве 100 г и черного молотого перца по вкусу.
  4. Смешать один яичный желток с 5 столовые ложки сливок, полученную смесь вылить в сковородку и, тщательно помешивая, довести массу до готовности.
  5. Отваренные «бантики» перемешать с соусом и посолить по вкусу.

Будьте уверенны, что макароны «бантики» со шпинатом и грибами в сливочном соусе не оставят равнодушными любого, кто их попробует.


  • 1
    12.05.2018
    Евгеньевич
    Поэтому, милые женщины, побалуйте своих любимых этим ароматным и изумительным блюдом.