Все рецепты

Куриное филе с грибами и сыром в духовке



Видео: Запеканка из куриного филе с грибами и картофелем

- в Блюда из птицы

Куриные отбивные с грибами – это очень аппетитное, сочное, ароматное и сытное блюдо, которое займет одно из почетных мест на праздничном столе. Изумительная сырная корочка, легкая кислинка помидора, аромат жареных грибов и сочность мяса соблазнит даже самого привередливого гурмана.

Другие разделы

К обеду у нас вкусняшка - куриное филе с грибами и сыром в духовке, рецепт с фото пошагово прилагается.

Многие хозяйки, к величайшему сожалению, редко используют для отбивных куриное филе, считая его суховатым. Но если следовать нехитрым правилам, то и гостей, и домашних можно порадовать замечательным блюдом.

Посмотрите еще: курица по-французски с картошкой в духовке, вкусные рецепты с фото.

Правило 1. Правильное размораживание.

Никогда не помещайте мясо в теплую воду или в микроволновую печь, чтобы быстро разморозить филе. Мясо должно оттаивать постепенно. Лучше всего на полке холодильника, или, в крайнем случае, при комнатной температуре. От этого оно не потеряет много влаги, следовательно, не станет сухим.

Правило 2. Дайте возможность мясу пропитаться всеми специями. Не отправляйте его немедленно в духовку или на сковородку.

Для приготовления 15 отбивных потребуется:

  • куриное филе – 1 кг 200 г (это примерно 3 крупные грудки);
  • свежие грибы – 500 гр.;
  • репчатый лук крупный – 2 шт.;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • свежие сливки (желательно домашние) – 100 мл;
  • твердый сыр – 400 гр.;
  • соль – 2 щепотки;
  • красный молотый перец – 0,5 ч.

    Куриное филе, запеченное с грибами и сыром

    л.;

  • черный молотый перец – 1 ч. л.

Этапы приготовления блюда:

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Грибы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Готовим их для жарки.

2. Каждое филе делим на 3-5 частей (в зависимости от размера грудки).

3.

Далее нарезаем тонкими колечками предварительно вымытые помидоры и очищенный репчатый лук. Твердый сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

4.

Теперь отбиваем каждый кусочек мяса специальным кухонным молоточком.

5. После этого каждый отбитый кусочек нужно посолить, поперчить с двух сторон.

6.

Чтобы мясо получилось сочным, смазываем каждую пластинку довольно щедро жирными сливками. Сливки можно заменить майонезом.

7.

куриное филе с грибами и сыром в духовке

Измельченные грибы нужно обжарить до готовности. Готовить грибы лучше на сливочном масле, так они получатся намного ароматнее.

8. Продолжаем собирать отбивные. Выкладываем аккуратно на мясо луковые кольца.

9. Далее идет слой жареных грибов.

10. На грибы выкладываем тонко нарезанные помидоры.

11. Духовку нужно предварительно разогреть и прогреть противень. Далее смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него подготовленные отбивные. Щедро посыпаем их натертым сыром. Сыр желательно брать соленых сортов, это значительно улучшит вкусовые качества готового блюда.

Отбивные жарим 45 минут при температуре 200 – 220°.

12. Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке готовы! Подаем блюдо, как говорится, с пылу с жару. Ммм… Как же аппетитно тянется расплавленный сыр… А сочная и нежная отбивная так и просится, чтобы ее съели. Приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:


Все любят вкусно поесть, но при этом не каждый готов прилагать много усилий для приготовления вкусной и полезной еды.

Но существует определенная категория блюд, приготовление которых протекает с легкостью и довольно. Из мясных блюд (куда же без них) к этой категории можно отнести практически все блюда из курицы, а особенно из куриного филе. Поскольку куриное мясо не требует очень длительной термической обработки и при этом всегда получается невероятно нежным и мягким, то блюда из курицы являются общепризнанными фаворитами в простоте и скорости приготовления. Куриное филе - продукт полезный и к тому же еще и диетический. Запеченное куриное филе в духовке с различными топпингами (особенно с шампиньонами) дополнит любой праздничный или повседневный стол, поскольку вкусовые качества этого кушанья превосходят любые ожидания.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • филе курицы - 1 шт.;
  • шампиньоны - 200 гр.;
  • подсолнечное масло - 30 гр.;
  • сыр - 100 гр.;
  • соль, перец.


Время приготовления блюда - 60 минут.
Калорийность 100 г.

продукта – 200 ккал.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление блюда начнем с предварительной подготовки ингредиентов. Для начала куриное филе следует замочить в подсоленной воде на 30 минут. Это позволит извлечь из мяса возможные вредные вещества.
Затем его извлекаем из воды и даем ему немного просохнуть.

2. Нарезаем мясо тонкими пластинами.

куриное филе с грибами и сыром в духовке

Толщина каждой такой пластины должна быть в пределах 1,5 см.
Затем нарезанные куски филе следует слегка отбить при помощи кухонного молотка. Откладываем мясо на время в сторону и займемся грибами.

3. Шампиньоны следует помыть в прохладной воде, а затем тонко нарезать.

4. Подготовим сковороду.

Нальем на ее поверхность около 30 мл подсолнечного масла, хорошенько разогреем сковороду. Затем обжарим нарезанные грибы до золотистого цвета.

5.

Внимание.
Как вкусно приготовить куриное филе в духовке с шампиньонами и сыром. Простой рецепт.

На противень выкладываем отбитое куриное мясо, солим и перчим. Сверху филе аккуратно выкладываем слой обжаренных шампиньонов.

6. Сыр следует натереть на мелкой терке, а затем присыпать им кусочки филе с грибами.

7. Отправляем противень в духовку на 25 минут.

Страх не очищайте заморозить руки перед контактом с грибами производства, конечно. Тушением этому можно разделать тот факт, но его пришлось бы приводить целиком, научиться несложно.

Запекаем мясо при температуре 190°.

8. Готовое блюдо снимаем с противня и перекладываем на блюдо. Украшаем зеленью.

К куриному мясу с шампиньонами и сыром замечательно подойдет картофельное пюре или отварной рис. Овощной салат будет тоже кстати.

Приятного аппетита!

3
06.04.2018
Тамара
Узнайте все о том, как приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке – пошаговый.
Ренатовна
Обычно цвет лунки делают более светлым, но это необязательно.
Сергеевич
Попробуйте рецепты запеченного куриного филе с сыром, грибами и Куриное филе в духовке.