Все рецепты

Картошка жареная с грибами рецепт с фото пошагово


Оглавление:
  • Как правильно пожарить грибы с картошкой на сковороде: пошаговый рецепт с фото
  • Рецепт приготовления картошки, жареной с грибами и луком на сковороде
  • Картошка, жаренная с грибами и овощами: рецепт с видео
  • Как приготовить жареную картошку с грибами и майонезом
  • Как готовить жареную картошку с грибами и сливками
  • Как правильно пожарить картошку с консервированными грибами
  • Как приготовить жареный картофель с грибами в сметане
  • Как вкусно пожарить картошку с грибами и плавленым сыром
  • Как лучше пожарить картошку с грибами и луком в мультиварке
  • Рецепт жареной картошки со свининой и грибами в мультиварке
  • Как быстро пожарить картошку с грибами и помидорами в мультиварке
  • Жареный картофель с грибами и чесноком в мультиварке: рецепт с фото
  • Как пожарить картошку с грибами, а затем запечь в духовке
  • Приготовление блюда по шагам с фото
  • Жареная картошка с грибами, запечённая в духовке

  • Видео: Как жарить картошку с грибами. Рецепт от Ивана!

    Содержание

    Жареная картошка с грибами – довольно простой и бюджетный вариант блюда, который подходит для разнообразия повседневного меню. Стоит отметить, что до сих пор нет строгой и однозначной технологии приготовления такого популярного во всём мире блюда.

    Рецептов приготовления жареной картошки с грибами существует много, в данной статье предлагается 14 самых распространённых, которые используются в кулинарии разных стран.


    Как правильно приготовить жареную картошку с грибами, чтобы результат превзошёл ваши ожидания, а также порадовал домашних?

    Попробуйте один из предлагаемых вариантов, и вы всегда будете готовить это вкусное и аппетитное блюдо.

    Как правильно пожарить грибы с картошкой на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Рецепт картошки с грибами, жаренной на сковороде, обязательно понравится всем, ведь это самый простой и бюджетный вариант.

    • 500 г картофеля;
    • 700 г лесных грибов;
    • Масло растительное;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • Соль – по вкусу;
    • 2 дольки чеснока;
    • 5 горошин чёрного перца.

    Пошаговый рецепт с фото покажет, как правильно пожарить грибы с картошкой на сковороде.

    Лесные грибы почистить и отварить в подсоленной воде 15-20 мин.

    Оставить в дуршлаге стекать, а затем порезать кусочками произвольной формы.

    В сковороду налить растительное масло, примерно 50 мл, добавить 1 столовые ложки сливочного масла и разогреть.

    Выложить грибы и провести обжаривание на среднем огне до румяной корочки с периодическим перемешиванием.

    Добавить соль по вкусу, горошины перца, и давленые дольки чеснока, перемешать и оставить в сковороде.

    Почистить картофель, помыть, порезать брусочками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и сливочным.

    Накрыть крышкой и жарить 15 мин., крышку снять и на среднем огне продолжить жарить картофель до румяной корочки.

    Присолить по вкусу, перемешать, соединить с грибами и жарить 10 мин.


    Рецепт приготовления картошки, жареной с грибами и луком на сковороде

    Стоит отметить, что лук – отличное подспорье для приготовления блюд из грибов.

    Данный рецепт картошки, жареной с грибами на сковороде, предполагает использование лука в большом количестве.

    • 10 шт.

      С первого раза у меня не получилось.
      картошке с курицей, грибами жареная картошка с Пошаговый рецепт с фото.

      картофеля;

    • 600 г грибов;
    • 400 г лука;
    • Приправа для картофеля – по вкусу;
    • Соль;
    • Масло подсолнечное рафинированное;
    • 100 г зелёной петрушки.

    Как пожарить картошку с грибами, придерживаясь пошагового описания?

    1. Грибы после предварительной очистки промываются и отвариваются 20 мин.
    2. Оставляются стекать от лишней жидкости, затем нарезаются соломкой.
    3. Картофель и лук очищаются, промываются в воде от загрязнений и нарезаются: картофель кружочками, лук полукольцами.
    4. Сначала в раскалённом масле обжариваются до золотистого цвета грибы, затем добавляется лук.
    5. На среднем огне обжаривается до приятного румянца и присаливается по вкусу.
    6. Картофель обжаривается в отдельной сковороде на среднем огне до румяной корочки, посыпается приправой для картофеля.
    7. Все обжаренные ингредиенты соединяются и аккуратно перемешиваются.
    8. Обжариваются в сковороде при открытой крышке 10 мин., затем присыпаются измельчённой зеленью, накрываются крышкой и оставляются на 10 мин.

      на выключенной плите.

    Картошка, жаренная с грибами и овощами: рецепт с видео

    Как правильно пожарить картошку с грибами на сковороде с добавлением овощей, чтобы получить вкусное и хрустящее блюдо?

    Главное – выкладывать все ингредиенты, предназначенные для обжаривания, отдельно на раскалённую сковороду с достаточным количеством масла.

    • 500 г картофеля;
    • По 200 г лука и моркови;
    • 400 г отваренных лесных грибов;
    • 4 дольки чеснока;
    • 200 г болгарского перца;
    • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
    • Масло растительное.

    Воспользуйтесь просмотром видео, где готовится жареная картошка с грибами и овощами.

    1. Грибы порезать кубиками, лук очистить и нарезать полукольцами, картофель очистить, помыть и порезать соломкой, перец почистить от семян и нарезать лапшой, морковь очистить от верхнего слоя и натереть на тёрке.
    2. Каждый ингредиент обжаривать в сковороде на масле до золотистого цвета и выложить в общую ёмкость.
    3. Посолить по вкусу, поперчить, ввести резанный мелкими кубиками чеснок, перемешать и выложить в сковороду.
    4. Включить огонь и жарить всю массу 10 мин., при этом аккуратно перемешивать.

    Как приготовить жареную картошку с грибами и майонезом

    Если вы любите майонез, то предлагаемый пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с грибами – именно для вас.

    • 500 г замороженных грибов;
    • 500 г картофеля;
    • 2 луковицы;
    • Масло рафинированное;
    • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
    • 200 мл майонеза;
    • Щепотка розмарина.

    Пошаговый рецепт покажет, как самостоятельно пожарить грибы с картошкой и майонезом.

    1. Разморозьте грибы, переложив их из морозилки в холодильник и оставив на ночь.
    2. Выдавите руками от лишней жидкости и порежьте небольшими кусочками.
    3. Раскалите сковороду, налейте масло, выложите грибы и обжарьте до подрумянивания.
    4. Очистите лук и нарежьте полукольцами, всыпьте в грибы и продолжите обжаривание 15 мин.
    5. Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте брусочками и снова промойте в большом количестве воды.
    6. Выложите картофель на кухонное полотенце и дайте обсохнуть.
    7. Положите в раскалённое масло, поджарьте сначала нижний слой до румяной корочки, переверните и снова обжарьте.

      Картофель нужно перемешать за время обжаривания 2-3 раза.

    8. Соедините картофель с грибами и луком в одной сковороде, присолите, посыпьте перцем, розмарином и влейте майонез.
    9. Аккуратно перемешайте и протушите блюдо на медленном огне 10 мин.

    Как готовить жареную картошку с грибами и сливками

    Если кому не по вкусу майонез, предлагаем вариант приготовления жареной картошки с грибами и со сливками. Этот ингредиент придаст блюду нежный сливочный вкус и французскую изысканность.

    • 1 кг картофеля;
    • 600 г отваренных лесных грибов;
    • 3 головки лука;
    • 300 мл нежирных сливок;
    • Масло рафинированное;
    • Соль – по вкусу;
    • Зелень (любая) – для украшения;
    • 2 гвоздики.

    Как лучше пожарить картошку с грибами на сковородке, добавив сливки, можно узнать из описанного ниже рецепта.

    1. Грибы разрезать пополам, затем нарезать пластинками (если хотите, можете нарезать иначе).
    2. Разогреть в сковороде масло, выложить грибы пожарить сначала под закрытой крышкой.

      Затем крышку открыть и жарить грибы до испарения жидкости и подрумянивания.

    3. Пока обжариваются грибы, очистить картофель, помыть и нарезать тонкой соломкой.
    4. С лука снять верхний слой, порезать полукольцами и обжарить отдельно в большом количестве масла.
    5. Выложить лук в грибы, воспользовавшись шумовкой, чтобы стекал жир.
    6. В сковороду, где жарился лук выложить картофель, обжарить до золотистой корочки.
    7. Выложить к грибам и луку, посолить, ввести гвоздику, влить сливки, перемешать и жарить на медленном огне под закрытой крышкой 5-7 мин.
    8. При подаче посыпать блюдо измельчённой зеленью по вкусу.

    Как правильно пожарить картошку с консервированными грибами

    Как правильно пожарить картошку с консервированными грибами на сковороде?

    Принципы, созданный в этой сфере обслуживания, лучшие повара женщины, а может.

    Обычно для жарки используются свежие или отварные плодовые тела, но с маринованными грибами вкус блюда получается пикантным.

    • 10 шт. картофеля;
    • 2 луковицы;
    • 300 г маринованных грибов;
    • Масло подсолнечное;
    • Красный молотый перец и соль;
    • Измельчённая зелень петрушки и укропа.

    Рецепт с пошаговым фото приготовления жареной картошки с грибами будет особенно полезен начинающим хозяйкам.

    1. Промыть маринованные грибы, дать стечь и нарезать кусочками произвольной формы.
    2. Снять с лука шелуху, промыть и порезать полукольцами.
    3. Налить в сковороду масло, выложить сначала лук и жарить 3-5 мин.

      на сильном огне.

    4. Выложить к луку грибы, перемешать и обжарить 10 мин. на среднем огне.
    5. Пока жарятся грибы, следует подготовить картофель: промыть, почистить и нарезать соломкой.
    6. Выложить к грибам, поперчить, посолить, жарить до готовности картофеля на медленном огне.
    7. Измельчённой зеленью посыпать картофель с грибами и подавать к столу.

    Как приготовить жареный картофель с грибами в сметане

    Можно разнообразить жареную картошку солёными грибами, а ещё добавить сметану. Как вкусно пожарить картошку с грибами и накормить голодных членов семьи вкусным и сытным обедом?

    • 600 г картофеля;
    • 700 г солёных грибов;
    • 2 головки лука;
    • 1 морковь;
    • 400 мл сметаны;
    • Масло подсолнечное;
    • 2 чайные ложки сушёной паприки;
    • 1 пучок зелени укропа;
    • Соль и молотый чёрный перец.

    Как правильно приготовить жареный картофель с грибами, узнайте из поэтапного описания.

    1. Все овощи почистить, промыть и порезать на своё усмотрение (морковь лучше натереть на тёрке).
    2. Грибы хорошо промыть в воде от соли, и порезать кусочками.
    3. Укроп промыть в холодной воде, выложить на кухонное полотенце и после просыхания мелко порубить ножом.
    4. Раскалить в сковороде масло и выложить лук и грибы, обжарить 10 мин.

      на среднем огне.

    5. Добавить картофель и морковь, перемешать, закрыть крышку и жарить на слабом огне 20 мин., время от времени переворачивая содержимое сковороды.
    6. Сметану смешать с солью, паприкой, ½ частью укропа, молотым перцем, взбить венчиком и влить в грибы с овощами.
    7. Тушить 10 мин. на слабом огне, выложить в тарелки и подать на стол, посыпав оставшейся частью укропа.

    Как вкусно пожарить картошку с грибами и плавленым сыром

    Это очень интересное блюдо, которое смело можно отправлять на праздничный стол.

    • По 500 г картофеля и грибов;
    • 2 небольшие луковицы;
    • 3 плавленые сырка «Дружба» или «Орбита»;
    • Масло сливочное – для обжаривания;
    • Соль и смесь молотых перцев.

    Как правильно пожарить картошку с грибами и плавленым сыром, чтобы она получилась вкусной и сытной?

    1. Масло (2 столовые ложки) расплавить в сковороде, ввести очищенную и порезанную брусочками картошку и обжарить до румяной корочки.
    2. Всыпать порезанный колечками лук, посолить, поперчить, перемешать и жарить 10 мин.
    3. Отдельно обжарить порезанные кусочками грибы и ввести в картофель.
    4. Перемешать, сверху посыпать тёртым плавленым сыром, накрыть крышкой и подержать на медленном огне 5-7 мин.

    Как лучше пожарить картошку с грибами и луком в мультиварке

    Воспользовавшись рецептом приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке, вы гарантировано получите вкуснейшее блюдо с румяной картошкой и ароматными лесными грибами.

    • 10 картофелин;
    • 500 г грибов (можно шампиньоны);
    • 2 луковицы;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Зелень укропа и зелёный лук.

    Как пожарить в мультиварке картошку с грибами, узнайте из описанного ниже процесса.

    Так как масла в мультиварке расходуется мало, картошка получается менее калорийной.

    1. Картофель и лук очистить от кожуры, промыть в воде, порезать: картошку кружочками, лук кубиками.
    2. Грибы почистить, помыть, порезать небольшими кусочками, влить в чашу мультиварки масло и включить режим «Жарка».
    3. Сначала выложить в мультиварку грибы с луком и обжарить при открытой крышке 15 мин.
    4. Выложить в чашу картофель, влить ½ ст. воды, закрыть крышку и оставить в режиме «Жарка» на 10 мин.
    5. Открыть крышку, перемешать, закрыть и жарить под закрытой крышкой в режиме «Жарка» 20 мин.
    6. Чтобы картофель не приставал, крышку мультиварки нужно время от времени открывать и перемешивать деревянной лопаточкой.
    7. За 5 мин.

      до сигнала открыть мультиварку, посолить, поперчить и перемешать.

    8. Посыпать измельчённой зеленью и после сигнала поставить в режим «Разогрев».

    Рецепт жареной картошки со свининой и грибами в мультиварке

    Данный рецепт приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке  поможет сохранить в блюде все полезные вещества и микроэлементы. Мясо в сочетании с грибами и картофелем придаст блюду больше насыщенности.

    • 500 г свинины;
    • 7 картофелин;
    • 400 г грибов;
    • 1 морковь;
    • 3 луковицы;
    • Растительное масло;
    • Соль;
    • 2 ст. кипятка или любого бульона;
    • 1 лист лавра и 4 горошины душистого перца;
    • Любая зелень – для украшения.

    Как лучше пожарить картошку с грибами и мясом в мультиварке, можно узнать из пошагового описания.

    1. На дно чаши мультиварки налейте 4 столовые ложки масла, включите режим «Жарка» или «Тушение».
    2. Лук и морковь очистите, измельчите кубиками, высыпьте в чашу и закройте крышку.
    3. Оставьте на 10 мин., добавьте порезанное кубиками мясо, очищенный и порезанный соломкой картофель.
    4. Перемешайте деревянной лопаточкой, закройте крышку и оставьте в режиме «Жарка» на 15 мин.
    5. Влейте воду, всыпьте все предложенные специи и пряности, посолите, закройте крышку и установите на панели 60 мин.
    6. За 10 мин.

      до звукового сигнала откройте крышку, перемешайте и оставьте жариться блюдо.

    7. Перед тем, как подать блюдо к столу, обильно притрусите его порезанной мелко зеленью.

    Как быстро пожарить картошку с грибами и помидорами в мультиварке

    Предлагаем приготовить в мультиварке жареный картофель с грибами и томатами. Такое блюдо будет настоящим угощением для семейного ужина. Для получения ароматного и вкусного блюда лучше взять сухие грибы лисички.

    • 800 г картофеля;
    • Горсть сухих лисичек;
    • 200 г моркови;
    • 50 мл оливкового масла;
    • 6 помидоров;
    • 3 столовые ложки соуса;
    • 200 мл бульона;
    • Соль – по вкусу;
    • 3 дольки чеснока.

    Как быстро пожарить картошку с грибами в мультиварке, расскажет подробное описание.

    1. Лисички вымочите в холодной воде, оставив их на ночь.
    2. Выдавите руками от лишней жидкости и нарежьте кубиками.
    3. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке, соедините с грибами и выложите в чашу мультиварки, где уже было нагрето масло.
    4. Установите режим «Жарка» на 10 мин.

      и проводите обжаривание при открытой крышке.

    5. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, отправьте в чашу, полейте соусом, присолите по вкусу, перемешайте.
    6. В том же режиме обжарьте картофель 20 мин., 2-3 раза перемешав массу деревянной лопаточкой.
    7. Влейте бульон, введите порезанные кубиками помидоры, перемешайте и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 30 мин.
    8. Порежьте мелкими кубиками чеснок, добавьте в мультиварку, перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев».

    Жареный картофель с грибами и чесноком в мультиварке: рецепт с фото

    Как правильно готовить жареную картошку с грибами в мультиварке, чтобы в результате получить невероятно вкусное, полезное и питательное блюдо для всех членов семьи?

    • 700 г картофеля;
    • 500 г грибов (можно смесь);
    • 300 мл сметаны;
    • 2 луковицы;
    • Масло растительное;
    • Соль – по вкусу;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • ¼ чайные ложки молотого перца;
    • Зелень (любая).

    С приготовлением рецепта жареной картошки с грибами, описанного пошагово и проиллюстрированного фотографиями, сможет справиться даже кулинар без опыта.

    1. Картошку очистите, промойте в воде и нарежьте соломкой, лук очистите от верхнего слоя и нарежьте полукольцами.
    2. Грибы очистите, промойте и порежьте произвольными кусочками.
    3. Налейте в чашу мультиварки 3 столовые ложки масла, выложите грибы и включите режим «Жарка».
    4. Обжарьте 10 мин., всыпьте полукольца лука и продолжите жарить 5 мин.
    5. Картофельную соломку посолите, перемешайте руками и введите в чашу в мультиварки.
    6. Установите время 20 мин., и в том же режиме обжарьте при открытой крышке.
    7. Пока жарится картофель, сделайте соус: смешайте сметану с мелко порезанным чесноком, молотым перцем и солью, взбейте немного венчиком.
    8. После звукового сигнала содержимое чаши мультиварки залейте сметанным соусом, поставьте оборудование в режим «Тушение» на 40 мин.
    9. После установленного времени откройте крышку, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте на стол.

    Как пожарить картошку с грибами, а затем запечь в духовке

    Очень вкусной получается жареная картошка с грибами, запечённая в духовке.

    Секрет блюда заключается в том, что перед запеканием все ингредиенты должны быть обжарены в растительном масле по очереди.

    • 6-8 куриных бёдер;
    • 800 г картофеля;
    • 600 г грибов;
    • 5 головок лука;
    • 4 столовые ложки майонеза;
    • 300 г твёрдого сыра;
    • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
    • 100 мл сухого красного вина;
    • Масло растительное;
    • Специи для курицы.

    Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить жареный картофель с грибами правильно, а затем запечь его.

    1. Куриные бёдра промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и специями для курицы.
    2. Обжарить на масле со всех сторон до золотистого цвета и выложить в смазанную маслом форму.
    3. Грибы почистить, помыть, порезать соломкой и обжарить на масле минут 15.
    4. Добавить к грибам порезанный полукольцами лук, обжарить 10 мин.

      на среднем огне, посолить, влить красное вино и тушить до испарения алкоголя.

    5. Грибы с луком выложить на куриные бёдра и заняться картофелем.
    6. Картофель очистить, помыть, порезать кружочками, посолить, поперчить, перемешать и выложить в разогретую сковороду с маслом.
    7. Жарить 15 мин. на среднем огне, перемешивая деревянной лопаточкой.
    8. Выложить жареный картофель на грибы с луком, сверху смазать майонезом.
    9. Насыпать слой тёртого сыра и поставить в холодную духовку.
    10. Запекать 40-50 мин.

      Приготовление блюда по шагам с фото

      при 180°С и подавать.

    Жареная картошка с грибами, запечённая в духовке

    Этот рецепт вкусной жареной картошки с грибами, овощами и сыром понравится всем, кто хоть раз его попробует. Сначала все ингредиенты обжариваются на сковороде, затем выкладываются в форму и запекаются в духовке.

    • 600 г отваренных грибов;
    • 1 кг картофеля;
    • 300 г репчатого лука;
    • По 200 г моркови и болгарского перца;
    • 5-7 зубчиков чеснока;
    • Соль и молотый перец;
    • По 1 щепотке розмарина и орегано;
    • 300 г твёрдого сыра;
    • Масло растительное.

    Как пожарить картошку с грибами, а затем запечь в духовке, расскажет поэтапное описание процесса.

    1. Грибы нарежьте кусочками, лук очистите от верхнего слоя, нарежьте тонкими кольцами.
    2. В разогретую сковороду налейте 5 столовые ложки масла растительного, выложите грибы и лук и обжарьте до румяной корочки.
    3. В отдельной сковороде обжарьте картофель на масле до полуготовности, выложите шумовкой в отдельную тарелку.
    4. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке, выложите в сковороду, где жарился картофель, обжарьте 10 мин.
    5. Введите порезанный лапшой болгарский перец, перемешайте и обжарьте 5 мин.
    6. Соедините всё в одной ёмкости, посолите, поперчите и добавьте мелко порезанный чеснок.
    7. Перемешайте, добавьте розмарин и орегано, снова перемешайте.
    8. Смажьте противень, выложите грибы и овощи, разровняйте ложкой.
    9. Тёртый сыр выложите на грибы и овощи, поставьте в разогретую духовку.
    10. Запекайте при температуре 180°С в течение 30 мин.

  • В дни поста грибные блюда нас здорово выручают - никаких животных продуктов употреблять нельзя, а кушать то все равно хочется.

    Вот идут в ход грибочки, картошка, каши да макароны. Ну и к ним, понятное дело, всяческие овощи, хоть свежие, хоть консервированные. Получается сытно и вкусно пообедать или поужинать, не употребляя запрещенных в этот период продуктов. Также грибочки - отличное спасение для вегетарианцев, которые не употребляют животных белков, а белки для организма обязательны.

    Сегодня расскажу, как можно приготовить всеми любимое блюдо: картошка с грибами, жареная на сковороде, приведу пошаговый рецепт с фото, и еще несколько интересных рецептов и советов, как все это вкусно полезно приготовить, употребляя сушеные грибы, свежие лесные и магазинные, замороженные и маринованные.

    Итак, картошка с грибами, пошаговый рецепт на сковороде

    Ингредиенты:

    • 300 г шампиньонов
    • 5-6 картошин
    • 1 луковица
    • Масло для жарки
    • соль, базилик, перец, зелень по желанию

    Готовить можно, если нет времени, сразу на 2-х сковородках.

    Если сковорода одна и время позволяет, готовим поочередно.

    Итак, изначально ставим сковороду на сильный огонь (обязательно чистую, чтобы ничего не подгорало на ней). Как разогреется хорошо, вливаем масла. Лучок нарезаем произвольно, я обычно полукольцами режу или в кубик. Обжариваем до розового цвета лучок.

    Пока он жарится, я подготавливаю грибочки (промываю и просушиваю их, снимаю кожицу заранее).

    Нарезаем тонкими ломтиками шампиньоны, и как лучок дойдет до кондиции, бросаем к нему грибы.

    Обжаривая, мешаем лопаткой периодически, и так, пока не испарится с грибочков влага (но не пересушите!).

    Далее, если на одной сковороде готовите, снимайте со сковороды грибы в тарелку и добавляйте промытую, обсушенную и нарезанную картошку.

    Можно тонкими брусочками, можно дольками или кружками, как нравится.


    Совет: если хотите, чтобы картошечка была хрустящей - режьте брусочками тонкими, и обжаривайте в большом количестве масла, в идеале – во фритюре. И крышку не закрывайте. Если хотите, чтобы картошка не была зажаристой, а больше протушенной, после обжарки на сильном огне минут 10, как немного зарумянится, убирайте до слабого огонь и накрывайте крышкой.

    Когда картошка уже будет готова, бросайте к ней грибы, и еще минут 5 протушите. При этом присолите, посыпьте перчиком, можно 1-2 зубочка чеснока туда раздавить или меленько нарезать. Можно добавить немного базилика и свежей зелени (уже в самом конце).

    Все, наша картошка с грибами на сковороде готова, можно подавать домочадцам.

    К ней отлично подойдут маринованные огурчики, помидорки или любой салат без майонеза, который выберете из представленных на странице рецептов.

    Другие варианты приготовления жареной картошки с грибами на сковороде

    Мы готовили блюдо с магазинными шампиньонами. Это вкусно, но если у вас есть возможность применить лесные грибы, это будет куда вкуснее и ароматнее. Сюда отлично подойдут белые грибы, лисички, подосиновики и так далее. Только нюанс: лесные грибочки нужно промыть, отварить минут 15, слить воду, опять промыть, обсушить и только тогда начинать готовить.

    Нужно помнить еще, что грибы при жарке значительно уменьшаются в объеме и что они дают жидкость, поэтому сразу с картошкой класть их не рекомендуется, иначе вместо жареного картофеля получите пареный.

    Картошка с грибами в одной сковороде

    Этот рецепт имеет свои нюансы, давайте их разберем. Итак, чтобы пожарить картофель с грибочками на сковороде одновременно, не используя две сковороды, делаем так:

    Изначально, как и в варианте выше, обжариваем лучок, затем грибочки подрумяниваем, даем испарится влаге и тогда уже добавляем в сковороду тонко нарезанные корнеплоды, тонкими брусочками, иначе долго будет жариться и грибочки успеют пересушиться.

    Чтобы в таком случае картошка получилась румяной, нужно ее нарезать, дать ей немного постоять в воде (с полчаса), она отдаст крахмал, тогда ее промыть, обсушить и уже выложить к грибочкам.

    Сначала дать обжариться, и прикрыть крышкой, убрать до слабого огонь.

    Конечно, в этом варианте не получите такой румяной корки, которую можно получить, обжаривая картошечку отдельно. Но - это тоже вкусно и при нехватке времени можно и так готовить.

    Картошка с сушеными грибами

    Если вы запаслись с лета грибочками в сушеном виде - отлично! Они дают при готовке такой чудесный аромат, просто чудо!

    Изначально грибы залить горячей водой или молоком, пусть себе постоят, набухнут, возвратят былую красивую форму и объем.

    Затем их нужно проварить - либо в воде подсоленной, либо, добавив в молоко воду, минут 15. Слить жидкость поместив грибы в дуршлаг. Притом хорошенько, чтобы они не дали лишней воды на сковороде при готовке. Дальше все по описанию первого пошагового рецепта.

    Картофель с маринованными грибами

    Если в подвале нашлась баночка маринованных опят, пустим их в дело и приготовим с картошечкой на сковороде.

    картошка жареная с грибами рецепт с фото пошагово

    Их изначально нужно промыть хорошо, от специй и соли, просушить и далее по порядку, то ли на одной сковороде, то ли на двух одновременно.

    Посмотрите еще, как вкусно приготовить филе курицы с сыром и грибами в духовке, пошаговый рецепт с фото.

    Советы:

    1. Если вы покупаете грибы на рынке, обязательно внимательно к ним присматриваетесь, чтобы не было червивых, порченых, они нам ни к чему.
    2. Если при покупке грибов хоть малейшее сомнение возникло в их годности и съедобности, обойдите их стороной, отравления грибами очень опасны и распространены.
    3. Если принесли грибы с леса, у них обязательно будет много земли, песка, замочите их, старательно, не ленясь, все промойте и уберите, иначе получите неприятный сюрприз в виде хрустящей на зубах земли.

      И важно: обязательно их проварите минут 15, и еще раз промойте.

    4. Зелень, специи, соль добавляйте буквально перед выключением. Если в ход идет чесночок, который придаст неповторимый аромат и пикантность - его также бросайте уже перед самым выключением.
    5. Готовя грибы с картошкой, помните, это блюдо к обеду, не подавайте его к ужину, оно долго переваривается и спать вам будет ну очень не комфортно.
    6. Не давайте грибы деткам, они имеют структуру губки, впитываю все, что попало, в себя, и могут навредить детскому организму. По этой же причине не собирайте грибочки у обочин и возле промышленных предприятий.

      Только в лесу, далеко от города и проезжих дорог.

    7. Помните, как только ударили хоть маленькие заморозки, собирать грибы и употреблять их нельзя!
      Не храните грибочки в тепле и в закрытой плотно таре.
    8. Принеся грибы из леса, сразу приступайте к их обработке.
    9. При жарке картошку часто не переворачивайте, иначе нарушите структуру, и вместо красивых ломтиков получите месиво.
    10. Готовя блюдо, берите сковороду тяжелую, лучше всего чугунную, с толстым дном, тогда блюдо получится отменным.
    11. Блюдо можно и в мультиварке приготовить, но в ней все получается более тушеным. Хотя и здесь есть выход: просто в конце готовки откройте крышку и доготовьте, чтобы зарумянилось.
    12. Лишние специи нарушат аромат грибов, можно немного перца, базилика и зелени, 1-2 зубочка чеснока и хватит.

      Кстати, если у вас залежался где-то сушеный грибочек, можете его покрошить в сковороду при готовке, сумасшедший аромат вашему блюду гарантирован!

    13. Если хотите приготовить картошку с грибами на праздничный стол, можно сделать так: обжарить картошку, нарезанную брусочками, во фритюре, обжарить грибы с луком отдельно, нарезать зелень. Перед подачей водрузить на тарелку (блюдо общее) картофель, на него горкой грибочки. Сверху посыпать зеленью - будет красиво и празднично.
    14. Замороженные грибочки оттаивайте постепенно, не спеша, чтобы отошла влага лишняя, лучше в холодильнике с вечера начните этот процесс, а наутро уже можно готовить.

    В готовое блюдо можно также добавить обжаренные овощи: кабачок, перец сладкий, помидоры.

    Экспериментируйте, радуйте близких вкусными блюдами!

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    3
    25.04.2018
    Сергей
    Рыбное филе припустите в подсоленной воде и охладите.
    Светлана
    Жареная картошка с грибами рецепт. Есть у меня еще один оригинальный рецепт, он придётся по вкусу ценителям восточной кухни. Отличный способ приготовления картошки с грибами в сковороде вок.
    Кристина
    Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить жареную картошку с грибами! Но не