Все рецепты

Картофель с грибами под сыром


Оглавление:
  • Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке
  • Описание приготовления
  • Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза
  • Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке
  • Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком
  • Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке
  • Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски
  • Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке
  • Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете
  • Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке
  • Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке
  • Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке
  • Картошка по-французски с грибами в духовке - общие принципы приготовления
  • Рецепт 1: Классическая картошка по-французски с грибами в духовке
  • Рецепт 2: Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке
  • Рецепт 3: Картошка по-французски с грибами и курицей в духовке
  • Рецепт 4: Картошка по-французски с грибами и яблоком в духовке
  • Рецепт 5: Картошка по-французски с грибами и фаршем в духовке
  • Рецепт 6: Картошка по-французски с грибами и помидорами в духовке
  • Рецепт 7: Картошка по-французски с грибами и ананасами в духовке
  • Рецепт 8: Картошка по-французски с грибами и беконом в духовке
  • Картошка с грибами и сыром в духовке
  • Картошка по-французски с грибами в духовке - полезные советы и хитрости

  • Видео: Картошка с грибами в духовке

    Содержание

    Используя рецепты приготовления картошки с грибами в духовке, вы не только экономите свое время, но и делаете блюда более полезными. Во-первых, хозяйка не должна постоянно стоять у плиты, следя, чтобы готовящееся яство не пригорело. Во-вторых, для выпекания на противне или в казане не нужно использовать масло в том количестве, которое потребовалось бы для жарки.

    Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке

    Картофель с грибами в сметанном соусе.


    Чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, потребуется:

    • 700 г картофеля,
    • 500 г грибов,
    • 1 яйцо,
    • 2 луковицы,
    • 200 г сметаны,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа,
    • черный молотый перец,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7—10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.

    Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.

    Для приготовления картошки с грибами в духовке нужно сделать соус: яйцо взбить со щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.

    На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.



    Картофель, в томатной пасте с грибами.

    Ингредиенты:

    • 300 г картофеля,
    • 150 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 3 столовые ложки томатной пасты,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки, соль.

    Способ приготовления:

    1. Перед тем как приготовить картошку с грибами в духовке, картофель нужно помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
    2. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.
    3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
    4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и запекать в духовке при температуре 180° еще 3–4 минуты.

    Картофель, жаренный с луком и грибами.

    Ингредиенты:

    • 8 картофелин,
    • 150 г сыра,
    • 3 луковицы,
    • 1 столовая ложка жира,
    • 500 г свежих грибов,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
    2. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире.

      Описание приготовления

      В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.

    3. Переложить готовую массу на противень, посыпать сыром. Запекать жареную картошку с грибами в духовке 5 минут.
    4. Картофель, запеченный с брынзой и солеными грибами.
    5. 1 кг картофеля, 1,5 стакана соленых грибов, 150 г сливочного масла, 300 г брынзы
    6. Картофель испечь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.
    7. Сверху положить кусочками сливочное масло, соленые грибы, брынзу и запечь в духовке.

    Фаршированный картофель с грибами в духовке.

    Ингредиенты:

    • 8 картофелин,
    • 200 г свежих грибов,
    • 1–2 луковицы,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Перед тем как сделать картошку в духовке, грибы нужно вымыть, нарезать, выложить на сухую сковороду и тушить, пока не выпарится вся жидкость.

    Добавить немного растительного масла, положить измельченный лук, обжарить, посолить, остудить. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, маленьким острым ножом аккуратно вырезать середину, посолить и наполнить грибным фаршем. Фаршированный картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в духовке до готовности (1 ч). Запеченный картофель выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом. Подавать блюдо горячим.

    Печеный картофель, фаршированный грибами.

    Ингредиенты:

    • 1½ кг картофеля,
    • 50 г сушеных белых грибов,
    • 1 луковица,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • 1 стакан грибного отвара,
    • 1 чайные ложки муки,
    • ½ стакана густой сметаны,
    • соль.

    Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать начинку.

    Грибы отварить, нашинковать. Лук мелко нарезать и подрумянить в масле. ½ стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, размешанного с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сметану, грибы, лук, посолить по вкусу и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить картофель, поместить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть срезанными верхушками, сбрызнуть маслом. Картошка с грибами по этому простому рецепту запекается в духовке при температуре 200 °С 25 минут.

    Белые грибы, запеченные с картофелем.

    Ингредиенты:

    • 100 г сушеных белых грибов,
    • 3–4 картофелины,
    • соль.

    Для соуса:

    • 3 чайные ложки муки,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • 2 стакана грибного отвара,
    • ½ стакана сметаны,
    • 1 лимон, соль

    Для сиропа:

    • 1 столовые ложки сахара,
    • 3 столовые ложки воды.

    Способ приготовления:

    Грибы замочить в воде на 6 ч, после чего отварить их в той же воде.

    Дать немного остыть, нашинковать. Очистить картофель, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Муку подрумянить в масле, добавить грибной отвар, сметану, сок лимона, соль, сироп (сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и проварить до полного растворения). В приготовленный соус положить грибы, картофель, посолить по вкусу. Чтобы картошка с грибами по этому рецепту получилась вкусной, нужно запекать её в духовке 15 минут.

    Картофель, запеченный с сыром и маринованными грибами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 1/2 стакана маринованных грибов,
    • 50 г сливочного масла,
    • 4 столовые ложкиожки тертого сыра,
    • соль,
    • перец.

    Способ приготовления:

    Клубни картофеля (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а так чтобы клубень казался целым.

    картошка с грибами и сыром в духовке с майонезом

    Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром с рублеными маринованными грибами. Поставить форму в духовку со средним нагревом для запекания до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом, мясом или рыбой.

    Здесь вы можете посмотреть фото картошки с грибами, приготовленной в духовке по рецептам, представленным выше:

    Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза

    Запеканка с грибами и картофелем.

    Ингредиенты:

    • 350 г свежих или замороженных грибов,
    • 600 г картофеля,
    • 150 г лука,
    • 150 г сыра,
    • 3 столовые ложки сметаны или майонеза,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • перец, соль.

    Способ приготовления:

    Грибы и картофель отварить отдельно до готовности.

    Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной.

    картошка с грибами и сыром в духовке с майонезом

    Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Блюдо из картошки с грибами и майонезом запекать в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

    Картофель с грибами в майонезном соусе.

    Ингредиенты:

    • Креветки – 250 г.,
    • картофель – 7–8 клубней,
    • соленые огурцы – 4 шт.,
    • масло – 40 г.,
    • шампиньоны – 200 г.,
    • майонез – 2 банки,
    • яйца – 3 шт.,
    • каперсы – 20 шт.,
    • горчица – 3 столовые ложки,
    • соль, перец, зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Хорошенько вымыть крупные картофельные клубни и отварить.

      Когда картофель сварится, слить воду и дать немного остыть.

    2. Очистить креветки, поджарить их на масле. Огонь должен быть маленьким. Через некоторое время добавить мелко нарезанные грибы.
    3. Приготовление майонезного соуса.
    4. Измельчить каперсы и мелко нарезать соленые огурцы, добавить их в майонез. Горчицу смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея. Всю массу смешать с майонезом, чтобы получился соус.
    5. Осторожно разрезать каждую картофелину вдоль, ложкой аккуратно вынуть мякоть и заполнить готовой начинкой образовавшееся углубление.

      Промазать начинку слоем соуса и слепить по две половинки вместе.

    6. Фаршированный картофель выложить на противень и поставить в заранее нагретую духовку. Запекать в течение 10 минут. Выложить на блюдо готовую картошку с грибами, приготовленную с майонезом, и полить соусом, который остался.

    Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке

    Ингредиенты:

    • 300 г картофеля,
    • 150 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 50 г моркови,
    • 150 г майонеза,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки, соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
    2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, зелень петрушки измельчить.

      Вместе с мелкорубленой зеленью петрушки морковь добавить к картофелю, посолить, залить майонезом й и тушить на медленном огне.

    3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить. Запекать картофель с грибами и майонезом в духовке 10 минут при температуре 180°.
    4. Вкусный рецепт картошки с грибами и куриной грудкой в духовке

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 400 г куриной грудки,
    • 150 г грибов,
    • 2 луковицы,
    • ½ л молока,
    • зелень петрушки и укропа,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
    2. Куриные грудки хорошо промыть и мелко нарезать.

      Грибы промыть, мелко нарезать тонкими ломтиками, обжарить отдельно на растительном масле. Лук очистить, помыть и нашинковать.

    3. На дно утятницы слоями выложить картофель, курицу, грибы, лук и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
    4. Все посолить и залить молоком, разведенным небольшим количеством теплой воды.

      При этом оно должно немного не доходить до верхнего слоя продуктов.

    5. Утятницу накрыть крышкой. Картошку с куриной грудкой и грибами запекать в духовке 1,5 часа.

    Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком

    Ингредиенты:

    • 1 тыква среднего размера,
    • 3 – 4 картофелины,
    • 1 небольшая луковица,
    • 200 г грибов,
    • 3 зубчика чеснока,
    • соль,
    • 3 столовые ложки оливкового масла.

    Способ приготовления:

    Лук мелко нарезать, посолить, обжарить на оливковом масле. Грибы мелко нарезать, добавить их в наполовину обжаренный лук.

    Полученную массу жарить на среднем огне 10 – 15 мин.

    Картофель помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать аналогично картофелю. На противень выложить тыкву, картофель, посолить, поперчить, сверху залить смесью из лука и грибов. Туда же добавить измельченный чеснок. Поставить противень с картошкой, грибами и тыквой в духовку, разогретую до 200°, и запекать 1 час.

    Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке

    Потребуется:

    • 10 картофелин,
    • 600 г грибов,
    • 2 головки лука репчатого,
    • 70 г растительного масла,
    • соль, перец, зелень.

    Способ приготовления:

    Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.

    Налейте на сковороду масло и, когда оно раскалится, выложите картофель. Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.

    Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук; когда он будет готов, высыпьте туда грибы. Смешайте картофель с грибами и луком, переложите на противень. Запекайте постную картошку с грибами в предварительно разогретой до 180° духовке 7-10 минут.

    Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски

    Картофель по-деревенски, фаршированный грибами.

    Ингредиенты:

    • 5 клубней картофеля среднего размера,
    • 40 г сушеных грибов,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • 1 луковица,
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей,
    • 100 г сметанного соуса,
    • 15 г сливочного масла,
    • черный молотый перец, соль.

    Способ приготовления:

    1. Перед тем как готовить картошку в духовке, грибы нужно тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
    2. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
    3. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
    4. Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
    5. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

    Грибы с картошкой по-деревенски.

    Ингредиенты:

    • 500 г соленых грибов,
    • 5 картофелин,
    • 2 лука-порея,
    • 2 столовые ложки муки,
    • 1 стакан сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа, перец, соль.

    Способ приготовления:

    Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кружочками.

    С грибов слить рассол, промыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Лук-порей нарезать кольцами, с пассеровать в растительном масле. Форму смазать растительным маслом, положить половину нарезанного картофеля, затем грибы, сверху – лук и оставшийся картофель.

    Смешать сметану с мукой и залить блюдо. Запекать в духовке 15 мин. При подаче на стол картошку, приготовленную по-деревенски в духовке с грибами, посыпать измельченной зеленью укропа.

    Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

    Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 1/2 стакана соленых грибов,
    • 1/8 чайных ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
    • 1 яйцо,
    • 2 стакана молока,
    • 200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
    • 1 зубчик чеснока,
    • 4 столовые ложкиожки сливочного масла
    • 1 чайная ложка соли.

    Способ приготовления:

    Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить.

    Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

    Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

    Запеканка с сушеными и солеными грибами.

    Ингредиенты:

    • 6 картофелин,
    • 2 яйца,
    • 30 г сливочного масла,
    • ½ стакана молока,
    • 1 столовые ложки растительного масла,
    • 2 столовые ложки панировочных сухарей,
    • ½ стакана сметаны,
    • соль.

    Для начинки:

    • 100 г сушеных грибов,
    • 200 г соленых грибов,
    • 2 луковицы,
    • ¼ стакана растительного масла,
    • молотый черный перец.

    Способ приготовления:

    Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла.

    Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 столовые ложки), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами, приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

    Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 50 г сушеных грибов,
    • 1 морковь,
    • 1 луковица,
    • 1 чайные ложки молотого черного перца,
    • 3 столовые ложкиожки растительного масла,
    • 3 столовые ложки томатного соуса,
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Перед тем как пожарить картошку в духовке, нужно замочить сушеные грибы в воде на 2 ч.

    После этого воду слить, грибы промыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, картофель порезать тонкими кружками. Все овощи смешать, добавить в смесь грибы и выложить в пакет для запекания. Сверху залить смесь из овощей томатным соусом, растительным маслом, поперчить, посолить, пакет плотно закрыть. Поставить картошку с грибами в специальном пакете в духовку, разогретую до 180°, на 40 мин.

    Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке

    Для приготовления картошки с беконом и грибами в духовке потребуется:

    • Картофель – 1 кг,
    • сушеные грибы  – 200 г.,
    • бекон – 300 г.,
    • розмарин – 1 г.,
    • перец черный молотый – 1 г.,
    • растительное масло – 3 столовые ложкиожки,
    • паприка – 1 ч.

      л,

    • соль – 1 г.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть водой, обдать кипятком и оставить на 1 ч в горячей воде. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Помытый, очищенный картофель разрезать на 3 – 4 части, сложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на сильный огонь, дать закипеть, после чего посолить. Варить 10 мин., убрать с огня, слить воду. Подготовить противень – накрыть его фольгой и сверху положить бумагу для выпечки. Затем постепенно выкладывать все компоненты блюда. Нижний слой – картофель, сверху бекон, грибы, паприка, розмарин, черный перец, соль, растительное масло.

    Запекать картошку с грибами на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180° в течение 10 минут.

    Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке

    Картофель, тушенный в горшочке с грибами.

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 400 г белых грибов,
    • 1 луковица,
    • 100 г сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки,
    • лавровый лист,
    • черный молотый перец,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистой корочки.
    2. Грибы тщательно промыть, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
    3. На дно глиняных горшочков выложить слоями картофель, грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить кипяченой водой, накрыть горшочки крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться на 10–15 минут.
    4. Добавить в каждый горшочек с картофелем и грибами немного сметаны, поставить в духовку на несколько минут, после чего посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

    Жаркое с шампиньонами в горшочке.

    Ингредиенты:

    • 1 кг говядины,
    • 500 г шампиньонов,
    • 2 кг картофеля,
    • 200 г моркови,
    • 200 г репчатого лука,
    • 200 г сметаны,
    • 50 г свиного жира,
    • 100 мл растительного масла,
    • перец, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Для приготовления картофеля с грибами и мясом в духовке подготовленную говядину нарезать, посыпать солью, перцем, обжарить в жире.

    Выложить в горшочек, добавить нашинкованную морковь и половину нормы лука, тушить в духовке до готовности (1 ч).

    Предназначается кислотности между командой универсалов, торопится.

    Шампиньоны отварить в 500 мл подсоленной воды в течение 10 мин. Затем нарезать и обжарить в масле с оставшимся луком. Картофель нарезать и обжарить отдельно. В горшочек к мясу добавить картофель, грибы с луком, залить сметаной, грибным отваром, посолить и запекать в духовке 40 минут.

    Это очень вкусное и богатое блюдо станет украшением праздничного стола.

    Картофель, тушенный с горохом и грибами.

    Ингредиенты:

    • 800 г картофеля,
    • 500 г грибов,
    • 300 г молодого зеленого гороха,
    • 2 луковицы,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • 50 мл сливок,
    • зелень укропа, соль по вкусу.

    Этапы приготовления.

    1. Перед тем как приготовить картофель в духовке, грибы нужно тщательно промыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить, после чего добавить нарезанный полукольцами лук и тушить до полуготовности.
    2. Картофель очистить, измельчить, соединить с грибами и луком, влить немного воды, посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15–20 минут.

      После чего переложить в горшочек.

    3. Горох несколько раз промыть, выложить в горшочек, убрать в духовку на 20 минут и довести до готовности при температуре 200°. По истечении времени вынуть из духовки, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, влить сливки, перемешать и вновь поставить в духовку на 5 минут.

    Жаркое из маслят с картофелем в горшочке.

    Ингредиенты:

    • 250 г маслят,
    • 10 картофелин,
    • 2 луковицы,
    • 2 столовые ложки сметаны,
    • 2 столовые ложки сливочного масла,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть, нарезать и обжарить в сливочном масле 10 мин.

    Добавить нашинкованный лук, перемешать, тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху снова положить картофель. Посолить, влить немного воды. Запекать в духовке до готовности картофеля (40–45 минут).

    Посмотрите, как аппетитно выглядит картофель с грибами, приготовленный в духовке, на этих фото:

    Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке

    Картофель с грибами слоями в духовке.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 2 луковицы,
    • 500 г грибов,
    • 400 г сметаны,
    • 300 г сыра,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками.

    Лук порезать кольцами. Картофель нарезать тонкими кружками. Противень смазать растительным маслом. Все компоненты выложить на противне слоями в такой последовательности: картофель, лук, грибы, сыр. Посолить, поперчить, залить сметанным соусом (сметана+1 ст. воды). Запекать картошку с грибами, выложенные слоями, в духовке при температуре 180° в течение 45 минут.

    Картошка с грибами слоями в виде торта.

    Этот необычный рецепт понравится хозяйкам, которые желают удивить и порадовать свою семью необычным блюдом с привычными ингредиентами.

    Ингредиенты:

    • 600 г картофеля,
    • 300 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 250 г сыра твердых сортов,
    • 100 г муки,
    • 100 г майонеза,
    • 2 яйца,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 100 г сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • черный молотый перец,
    • соль по вкусу.

    Этапы приготовления.

    1. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке, грибы промыть, мелко нарезать.
    2. Лук очистить, измельчить, смешать с картофелем и грибами, добавить муку, яйца, посолить и тщательно все перемешать.
    3. Полученную массу разделить на равные части, раскатать каждую из них в виде коржа и обжаривать с обеих сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
    4. Чеснок очистить, измельчить, смешать с майонезом, сметаной, добавить натертый на крупной терке сыр (150 г), посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
    5. В глубокую сковороду выложить готовые коржи, промазав каждый из них полученным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.

      Запечь слоеную картошку с грибами в предварительно разогретой духовке.

    А теперь посмотрите видео приготовления картошки с грибами в духовке по лучшим рецептам:


  • Картошка - самый любимый славянами овощ, но почему-то французы к нему особенно неравнодушны.

    Именно они первыми стали запекать клубни с грибами под майонезом.

    И сейчас существует масса вариаций популярного блюда.

    Картошку по-французски с грибами в духовке готовят не только в праздники, но и в будние деньки.

    Блюдо действительно универсальное, простое в приготовлении и всегда получается отменным.

    Приготовим?

    Картошка по-французски с грибами в духовке - общие принципы приготовления

    Для блюда используют любые клубни: молодые, старые, мелкие, крупные.

    Картофель очищают, нарезают ломтиками, кружочками, дольками, посыпают специями, зеленью и выкладывают в подготовленную форму.

    Грибы для блюда используют свежие, иногда маринованные. Их можно заранее чуть-чуть обжарить с маслом, чтобы придать блюду более яркий вкус избавиться от большого количества жидкости в продукте.

    Что еще можно добавлять в блюдо:

    & разные овощи: лук, чеснок, помидоры, баклажаны;

    & фрукты: яблоки, ананасы, чернослив, курагу;

    & мясо и птицу, кусочками или в виде фарша;

    & специи, соусы.

    Блюдо всегда заправляется майонезом, а сверху посыпается тертым сыром.

    Сорт можно брать любой. В идеале используется пармезан, но можно взять и обычный твердый продукт.

    Все продукты выкладываются слоями, последовательность обычно указывается в рецепте. Но иногда порезанные ингредиенты просто перемешивают сыром. Запекают блюдо в духовке, оптимальная температура от 180 до 200°.

    Рецепт 1: Классическая картошка по-французски с грибами в духовке

    Овощное блюдо с румяной сырной корочкой. Грибочки берем любые, но удобнее готовить с тепличными шампиньонами или вешенками, так как они не требуют предварительного отваривания.

    Ингредиенты

    & 8 картофелин;

    & 300 граммов грибов;

    & 1-2 луковицы;

    & 250 граммов майонеза;

    & 300 граммов сыра;

    & перец и соль;

    & 30 граммов масла.

    Приготовление

    1.

    Сразу включаем духовку, выставим 180°.

    2. Нарезаем ломтиками грибы, обжариваем 5 минут в сковороде. Делаем большой огонь, чтобы они подрумянились.

    3. Очищаем лук и картофель. Нарезаем овощи. Лук полукольцами, корнеплоды пластинками не толще 3 мм.

    4. Выкладываем в смазанную форму половину картофеля, затем лук, сверху грибы и снова картошку. Каждый слой солим, посыпаем перчиком.

    5. Верх обильно смазываем майонезом, посыпаем сыром.

    6. Отправляем блюдо запекаться. Время от 40 до 60 минут, зависит от толщины слоев и размера кусочков.

    Рецепт 2: Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке

    Для такой картошки по-французски с грибами в духовке потребуется хороший кусок вырезки, можно брать с жирком.

    Грибы используем маринованные.

    Ингредиенты

    & 700 граммов свинины;

    & 800 граммов картофеля;

    & 2 репчатые луковички;

    & 1 баночка маринованных грибов;

    & 300 граммов майонеза;

    & специи;

    & 200 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Режем свинину пластинками, толщина около 1,5 сантиметра.

    Слегка отбиваем молоточком, посыпаем солью, специями и оставляем на время мариноваться.

    2. Очистим картофель, порежем пластинками. Нашинкуем лук.

    3. С грибочков сливаем маринад, если нужно, то ополаскиваем, нарезаем произвольно, но не крупно.

    4. Укладываем на дно противня слой свинины, смазываем кусочки майонезом.

    5. Посыпаем нарезанным луком, затем выкладываем маринованные грибочки.

    6. Раскладываем слой картофеля, солим, поливаем майонезом и отправляем в духовку на 30 минут при 180 °C.

    7. Вынимаем противень, засыпаем тертым сыром и ставим еще на 20-30 минут.

    Как только блюдо хорошо зажарится, кусочки будут легко протыкаться, можно вынимать.

    Рецепт 3: Картошка по-французски с грибами и курицей в духовке

    Курица - идеальное дополнение для картофеля и грибов. Поэтому французы не могли пройти мимо нее и часто популярное блюдо готовят именно с птицей. Можно использовать любые кусочки: ножки, крылышки, грудку, но желательно, чтобы они были одинакового размера.

    Ингредиенты

    & 500 граммов курицы;

    & 500 граммов картофеля;

    & 400 граммов шампиньонов;

    & 150 граммов сыра;

    & 250 граммов майонеза;

    & специи.

    Приготовление

    1. Режем картофель аккуратными кружочками, присолим и поперчим.

    Выкладываем на смазанный противень ровным слоем.

    2. Курицу разделываем на куски, приправляем специями и кладем поверх картофеля.

    3. Грибы шинкуем пластинками, слегка обжариваем на сковороде с каплей масла и кладем поверх курицы. Можно заложить шампиньоны и в сыром виде, но с предварительной обжаркой блюдо получается намного ароматнее.

    4. Заливаем все блюдо майонезом, ложкой разравниваем соус, сверху его засыпаем сыром и отправляем в духовку.

    5. Готовится около 50 минут при 200 градусах.

    Рецепт 4: Картошка по-французски с грибами и яблоком в духовке

    Необычный рецепт картошки по-французски с грибами.

    Можно готовить как в духовке, так и в СВЧ. Яблоко используем зеленое. Майонеза много не кладем, так как сырые шампиньоны при готовке выделят достаточно много сока.

    Ингредиенты

    & 500 граммов картофеля;

    & 300 граммов шампиньонов;

    & 200 граммов сыра;

    & 1 зубчик чеснока;

    & 1 яблоко;

    & соль, мускатный орех;

    & масло, майонез.

    Приготовление

    1. Нарезаем кусочками очищенный картофель, солим, добавляем немного мускатного ореха, перемешиваем.

    2. Шампиньоны промываем, сушим, нарезаем ломтиками.

    3. Очищаем яблоко, режем тонкими пластинками, сердцевину выбрасываем.

    4.

    Перемешиваем картофель с яблоком, грибами, добавляем 2 ложки майонеза (много не нужно) измельченный чеснок. Можно поперчить, при необходимости еще солим (не забываем, что картофель уже присолили).

    5. Смазываем форму, выкладываем все ингредиенты, разравниваем и убираем на 20 минут в духовку.

    6. Достаем, смазываем верх еще ложкой майонеза, посыпаем сыром и зажариваем блюдо до румяной корочки.

    Рецепт 5: Картошка по-французски с грибами и фаршем в духовке

    Для приготовления этого блюда потребуется любой мясной фарш, но лучше не очень жирный. Можно взять смесь из говядины со свининой или курицей.

    Фарш может быть покупным или домашним.

    Ингредиенты

    & 500 граммов фарша;

    & 150 граммов лука;

    & 200 граммов грибов;

    & 1 кг картофеля;

    & специи;

    & 5 ложек майонеза;

    & 200 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Грибы нарезаем кубиками, обжариваем на сковороде 2-3 минутки.

    2. Чистим клубни и нарезаем ровными кружками. Выкладываем слоем на противень ровно половину.

    3. Шинкуем лук, соединяем с мясным фаршем, солим и перчим. Выкладываем поверх картофеля.

    4. Сверху выкладываем снова слой картофеля, солим, перчим.

    Посыпаем обжаренными грибами.

    5. Делаем на грибах сеточку из майонеза.

    6. Сыр трем крупно, засыпаем блюдо и можно отправлять в духовку! Готовим 50 минут при 180 градусах.

    Рецепт 6: Картошка по-французски с грибами и помидорами в духовке

    Рецепт очень сочного французского блюда, для которого нужны спелые, но твердые томаты.

    Ингредиенты

    & 400 граммов грибов;

    & 700 граммов картофеля;

    & 4 помидора;

    & 150 граммов майонеза;

    & 2 луковицы;

    & специи;

    & 200 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Режем пластинками грибочки, слегка обжариваем на сковороде.

    2.

    Картофель нарезаем ломтиками, выкладываем на противень, посыпаем специями.

    3. Лук шинкуем полукольцами, посыпаем картофель.

    4. Сверху укладываем обжаренные грибочки.

    5. Помидоры нарезаем аккуратными кружочками по 3 миллиметра. Выкладываем в один слой поверх грибов.

    6. Поливаем овощи сверху майонезом. Можно в него добавить немного чеснока.

    7. Засыпаем все сыром и запекаем при 180 до полной готовности и появления аппетитной корочки на блюде.

    Рецепт 7: Картошка по-французски с грибами и ананасами в духовке

    Французы готовят это блюдо со свежим анонсом, но мы будем использовать более доступный консервированный продукт.

    Можно взять кольца или сразу порезанные кусочки в сиропе.

    Ингредиенты

    & 800 граммов картофеля;

    & 300 грибов;

    & 200 граммов ананаса;

    & 120 граммов майонеза;

    & 2 луковицы;

    & уксус, специи, масло;

    & 150 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Первым делом маринуем лук в уксусе. Для этого нарезаем его тоненькими колечками и заливаем хорошо подкисленной водой. Оставляем на время.

    2. Грибы режем тонкими пластинками, посыпаем специями.

    3.

    Очищаем картофель, нарезаем тонкими ломтиками, как и грибочки. Добавляем в него соль, перчик, ложку майонеза и хорошо перемешиваем в чашке.

    4. Ананас нужно порезать мелкими кубиками.

    5. Выкладываем в смазанную форму картофель.

    6. Отжимаем лук от маринада и выкладываем следующим слоем.

    7. Грибы смешиваем с кусочками ананаса, отправляем следующим слоем в форму.

    8. Поливаем блюдо тонкой сеточкой майонеза. Форму накрываем слоем фольги и убираем на 20 минут в духовку. Этот прием не даст выпариться сокам, блюдо не будет сухим.

    9. Достаем, засыпаем сыром и запекаем до готовности, примерно еще полчаса.

    Рецепт 8: Картошка по-французски с грибами и беконом в духовке

    Для этого блюда можно использовать соленый или копченый бекон.

    Получается вкусно в любом варианте. Из грибов берем шампиньоны.

    Ингредиенты

    & 1 кг картофеля;

    & 500 граммов шампиньонов;

    & 200 граммов бекона;

    & 1 луковица;

    & 150 граммов майонеза;

    & 1 пучок зеленого лука;

    & масло, специи.

    Приготовление

    1. Наливаем в сковороду чуть-чуть масла, включаем большой огонь и обжариваем порезанные шампиньоны. Нужно выпарить с них всю жидкость, достаточно нескольких минут.

    2. Режем кубиками бекон, смешиваем с рубленым зеленым луком и грибами.

    3.

    Нарезаем очищенный картофель ломтиками, соединяем с шинкованным репчатым луком.

    4.

    Картошка с грибами и сыром в духовке

    Делим пополам майонез. Одну часть отправляем в грибы, вторую в картофельную массу. Все заправляем специями, перемешиваем.

    5. Выкладываем на смазанный противень сначала картофельный слой, затем грибной.

    6. Засыпаем сыром и в духовку! Запекаем до готовности на 180 градусах, в конце температуру можно добавить, чтобы поджарилась корочка из сыра.

    Картошка по-французски с грибами в духовке - полезные советы и хитрости

    & Если сырная корочка начала подгорать, а блюдо еще сырое, то можно прибегнуть к некоторым хитростям. Например, смазать верх новым слоем сметаны или майонеза. Можно накрыть форму фольгой или пергаментом. Или же просто засыпать повторно сыром и зажаренный слой будет менее уязвим.

    & Если в блюдо добавляется мясо, то его лучше заранее замариновать.

    Это положительно скажется на вкусе, и ускорить время приготовления блюда.

    & Чтобы сделать красивую сырную корочку на французском блюде, можно включить гриль. Он есть во многих электрических духовках.

    & Есть сорта картофеля, которые очень долго готовятся и совершенно не подходят для запекания в духовке. Если клубни долго варятся в супе или просто в воде, то лучше их не использовать, иначе блюда не дождетесь.

    & Несмотря на то, что французы всегда готовят блюдо с майонезом, его можно заменять менее жирными соусами. Идеально с картофелем сочетаются сливки, сметана. Можно добавить кусочек растопленного сливочного масла и блюдо приобретет особенный вкус.

    0
    10.03.2018