Все рецепты

Тушеная капуста с мясом и грибами



Видео: ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Чтобы приготовить блинчики с мясом, сначала нужно пожарить блины из теста на молоке. Затем из отварного мяса приготовить фарш, которым и начинить блинчики.

Простой рецепт

Мы на сайте у Мартины, а электронных книг и любительницы кулинарии. Зимние рецепты из капусты – вот цель моих поисков.

И вообще, что полезнее всего есть зимой? Нас то и дело стращают – ешьте то, что исконно ваше, не привезенное из-за бугров. А что оно, наше-то?

Россия родина хрена? Картошку завезли. Вон как ее, спасительницу страны в военные годы, всячески ругают. С другой стороны, сейчас-то можно поразнообразнее питаться, не одной картошкой с макаронами.

Будем исходить из состава продуктов. Кстати, вовсе не факт, что зимой надо есть больше фруктов и овощей. Зимой солнца мало, витамин Д нужен, а он ведь в продуктах животного происхождения преимущественно.

«Свежие» фрукты зимой бесполезны, в лучшем случае. А вот замороженные ягоды – это.

капуста тушеная с грибами и мясом рецепт

Да и заморские цитрусовые – самое. А из овощей самые главные – редька и квашеная капуста. 150 г капусты в день – дневная норма витамина. Правда, тушеная капуста тут не причем, витамин разрушится. Но кишечнику от редьки с капустой польза велика есть.

Мартина рассказывает о традиционном польском блюде – бигосе. В него можно положить свинину или говядину, копченый шпик или колбасу.

Блюдо претерпело существенные изменения со времен своего крестьянского начала. Теперь в него добавляют и красное вино для вкуса и цвета, лимонную цедру, копченую чоризо вместо традиционной польской перечной или чесночной колбасы.

(Наверное, и нашу копченую колбасу можно?)

Лучше делать бигос за день до подачи и разогревать 30 мин перед. Но Мартине не очень нравится готовить блюдо сутками. И она предлагает свой вариант. Кстати, бигос хорошо замораживается и хотя готовить его надо пару часов, зато можно долго хранить.

Для того, чтобы приготовить капусту, тушеную с грибами и мясом, вам понадобится:

1 кг квашеной капусты
200 г свинины, нарезанной кубиками
200 г говядины, нарезанной кубиками
100 г копченого бекона
100 г чернослива
1 коричневая луковица
1 чоризо (ну, или просто копченая колбаса)
10 г сухих грибов
4 лавровых листка
4 семечки стручкового перца (я просто взяла кусочек горького перца)
1 столовая ложка молотого перца
4 стакана воды
1 стакан красного вина
щепотка лимонной цедры
1 столовая ложка коричневого сахара
подсолнечное или рапсовое масло

Как приготовить капусту, тушеную с грибами и мясом:

1.

капуста тушеная с грибами и мясом рецепт

Порежьте колбасу, очищенный лук кубиками. Очищенные белые грибы порежьте маленькими кусочками.
2. Разогрейте в сковородке 1 столовая ложка масла. Пожарьте на среднем огне лук, колбасу и шпик, регулярно помешивая.
3.

Капуста тушеная с грибами

Еще на 1 столовая ложка масла обжарьте вместе свинину и говядину, пока не подрумянятся, где-то 5 мин. Добавьте капусту и жареную колбасу с луком. Перемешайте.
4. Накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите час другой, пока мясо не станет мягким.
5.

Подавайте капусту с толченой картошкой и хлебом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАПУСТА, ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ И МЯСОМ

Приятного аппетита!


Тушеная капуста

Добавить комментарий


Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 1000 гр.
  • Грибы – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 3 столовых ложкиожки
  • Масло растительное – 1/2 стакана
  • Перец (молотый) – по вкусу
  • Кориандр (молотый) – на кончике ножа
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп, петрушка – по желанию
  • Сахар – 1 чайных ложки (без горки)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль

Капуста, тушенная с грибами – прекрасное вегетарианское блюдо.

Оно вкусное и не содержит мяса. А для тех, кто не откажется от хорошей отбивной или сочного стейка, данное блюдо будет замечательным гарниром.

Потушив капусту с грибами можно получить необычную закуску, если подать блюдо холодным. Также по приведенному рецепту можно приготовить начинку для пирогов: дрожжевых, «быстрых» жареных в масле или открытого пирога из картофельного теста.

Для приготовления капусты, тушеной с грибами, не нужно особенных ингредиентов. Грибы могут быть любыми: от шампиньонов и вешенок до лесных грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков).

Как приготовить капусту тушеную с овощами и грибами:

  1. Грибы промыть и порезать пластинками. Последнее время большой популярностью на наших столах пользуются шампиньоны и вешанки. Обжарить грибы в масле до готовности.
  2. Очистить лук, мелко порезать.

    Рекомендуемые рецепты

    Морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле.


  3. Капусту очистить от вялых листьев, мелко нашинковать и обжарить на сковородке.
  4. В емкость для тушения положить грибы, овощи и капусту, добавить немного растительного масла.

    Обратите внимение.
    Тушеная капуста с мясом и грибами - как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних.

    Тушить на слабом огне, периодически помешивая минут пять.

  5. Делаем подливу. Нарезать мелко зелень.

    Как приготовить вкусную тушеную капусту с грибами (рецепт с фото пошагово)

    Смешать томатную пасту, 2/3 стакана воды, сахар, соль, кориандр, укроп, петрушку и лавровый лист. Вылить соус в сковородку с капустой и перемешать. Тушить накрыв крышкой, до мягкого состояния капусты.

  6. Тушеная капуста с грибами и овощами готова. Блюдо можно подавать горячей и холодной, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков

Сестра становится необычайно нежной, наверно всякая девушка желает научиться вкусно готовить.
3
16.02.2018
Евгений
Крем приготовим из сыра Маскарпоне, сливок и сахарной пудры.
МАРИНА
Рецепт тушеной капусты с мясом, картошкой и грибами. Среди разнообразия рецептов.
Татьяна
Квашеная капуста тушеная с мясом Квашеная капуста тушеная с мясом и грибами – рецепт.