Все рецепты

Грибной суп из замороженных опят рецепт с фото пошагово



Видео: Суп с опятами замороженными

Опята – замечательные грибы! Их вкусно жарить, мариновать, солить… А также из опят можно сварить замечательный, вкусный и полезный, грибной суп. Такой суп можно сварить на мясном бульоне или без.

Готовим суп из замороженных лесных опят

Также в суп с опятами можно добавить любую крупу по вашему желанию. Для приготовления можно использовать, как замороженные грибы, так и свежие.

Рецепт приготовления супа с опятами:

Опята залить водой (можно не размораживать), довести до кипения и варить 10-15 минут.

Пока варятся грибы очистить и промыть овощи: картофель, лук, морковь.

Затем картофель нарезать небольшими ломтиками.

Морковь натереть на крупную терку, лук нарезать маленькими кубиками.

Снять грибы с огня, откинуть опята на дуршлаг.

Положить грибы в новую воду, довести до кипения.

Тем временем обжарить лук с морковью на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда вода с опятами закипит, положить в кастрюлю картофель.

Через 5-7 минут добавить в суп зажарку из лука и моркови.

Продолжать варить суп на среднем огне.

В конце варки добавить лавровый лист и перец черный горошком. Посолить.

Варить суп до готовности картофеля.

Грибной суп из опят готов! Подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

Суп из опят – как готовить

 Давайте разберемся из каких опят можно варить суп. Грибной суп из опят можно варить из осенних, летних опят. Очень вкусный суп получается из мороженых опят.

Это  если нет свежих. Замороженные опята очень хорошо подходит для этих целей!

   Какие супы можно приготовить из грибов опят

 Грибной суп можно разделить на две, категории даже на три категории.

 Первая  категория грибных супов это обычные жидкие супы варятся на грибном бульоне, эту категорию супа можно назвать классически. Такие супы очень лёгкие и содержат минимум калорий.

Очень хорош такой суп из опят на лёгкий ужин.

 Супы второй категория  это густые грибные супы. Ещё такие супы называют суп – крем.

грибной суп из замороженных опят рецепт с фото пошагово

Очень часто в рецепт входит молоко, сметана или сливки, поджарка для такого супа делается  с обжариванием пару ложек муки, которая служит загустителем. Основой для таких супов конечно же служат грибы, в нашем случае это опята.

 Третья, категория грибных супов называется – грибные супы пюре грибы опята как нельзя лучше подходит для всех типов первых блюд.

 Предлагаю вам подборку популярных рецептов супов из опят

  Суп из опят – рецепт

Это классический рецепт супа из опят. Лёгкий и можно сказать низкокалорийный. Этот рецепт готовили очень давно, наверное, вкус у этого супа очень замечательный.

В состав входят опята, картофель приправы. Можно готовить этот рецепт с замороженными опятами.

Ингредиенты для рецепта:

  • Вода – 3 литра
  • Опята – 1 кг
  • Картофель – 600 гр
  • Соль по вкусу – 25 грамм по рецепту
  • Масло сливочное  - 100 грамм
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец душистый – 10 шт.

 Приготовление рецепта супа из опят:

 Для приготовления этого рецепта вам понадобится кастрюля емкостью минимум 5 литров, лучше. Наливаем 3 литра воды как по рецепту, сразу можно посолить.

 Готовим опята для супа – первое нам нужно опята очистить от мусора и помыть, для этого сложите грибы опята в емкость с водой и оставьте на 5- 10 минут, хорошо помойте грибы и слейте воду.

Самое лучше после этого помыть под проточной воде в сите, вы же не хотите, что бы в супе из опят присутствовал песок? Порежьте опята на кусочки, не большие.

  Следующий шаг рецепта это очистить картофель и овощи для поджарки на суп из опят.

 Как вода закипела, можно и добавить грибы опята, варить минут 20 на маленьком огне, снимая шум, суповой шумовкой.

 Следующий шаг рецепта супа из опят – добавляем и отвариваем картофель, картофель необходимо порезать некрупными кубиками.

 Готовим обжарку для супа из опят – обжарка много времени не занимает, на разогретую сковороду добавим сто грамм сливочного масла, на сливочном масле очень вкусный суп из опят, потом добавляем нашинкованный  лук и на мелкой тёрке морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

 Обжарку добавляем в суп из опят и последний штрих рецепта – это добавляем специи согласно рецептуре ингредиентов.

Вот и готов грибной суп из опят. Приятного аппетита!

  Суп из опят с сыром и курицей – рецепт

Этот рецепт будет и по калорийней и полезней первого рецепта! Это ский рецепт супа из опят!

Однажды  приготовив этот грибной суп, вы без сомнения останетесь, довольны. Очень интересный вкус придаёт Куринная грудка и копчёный сыр!

Ингредиенты для супа из опят с сыром и курицей:

  • Вода 3 литра
  • Грудка куриная  - 500 грамм
  • Сыр колбасный копчёный – 500 грамм
  • Опята – 1 кг
  • Картофель – 500 грамм
  • Соль 25 грамм
  • Масло сливочное  100 грамм
  • Зелень укропа – 25 грамм
  • Перец душистый  - 10 горошин
  • Лист лавровый  - 2 шт.

 Приготовление рецепта супа из опят с сыром:

 Сразу не теряя времени, ставим кастрюлю с водой и подсаливаем и доводим до кипения,  добавляем грибы опята, перед этим опята необходимо хорошо помыть от мусора и порезать не сильно мелко.

 Варим опята 15 минут, далее для приготовления супа нам нужно порезать грудку курицы на кусочки размером сантиметр на сантиметр.

 Почистить картофель и порезать на кубики, потереть и нашинковать морковь для обжарки.

 Порезанную куриную грудку добавляем к гриба, следом добавляем картофель.

Варим минут 10.

  Пока всё это варится, делаем обжарку для супа из опят. По рецепту используем сливочное масло, раскалив сотейник, добавляем сливочное масло, потом лук и морковь, обжариваем на среднем огне минут 5, помешивая, обжариваем до лёгкого золотистого цвета.

Суп из опят – рецепт

Обжарка для супа из опят готова.

  Обжарку добавляем в суп и сразу добавляем копчёный колбасный сыр, его тоже необходимо порезать на кубики, мелко. Сыр рекомендую использовать хороший, гостовский. Иначе  можно подпортить вкус рецепта.

  Варим минут 5, добавляем  укроп, специи и убираем с огня.

Секрет успеха.
Суп из замороженных опят Даже зимой всегда можно приготовить ароматный и наваристый грибной суп, если у вас есть замороженные опята. Рецепт очень простой и проверен временем.

Даём настояться минут 15 и можно подавать. Рецепт супа из опят отменный! Приятного аппетита!

0
13.02.2018