Все рецепты

Грибное лукошко салат с опятами рецепт с фото



Видео: Салат “Грибная полянка”

На взгляд иностранцев одной из отличительных особенностей русской кухни является обилие салатов с майонезной заправкой. Именно большое число «тяжелых» многокомпонентных закусок удивляет туристов, приезжающих в нашу страну.

Для нас же это дело привычное и без вкусного оригинального салатика не обойдется ни один семейный праздник. Ведь потратив не так уж много времени можно приготовить сытное блюдо, которое поразит гостей не только своим оригинальным оформлением, но непревзойденным вкусом.

Салат «Грибное лукошко» относится к категории как раз таких рецептов.

Летом его делают из аппетитных молоденьких боровичков, опят или лисичек и прочих щедрых даров леса, а зимой из магазинных вешенок или шампиньонов. Основные ингредиенты салата легко заменяемы, что дает хозяйкам возможность проявить фантазию и создать свой собственный рецепт.

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, собранному салату нужно постоять в холодильнике хотя бы пару часов. Для красивой подачи потребуется съемная форма для торта.

Салат Грибное лукошко зимний

Калорийный зимний салат с маринованными целиком шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны, маринованные целиком – 1 банка (340 г.)
  • Ветчина без сала или буженина – 300 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук зеленый пером – 30 г.
  • Майонез – 300 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Морковь – для декорации.

Способ приготовления:

  1. Отварить картофель, морковь и куриные яйца.

    Остудить. Шампиньоны разделить на две части. Половину мелко нашинковать, остальные оставить как есть.

  2. Буженину или ветчину, отварной картофель нарезать небольшим кубиком. Яйца крупно натереть.
  3. На плоскую тарелку установить кондитерскую форму без дна и выложить все компоненты тонкими слоями.

    Получилось удачно!
    Проверенный рецепт приготовления cалата «Грибное лукошко» с опятами, шаг за шагом.

    Каждые два слоя нужно промазать майонезом.

  4. Сначала выкладываются грибы, затем ветчина, картофель и тертые яйца.
  5. Осторожно снять форму и обмазать получившийся «торт» майонезом по бокам и сверху.
  6. Края обвалять мелко нашинкованным зеленым луком. Сверху разместить целые шампиньоны. Украсить их веточками зелени и цветами из отварной моркови.
  7. Готовый салат поместить в холодильник на пару часов для настаивания.

Салат Грибное лукошко с куриным мясом

Облегченный вариант блюда, где вместо соленой ветчины используется диетическое куриное мясо.

Ингредиенты

Хотя не меньшим успехом пользуется вариант с копченой курятиной.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Куриная грудка – 300 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Петрушка свежая – 30 г.
  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Вешенки свежие – 300 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Морковь корейская – 150 г.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Сыр – 150 г.
  • Майонез – 250 г.
  • Уксус винный – 1 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. Отварить картофель, куриную грудку, яйца. Картофель, маринованные огурцы и яйца нашинковать кубиком.
  2. Вешенки разобрать. Крупные грибы порезать соломкой и бланшировать в кипятке.

    Затем обжарить до готовности в небольшом количестве топленого сливочного масла и тертым чесноком, посолив и приправив по своему вкусу. Маленькие грибочки обжарить и отложить отдельно.

  3. Репчатый лук тонко нашинковать и замариновать винным уксусом с солью и сахаром. Маринад отжать.
  4. На плоском блюде установить форму и послойно выложить все ингредиенты.

    грибное лукошко салат с опятами рецепт с фото

    Сначала грибы, затем картофель, репчатый лук, яйца, маринованные огурцы, курицу, корейскую морковь.

  5. Каждый слой салата нужно прослоить майонезом, за исключением верхнего. На яркую подушку из корейской моркови выложить мелкие грибочки вешенок и украсить их тертым сыром и веточками петрушки. По краям «торт» обмазать майонезом, смешанным с рубленой зеленью.

Салат Грибное лукошко с красной рыбой

Роскошный рецепт для праздничного стола.

Легонько все взбейте, только не переборщите.

От того, насколько тонко и аккуратно будет нарезано филе, зависит внешний вид салата, так как рыба идет последним слоем. Если самостоятельно тяжело сделать красивые пластинки, то лучше приобрести готовую нарезку.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Майонез – 300 г.
  • Укроп свежий – 50 г.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Красная рыба – 200 г.
  • Шампиньоны маринованные – 200 г.
  • Оливки – 100 г.
  • Огурцы маринованные – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Имбирь свежий по желанию.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварить куриные яйца, морковь и картофель.

    Все компоненты остудить и натереть на крупной терке. Огурцы промыть и нашинковать соломкой.

  2. Половину майонеза взбить в блендере со свежим укропом, имбирем и чесноком.
  3. Репчатый лук нашинковать тонкими полумесяцами и ошпарить кипятком. Хорошо отжать.
  4. Шампиньоны разделить на две части. Половину мелко порубить, остальные оставить целиком.
  5. На широкое блюдо выложить форму от торта и послойно выложить подготовленные ингредиенты. Последовательно идут слои картофеля, лука, куриного яйца, маринованных огурцов, моркови, шампиньонов и снова картофеля. Каждый слой промазывается майонезом без добавок.
  6. На промазанный майонезом картофель внахлест выкладываются ломтики красной рыбы.

    грибное лукошко салат с опятами рецепт с фото

    В центре «торта» делается островок из майонеза с зеленью на который выкладываются целые шампиньоны и оливки.

  7. По краям «торт» аккуратно обмазывается майонезом с зеленью.
Разнообразные слоеные салатики – просто находка для тех хозяюшек, которые любят экспериментировать и удивлять родных и гостей все новыми и новыми кулинарными шедеврами. Для приготовления слоеных салатов можно использовать разнообразные продукты на свой вкус. Главное, чтобы эти продукты удачно сочетались между собой!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного салата грибное лукошко с маринованными опятами. Оригинальное оформление, насыщенный вкус и неповторимый аромат этого блюда приведут всех в восторг!

Чтобы приготовить салат грибное лукошко с маринованными опятами, вам понадобится:

опята маринованные – 1 банка
ветчина – 250 г
твердый сыр – 150 г
картофель – 2 шт.
яйца – 2 шт.
майонез – 150 г
зеленый лук – 1 пучок
соль

Как приготовить салат грибное лукошко с маринованными опятами:

1. Картофель и яйца отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Твердый сыр натереть на крупной терке.
3. Из баночки с маринованными опятами слить жидкость.

Выложить грибы в дуршлаг, немного промыть под проточной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
4. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
5. Ветчину нарезать маленькими кубиками.
6. В салатник выложить слой грибов, смазать небольшим количеством майонеза.

Если грибочки мелкие, их нужно оставить целыми, если крупные – порезать на меньшие кусочки.
7. Второй слой – измельченный зеленый лук.

Комментарии

И снова немного майонеза.
8. Третий слой – ветчина и немного майонеза.
9. Четвертым слоем следует выложить отварной картофель, немного посолить его и смазать майонезом.
10. Далее – тертый твердый сыр, майонез, слой отварных яиц, снова майонез.
11. Поместить салат в холодильник и оставить настаиваться не менее, чем на 1 час. Идеальный вариант – приготовить салат с вечера.

За ночь все слои хорошо пропитаются майонезом и салат будет еще вкуснее.
12. Извлечь салат из холодильника и аккуратно перевернуть на большое блюдо. Таким образом, грибной слой окажется сверху, и кушанье будет смотреться просто восхитительно!

Для приготовления салата грибное лукошко с маринованными опятами можно использовать не только майонез, но и сметану. В данном случае следует ориентироваться на вкусовые предпочтения тех, кто будет наслаждаться вашим кулинарным шедевром.

Покупая ветчину, выбирайте продукт высокого качества и обязательно обратите внимание на срок годности. По желанию, ветчину можно заменить вареной колбасой или отварным постным мясом (курятиной, говядиной, свининой). Если под рукой не оказалось зеленого лука, смело добавляйте в салат свежий укроп или петрушку!

Приятного аппетита вам и вашим гостям!


Салат с грибами, Слоеные салаты

Добавить комментарий


1
05.02.2018
МИХАЙЛОВНА
Пошаговый рецепт с фото. либо "Грибное лукошко". а с опятами