Все рецепты

Говядина в духовке в горшочках с картошкой и грибами в духовке



Видео: Говядина с картошкой в горшочках

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.

В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы.

Немного посолить.

Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.

Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить 1 час в нагретой до 180°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять 15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты блюд в горшочках мясом по-кавказски

"Мясом по-кавказски" в горшочках на фото

Ингредиенты

  • 800 г баранины
  • 200 г нута
  • 12 картофелин
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • базилик
  • шафран
  • вода
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Рецепты блюд в горшочках с мясом по-кавказски предполагают использование баранины, её можно заменить говядиной.

Нут промыть и залить водой, оставить на 5 часов.

Мясо промыть и порезать небольшими кусочками.




Картофель помыть и почистить, порезать ломтиками. Лук почистить и мелко порезать. В горшочки выложить мясо и нут и залить водой. Готовить при 220 °С 30 минут.

Добавить в горшочки картофель, лук и шафран. Готовить еще 15 минут. Помидоры помыть и очистить от кожицы. Мелко порезать. Томатную пасту развести водой.

Выложить в горшочки помидоры, залить разведенной пастой, посолить и добавить перец. Готовить при 180 °С 25 минут.

При подаче посыпать базиликом.

Блюда в горшочках в духовке с мясом и вишней

Можно попробовать приготовить блюда в горшочках в духовке с мясом и вишней — изысканный необычный вкус разнообразит рацион.

Блюдо из мяса с вишней на фото

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 300 г вишни
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 столовые ложки дижонской горчицы
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • соль

Способ приготовления

Вишню промыть и удалить косточки.

Посыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Мясо промыть и порезать порционными кусками. Горчицу, мед и соевый соус смешать и залить полученным соусом мясо.

Перемешать и выложить мясо с подливой в горшочки. Добавить вишню и чеснок. Готовить при 190°С 1 час.

Блюда в горшочках с фаршем

Приготовленные блюда в горшочках с фаршем отличаются особым вкусом и нежностью. Предлагаем приготовить ленивые голубцы.

Блюдо в горшочках с фаршем на фото

Ингредиенты

  • 300 г капусты
  • 500 г говяжьего фарша
  • ½ стакана риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1,5 стакана кипятка
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Рис хорошо промыть холодной водой и залить кипятком (1 стакан), посолить, довести до кипения и снять с огня.

Оставить на 15 минут.

Капусту нашинковать, обжарить на масле, на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Лук почистить и мелко порезать.

Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Лук и морковь обжарить на масле до золотистого цвета. В оставшемся кипятке развести сметану и томатную пасту, посолить и смешать с перцем, фаршем, капустой и пассеровкой.

Все хорошо перемешать. Разложить по горшочкам. Готовить при 200 °С 45 минут.

Рецепты блюд в духовке с мясом в горшочке (с фото)

Продолжаем изучать рецепты блюд в духовке с мясом в горшочках, но сместим взгляд в сторону боле практичных ингредиентов.

Приготовленное на основе сосисок блюдо в горшочках с мясом на фото показано в виде изысканной сервировки.

Картофель с сосиской на фото

Ингредиенты

  • 4 сосиски
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана воды
  • растительное масло
  • майонез
  • кетчуп
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления




Картофель помыть и почистить, порезать соломкой, обжарить на масле до румяности. Лук почистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности.

Сосиски порезать кружочками и смешать с луком, добавить кетчуп и черный перец.

Готовить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

В горшочки разлить воду и выложить картошку, посолить. Далее выложить сосиски и полить майонезом. Готовить 40 минут при 180 °С.

Рецепты блюд из говядины в горшочках

Приготовленные блюда из говядины в горшочках отличаются нежным вкусом и сочностью. Рецепты блюд из говядины в горшочках встречаются разнообразные, но все они имеют общую основу.

Блюдо из говядины в горшочках на фото

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 2 болгарских перца
  • 1 морковь
  • 2 помидора
  • 300 г грибов
  • 2 столовые ложки приправы для шашлыка
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 2 стакана воды
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать небольшими кусочками.

Посолить, добавить перец и посыпать приправой. Оставить на 2 часа. Лук очистить и порезать полукольцами.

Перец помыть и почистить от семян и плодоножки, порезать соломкой. Морковь помыть и почистить, порезать соломкой. Помидоры помыть и порезать ломтиками.

Грибы помыть и почистить, обжарить на масле до румяности на среднем огне.

В горшочки разложить мясо, грибы и овощи. Посолить и посыпать перцем. Залить вином и водой. Готовить на мангале 40 минут.

Рецепты блюда из говядины в горшочках в духовке с солеными огурцами

Не стоит проходить мимо блюда из говядины в горшочках в духовке с добавлением соленых огурцов. Рецепты блюда в горшочке в духовке из говядины предполагают длительную тепловую обработку, соленый рассол поможет сократить это время.

Блюдо из говядины в горшочках с солеными огурцами на фото

Ингредиенты

  • 500 г говядины
  • 100 г бекона
  • 1 луковица
  • 3 соленых огурца
  • 5 картофелин
  • 40 г сливочного масла
  • 500 г слоеного теста
  • 1 столовые ложки растительного масла
  • вода
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Говядину порезать небольшими кусочками.

Бекон порезать тонкими полосками. Обжарить бекон без масла до румяности. Добавить говядину. Обжаривать на среднем огне до корочки.

Соленые огурцы порезать кубиками. Картофель помыть и почистить, порезать брусочками. Лук почистить и порезать полукольцами, обжаривать на масле на среднем огне до золотистого цвета лука.

В горшочки выложить говядину с беконом, посолить и посыпать перцем. Затем выложить соленые огурцы и картофель, посолить и посыпать перцем. Добавить сливочное масло и лук, по 4 столовые ложки воды.

Тесто раскатать и порезать квадратами, накрыть им горшочки. Тесто накрыть фольгой.

Вторые блюда в горшочках в духовке: рецепты с фото

Готовить при 180 °С 2 часа.

Рецепт блюд из фарша в горшочке в духовке (с фото)

Предлагаемый рецепт блюд в горшочке с фаршем позволит приготовить вкусные фрикадельки с картошкой. Эти блюда из фарша в горшочках в духовке готовятся быстро и станут палочкой выручалочкой для организации ужина. Посмотрите, как готовить блюда в горшочках из фарша на фото, иллюстрирующим готовую пищу.

Блюдо из фарша в горшочке на фото

Ингредиенты

  • 500 гфарша
  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • 400 г шампиньонов
  • 300 мл сливок
  • 100 г твердого сыра
  • растительное масло
  • зелень
  • черный молотый перец
  • паприка
  • соль

Способ приготовления



Зелень промыть и мелко порезать, смешать с фаршем.

Добавить черный перец, паприку и посолить. Хорошо перемешать и слепить небольшие фрикадельки.

Лук почистить и мелко порезать. Грибы почистить, помыть и порезать тонкими ломтиками. Картофель помыть и почистить, порезать кубиками и выложить в горшочки.

Далее выложить фрикадельки. Лук и грибы обжарить на среднем огне, на масле до золотистого цвета лука. Выложить лук с грибами в горшочки. Залить сливками.

Сыр натереть на терке и посыпать содержимое горшочков. Готовить 1 час при 200 °С.

Блюдо в горшочках с мясом: рагу из телятины

Такое блюдо в горшочках с мясом, как рагу из телятины станет настоящим украшением на праздничном столе.

Подойдет оно и для семейного ужина.

Рагу из телятины на фото

Ингредиенты

  • 600 г телятины
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 1 столовые ложки муки
  • 3 зубчика чеснока
  • вода
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Телятину порезать небольшими кусочками и обжарить на масле до румяности. Добавить немного воды и тушить 15 минут на слабом огне.

Лук почистить и порезать полукольцами, добавить к мясу вместе с мукой. Морковку помыть и почистить, порезать соломкой и добавить к мясу.

Кабачки почистить и порезать кубиками.

Баклажаны помыть и порезать кубиками. Кабачки и баклажаны выложить к мясу и обжаривать 10 минут на среднем огне, посолить и перемешать.

Перец очистить от семян и плодоножки, порезать соломкой. Помидор помыть и очистить от кожуры, натереть на терке.

говядина в духовке в горшочках с картошкой и грибами в духовке

Помидор и перец выложить к мясу, снова посолить все и добавить перец.

Чеснок почистить измельчить, выложить к овощам и мясу. Снять с огня. Овощи и мясо поместить в горшочки. Готовить при 200 °С 30 минут.

Печень по-урюпински

Печень по-урюпински на фото

Ингредиенты

  • 700 г говяжьей печени
  • 5 стаканов говяжьего бульона
  • 3 луковицы
  • 5 картофелин
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Печень помыть и порезать небольшими кусочками.

Картофель помыть и почистить, порезать кубиками. Лук почистить и порезать полукольцами.

Печень обжаривать на масле на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Отдельно обжарить картофель на масле до румяности.

Лук обжаривать на масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и снять с огня. В горшочки выложить печень, картофель и лук. Залить бульоном. Готовить при 220 °С 30 минут.

Телятина в сливочном соусе

Телятина в сливочном соусе на фото

Ингредиенты

  • 500 г телятины
  • 100 г сливочного масла
  • 2 луковицы
  • 200 мл сливок
  • 1 столовые ложки муки
  • 1 яичный желток
  • 1 стакан воды
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Телятину помыть и варить 1 час в подсоленной воде на среднем огне, остудить и порезать небольшими кусочками.

Выложить в горшочки. Лук почистить и мелко порезать, обжаривать на сливочном масле до прозрачности.

Добавить муку и перемешать. Сливки смешать с желтком и перцем, посолить и смешать с луком. Добавить стакан воды и довести до кипения. Залить в горшочки. Готовить при 180 °С 40 минут.

Утка с яблоками

Утка с яблоками на фото

Ингредиенты

  • 2 кг утки
  • 5 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 пучок петрушки
  • 5 яблок
  • 1 столовые ложки растительного масла
  • 2 моркови
  • 400 мл сметаны
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Утку помыть и порезать небольшими кусочками, обжаривать на масле на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Разложить по горшочкам. Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь помыть и почистить, порезать соломкой.

Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Яблоки помыть и очистить от кожуры и сердцевины, порезать дольками. Петрушку промыть и мелко порезать.

Картофель обжарить на масле на среднем огне, постоянно помешивая, 5 минут.

Подборки рецептов блюд в горшочках

Добавить лук и морковь. Обжаривать еще 7 минут. Разложить по горшочкам. Добавить яблоки.

Сметану смешать с петрушкой.

Посолить и добавить перец. Залить соусом горшочки. Готовить при 200 °С 40 минут.

Мясо под омлетом

Мясо под омлетом на фото

Ингредиенты

  • 700 г телятины
  • 2 луковицы
  • 8 яиц
  • 1 /2 стакана молока
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками. Лук почистить и порезать полукольцами.

говядина в духовке в горшочках с картошкой и грибами в духовке

Лук и мясо обжаривать на среднем огне, на масле до золотистого цвета лука. Яйца взбить с молоком и посолить.

Мясо с луком выложить в горшочки и залить яичной смесью. Готовить при 180 °С 20 минут.

Индейка в горшочке

Индейка в горшочке на фото

Ингредиенты

  • 300 г филе индейки
  • 8 картофелин
  • 2 луковицы
  • 10 шт. чернослива
  • 10 шт.

    кураги

  • 200 мл сметаны
  • 2 столовые ложки красного сухого вина
  • 1 стакан газированной минеральной воды
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Индейку порезать небольшими кусочками и залить минеральной водой. Добавить вино и оставить на 4 часа мариноваться.

Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Чернослив и курагу хорошо промыть и порезать небольшими кусочками.

В горшочки выложить картофель, посыпать перцем и посолить. На него поместить мясо, посыпать перцем и посолить. На мясо выложить чернослив и курагу, лук, посолить.

Добавить сметану. Готовить при 200 °С 1 час.

Морковная запеканка

Морковная запеканка на фото

Ингредиенты

  • 600 г моркови
  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • 500 г говяжьего фарша
  • 100 мл молока
  • 100 г твердого сыра
  • 1 столовые ложки томатной пасты
  • 300 мл мясного бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 щепотка паприки
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Картофель и морковь помыть и почистить.

Одну морковь оставить, а остальную морковь и картофель порезать крупными ломтиками и варить 35 минут на среднем огне. Лук почистить и мелко порезать.

Морковь натереть на мелкой терке. Лук и морковь обжаривать на оливковом масле, на среднем огне 5 минут. Добавить к пассеровке фарш. Готовить еще 5 минут. Добавить томатную пасту и бульон, посолить и добавить перец. Тушить на слабом огне 20 минут.

Вареную морковь и картофель измельчить до состояния пюре. Добавить в пюре молоко и сливочное масло, хорошо вымешать. Сыр натереть на терке, добавить в пюре вместе с паприкой и мускатным орехом, посолить и добавить перец.

Снова перемешать.

Горшочки смазать сливочным маслом. Выкладывать слоями овощное пюре и фарш. Верхним слоем должны быть овощи. Готовить при 180 °С 20 минут. Затем выключить духовку и оставить настояться минут 15.

Картошка с сосисками

Картошка с сосисками

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 3 сосиски
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 100 мл воды
  • 50 г грибов
  • растительное масло
  • соль

Способ приготовления

Картофель помыть и почистить, порезать небольшими ломтиками, обжарить на масле до румяности.

В горшочки вылить воду и выложить картофель, посолить. Сосиски порезать кружочками, лук почистить и порезать полукольцами.

Грибы помыть и мелко порезать. Обжарить лук, грибы и сосиски до золотистого цвета лука. Выложить в горшочки. Залить сметаной. Готовить в духовке при 150°С 1 час.

Телятина с черносливом

Телятина с черносливом на фото

Ингредиенты

  • 1 кг телятины
  • 10 картофелин
  • 3 луковицы
  • 100 г чернослива
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать на порционные кусочки, посолить и натереть перцем, обжарить на масле на среднем огне 10 минут с каждой стороны.

Выложить в горшочки. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета.

Картофель помыть и почистить, порезать кубиками и выложить вместе с луком к мясу. Чернослив хорошо промыть и порезать. Зелень промыть и мелко порезать. Выложить в горшочки чернослив и зелень. Готовить при 180 °С 45 минут.

Кролик в горшочке

Кролик в горшочке на фото

Ингредиенты

  • 700 г крольчатины
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 кусочков бекона
  • 20 г сливочного масла
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 10 веточек тимьяна
  • 30 г петрушки
  • 10 шт.

    грибов

  • 7 картофелин
  • 1/2 стакана белого вина
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Кролика помыть и порезать на порционные куски. Обжаривать на оливковом масле, на среднем огне, пока мясо не зарумянится. Отдельно обжарить бекон до хрустящей корочки. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Сельдерей помыть и мелко порезать, обжарить на сливочном масле лук, чеснок и сельдерей. Тимьян и петрушку промыть измельчить, добавить к луку и жарить до золотистого цвета лука, выложить к кролику и бекону. Грибы помыть и почистить. Порезать тонкими ломтиками.

Картофель помыть и почистить, порезать кубиками. Грибы и картофель добавить к кролику и хорошо все перемешать, разложить по горшочкам и залить вином.

Выпекать при 180 °С 1 час.

Горшочки «На ужин»

Горшочки «На ужин» на фото

Ингредиенты

  • 200 г фарша
  • 3 луковицы
  • 3 столовые ложки отварного риса
  • 2 яйца
  • 200 г грибов
  • 6 картофелин
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки муки
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать.

Грибы помыть и порезать ломтиками. Лук и грибы обжарить на среднем огне 7 минут. Фарш смешать с рисом, яйцом и перцем, посолить и хорошо перемешать.

Картофель помыть и почистить, натереть на терке и добавить яйцо и муку, посолить и перемешать. Слепить из фарша небольшие шарики и обжарить на масле до готовности. Из картофельной массы пожарить оладушки.

Порезать оладушки соломкой. Сметану смешать с соевым соусом и водой. В горшочки выложить слоями: картофельные оладьи, мясные шарики. Все залить соусом и готовить 30 минут при 180°С.

Говядина по-ростовски

Говядина по-ростовски на фото

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей вырезки
  • 100 мл сметаны
  • 5 картофелин
  • 200 г твердого сыра
  • сливочное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо помыть и порезать на порционные куски, посолить и посыпать перцем.

Добавить половину сметаны и перемешать. Картофель помыть и почистить, натереть на крупной терке.

Сыр тоже натереть на терке и добавить в картофель. Залить сметану, посолить и перемешать. Мясо смешать с картофелем. Каждый горшочек смазать маслом и выложить картофель с мясом. Духовку разогреть до 220 °С. Запекать 1 час.

Човлент

Човлент на фото

Ингредиенты

  • 400 г говядины
  • 100 г фасоли
  • 50 г перловой крупы
  • луковица
  • 1 морковь
  • 1 столовые ложки молотой паприки
  • 1 столовые ложки томатной пасты
  • 2 стакана бульона (мясного)
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления




Фасоль промыть и залить водой, оставить на ночь и варить в той же воде 40 минут.

Перловку хорошо промыть и залить горячей водой, варить 20 минут. Лук почистить и мелко порезать.

Морковь помыть и почистить, а затем натереть на терке. Обжаривать лук и морковь на масле на среднем огне 5 минут, затем добавить томатную пасту и паприку. Тушить 10 минут.

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на масле на среднем огне 15 минут периодически помешивая, добавить перец. В горшочки выложить перловку, фасоль, мясо и пассеровку.

Все залить бульоном и посолить. Чеснок почистить и мелко порезать.

Зелень промыть и мелко порезать, добавить в горшочки чеснок и зелень. Духовку разогреть до 200 °С и готовить 15 минут

0
11.02.2018