Все рецепты

Говядина в сметанном соусе



Видео: Говядина с грибами в сливочном соусе Пошаговый рецепт

Говядина с грибами в мультиварке простой рецепт

Говядина с грибами в мультиварке получается невероятно нежной и вкусной, причем готовится без особых усилий с вашей стороны.

Подаём горячими, посыпав измельчённой зеленью петрушки или укропа.

Конечно, подготовительный процесс без вашего участия не обойдется, но большую часть времени еда готовится самостоятельно и не требует даже перемешивания. Поставили – и забыли, пока чудо-прибор не издаст звуковой сигнал. А самое приятное, что говядина,  приготовленная таким образом, мягкая, ароматная и просто тает во рту. Попробуйте приготовить мясо по моим рецептам. Я просто уверена, что вы не разочаруетесь!

Больше всего мне нравится этот простой рецепт говядины с грибами, тушеной в сливках.

Если грибов у вас нет, приготовьте говядину с овощами в мультиварке.

Ингредиенты

  • 500 грамм говяжьей мякоти;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 перец болгарский;
  • 200 мл сливок (жирность 10%);
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Для начала помойте все овощи, очистите, удалите плодоножку и семена из перца, нарежьте полукольцами. Шампиньоны ополосните под водой и нарежьте пластинами. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, смажьте дно и края, используя силиконовую щеточку. Добавьте лук. Выставите на приборе режим «жарка» на 25 минут. Первые 5 минут обжаривайте лук, затем к нему добавьте морковь, а после (еще через 5 минут) – шампиньоны.

Теперь необходимо тушить овощи с грибами до тех пор, пока вся жидкость не испариться. Крышку в течение этого процесса закрывать не нужно.
Пока готовятся овощи, параллельно займитесь мясом. Говядину промойте и нарежьте кусочками по 2-3 см, строго против волокон и только острым ножом. Только нарезанная таким образом, она получается нежной и сочной. Как только овощи с грибами останутся без жидкости, можно смело добавлять к ним мясо и выливать сливки. Установите режим «тушение» на 1 час и можете смело идти и заниматься своими делами. Следить за мясом, перемешивать, убавлять огонь – не нужно!

Когда приготовится говядина с грибами в мультиварке, прибор издаст звуковой сигнал – значит, мясо готово!

Для любителей более диетической еды предлагаю говядину с грибами в рукаве, приготовленную на пару. Моей семье этот рецепт тоже очень нравится. Мясо готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами трав без единой капли жира.

Рецепт приготовления говядины с грибами в рукаве

Ингредиенты

  • 1 кг цельной вырезки говядины без кости;
  • 500 грамм грибов;
  • 1,5 литра воды;
  • специи и сухие травы по вкусу.

Приготовление

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится рукав для запекания и фольга.

Говядину промойте в прохладной воде, излишки влаги удалите с помощью салфеток. Грибы обжарьте до испарения жидкости, используя для этого либо сковороду, либо мультиварку в режиме «Жарка». Мясо натрите солью, перцем, сухими травами и приправами на свое усмотрение. Сверху разложите готовые грибы. Аккуратно поместите говядину в рукав для запекания.

Инструкция

В чистую чашу мультиварки налейте воду. Над чашей установите контейнер для приготовления на пару, который идет в комплекте с каждой мультиваркой. Туда поместите мясо. Мультиварку закройте, выставите режим «на пару», время – «2 часа».

По окончании работы прибора не спешите открывать крышку – пусть постоит еще минут 10. Далее горячее мясо достаньте из рукава, сразу же заверните в фольгу и уберите в холодильник. Выделившуюся жидкость слейте в баночку: она пригодится для приготовления супов или соусов. Приготовленная таким образом говядина с грибами в мультиварке, станет отличной холодной закуской для любого праздника.

А если не хотите тратить много времени на приготовление, то простая говядина в мультиварке тоже отлично подойдет.

Рекомендую ознакомиться:Говядина с картошкой в мультиварке



С помощью сметанного соуса любое блюдо можно сделать еще боле вкусным и аппетитным.

Это касается многих вторых блюд из овощей и мяса. В сметанном соусе невероятно вкусными получаются фрикадельки, тефтели, ежики, печень, куриное филе, мясо, кальмары, грибы, ленивые голубцы, гречаники.

Рецептов соуса на основе сметаны достаточно много, что ярко свидетельствует об его популярности.

Рецепт приготовления тушеной говядины с грибами в сметанно-горчичном соусе по шагам

Вместе с вышеперечисленными продуктами, не менее вкусным получается и мясо, тушенное в сметане. Благодаря молочной кислоте, содержащийся в сметане, даже твердое мясо станет мягким и сочным.

Свинина с грибами в сметанном соусе – вкусное и сытное блюдо, не требующее особых затрат времени и сил.

В данном рецепте я использовала шампиньоны, хотя можно взять и любые другие грибы. По вкусу мясо с грибами напоминает всем известный жульен. Если вам нравится жульен, то это блюдо тоже, думаю, придется вам по вкусу.

Ингредиенты для тушеной свинины с грибами в сметанном соусе:

  • Свинина - 400 гр., 
  • Шампиньоны - 400 гр., 
  • Сметана - 100 мл., 
  • Мука пшеничная - 1 столовые ложкиожка, 
  • Соль,
  • Черный молотый перец и паприка,
  • Подсолнечное масло

Свинина с грибами в сметанном соусе – рецепт

Мякоть свинины помойте и промокните салфетками или бумажным полотенцем.

Острым ножом нарежьте ее на кусочки 2 на 2 см. Чем меньшими кусочками будет нарезано мясо, тем быстрее и лучше оно прожарится.

Под проточной водой помойте шампиньоны, тоже обсушите. Срежьте ножки грибов, нарежьте их брусочками. Шапочки грибов нарежьте слайсами.

Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими четвертинками колец.

На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до молочного цвета.

Выложите кусочки мяса на сковороду.

Размешайте лопаткой.

Свинину посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте паприку. Потушите мясо 5 минут, помешивая. Кусочки мяса должны обжариться равномерно с разных сторон.

После этого выложите на сковороду измельченные шампиньоны.

Посыпьте мукой.

Именно благодаря муке, сметанный соус получится густой. В некоторых рецептах можно увидеть вместо муки крахмал. С крахмалом консистенция соуса получается несколько иной. Как по мне, то в этом рецепте соус вкуснее получается именно с мукой.

Перемешайте. Потушите еще 10 минут.

Во время тушения шампиньоны выделяют много сока.

Тушеная говядина с грибами в сметанно-горчичном соусе рецепт с фото

Как только вы увидите, что жидкости в сковороде достаточно, можно добавлять сметану. Если по каким-то причинам получилось мало подливки, то можно добавить полстакана воды. Выложите на сковороду сметану.

Размешайте ее с остальными ингредиентами. Потушите грибы с мясом еще 5 минут. Буквально за 2-3 минуты до тог, как снять сковороду с плиты в блюдо можно добавить щепотку чеснока пропущенного через пресс или мелко нарезанный укроп.

Свинину с грибами в сметанном соусе подавайте горячей к гречке, картофелю, макаронам, гороховому пюре. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт тушеной свинины в сливочном соусе с грибами вам понравился.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Фото

Шницель из свинины на сковороде

Свинина с имбирем и соевым соусом

Свинина по-китайски в соевом соусе

  • Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

    С помощью сметанного соуса любое блюдо можно сделать еще боле вкусным и аппетитным. Это касается многих вторых блюд из овощей и мяса.

    В сметанном соусе невероятно вкусными получаются фрикадельки, тефтели, ежики, печень, куриное филе, мясо, кальмары, грибы, ленивые голубцы, гречаники. Рецептов соуса на основе сметаны достаточно много, что ярко свидетельствует об его популярности.

    говядина с грибами в мультиварке в сметанном соусе

    Вместе с

Рекомендуемые рецепты

3
19.04.2018
Геннадьевич
Говядина, тушенная с грибами в сметанно-горчичном соусе, - блюдо и сытное, и вкусное.
Валерьевна
Но, как правило, этого не требуется, солёная брынза делает блюдо в меру солёным.
Владимирович
» Говядина тушеная в тушеной говядины в сметанном соусе. в сковороду с мясом