Все рецепты

Картошка с грибами и мясом в горшочках



Видео: Горшочки с мясом картошкой и грибами.

Мясо в горшочке с картофелем и сыром — это настолько вкусно и аппетитно, что просто нельзя устоять, чтобы не слопать. Ароматный картофель с мясом и овощами готовится очень просто, и времени вы тратите. Сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу поделиться рецептом приготовления этого блюда в горшочке.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 450 грамм;
  • большая луковица;
  • твердый сыр — 150 грамм;
  • грибы — 15 штук;
  • картошка - 4 штуки;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • сметана;
  • масло для жарки;
  • специи по вкусу.

Мясо в горшочке с картофелем и сыром.

Рецепт 1: Картошка в горшочках с мясом

Пошаговый рецепт

  1. Филе курицы хорошо вымыть и нарезать на средние кусочки. Очень мелко нарезать не стоит, чтобы во время тушения мясо сохранило свои соки.
  2. Затем сковородку ставим на средний огонь и обжариваем наше мясо на растительном масле, чтобы оно немного подрумянилась.
  3. Твердый сыр я натираю на крупной терке.
  4. Лук порезать кубиками.

    Мне нравится, когда лука много, поэтому я беру больше, чем за указано в рецепте.

  5. Грибы я беру те, которые есть, — это могут быть как свежие, так и мороженые. Нарезаю дольками и поджариваю немного с луком.
  6. Картошку отвариваю предварительно.

    Следует немного подождать, пока остынут готовые рулетики с грибами и сыром. Только после этого можно разрезать их на небольшие кружочки и вытащить зубочистки.

    Я нарезаю картошку кольцами, а вы можете порезать так, как вам больше нравится, к примеру, дольками.

  7. Затем берем горшочки и начинаем их заполнять: половину картофеля, мясо, вторая часть картошки, сметана, грибы с луком и тертый сыр. Соль добавляете по вкусу, еще мне нравится, когда немного посыпать черным молотым перцем. Вот тогда тоже очень вкусно.
  8. Картошку с мясом и нежным сыром в горшочках отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180°.

Это блюдо универсальное тем, что ингредиенты можете менять по желанию и вкусу. Подавать к столу мясо в горшочках с картошкой и овощами в горячем виде.

горшочки с мясом и картофелем в духовке с сыром и грибами

Готовьте такую вкусноту на завтрак, обед и ужин. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!

Горшочки с мясом и картофелем в духовке

И обязательно попробуйте приготовить в горшочках картошку с мясом и мясо по-карпатски с картофелем.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария.

Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки.

Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

Хорошая все же  штука – керамический горшочек для  духовки. Любое блюдо  имеет вкус, как из настоящей печи. Появляется приподнятое, почти праздничное настроение. Сегодня готовим всеми любимое жаркое в горшочке с мясом и картошкой в духовке. Рецепт с фото сделает описание предельно понятным. Есть много разновидностей этого блюда – с грибами, морковью, овощами…. При желании  состав участников можно разнообразить, конечно  У нас же,  вариант, самый базовый, классический  – мясо, картошка и лук.

Но от этого он не становится менее привлекательным, – волшебный горшочек приготовит, как нужно.


Скажу сразу, это не самое быстрое в приготовлении блюдо, да и калорий в нем содержится  тоже прилично.

Но если душа просит, как же удержаться!

Для  жаркого нам понадобится (я готовлю на две полных порции):

  • Свинина – 350-400 грамм
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Картофель -500 грамм
  • Вода или бульон – 300-500 мл
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Перец черный и душистый горошком – по 2 штучки
  • Перец  острый -1/4 ч. л. (по желанию)
  • Перец черный молотый  - ½ ч. л
  • Зелень – любая, по сезону или  вкусу  -2-3 веточки. Я предпочитаю петрушку
  • Масло или смалец для обжарки мяса и овощей – 1-2 столовые ложкиожки

Жаркое с мясом и картошкой  в горшочке , рецепт из духовки

  1. Мясо нарезать небольшими ломтиками   по 10-15 г.

    Обжариваем его на смальце или масле до румяной корочки. Жаркого можно взять также и говядину, курицу, кролика. Только не смешивайте разные виды мяса – ведь все они  разное время готовятся.

  2. Лук  превращаем в  тонкие полукольца  (если любите такую фактуру в готовом блюде или режем кусочками произвольной формы и размера). Обжариваем лук в сковороде из-под мяса.

    Лук хорошо  пропитается мясными соками. Не пугайтесь, если лук  потемнеет – это нормально. Главное, чтобы не подгорел.

  3. Картофель нарезаем  продолговатыми ломтиками или средними брусочками. Обжариваем его до румяности на сковороде.

    Пожалуй, именно этот этап придает нашему блюду вкус настоящего классического жаркого. Я пробовала делать жаркое  в горшочках без обжаривания. Получается вкусно, но вкус другой – менее насыщенный.

    Ингредиенты на 3 горшочка

    Все мои опрошенные домашние дегустаторы в один голос заявили, что вариант с предварительной подготовкой  ингредиентов на сковороде –  получается. Так что не поленитесь,  -результат стоит затраченного времени. Картофель  жарим на хорошо нагретой сковороде, в один слой, не перемешивая, пока на  одной стороне не появится корочка. До полной готовности его доводить не нужно – это сделает горшочек в духовке. Солить его не.

  4. Обжаренное мясо   и картофель я посыпаю смесью  свежесмолотых перцев – горького и душистого. При желании можно добавить кусочек перчика чили, но без семян или немного молотого острого перца.
  5. Укладываем в горшочек послойно, в два этапа – лукмясо и картофель. И еще раз в том же порядке.
  6. Заливаем горшочки подсоленной кипяченой водой или бульоном.

    Солим  так, чтобы  вам жидкость казалась чуть пересоленной. Часть соли  при приготовлении перейдет  на мясо и картофель и в результате будет то, что. Если  же воду или бульон посолить по вкусу, само жаркое может  оказаться  недосоленным.

  7. О количестве жидкости. У меня два горшочка объемом 450 мл. Мне хватило  350 мл бульона. Он покрыл жаркое примерно на три четверти. В процессе запекания  жидкость уменьшается в объеме примерно наполовину. Подливка будет густой и очень вкусной. Правда, верхние кусочки картошки оказались  суховаты, но с хрустящей корочкой. Так даже пикантнее, на мой взгляд. Мне понравилось. Если  у вас другое мнение, – добавляйте больше жидкости, чтобы она покрыла верхний слой жаркого.
  8. Горшочки закрываем крышечками и отправляем в холодную   (!)  духовку.

    Почему столько восклицательных знаков? Просто я покупала  шесть горшочков, а сейчас «на хозяйстве»  осталось только три  .

    Еще три стали жертвой горячей духовки. Учитесь на моих ошибках! Выставляем температуру – 170-180°. С момента ее достижения – засекаем 45- 50 минут. За  5-7 минут до окончания добавляем к жаркому измельченную зелень и чеснок. Немного зелени оставляем для подачи.

  9. Жаркое в горшочках из мяса и картофеля – готово!

    горшочки с мясом и картофелем в духовке с сыром и грибами

    Это мясо,  тающее во рту, но с насыщенным вкусом и ароматом. И такой же нежный картофель, но хорошо  сохранивший  свою форму.

    В одном горшочке (450 мл) получается  на выходе 260-280 г жаркого. Вполне себе приличные порции .

Еще раз для закрепления материала   Основные правила идеального жаркого в горшочках:

  • Мясо и картофель предварительно обжариваем до румяности
  • Нарезаем их  примерно одинаково по весу и размеру
  • Выкладываем горшочки  в  холодную духовку!

Приятного аппетита и хорошего настроения на кухне!


♦ Рубрика: Мясные блюда.
♥ Метки: с картофелем

2
11.05.2018
АЛЕКСАНДР
Картошка с грибами и мясом в горшочках – это еще и сытное второе блюдо, в котором ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняют друг друга.
Жмина
Хотя время приготовления мяса с грибами в горшочках и мясом, чтобы жир горшочки.