Все рецепты

Фаршированные окорочка с грибами в духовке пошаговый рецепт



фаршированные окорочка с грибами в духовке пошаговый рецепт

Видео: Куриные окорочка фаршированные рисом и грибами

Куриные окорочка вымыть и обсушить.
Маленьким ножом отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.

Аккуратно снимаем кожу.

При помощи ножа перерезать сухожилья и перерубить кость.

Вот что должно получиться.

В небольшую миску выдавить зубчик чеснока, добавить немного майонеза, немного соли и свежемолотого перца, и перемешать.
Натереть кожу внутри и снаружи полученной смесью и убрать в сторону, пока готовится начинка.


Приготовить начинку.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть немного сливочного с растительным маслом, выложить лук, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая.
Лук выложить из сковороды при помощи ложки с отверстиями, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду положить грибы, слегка посолить и обжарить ~6-8 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).

Фарш переложить в миску и добавить кусочек размягченного сливочного масла (50 г).

Перемешать фарш с маслом руками.

Добавить обжаренные грибы, лук, сыр, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать начинку.

Куриную кожу начинить подготовленной начинкой (не очень плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании).

Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.

Смазать окорочка майонезом или подсоленной сметаной и выложить в форму для запекания.

Запекать 30 минут при температуре 180°C.

Подавать окорочка в горячем виде, как основное блюдо или в качестве холодной закуски.
Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

1.

Промываем окорока, разрезаем их вдоль, отделяем кость. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить филе и кожицу.

2.

Солью и специями натираем полученные кусочки.

3. Займёмся теперь начинкой. Грибы промываем, очищаем и нарезаем маленькими кусочками.

Обжариваем грибы на сковороде с добавлением растительного или оливкового масла. Очищаем лук, нарезаем его мелко и обжариваем на отдельной сковороде, после чего соединяем грибы и лук. На кусочки мяса выкладываем получившуюся начинкую

4. С помощью иголки с ниткой зашиваем куриное филе с кожицей так, чтобы начинка оказалась внутри.

5.

Получаются вот такие аккуратные куриные ножки.

8. Молодую морковь очищаем и выкладываем в форму для запекания.

9. Посыпаем её солью и сахаром, сбрызгиваем соевым соусом.

10.

Выкладываем на морковь ножки, сбрызгиваем их оливковым маслом.

11. В разогретом до 200° духовом шкафу выпекаем ножки 1 час. Тем временем готовим томатный соус: для этого томатную пасту смешиваем с оливковым или растительным маслом, 2 ложками воды, специями и чесноком.

Пусть покройте "с головой" смесью черной благости, экспериментируйте со вкусами, тоненький перец и отправляю её. Посредством лучшей вытяжки семена и листья можно использовать на кофемолке.

12. Подаем ножки на подушке из моркови с томатным соусом.

Оценить рецепт Фаршированные куриные окорочка в духовке:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Важно!

Просто хорошо перемешиваем массу вилкой и намазываем на белый хлеб, накрываем ржаным.

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Гнездо глухаря" классический
Куриные шарики в сливочном соусе
Рулет из лаваша с курицей
Жареная куропатка
Суп рисовый с картофелем


Подборки рецептов:

1
24.04.2018
Владимировна
Заварные пирожные на противне Пока наши пирожные остывают, готовим крем.